X-射线食品检测系统

<正> 加工食品在市场出售以前,必须检查当中是否含有金属或其他污染物。以往大部分生产商和加工工厂都采用金属检测器,然而此类检测器受到多方面的限制,因此检测工作往往不够全面,食品中可能仍留有杂质。Cintex推出的新型X-射线检测系统——Insight Compact,融合先进科技,操作方便,除可检验出多种物质,还可因不同的产品作出调整,配合生产需要。     

X射线成像系统及其在屏蔽包装食品检测中的应用

本文简要介绍了X射线实时成像系统,综述了国内外该系统在食品安全检测中的应用。在分析屏蔽包装食品检测过程中屏蔽物对检测的影响以及食品中异物特点的基础上,提出了用该系统检测屏蔽包装食品中的各类异物,并初步建立了该系统。     

X射线检测系统的发展

全球对食品安全的日益关注以及美国食品和药物管理局（FDA）进口警报法规的出台,令制造商们不得不更加关注产品质量。最新的产品检测解决方案为制定强有力质量控制方案和确保中国的食品安全做出了贡献。     

X射线断层扫描技术在食品检测中的应用

X射线断层扫描(X-ray computed microtomography,CT)技术是一种高质、高效的无损检测技术,具有无需对样品进行复杂的预处理,操作简便快捷等优点,因此其在食品领域中具有广阔的应用前景。在简要介绍CT技术的基本原理和基本装置的基础上,综述其在食品检测中的应用,并对其在食品科学领域的应用前景进行展望,以期为CT技术在食品研究中的推广提供借鉴。     

X射线检测：强制性工序

随着《中华人民共和国食品安全法》的出台,中国对食品生产的安全规定将更加严格。例如．产品若在一次质量与安全检验中没有通过检测,将会对品牌造成非常大的影响。为了应对日益严格的市场规则,中国的食品生产商必须尽早为各自的工厂配备有效的产品检测系统。如在应对物理污染方面．X射线检测系统就可以很好的确保产品的整体性。     

X-射线影像检测系统

<正> 食品中若掺杂了金属、沙石或玻璃等异物,不但影响产品质量,而且还会使消费者对产品失去信心。因此,X-射线异物检测器在食品工业中占了很重要的位置。 X-射线异物检测器的检测能力,实有赖于产生影像的X-射线的能量。无论是任何能量的X-射线,都是利用异物和食品的密度对比来进行检测。这样,食品中所含的金属、部分石头以及玻璃等物质,均会被检测出来。 低能量的X-射线增加了那些原子量(或原子数)比食品高的异物     

梅特勒-托利多推出全新FluidCheK X射线检测系统

近日，梅特勒一托利多推出的全新FluidCheK X射线检测系统在检测液体中污染物领域取得了重大突破。该系统的开发初衷是用于满足饮料和其他液体制造商的生产需求，     

X射线荧光光谱法快速检测食品中的二氧化钛

目的建立X射线荧光光谱法测定面粉、糖果、果冻、鱼丸等食品中二氧化钛的快速检测方法。方法针对不同的食品形态,分别探究干燥后粉碎、加入稀释剂粉碎、均质、加稀释剂均质4种制样模式,选定引入稀释剂改善制样均匀性,应用内标元素Nd校正基体和水分散失带来的影响。结果建立的二氧化钛快速检测方法线性良好,适用于市面上各种食品。应用本法对市面上可能含有二氧化钛的面粉、糖果、蜜饯、果冻、鱼丸样品各10份进行筛查,发现除一份鱼丸超范围使用食品添加剂二氧化钛外,其余39份食品二氧化钛均满足国家标准要求。结论本方法操作简单,分析速度快,适合批量食品中二氧化钛的快速检测。     

转基因食品的安全性评估

本文总结了食品转基因成分的检测技术,概括了影响转基因食品安全的主要因素,介绍了转基因食品安全性的评估方法。     

基于X射线成像系统的屏蔽包装食品异物检测与分类

本文以铝箔包装鸭肫为对象,研究基于X射线实时成像系统的异物自动检测与分类。提取金属丝、石子、骨头三种常见异物的纵横轴比、圆形度和灰度偏差d等特征参数,设计了多层前向神经网络BP网络系统。试验结果表明,该系统能够准确地识别出屏蔽包装食品中的异物,基本能够满足实际生产的需要。     

利用气相色谱法测定焙烤食品中反式脂肪酸含量

反式脂肪酸是一种具有反式构型的不饱和脂肪酸。其中通过植物油或动物油脂的氢化过程中发生部分异构化形成的反式脂肪酸,通常为反油酸（C18：19t）。此类反式脂肪酸因具有可使食品酥软可口、延长保质期,比天然黄油成本低等特性,所以被广泛应用于烘烤食品中。     

生物传感器在食品农药残留检验中的应用

农药残留成为危害食品安全的重要问题之一,这就对食品农药残留的快速检测提出高要求。生物传感器作为一种新的检测分析工具,在检测食品农残中具有广泛的应用前景。本文主要介绍生物传感器的构成、分类及其在食品农药残留检测中的应用情况。     

食物安全与安全饮食

食物安全问题虽然引起了人们的关注和忧虑,但是对食物安全的理解,许多人还是一个模糊的概念。文章分析了中外食物安全问题的现状和对策,论述了食物安全问题的科学理念,分析了消费者对食物安全问题的某些误解,提出了饮食安全管理和加强食物安全性研究的方向。     

食品可追溯体系：给食品装上“安心码”

又是一年岁末时。 转瞬间,《食品安全导刊》又陪伴大家度过了三百多个日夜。回首过往,从日本蛋糕糖果业巨头＂不二家＂用过期牛奶做蛋糕的丑闻到震惊全国的三鹿＂毒奶粉＂事件,全球范围内的食品安全事件接连不断的发生,导致食品行业面临前所未有的信任危机,从而给政府机构和生产企业带来沉重的压力。     

食品加工企业应使用安全环保的柔性PVC条带门

根据食品安全法、HACCP、ISO22000等法规和标准的要求,食品加工企业必须使生产环境达到食品卫生要求,确保食品安全。同时,根据国家《加强食品质量安全监督管理工作实施意见》的有关规定,食品生产加工企业必须具备保证产品质量的环境条件.     

安全食品设计模型

<正>安全食品的设计需要宏观管理理念与微观食品安全管理工具运用两方面的配合,并且需要企业人文素养、信息沟通软环境的保障。宏观管理理念是伴随     

食品中反式脂肪酸检测解决方案

食品中的反式脂肪酸主要有两种来源：一种是天然存在于反刍动物（如牛羊）体内的脂肪组织和乳制品;另一种是油脂氢化加工和应用氢化食用油加工而成的产品。近年来,诸多研究表明：第二类氢化油中的反式脂肪酸会对人体健康产生诸多危害,     

论食品的安全包装

介绍了食品、食品包装与食品安全的基本概念,简述了食品包装与食品安全的关系,论述了影响食品包装安全的主要因素,分析了常用食品包装材料的安全问题,并提出了一些保证食品包装安全的措施。