说“鼎”

在中国语言字中，“鼎”是一个经常使用而又意义丰富的词语，有“鼎立”、“鼎盛”、“问鼎”、“大名鼎鼎”、“一言九鼎”、“人声鼎沸”等，这些词语大多和它的形制特点，引申义、比喻义有关。一些人对鼎的用途不甚了解，其实，“鼎”是“三足两耳，和五味之宝器也”（《说解字》），作用如现代的锅。     

劲牌：与时俱进引领发展源泉

中国的酒文化源远流长,东汉许慎《说文解字》云：“古者少康初作箕帚、秫酒。少康,杜康也。”杜康,被认为是酒的鼻祖,传说他由剩饭发酵流出甘美的液体受到启发,创造了酒。     

“吃”字何时替代了“饭”

＂饭＂字在古代就是＂吃＂的意思。段玉裁在《说文解字》注释中考察＂饭＂的本义时说,饭是动词,当吃讲,读上声＂反＂。后来派生出来的名词＂饭＂,读去声;字形也不同,右边是＂弁（或卞）＂。留传到现在,早已字形不分,统写为＂饭＂了。《礼记·玉藻》日：＂饭飧者三饭也。＂《汉书·朱买臣传》：＂呼饭饮之。＂《论语·述而》：＂饭疏食,饮水。＂《孟子·尽心下》：＂饭糗茹草。＂等等。这里的＂饭＂都是＂吃＂的意思。以至到了宋代,辛弃疾《永遇乐·京口北固亭怀古》中,还有＂廉颇老矣,尚能饭否＂之句。这里的＂饭＂仍然是＂吃＂的意思。＂饭＂字除了作动词讲外,还有许多使动词出现。如《史记·淮阴侯列传》中,＂有一漂母见信饥,饭信＂。     

“酋”字更比“酒”字香

在古代,“酋长”的“酋”字当“酒”字讲。这个“酋”字没有水,只有从酒瓶中冒出来的酒香气,所以我说,“酋”字更比“酒”字香。《说文解宇》日：“酋,绎酒也。从酉,水半见于上。”清人段玉裁注《说文解字》时也说,“绎酒”就是“日久之酒”。可见“酋”就是“陈酒”的意思。     

吓煞人的山药

许慎《说文解字》：芋,大叶实根,骇人,故谓之也。从草,亏声。段玉裁《说文解字注》：《口部》曰：＂吁,惊也。＂《毛传》曰：＂,大也,凡于,声、字多训大。芋之为物,叶大根实,二者皆堪骇人,故谓之芋,     

为粥折腰的文人

粥,又称为"糜"、"水饭"、"稀饭"、"双弓"。据说是黄帝发明的,汉代许慎《说文解字》就有"黄帝初教作糜"的记载。历代文人对粥都有很深的感情。文人安贫乐道,要生存下去,这时候粥是最好的选择,不多的米,加上较多的水,可以填充饥饿的胃。所以,粥作为"碗中的贫民",曾是贫穷的象征。     

话吉祥说首饰

吉祥，《说文解字》中说：“吉，善也”；“祥，福也”。所谓“吉者，福善之事；祥者，嘉庆之征”。吉祥就是好兆头，就是凡事顺心、如意、美满。趋吉避害，人皆有此心。而吉祥符号、吉祥物、吉祥图案就是人类创造出来的借以传达心声的道具。     

调和鼎鼐（中）

“五味调和”原则是中国烹调技术的根本要求和美食审鉴的最高境界。许慎《说文解字》曰：“美，甘也。从羊从大。羊在六畜主给膳也。“人们据此来解释和分析“美”的肇始。有人认为是“羊人为美”，即以人材羊而舞来娱神、祭天，因此美与娱神、祭天的宗教仪式有关，     

《说文解字》"糸部"丝绸文化探析

《说文解字》作为第一部词典,不仅是文字符号的集成,更是文化信息的承载体。《说文解字》糸部字259个,为人们研究古代丝绸文化提供了宝贵资料。从“糸”部探析,古代丝绸文化可简要归纳为品种繁多、工艺高超、色彩丰富这三个特点。     

诚信体系建设给力食品安全

孔子曰：“人而无信,不知其可也。”而何为诚信,先贤已对此做出了明确阐释。宋代理学家朱熹认为：“诚者,真实无妄之谓。”肯定“诚”是一种真实不欺的美德。信者,《说文解字》认为“人言为信”,可见,“信”不仅要求人们说话诚实可靠,     

