乳清蛋白，蛋白中的“精英”

没有蛋白质就没有生命。作为人体必需的三大营养素之一．蛋白质对人体生长发育和健康的重要作用是脂肪和碳水化合物所不能代替的。所有食物中都含有蛋白质，从营养角度来说．不同食品来源的蛋白质的营养价值是不同的。判断一种蛋白质是否优质通常有3个简单的标准：     

“偏食”也要讲道理

《辞海》给偏食下的定义是：偏爱吃某几种食物。偏食会引起某些营养的缺乏,影响身体健康。然而,临床医生却经常劝一些病人应当“偏食”,这里所指的“偏食”,实际上就是食物疗法。好多体征和疾病都与饮食不当有关,因而适当的有针对性的偏食也能调整体征,减少某些疾病的发生,对养生不无益处。     

“食物相克”与“抗营养素”是什么关系？

宋女士所在企业不太景气,提前内退了。她闲来无事,开始特别注意养生保健。在她家的厨房内贴有一张食物相克相生的图表。做饭的时候,宋女士总要看上几眼,避免“不对路”的食物放一起烹炒,发生什么“冲撞”。     

饮食与延缓衰老

衰老(aging,senescence)又称老化,通常是指生物发育成熟后,在正常状态下机体随年龄增加机能减退,内环境稳定能力与应激能力下降,结构组织逐步退行性变化,趋于死亡,不可逆转的现象。它是复杂的自然现象,是人类生命过程中的必然规律,是不可避免的,但是通过一定的措施去除外界不良的可控因素,降低衰老相关疾病的发病率,就可以有效地延缓衰老。     

“魔力”十足话魔芋

魔芋，又名磨芋、鬼头、花杆莲、蛇六谷、鬼芋、翡头、学名药翡，为天南星科多年生宿根草本植物，地下茎块呈圆球形，直径约15-40cm，重约0.3～3kg，大者可达到15～25kg。魔芋作为食品真正算得上是尤物，其营养价值极为丰富，经研究测定，其中含有大量的蛋白质、脂肪、淀粉、食物纤维、多种维生素、碳水化合物、葡萄甘露聚糖和甘露木岑糖、     

嘴巴也“好色”

正当今的食物可谓五颜六色,它们总是穿着五彩的颜色,让人食欲大增,带来愉悦的享受。在食物的各种颜色中,有人们喜欢的红的,还有绿的、黄的、蓝的、紫的、白的、黑的等等,每个颜色都代表着一群提供这种颜色的富有生命活力的营养素。由此可见,每天摄入足够颜色的食物,会让身体机能得到充足的能量。     

中老年所必需的“新型”营养素

中老年人除需要碳水化合物、堡白质、脂肪、维生素、无机盐和水“六大”营养索以外,尚需经常补充膳食纤维、益生菌、核酸、酶类、ω-3脂肪酸、抗氧化物质、植物多糖、卵磷脂和前列腺素等“新型’营养素,或称“特殊”营养素、“时尚”营养素,以增强机体免疫力、防痫抗癌、延缓衰老、益寿延年。     

重拾那些被“冷落”的食物

一些大力倡导的健康饮食方法又真的健康吗?现在,我们就要告诉你一些有关健康饮食的误区,还原所谓垃圾食品的真相,彻底根除储存在你脑子里的固有成见,重拾那些被你冷落的食物。     

别让营养在烹调过程中“溜走”

如果说,健康的食物=幸福的生活,那么要吃出健康,首先就应该归功于家庭餐桌。从食物的采购开始,加工、清洗、制作和储存的各个阶段,无不关系着全家人的健康。经过一番忙乎,端出可口菜肴时,却不知在烹调前和烹调过程中,有些营养已经悄悄溜走了。一、烹调前准备过程中营养素的流失烹调前的准备阶段一般分为采购、加工、清洗、储存几个阶段。接下来就让我们看看在这几个阶段中营养是怎么"走失"的!     

别再想当然了 带“筋”的食物膳食纤维含量不一定高

有的人为了补充膳食纤维,每天会吃很多凉拌芹菜。因为芹菜口感粗糙,所以他们觉得芹菜含有较多膳食纤维;而凉拌着吃,是因为怕加热或者切碎后破坏它的膳食纤维。那么,是不是口感粗糙、带筋的食物才有膳食纤维呢?切菜、加热会不会破坏膳食纤维呢?科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋表示,膳食纤维是由可食性植物细胞壁残余物及与之缔合的相关物质组成的一类碳水化合物聚合物。     

丹毛：时间旅程技术与工艺呈现“温暖”梦想

“吸湿发热面料”主题,利用纤维较强的吸湿性能,捕捉空气中含有较高动能的水分子,将其吸附到纤维表面,使气体变为液体而产生凝集热,从而提高服装的保暖性,可以获得3度以上的升温效果;“抗静电吸光发热面料”主题,     

维生素与心血管健康．

食物中包含6大类营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。其中碳水合物和脂肪主要作为能量之用；蛋白质和矿物质用以建造组织；维生素用于调节机体的新陈代谢。维生素天然存在于食物中，人体几乎不能合成，在机体存在的量很少，是个“小兵”，既不能参与机体组成，也不供给能量，但各有其特殊的生理功能，在维系健康及防治疾病方面起着举足轻重的作用，     

“全食物”与全营养不是一回事

食物的营养价值通常是指食物中所含营养素和热能满足人体营养需要的程度,包括营养素种类齐全,数量及其相互间比例适宜,且易被人体消化吸收及利用。各种食物所含营养成分不一,营养价值各异。顺口溜所说的吃葡萄不吐葡萄皮,而如今盛行在饮食方面,全食物把这种概念诠释的很完善,他们吃葡萄不光得不吐葡萄皮,而且葡萄籽也得一起吞下去。但营养专家指出,食物并不是所有的营养都在皮和籽里,刻意追求完整的食物其实完全没有必要。果皮虽有一定营养,但也有农药,果皮中的营养摄取起来也十分有限。而果皮和籽直接吃下去并不利于消化吸收,胃肠功能弱者最好不要做全食族。     

“豆年”巧食豆 健康好味道

民间自古有‘每天吃豆三钱,何需服药连年’的谚语,并非指豆类治百病,意思是说如果每天都能吃点豆类,可以有效抵抗疾病。联合国在罗马召开的联合国粮食与农业组织大会上正式宣布:2016年为国际豆类年。联合国秘书长潘基文表示,豆类在食品安全、营养不良等方面有很大作用,还可用于减重。本期健康膳食,一起学习豆类的养生之道,‘豆’出健康生活。     

“纤维化学与面料分析”课程改革实践与管理

阐述纤维化学与面料分析课程改革方案的设计理念、思路、目标定位以及项目任务方案制订的依据等,对课程项目化教学的组织实施、管理评价、保障措施等提出建设性意见。     

维达纸业：在分与合之间洗出一手“好牌”

维达纸业（中国）有限公司的生产基地坐落在广东江门市新会区三江镇白庙工业区内。目前一期项目已投产,预计2014年全部投产后年产量将达26万t,比维达纸业在双水镇的生产基地产量还要高。熟悉情况的人知道,这里过去叫泰源纸业,经营情况不怎么理想。2011年时换了老板,并整体租给了维达纸业。可就是这看似简单的一宗企业重组、增资扩产个案,却引起了业界及江门市领导的关注。