胡萝卜中水溶性类胡萝卜素提取条件的优化研究

以胡萝卜为原料,研究其水溶性类胡萝卜素提取的关键技术和工艺控制参数。通过响应面分析实验优化得到提取的最佳组合条件为:浸提液pH6.76,浸提液体积58mL,浸提时间30min,浸提温度35℃,优化后水溶性类胡萝卜素得率为1.826μg/mL。      

胡萝卜中水溶性类胡萝卜素提取条件的优化研究

以胡萝卜为原料,研究其水溶性类胡萝卜素提取的关键技术和工艺控制参数。通过响应面分析实验优化得到提取的最佳组合条件为:浸提液pH6.76,浸提液体积58mL,浸提时间30min,浸提温度35℃,优化后水溶性类胡萝卜素得率为1.826μg/mL。     

胡萝卜中类胡萝卜素全量的测定

采用改进的分光光度法测定了胡萝卜中类胡萝卜素的含量，方法简便，结果准确。在5．00～100mg／kg浓度范围内，平均回收率为99．0％，相对标准偏差小于5％。     

番木瓜中类胡萝卜素的提取

目的:探讨番木瓜中类胡萝卜素的提取方法.方法:采用溶剂提取法,结合单因素试验和正交试验确定番木瓜中类胡萝卜素提取的最佳工艺.结果:番木瓜果肉最佳提取工艺条件:提取剂95%乙醇,料液比为1:13,温度为35℃,时间为100 min.结论:先采用95%乙醇对果肉提取,然后取石油醚对其提取后所剩滤渣进一步提取,可得番木瓜果肉中总类胡萝卜素含量(73.3±8.0)μg/g.     

不同提取方法对牛蒡中类胡萝卜素含量的影响

实验考察了普通蒸馏法、索氏抽提法和超声波-微波提取法对牛蒡中类胡萝卜素含量的影响。结果表明:普通蒸馏法最佳提取条件为70℃、牛蒡粉60目、料液比1∶30、提取率697.11μg/100g;索氏提取法最佳提取条件为70℃、牛蒡粉60目、提取5h、提取率959.16μg/100g;超声波-微波萃取法最佳提取条件为超声波40W、牛蒡粉60目、料液比1∶30、微波功率300W,提取50s,提取率1269.77μg/100g。     

利用微藻提取类胡萝卜素方法研究进展

近年来,人工合成类胡萝卜素的生物学效应和安全性备受质疑,微藻作为天然类胡萝卜素的最佳来源受到人们广泛的关注。在由微藻生产类胡萝卜素的过程中,提取技术是影响其推广应用的关键环节之一。本文首先介绍常见的高产类胡萝卜素微藻藻种,然后综述了目前国内外关于微藻类胡萝卜素的各种提取方法以及最新研究进展,对其中能够实现微藻培养和类胡萝卜素提取同时进行的原位萃取法进行重点阐述。最后对微藻类胡萝卜素的未来发展方向提出建议。      

韭菜中提取类胡萝卜素

以韭菜为原料提取色素物质,并利用紫外可见光谱图鉴定色素物质为类胡萝卜素,采用单因素试验,并结合正交试验进行对比.结果表明,韭菜中提取色素的正交试验的最佳条件是温度为30℃,提取时间为90min,浸提1次,料液比1:4(g/mL),可以获得最佳提取效果.     

胡萝卜干渣中类胡萝卜素的超临界CO2萃取技术研究

从胡萝卜加工废弃物综合利用角度出发,开展了超临界CO2流体萃取胡萝卜干渣中类胡萝卜素的技术研究。结果表明,无夹带剂情况下,胡萝卜干渣中类胡萝卜素的一次性萃取率达到54.00%,其萃取条件为:物料粒度为100目,萃取压力40MPa,萃取温度50℃,CO2流量1.0mL/min,萃取时间1h。     

海带中类胡萝卜素提取工艺条件

类胡萝卜素是人体内维生素A的主要来源之一,具有抗氧化、免疫调节、抗癌、延缓衰老等功效。类胡萝卜素来源广泛,普遍存在于动物、高等植物、真菌、藻类。海带中富含类胡萝卜素。为提取海带中的类胡萝卜素,以有机溶剂法优化类胡萝卜素提取条件,通过分光光度计测定类胡萝卜素的提取量,研究不同提取条件对类胡萝卜素提取量的影响。结果表明,提取溶剂采用石油醚-丙酮(1︰1, V/V)、温度50℃、时间50 min、料液比1︰20 (g/m L)、提取2次条件下,类胡萝卜素提取量可达0.427 mg/g,而超声辅助提取和添加抗坏血酸提取,两者均可增加类胡萝卜素提取量,提取量分别可达0.476 mg/g和0.493 mg/g。试验为有机溶剂法提取海带中类胡萝卜素提供技术基础,并为海带中类胡萝卜素功能研究开发提供参考。     

丰年虫卵中类胡萝卜素的提取工艺研究

采用木瓜蛋白酶破壁与有机溶剂浸提相结合的方法从丰年虫卵中提取类胡萝卜素。通过单因素实验和正交实验,考察酶解pH、酶解温度、酶用量、酶解时间及浸提溶剂用量等因素对提取效果的影响。结果表明,利用酶解与有机溶剂浸提法提取丰年虫卵类胡萝卜素的最佳工艺条件为:调节木瓜蛋白酶pH至6,酶用量为375U/g,在60℃下酶解25min,再采用30mL/g的丙酮浸提。在此条件下,丰年虫卵中类胡萝卜素的提取率为0.03mg/g。     

Lipid Oxidation and Carotenoids Content in Frying Oil and Fried Dough Containing Carrot Powder

ABSTRACT: Lipid oxidation and carotenoids in frying oil and carrot-added dough during frying were studied. Flour dough containing carrot powder was sheeted at 0.1 cm thickness and was then cut to squares to be fried. Each frying was performed in 160°C soybean oil for 1 min and repeated every 20 min for 20 h. Carrot in the dough decreased significantly the oxidative stability of frying oil and fried dough (p < 0.05). Carotenoid content in frying oil increased as frying was repeated due to dissolution of carotenoids from the dough containing carrot; however, there was no significant difference in carotenoid content among the dough fried in the oil with different number of fryings.     

