烹谷为粥 常食健身

吃粥,是我国一种普通的饮食习惯,源远流长,趣闻甚多。传说远古时代的黄帝,发明了“烹谷为粥”。粥不仅是人们饱腹适口的饮食品种,还是中国民间互赠亲友的礼品。北京风俗有“杂豆米粥,互相馈送”,古时帝王还赠大臣以粥,作为笼络以交谊手段。汉宣帝诏令儒生诵读《楚辞》,“每一诵即与粥”。晋代     

趣话粥品

说粥的功用性有果腹与养生的目的,早已时过境迁了,更非有指标性的实际意义。如若追溯到古时,古人食粥有三大理由：穷困、应节、养生,对立是非常鲜明的。穷人食粥为了果腹,富人食粥为了养生,这就是粥的奇妙之处。     

趣话粥品

说粥的功用性有果腹与养生的目的,早已时过境迁了,更非有指标性的实际意义。如若追溯到古时,古人食粥有三大理由:穷困、应节、养生,对立是非常鲜明的。穷人食粥为了果腹,富人食粥为了养生,这就是粥的奇妙之处。粥,古称糜,只有很稀的那种才叫粥,袁枚先生写道:见水不见米,非粥也;见米不见水,非粥也,必使水米融洽,柔腻如一,而后谓之粥。照此标准,米与水     

时尚粥品

粥，自古就被视作养生佳品，而如今，不仅粥的品种越来越多，而且变得越来越时尚了，制作时，在原味粥（大米粥、小米粥等）的基础上，加入不同的配料或调料，原本平淡无奇的米粥便摇身一变地成了不同风味的特色粥品。     

粥中品人生

妻子专心致志地在厨房里熬一锅粥，雪白的粥在锅里冒着热气，淡淡地散发着香味，昏黄的灯光透着温暖，妻子一心一意守着粥，很踏实很平稳。     

粥品如人品

常听人说,酒品如人品,棋品如人品,当然还有粥品如人品。套用一句话说：＂水至清则无鱼,粥至清则无味,数杯清水数把米,半碗糊涂半碗仙,斯文慢火,羽扇经纶,煮沸着整个江湖。＂古往今来,名人雅士对粥都是情有独钟。曹雪芹的祖父曹寅对粥很有研究,曾编有《粥品》一书。曹雪芹在家境衰落以后,阅尽人世沧桑,也把祖父品粥的闲情带到《红楼梦》中。     

盛夏粥品正当令

夏天,气候炎热,人们出汗较多,会损耗大量体液和多种营养物质,所以,易出现乏力、口干现象。天热还会影响脾胃功能,使食欲减退,消化力下降,容易引起气血不足。中医认为这是气虚和阴虚,根据“虚则补之”的原则,夏天食粥则是进补的最佳选择。粥,又称稀饭,曾是中华民族的主食。据《周书》称:“皇帝使烹谷为粥”,这大约是关于粥的最早记载,距今已有四千年的历史。自古以来,民间食粥盛行,粥品也特别多。据《武林旧事》记载,南宋临安市上就有“七宝素粥”、“绿豆粥”、“五味粥”、“糖粥”、“糕粥”等。到明清时代,粥的花样更多了,明高濂的《饮馔…     

冬季宜进补的粥品

冬季天寒地冻，老年人抗寒能力差，人体处于能量贮藏阶段，为增进老人的健康．冬季进补不失为一个简便易行的方法。此时进行适量的进补．可以增加体内精血、元气、热量。冬季进补要顺应自然，注意养阳．以滋补为主。根据中医“虚则补之，寒则温之”的原则，在食补中采用温补类粥品进行调理，更能显示出药物不能替代的效果。俗话说：“老人喝粥，多寿多福”。这话听起来似乎很平淡．实际上含有一定的科学道理，因人到老年．各器官组织已趋老化，胃肠道各部分的分泌能力减退，消化液中各种消化酶逐渐减少，胃的张力减弱、蠕动缓慢，加上老年人…     

各地特色粥品几种

小绍兴鸡粥 上海小绍兴鸡粥店,历史悠久,所煮制的鸡粥很出名,深受顾客喜爱。其选料考究,制作方法巧妙,火候独到,因用原汁鸡汤煮粥,其粥味鲜美,如与葱姜拌食,其味尤鲜,其鸡肉油润鲜嫩、爽口。原料：粳米500g,活肥鸡1只．高级酱油150g。调料（包括白糖、味精、精盐、葱末、姜末、鸡油、芝麻油）各少许。     

