激励创新机制是现代酒店立足之本

现代酒店的产品与服务质量的好坏，起决定作用的关键是人的因素。因为酒店员工是一切竞争主体和竞争之源，如果酒店管理者在经营中不能形成激励创新机制，就难以形成核心竞争力，甚至于在激烈的市场竞争中难以立足，求得更好的发展。因此，如何用激励创新机制激活员工队伍，发挥员工潜能，使其全心全意投入到酒店白热化的服务竞争中，除员工拥有共同的价值目标外，     

酒店高职实习生管理的现状分析及建议

目前,大多数酒店已经意识到高职实习生的优势,如与中职学生相比,高职实习生处于心理比较成熟的年龄阶段、专业理论扎实;与本科生相比,操作技能熟练,愿意从事基层工作,而且工作踏实,可塑性强。因此,各个酒店对高职学生顶岗实习都持积极态度,愿意提供大量实习岗位,这同时也便于酒店发现和培养企业的后备力量,缓解酒店人手紧缺压力。     

山东蓝海酒店集团实习生招聘与管理模式研究

近几年来我国酒店增长的速度接近20%,而人力资源虽然也在发展,但总量上增长还不到10%,若再考虑到人员素质,符合饭店业发展需求的专业人才供给缺口巨大。为保证企业的正常运营和长远发展,旅游院校实习学生的招聘和管理成为饭店企业人力资源管理的主要职能和目标。     

酒店实习生管理——基于人际关系角度的酒店实习生管理

近年来,随着经营成本的不断上升以及专业人才的不断流失,使得酒店业越来越重视吸纳实习生作为完善其服务工作的有力补充。然而因为年龄和经验等各方面的原因,实习生在工作中难免会遇到诸多问题。如何有效的管理好酒店实习生,使其尽快的融入到整个服务团队中来,是酒店管理者需要面对的问题。     

高职酒店专业实习生工作认同度低的机理研究

顶岗实习是高职酒店管理专业学生学习生涯中非常重要的一部分,是学生将所学的专业基础知识与实际应用相结合的实践过程。作为朝阳产业的酒店行业,特别是高星级酒店,每年都会接受在校学生进行实习,实习生的灵活使用有利于酒店企业人力资源的合理配置,有利于解决酒店人员淡旺季配置的难题,也为酒店节省了大量的人力成本。但是实习生作为一个与正式员工不同的特殊群体,在使用时经常出现对工作认同度低,服务质量较差,工作滞后等情况。     

酒店发展的6个新趋势

下面是目前酒店行业内逐渐显现的六个趋势的细节,以及它们如何影响你的住宿。     

现代酒店培训中的三种传统意识

如何选择培训内容,是提高培训效果的关键。酒店培训工作是酒店经营与管理中的基础工作,培训工作是否到位,是衡量酒店服务质量好坏的标杆,因此,酒店上下都应高度重视培训工作。当下,酒店培训内容多种多样,诸如操作规程、技术技能、礼貌礼仪等培训,林林总总。     

体育教育专业实习生体育游戏教学问题及对策研究

为提高体育教育专业学生在体育体育游戏教学能力,以文献资料法、实地访谈法、观察法、逻辑分析法等研究方法对体育教育专业实习生体育教学中体育游戏运用存在的问题进行了研究,并提出相应的解决对策。研究结果显示：实习生体育游戏教学中存在体育游戏运用的种类和数量少;体育游戏运用的目标不明确;体育游戏老套且与主教材关联不大;体育游戏教学方法运用效率低;示范和演示耗时长,缺乏对体育骨干的培养和使用;体育游戏组织缺少层次性和灵活性;体育游戏评价简单,缺少科学性和延伸性等问题,并从培养体育教育专业的高等院校、体育游戏课程的老师和体育教育专业学生本人等三个方面提出了提高的对策,以期能为培养体育师资的高等院校和体育教育专业学生本人提高体育游戏的教学能力提供参考。     

给实习生的一封信

自本刊今年第5期刊登了一封烹饪院校实习生的来信后,全国各地的不少读者都通过网络或电话向我们表达了自己的看法。     

如何用好实习生

目前,不少餐饮企业使用的—线部门或岗位实习生,比例已达30％-50％,有的甚至达到60％以上。在企业人力资源配置中,如果能开发好实习生资源,既有助于专业院校实习目标的顺利实现,又有利于专业企业经济效益,从而达到“双赢”。     