汉字与中国传统文化

初识汉字,首先看到其形体,再次聆听其声音,最后知晓其意义,三者缺一不可,合力展示着汉字的精妙。发挥汉字超越时空的神奇作用,让传统文化在新时代焕发出青春与活力。     

“猪”字琐记

猪,古名豕。甲骨文写作“ ”,是个肚子挺大、垂着尾巴的猪。金文里写作“”,上面是猪脑袋,下侧耷拉着两只大耳朵,再往下是个凸起的肚子,前后是腿和尾巴。小篆里就写成了“ ”了,《说文解字》里释：“豕,大彘也。”彘（Zhi）,古代指大猪,原是一种凶猛的动物。     

沉稳茜红 大气外衣

文献记茜红 茜红是属于暗红色的一种,在中国古代的文献中,与茜色息息相关的茜草在《诗经》中被称之为茹蔗、《本草经》和《尔雅》称之为茅搜或蓓、《说文解字》、《山海经》称之为搜、《山海经注》称之为蓓草等。在茜草众多名称里,《诗经》中的“茹蘑”和《山海经》的“搜”、《尔雅》的“茅搜”或“蓓”等名称算是出现的比较早的。“搜”“茅搜”的称呼大约是和其红色的染色效果有关,红色是和血有关的色相,有血的草就像鬼一样,因此出现“搜”字。     

牛年话雕牛

大约在六七千年前。我们的祖先刚进入农耕时代起，牛就作为“六畜”之一与人类结下了不解之缘。《周易》中有“乾为马，坤为牛”的叙述，把牛作为厚德载物，负重致远的象征。     

秋冬进补枣当家

秋冬换季之时,受干燥与寒冷气候影响,人体的抵抗能力大大减弱,许多人易患感冒和呼吸道疾病,这时滋补正当时。不是只有海参、燕窝等价格昂贵的食材才能强壮身体,平常食材功效也不容小觑。李时珍在《本草纲目》中记载：＂大枣性味甘平,安中养脾气,平胃气、通七窍、助十二经、补少气……久服轻身延年。＂年老体虚的人,吃枣能增强体质、益寿延年。     

中国狗肴典故

狗属脊椎动物门、哺乳纲、食肉目、犬科，系狼演变而来。狗是人类最早驯化的动物之一，周代已将其列为“六畜之首”。狗供食用，《礼记》就有食狗有“狗去肾”、“犬宜粱”之说。《孟子》且谓“鸡豚狗彘之畜，无失其时，七十可以食用矣。”《汉书》载有狗屠，其中如聂政、高渐离、樊哙等人，都曾干出一番轰轰烈烈的业绩。在古代，吃狗肉要比吃鸡、猪肉高贵。据史料记载，     

《清明上河图》不是印刷的

2010年10月,上海世博会落下帷幕,几千万观众印象最深刻的景象当推中国馆里的《清明上河图》。它5～6米高,120多米长,在没有其他光源的第二展览区中焕发出令人目眩神迷的光芒,北宋时代汴梁京城东南角汴河两岸的繁华和热闹栩栩如生。     

补钙并不是万能的

据美国《时代周刊》报道称，那些每日服用钙片的女士们都希望通过补钙达到避免骨质疏松的目的，同时希望减少直肠癌的发病几率。但最近的两项试验结果可能会打破她们的愿望。试验表明，补钙对避免骨质疏松和减少直肠癌的发病率几乎没有作用。     

厨师有文化，走遍天下都不怕

商有儒商,将有儒将,厨师,自然也应有儒厨。《说文解字》对“儒”的解释是：儒,柔也,术士之称。儒者,读书人也。厨师自然不是读书人,不必讳言,众所周知,几千年来厨师的整体文化水平普遍偏低,原因很多,似乎有这样一个共识：文化对于厨师的职业影响不大。有刚入行的小厨师认为,“厨师必竟是靠厨艺谋生,所以对于他的文化又何必太过苛求啊,当然,良好的教育文化素养自然是很好的,这也是有待完善的地方”。     

权力控制不是市场经济

这个新年开局有些不和谐,贵州茅台与宜宾五粮液近日均收到反垄断的罚单。茅台公告称,收到贵州省物价局《行政处罚决定书》,被罚款2．47亿元上交国库;五粮液表示,其控股子公司已收到四川省发改委《行政处罚决定书》,受罚金额为2．02亿元。