硬质干酪国家卫生标准修订的研究

根据卫生部“八五”食品卫生工作计划和全国卫生标准分委会制（修）订国家卫生标准项目计划要求,全国乳与乳制品卫生标准制（修）订工作协作组对已颁布实施了１５年之久的硬质干酷国家卫生标准ＧＢ５４２０－８５进行了修订。在感官指标中,取消了百分制评定等级规定;在外观、组织状态、滋气味各项目中进行了规范要求,在理化指标中取消了食盐、汞指标,增加了食品添加剂指标,提出水分指标限值≤４３％,脂肪≥２５％,食品添加剂     

新鲜生牛乳国家卫生标准修订研究

根据国家卫生部"八五"食品卫生工作计划和全国卫生标准分委会制(修)订国家卫生标准项目计划要求,全国乳与乳制品卫生标准制(修)订工作协作组对1978年颁布的新鲜生牛乳卫生标准GBn33-77进行了修订.经过3年的现场卫生学调查与采样化验,修改了以下项目理化指标要求中,将比重项目改为密度项目,建议值≥1.027,脂肪指标建议值≥3.10%,取消了汞、六六六、滴滴涕项目.增加了以下项目蛋白质建议值≥2.90%,非脂乳固体≥8.10%,杂质度≤4 mg/kg,亚硝酸盐≤0.5 mg/kg,硝酸盐≤11 mg/kg,黄曲霉毒素M1≤0.5 μg/kg,抗生素检出为阴性.微生物指标中,菌落总数建议值≤5×105cfu/ml,增加致病菌项目,建议值不得检出.     

我国复合调味料该有卫生标准了

复合调味料是指两种或两种以上调味料为主要原料,添加(或不添加)油脂、天然香辛料及动植物等成分,采用物理的或者生物的技术措施进行加工处理及包装,最终制成可供安全食用的一类定型调味料产品。 复合调味料的主要特征:一是可直接用于各种食用方式。例如:佐餐用作冷拌、冲泡、涂抹、夹馅、点蘸等;烹调用于焖、炖、煎、炸等菜肴的调味;强化风味用于各种肉食制品、方便面汤料、     

板鸭（咸鸭）国家卫生标准（南京式板鸭部分）的研究

为制定板鸭（咸鸭）国家卫生标准,对南京市的板鸭生产过程进行了调查,对上市板鸭随机抽检,并研究了板鸭在保存过程中的变化。结果表明：板鸭的主要危害因素是脂肪的氧化酸败,表现为感官上色泽变黄,产生哈喇味。酸价、过氧化值与感官变化之间存在极显正相关关系,而丙二醛则无此关系。水份可影响到产品质量的变化,建议列入特定“标准”中。根据调研结果并遵照“制标”原则,各项指标的建议制定值为：酸价≤1.6mg KOH/g;过氧化值≤1．8％;水份≤48％。     

150项国家粮油标准颁布实施

2008年,粮油标准工作取得了可喜成绩。国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会共批准发布了150项粮油国家标准,并已实施。这些标准主要包括：小麦、富硒稻谷等原粮质量标准;荞麦、藏麦、裸大麦、小米、蚕豆、豌豆、小豆、绿豆等杂粮质量标准;棉籽、葵花籽、亚麻籽等油料质量标准;亚麻籽油、核桃油、葡萄籽油、花椒籽油等小品种油脂质量标准;     

对修改国标镶嵌钻石标准的建议

１９９６年１０月，我国颁布了钻石鉴定分级国家标准（ＧＢ／Ｔ１６６５４－１９９６），并同时根据实际鉴定工作中多为镶嵌钻石为主的实际情况，补充颁布了一个操作起来较为简单的镶嵌钻石分极标准，简单地将钻石的品质仅仅以其净度和颜色的好坏来衡量，具体分为：极好，...     

啤酒卫生质量与现行国家卫生标准适用性的探讨

近年来 ,随着人民生活水平的提高 ,各种酒的需求量不断增加 ,与此同时 ,人们的饮酒习惯也发生了很大变化 ,人们从饮用高度白酒到饮用营养丰富的啤酒 ,啤酒年销售量已上升至 2 0 0 0万吨 ,因此啤酒的卫生质量倍受关注 ,为了有效监督我市生产及销售的啤酒卫生质量 ,我们于 1999～ 2 0 0 0年对我市生产及销售的瓶装熟啤酒进行了卫生质量监测 ,并结合啤酒生产工艺对国家发酵酒卫生标准的适用性进行了深入探讨。1　监测对象与方法1 1　监测对象　齐齐哈尔市及所属县各啤酒厂生产的瓶装熟啤酒 ,齐齐哈尔市场销售的外埠瓶装熟啤酒 ,生产环节与销售…     