咽喉炎症药粥四品

1 鲜藕绿豆粥鲜藕50克、绿豆30克、粳米30克、白糖适量。先煮绿豆至煮沸,入粳米共煮半熟,加入鲜藕片煮至粥熟,加糖服用。本粥甘滑可口,具有清热凉血、利咽除烦、生津止渴的功用。凡肺胃火炽的咽喉急性炎症及炎症后期火热伤阴,均可以此粥作辅食,随时服之。2 雪梨白莲粥雪梨三个、白莲10     

中国古代“月令粥疗”——正月“地黄粥”,驱寒有补益

“天人合一”的观点,即养生要和季节有机结合是我国医药学家的创造。又根据李时珍《本草纲目》,对粥疗认识:古方有用药物、粳、粟、粱米做粥,治病甚多。从而总结出独特的中国古代“月令粥疗”。我刊将全年连载,供读者选用。——编者     

5款明目粥 预防老花眼

正老花眼是由于年纪大,气血渐损,肝肾等器官渐渐衰老,精气亏损,不能养眼目所致。中医专家认为要多注意用眼保健,可以很好地预防和减缓视力的衰退。下面几款简单好做的中医药膳,既防治老花眼又好吃。何首乌粥何首乌60克、粳米200克、大枣10枚(去核)。先将何首乌加适量清水煎煮半小时,然后去渣留汁,再将粳米、大枣一起加入何首乌汁中煎煮成粥,每天早晚食用。     

预防老年痴呆药粥两款

正老年痴呆症归属于中医"痴呆""善忘""癫狂"等范畴。中医认为此症由于年老体衰、饮食失节、情志失调、劳役损伤等原因,导致心、肝、脾、肾多个脏腑功能失调。中药粥两款,可预防之。牛骨髓粥用料:牛骨髓30克,黑芝麻15克,糯米100克。做法:黑芝麻、糯米洗净后,同牛骨髓一起煮粥。食用时可加少量白糖调味。功效:滋阴补肾,填精益髓。     

常食小米利健康

小米又称粟米、小黄米、黄小米,素以“上乘珍品”蜚声海内外,自古就是产妇、婴幼儿、老年人、病弱者的首选补品。我国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。     

常食酱油 有益健康

有人认为,酱油除了食盐、水、色素之外,几乎没有什么营养价值可言。这是一种片面的看法。实际上,优质酱油不但是鲜美可口的调味品,而且也是对人体健康有益的营养品。 我国早在距今2200年前的西汉时期,就发明了以豆、麦类为原料制作豆酱和酱油的技术。众所周知,豆类含有大量的植物蛋白、脂肪、胡罗卜素、核黄素、尼克酸;而麦类则富含较多的淀粉,可使酱油平添甜、香、鲜味。由于蛋白质和淀粉的同时存在,更能适合于微生物曲霉、酵母菌和其他有益菌的繁殖;所以,菌体所代谢     

春三月预防感冒的药粥

春季的三个月,由于气候由寒变暖,昼夜温差大．故是感冒的高发季节。因此,预防感冒是每个人尤其是老年人春季保健的重点。从中医药学角度来讲,药粥是预防感冒的首选膳食方。     

别把自己吃成未老先衰

我们在生活中常常可以见到这样的现象，相同年龄和相同工作环境的人，从外表上看可以相差十岁甚至更多，有些人鹤发童颜，有些人却未老先衰。这种现象的出现是由多种因素造成的，其中，常摄入致人早衰的物质是一个重要原因。     

常食果蔬亭亭玉立

新的研究结果表明,在谈到骨骼健康时,尽管钙的功劳理所当然地位居前位,但水果和蔬菜的摄入也可以促使少女的骨骼更     

常食果蔬 亭亭玉立

美国科研人员进行的一项新的研究发现,为了避免热量摄入而对牛奶和其它奶制品采取回避态度的儿童,其体重超重的危险性明显增加。近年来的若干研究已经显示,尽管乳制品含有脂肪,但摄入乳制品仍有助于人体健康。这一最新的研究则表明了食用乳制品对少年体重所具有的超乎寻常的作用。     

常食芝麻油降血压

印度研究人员日前发布的最新研究显示，长期食用芝麻油能够显著降低高血压的发病率，而且还会降低高血压患者为了降低血压所必须服用的药物数量。