“养胃食品”真的可以“养胃”吗?

当下,市场上的“养胃食品”种类繁多,让人眼花缭乱;电视上的食品广告也以各种直接或隐讳的方式宣传着养胃功能,但是你知道吗?实际上,这些“养胃食品”既不属于保健食品,也不属于医疗范畴,更不是营养食品。那么,所谓“养胃”真的有效吗?近年来,“养胃食品”大军不断扩容,除了各类猴菇饼称其猴头菌富含氨基酸和多糖成分能养胃外,市场上还有不少产品打出了“养胃”的旗号,如黑芝麻乳,以及一些养胃茶、天     

“养胃”食品“挂羊头卖狗肉”

<正>面对一哄而起的"养胃"功能食品,不少消费者感到茫然:这些"养胃"食品真有养胃功效吗?中国食品商务研究院研究员朱丹蓬称,所谓养胃食品是典型的"挂羊头卖狗肉"。"养胃说"并无权威依据一打开南方黑芝麻集团股份有限公司的官网首页,最新版的黑芝麻乳广告就开始自动播     

生姜红枣养胃保健膏配方优化及抑菌性能研究

选取生姜、红枣、蜂蜜为原料制成生姜红枣养胃膏。通过正交试验,确定养胃保健膏的最佳组合生姜提取液150 mL,红枣提取液160 mL,蜂蜜140 g,异抗坏血酸钠0.3 g;由于幽门螺旋杆菌能够引起胃病,故对养胃保健膏的抑菌性能进行研究,结果表明,当养胃保健膏稀释比例小于10%时,对于幽门螺旋杆菌有明显的抑制作用,具有杀菌养胃功效。该产品工艺简单,甘甜可口,具有可操作性,有一定的研究意义。     

冬日给宝宝来碗糯米栗子粥

冬日,做一碗温暖微甜而黏稠的糯米栗子粥给宝宝,好吃又养胃。板栗有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血的作用,和糯米一起熬粥是很好的养胃补肾美食。合适6个月以上宝宝。     

清热解毒、健脾养胃食疗方

正夏末秋初,养生宜吃清热解毒、补心养阳、健脾养胃之物,清热解毒如绿豆、薄荷、藿香、佩兰;补心养阳如生姜、莲子、大枣、桂圆、小麦、小米、牛羊肉等;健脾养胃如茯苓、木耳、薏米、粳米、泥鳅、鲫鱼、莴笋、生菜、草鸭、鸡鸭胗等。绿豆和薄荷是清热解表的良品,加上藿香、佩兰更是锦上添花,可抵抗暑湿。莲子     

三款秋冬季养生食谱助您健康养生

<正>秋冬季是最适合养生的季节,因为秋冬季节天干物燥,所以人体更需要注重饮食的养生。秋冬季节的饮食应该以滋阴、养胃还有健脾为主。下面跟大家分享三款能够滋阴养胃的食谱,操作简单快捷,助大家过个健康的秋冬。1.南瓜百合盅这道菜口感极佳,不仅具有润肺止咳的功效,还能美容养颜、宁心安神,是一道非常适合秋冬季节滋阴养颜的料理。     

香砂养胃丸（水丸）的特征图谱研究

目的建立HPLC测定香砂养胃丸(水丸)特征图谱的方法,提供可靠的的质量控制方法。方法 Wondasil C_(18)-WR(4.6 mm×250 mm,5μm)色谱柱,甲醇-水为流动相,梯度洗脱(0～25 min,20%A→65%A;25～45 min,65%A→76%A;45～60 min,76%A),流速1.0 ml/min,测定波长254 nm,柱温30℃。结果 18批香砂养胃丸特征图谱标定了共有峰12个,指认了橙皮苷(峰4)、和厚朴酚(峰8)、厚朴酚(峰11)、α-香附酮(峰12)4个特征峰,方法精密度、稳定性、重复性、耐用性考察结果均满意。结论该方法简便、准确、可靠,可用于香砂养胃丸的质量控制。     

参梅养胃颗粒质量标准研究

目的进一步完善参梅养胃颗粒的质量标准。方法采用薄层色谱法(TLC)对处方中的甘草进行定性鉴别;以高效液相色谱法(HPLC)对芍药中的芍药苷进行含量测定。结果薄层斑点清晰,分离良好,阴性无干扰;芍药苷在19.23~173.1μg/m L范围内呈良好的线性关系,r=0.9999;平均回收率为99.59%,RSD=1.87%(n=6)。结论建立的定量定性方法简便、准确、精密度高,可有效用于参梅养胃颗粒的质量控制。     

夏日保健适量喝芹菜干红葡萄酒

芹菜食用价值相当高，它对人体营养和保健作用极为重要。随着夏季的来临，每日适量饮用芹菜干红葡萄酒，对人们的日常保健有着良好的效果。芹菜干红葡萄酒采用解百纳和芹菜提取液精制而成，使葡萄洒和芹菜有机结合，属天然蔬菜加香型葡萄酒，酒香浓郁、和谐。能健脾养胃、润肺止咳，固肾止血、清肠利便、提神醒脑，对高血压、血管硬化、失眠、糖尿病等有辅助治疗作用。健脾养胃：芹菜中含有芹菜苷、佛手苷和蛋白质，是天然健脾养胃物质之一，芹菜干红将葡萄酒与精炼的芹菜原液精制而成，对健脾养胃有利。润肺止咳：芹菜含有碳水化合物及微量…     

巧吃栗子 补肾健脾

<正>中医认为,栗子性味甘温,具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效,尤其适用于因肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂,小便频多及脾肾虚寒的人。现代研究认为,栗子是碳水化合物含量     

