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蒜香土豆条 原料:土豆350g,蒜泥100g,盐3g,味精5g,红、绿尖椒米各5g,熟芝麻10g,干淀粉50g,净油1,000g(约耗100g)。 制法:1.将土豆去皮,切成1cm粗的条,用盐和50g蒜泥喂口。2.坐勺放油,同时将土豆条拍干淀粉裹匀,并入四五成热油内炸透捞出,待油温升至六七成热时倒入土豆丝复炸呈金黄色焦脆时捞出。3.勺打底油,蒜泥炝锅,煸炒成浅黄色,放红、绿尖椒米,倒入土豆条, 相似文献
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小鸭酥原料 面粉、猪油、清水、枣泥、椰茸、鸡蛋。制法 将面粉、猪油清水和成,将酥面团下剂.包入枣泥馅.挂蛋泥粘匀椰茸,上炉烙熟即可。特点 香甜松酥,造型生动。 相似文献
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龙井客家香原料 龙井茶25克,色拉油1000克,面粉15克,芝麻5克,精盐5克,味精8克,白糖5克。制法 ①将龙井茶泡水12小时。 ②将泡好的龙井茶捞起加入盐、味精、白糖、芝麻、面粉拌匀。 ③锅放油1000克,油温5成热,下拌好的龙井茶炸香,装盘造型即可。特点 口味酥香,回味甘甜、微涩、是助酒、解酒、老少皆宜的休闲佳肴。红衣海螺鱼原料 灯笼泡红椒10克,无骨香鱼350克,小葱段10克,盐5克,味精5克,自制香辣酱50克,料酒5克,姜10克,葱10克,淀粉50克。制法 ①将无骨鱼杀好洗净,改刀待用。 ②用姜葱、料酒、盐、味精等加入鱼码味。 ③锅内… 相似文献
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