我国粮油标准现状及问题分析研究

介绍了我国粮油标准体系的发展历程,以及目前我国粮油标准体系的构成和特点,分析了我国粮食标准及标准化存在的主要问题,并对完善我国粮油标准化工作提出了相应的建议。     

关于饮水机的各项卫生标准情况

饮水机主要分三类:单热饮水机、电子制冷冷热饮水机、压缩机制冷冷热饮水机。目前家用饮水机涉及的标准主要有:GB9684-88《不锈钢食具容器卫生标准》、GB4706.1-1998《家用和类似用途电器的安全第一部分通用要求》、GB4706.19-2004《家用和类似用途电器的安全液体加热器的特殊要求》、GB4706.13-2004《家用和类似用途电器的安全制冷器具、冰淇淋机和制冰机的特殊要求》和QB/T2452-99《冷热饮水机》。2000年,卫生部又出台了《饮水机卫生安全规范》,要求省级卫生部门定时对产品卫生状况进行监督,但其中的一些标准已经滞后。例如,现行的QB/T2452-99标准是1999年开始实行的,没有对能耗进行限定。而且,标准只涉及了单热饮水机,没有考虑现行的压缩机式制冷冷热饮水机和电子制冷冷热饮水机,目前行业正在筹划饮水机国家能效标准的制定。     

浅析现行粮油标准

粮油标准是开展粮食收购、储存、运输、加工、销售等经营活动的重要技术依据和基础,是粮食工作的重要组成部分,只有不断发现和修订现行粮油标准中的不足和缺陷,才能不断提升我国粮油标准的水平,缩小与先进国家粮油标准间的差距,以满足和适应科技进步和社会经济发展的需求,促进粮食经济的发展。     

关于GB/T 15551-1995桑蚕丝织物的修改建议

ＧＢ/Ｔ 15 5 5 1— 1995桑蚕丝织物标准自 1995年 7月 1日实施以来 ,已过了 7个年头 ,据笔者了解 ,该标准使用者对其总体反映良好。标准既继承了ＧＢｎ2 2 9～ 2 37— 84丝织物标准分类齐全、评分适度的特点 ,又设定了小疵点的起点评分长度 ,使之对丝织物的评分更客观和准确。然而 ,事过境迁 ,随着全球经济一体化进程和我国成功加入ＷＴＯ ,中国与世界各国间的经济贸易往来将愈加频繁 ,而丝织物在我国纺织品贸易中又是重头戏 ,因此 ,在丝织物方面我国迫切需要一个统一的产品标准。同时 ,为了赢得丝织物产品质量的发言权 ,防止一些丝织物进…     

现行肉松(太仓式)国家卫生标准的适用性探讨

目前,我国肉松的卫生标准分为太仓式和福建式2种.我市作为太仓式肉松的发源地,有着百余年的悠久历史,年产销售量已达千余吨.为了解肉松(太仓式)(以下简称肉松)的卫生质量状况,保障消费者的健康,我们对本市肉松加工企业生产的肉松进行抽检,在进行评价的同时,对GB 2729-94<肉松卫生标准>的适用性进行了探讨,为修订肉松卫生标准提供科学依据.     

陕西省市售月饼卫生状况及现行国家卫生标准的适用性探讨

月饼作为我国人民中秋节的传统食品 ,近年来无论在市场供应数量及花色品种上都有很大的发展。为了解我省市场销售的月饼的卫生质量状况 ,我们于 1996～ 1999年对我省市场销售的月饼进行了 4次卫生质量检测 ,在依据现行国家卫生标准进行判断的同时 ,对现行《糕点、面包卫生标准》(ＧＢ70 99— 1998)的适用性进行了探讨 ,以期为制定月饼国家卫生标准提供参考。1　市售月饼卫生质量检测情况1 1　监测对象及范围监测对象　以面粉、油脂、糖、馅料为主要原料 ,添加适量辅料经配制、包馅、成型、烘烤熟制等工序制成的定型包装的月饼。其中 1999年…     

卫生部发布《GB 2760—2007食品添加剂卫生标准》

<正>卫生部正式发布了《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760—2007)。该标准系由卫生部与国家标准化委员会在1996年版《食品添加剂使用卫生标准》的基础上修订而成,已于2008年6月1日起实施。食品添加剂是食品生产加工过程中使用的重要物质,对食品工业发展和保障食品安全具有重要作用。《食品添加     

食品包装用丙烯腈共聚塑料(ABS、AS)卫生标准的研究

为制定卫生标准，对食品包装用橡胶改性的丙烯腈－丁二烯－苯乙烯（ＡＢＳ）和丙烯腈－苯乙烯（ＡＳ）的生产、应用情况进行了卫生学调查，并对２５批ＡＢＳ和２２批ＡＳ食品包装材料采用顶空气相色谱法测定其丙烯腈单体残留量，同时测定其他６个卫生项目［蒸发残渣（水、４％乙酸、２０％乙醇、正己烷）、高锰酸钾消耗量、重金属］。根据有关丙烯腈共聚塑料中丙烯腈单体残留、迁移、毒性资料和实测结果，参考美国ＦＤＡ和日本标准提出了我国食品包装用ＡＢＳ和ＡＳ成型品卫生标准。     

我国粮食行业将制定粮油购销员等7个国家职业标准

[本刊讯]据中国植物油行业协会网报道，劳动和社会保障部培训就业司和职业技能鉴定中心在京组织召开了粮食行业国家职业标准审定会，与会专家审阅了粮油购销员、粮油质量检验员、粮油保管员、粮油竞价交易员、制米工、制粉工和制油工等7个粮食行业国家职业标准。