红枣的营养价值及其保健作用

红枣味甘香甜,风味独特,营养特别丰富,不但含有丰富的营养物质,而且还含有丰富的药用物质,具有养胃健脾、补血益气、和解药毒、保护肝脏、增强肌力等功效,可润肺、止咳、治虚、养胃。随着“药补不如食补”的观念逐步深入人心,红枣及其加工制品将有着广阔的市场发展空间。     

模糊数学感官评价法优化健脾养胃复合营养冲调粉配方工艺

以多种药食同源原料粉、牡蛎肽粉、全脂乳粉、麦芽糊精、木糖醇为原辅料,开发一种具有健脾养胃的复合营养冲调粉。采用单因素试验和正交试验对健脾养胃复合营养冲调粉的感官品质进行优化。通过单因素试验分析,考察牡蛎肽粉、全脂乳粉、麦芽糊精和木糖醇的添加量对产品感官品质的影响,并以色泽、香气、口感和滋味、组织形态为评价因素,利用正交试验设计,以模糊数学感官评价法优化牡蛎肽粉、全脂乳粉、麦芽糊精和木糖醇的添加量。结果表明健脾养胃复合营养冲调粉最佳配比为牡蛎肽粉添加量为0.15%,全脂乳粉添加量为4%,麦芽糊精添加量为20%,木糖醇添加量为15%。在此条件下获得的健脾养胃复合营养冲调粉色泽均匀一致,香气浓郁,口感细腻柔和,甜度适中,营养丰富,易溶解,即食方便。     

混料设计在党参山楂健脾养胃咀嚼片配方研究中的应用

为优化党参山楂健脾养胃咀嚼片的配方工艺,采用单因素试验对矫味剂、黏合剂、润滑剂和片剂硬度进行筛选;采用混料设计试验研究配方中5种成分的不同配比组合对咀嚼片感官质量的影响,优选出最佳配方。确定的最佳配方为:干膏粉95.60%、阿斯帕坦1.80%、柠檬酸0.80%、薄荷香精0.80%、桔子香精0.50%,以体积分数为95%乙醇为黏合剂,质量分数为0.50%的硬脂酸镁为润滑剂,压片硬度50N。按此配方制得的党参山楂健脾养胃咀嚼片表面光滑圆整、色泽均匀、酸甜适中、口感良好。     

响应面法优化一种中药养胃饼干的配方

研究一种中药养胃饼干的最佳配方.以春砂仁、淮山、大枣、茯苓、甘草、陈皮等药食两用药材为加入物制备中药养胃饼干,以感官评分为考察指标,选取药材粉、黄油、白糖和膨松剂加入量4个因素,在单因素试验的基础上进行Box-Behnken响应面法试验,对饼干配方进行优化.结果表明:药粉加入量13.60％、黄油加入量35％、白糖加入量...     

双仁浮皮

西红柿性微寒，可养阴生津、健脾养胃、平肝清热，适于热病伤阴引起的食欲不振、胃热口渴等症。     

米炒党参锅巴的工艺及品质分析

以健脾养胃米炒党参为原料,开发一种兼具养胃功能的健康休闲食品——米炒党参锅巴.采用单因素试验,正交设计结合模糊数学综合评价法对米炒党参锅巴工艺进行优化,并分析其营养成分含量.优化后的工艺为米炒党参9 g、炒制小米55 g、面粉160 g、起酥油55 g,在125℃下烤制10 min,该条件下制作的米炒党参锅巴蛋白质含量...     

秋季防燥的饮食调理

正随着秋天到来,很多人会出现皮肤干燥、脱皮等现象,这就是我们常说的"秋燥"。中医认为,秋季养生的重中之重便是养阴防燥,这其中,饮食特别有讲究。多喝粥来养胃初秋时节,天气还是比较闷热潮湿的,再加上瓜果成熟,大家难免贪嘴。一旦美食摄入过量,伤及脾胃便后患无穷。推荐大家秋天早晨喝些粥,如山楂粳米粥、栗子粳米粥、红枣糯米粥、百合杏仁粳米粥等,既健脾养胃,又带来一日清爽。     

儿童健脾养胃酥性饼干的研制

以改良酥性饼干配方为基础,添加具有保健功能的药食兼用食材陈皮、山楂、山药、木糖醇,研发适合儿童食用且具有健脾养胃功能的酥性饼干。在单因素试验基础上进行正交试验,确定儿童健脾养胃酥性饼干的最佳配方工艺,结果为:陈皮用量1.2%,山楂用量0.6%,山药用量2.4%,木糖醇用量6.0%,配合酥性饼干基础配方在烘烤工艺烘烤温度190℃,烘烤时间18 min的条件下可得到最优的饼干产品。     

营养温胃速食粥的制作工艺

新型低卡养胃速食粥是一款辅以药食同源食材,具有养胃功效的速食粥。采用冷冻干燥技术,冲泡迅速方便。本研究通过食材配比-食材汁液浓缩-煮制-预冷冻工艺的优化、复水性实验结果分析,得出以下结论:粥品煮制25 min口感最佳,模具规格4 cm×4 cm×3 cm、预冷冻温度-20℃,时间8 h、冷阱温度-40℃,冷冻干燥15 h,粥品的效果最佳。     

健康广场

正炸——炖炸肉比炖肉更好吗?NO在高温下,炸、烤或焙会导致肉食形成某些化学物质,增加致癌危险。而蒸、煮、炖等烹调方式相对较安全。另外炖肉时最好加一些富含营养和防癌作用的蔬菜。喝粥——养胃养胃宜天天喝粥吗?NO喝粥虽然比较好消化,能减轻肠胃负担,但长期喝也会带来问题。粥经长时间熬制后,部分营养成分会流失,并且喝粥无需慢慢咀