杏皮渣中类胡萝卜素的提取工艺研究

类胡萝卜素普遍存在于动物、高等植物等中的黄色、橙红色或红色的色素之中,具有广泛的生理活性,如抗氧化、防癌症、预防夜盲症等。随着对天然类胡萝卜素制品的需求量的增加,果渣或其他下脚料成为获取天然类胡萝卜素的新途径之一。本文中合理利用杏酒发酵过程中的下脚料-杏皮渣,以无水乙醇：丙酮(3:7)为提取溶剂,结果表明当料液比为1:15、提取温度55 ℃、提取时间120 min、重复操作2次时,类胡萝卜素的得率最高,可达228.62 μg/g。     

不同热烫条件对胡萝卜榨汁效果的影响

本研究通过试验获取了热水、柠檬酸、醋酸、混合酸、蒸汽和微波六种热烫方式对胡萝卜榨汁效果的影响的数据资料。其中榨汁效果主要从出汁率、可溶性固形物、pH值、颜色及稳定性五个方面进行评价     

超声波辅助提取甜橙果皮类胡萝卜素研究

为综合开发柑橘果皮,以甜橙果皮为原料,利用超声波技术提取类胡萝卜素。应用Box-Behnken 正交试验设计,并采用高效液相色谱法分析其对类胡萝卜素组成的影响。结果表明：果皮干燥方式为冻干,粒径100～120 目、料液比1:50(g/mL)、超声功率270W、超声时间7～10min、超声温度30～50℃、提取次数4～5 次,经优化,类胡萝卜素含量范围为0.130～0.150mg/g,含量极值预测值为0.156mg/g,验证值为0.152mg/g。高效液相色谱分析表明在本实验条件下超声提取对类胡萝卜素主要成分没有明显影响。     

柑橘皮类胡萝卜素提取物稳定性研究

分别研究了干柑橘皮粉中类胡萝卜素的稳定性以及光照、温度、酸碱、氧化剂、还原剂、金属离子、防腐剂和酸味剂对柑橘皮类胡萝卜素提取液中胡萝卜素稳定性的影响。结果表明:光照、温度、氧气都能影响到干柑橘皮粉中类胡萝卜素的稳定性,其中光照对其影响最为显著。对于柑橘皮类胡萝卜素提取液中类胡萝卜素,在高温下不稳定;对室外日光、紫外光不稳定,对室内光较稳定;在碱性环境中较稳定;加入金属离子如Fe3+、Fe2+、Cu2+、Al3+不稳定,其它金属离子影响小;加入氧化剂、酸味剂对其有破坏作用,加入还原剂、防腐剂影响小且对色素有一定的保护效果。     

不同提取方法对万寿菊花中总多酚和总花色苷动力学模型对比研究

以万寿菊花为原料,首先采用二阶速率模型评价不同料液比经热回流提取(hot reflux extraction,HRE)、超声波辅助提取(ultrasound-assisted extraction,UAE)和微波辅助提取(microwave-assisted extraction,MAE)万寿菊花中总多酚的提取动力学。其次在最佳料液比下,探究3种提取方式对万寿菊花中总花色苷以及提取物总抗氧化活性的动力学。结果表明:在3种提取方式下,获得的万寿菊花总多酚、总花色苷和总抗氧化活性的试验值和模拟值拟合较好,回归系数(R2)均高于0.90,残差平方和均低于0.25。在HRE、UAE和MAE方式下获得的最佳料液比分别为1∶20、1∶50、1∶30(g/mL)。采用UAE获得的总多酚、总花色苷以及抗氧化活性均高于HRE和MAE。     

天然红心鸭蛋中类胡萝卜素色素的提取及稳定性的研究

探讨了天然红心鸭蛋类胡萝卜素色素的提取及其稳定性的影响因素。结果表明：以冻干天然红心蛋粉为原料的提取最优条件为：石油醚．丙酮(2：1，V／V)，温度40℃，料液比1：4，提取3次，每次提取时间60min。天然红心鸭蛋类胡萝卜素色素在低温下稳定；对金属离子K^ 、Na^ 、Ca^2 、Mg^2 、Cu^2 、Zn^2 、Fe^3 、AP^3 等不稳定；对二价铁离子及光线极不稳定。常用抗氧化剂VC，VE，二丁基羟基甲苯(BHT)及常用食品防腐剂对羟基苯甲酸乙酯等对提取物中的类胡萝卜素有保护作用。     

蛹虫草类胡萝卜素的热酸-超声复合提取工艺的研究

以光照后的多株蛹虫草菌丝体为原料,对其所含的类胡萝卜素进行提取,并检测其含量。丙酮是从蛹虫草中浸提类胡萝卜素的较好溶剂,酸热后超声波辅助提取为提取类胡萝卜素的较好方法。通过单因素试验和正交试验,得出最佳提取条件为:酸用量15 mL/g(干重),盐酸浓度1 mol/L,酸浸30 min,沸水浴5 min,丙酮浸提140 min,超声波50 min。在此条件下,对多株蛹虫草进行了类胡萝卜素总量的测定,结果表明30号菌株中类胡萝卜素含量可达2984μg/g。