论高校实习生的特殊人力管理模式

对于现代企业来说,人力资源成为了企业的一种无形资产,而高校的实习生对于企业来说不仅仅是一种传统观念里的廉价劳动力,而成为了一种新型的人才引进方式。对于高校的实习生进行有效的管理成为了现代企业的人力资源管理工作的新内容。如何更好的对实习生进行吸引激励以及保留是企业目前所面对的难题,而绿色的人力资源管理模式就可以解决这一问题,对优秀的人才进行有效的引入。     

浅谈高校无形资产的流失及对策

根据《高等学校财务管理制度》的有关规定，高等学校的无形资产是指高等学校拥有的，不具有实物形态而能为高等学校提供某种权利的资产，包括专利权、商标权、著作权、土地使用权、非专利技术、商誉以及其他财产权利。     

酒店人的六要素特征论

对于酒店人力资源管理来说,选择适合的员工最重要。时下,我国酒店业发展迅速,新开酒店每年都以一定的规模向外扩张。然而在酒店业高速发展的同时酒店员工流失现象却比较严重,据行业相关数据显示,酒店业的员工流失率每年高达30%,大大超过正常行业的一般员工流失率（5%-8%）。     

酒店文化建设的对策研究

随着国际酒店集团在中国的大量扩展,我国酒店市场尤其是高星级酒店市场的竞争日趋激烈,同时,随着顾客的进一步成熟,顾客需求的多样化让越来越多的酒店^{：^识到独有的酒店文化的塑造就是酒店成败关键之所在。     

贝斯特韦斯特酒店管理集团香港首家酒店开业

贝斯特韦斯特酒店管理集团在香港的第一家连锁酒店——贝斯特韦斯特铜锣湾精品酒店（Best Western Causeway Bay Hotel）日前正式开业。     

品位酒店

美利亚酒店集团联手携程美利亚酒店集团宣布,与国内线上旅行服务巨头——携程旅行网正式成为战略合作伙伴。此战略合作指出,即日起携程旅客能够通过携程网预定美利亚酒店集团旗下67家遍布全球的酒店。这一战略合作标志着来自西班牙的美利亚酒店集团在华发展的决心。中国旅客通过此次美利亚酒店集团与携程的合作,能够更加便捷地预定由美利亚酒店集团在海外运营管理的酒店品牌:盛美利亚、美利亚、ME by Melia以及怡思得。     

提高酒店管理专业学生职业认同感的对策研究

酒店人才缺口过大已经成为一个非常严峻的问题,高职院校在学校教育中要注重学生职业认同感的培养,使学生对自己的职业生涯有一个明确的规划,实现新入职毕业生能够迅速融入酒店企业的员工队伍,以有利于学生的职业生涯发展。本文分析酒店管理学生缺乏职业认同感的原因,就如何提高学生的职业认同感提出一些对策。     

双循环格局下高星级酒店转型社区型酒店的路径分析

受疫情这一“黑天鹅”事件的影响,我国的入境旅游和商务旅游萎缩严重,酒店行业也遭遇重挫,众多酒店不得不寻求转型谋生存。恰在此时,国家提倡建立以国内大循环为主体,国际国内双循环相互促进的新发展格局,以帮助各行业重归正轨。在此背景下,高星级酒店可以利用员工培训和设施设备方面的优势,通过建立第四空间、共建社区文化、创新发展模式等方式,积极探索转型为服务周边社区居民为主的社区型酒店的可能性,为自身发展获得良机,也为酒店行业注入新活水。     

一封高校实习生写给老师的信

这是一封在外实习的高校学生写给老师的信,她在信中道出了自己在外实习时的感受以及心中的一些困惑。我们在征得这位老师的同意后,特在本期刊发出来,目的是为了让大家在关注烹饪营养专业学生踏入社会后是否能做到专业对口的同量,还要思考现阶段我们中餐烹饪应该如何去跟营养科学有机结合。     

酒店的海鲜喂养

编辑老师:近两年,我们这里兴起吃海鲜,作为厨师的我也不得不搞起了海鲜菜品。可是问题也跟着来了,那就是海鲜该怎样喂养?海鲜嘛,顾名思义就是要鲜活,但我们进的海鲜却总是一两天就死了。今日特写信向你们求教,望能在《烹饪课堂》里介绍一些海鲜喂养方面的知识。广西鹿寨县快活林海鲜城蔡世观