花卉中醌类及苯丙素类化合物与食疗

分析了中医食疗药膳学与现代营养学的关系,重点介绍了花卉中醌类及苯丙素类食疗因子,介绍了常见食疗花卉食品并进行了展望。     

食疗歌

《食品与生活》2004年第11期刊登的郑华金同志的《食疗歌》, 介绍了水果、蔬菜和粮食的食疗,读后觉得意犹未尽。为了使《食品与生活》的读者了解更多的《食疗歌》,下面将“花卉食疗”、“粥食疗”和“水产品食疗”歌奉献给大家。     

膳夫词四首——餐芳斋随笔宁望珵

其一 渔家傲可食花卉长苗圃,惠风和煦翩翩舞。膳夫路过用目睹。花欲语,仿佛殷勤有话吐。娇花难免泥淖腐,行人信步践踏侮。花卉菜肴食疗补。餐芳谱,寰宇花卉随意组。 其二 醉花荫肥胖太甚愁永昼,野仙弄符咒。焚香又许愿,敲诈民财,伤尽脑筋透。花卉菜馔食疗后,不药又考究。身高却依旧,体重稍扣,人言窈窕瘦！     

谷物原料的食疗作用

谷物类原料是老百姓每天食用，日常生活所必需的．它具有药、食两重性。它们可食性强．易于接受．又是防病治病．保健增寿的佳品。下面将几种谷物的食疗作用及食用方法介绍给大家以供参考。     

饮食新时尚——食疗＋食补（三）

上期内容回顾: 中国传统的食疗具有悠久的历史、独特的理论和非常丰富的内容。在上期栏目中,我们给您介绍了水产类的黄鱼、肉禽蛋类的猪肉和调味品类的食盐这三种常见食品的食疗食补功效和一些方便实用的制作方法。在这期栏目中,我们将向您推荐糯米、桃子和韭菜的食疗食补功效,希望能给您带来营养、健康的生活,也希望得到您的关注和支持。     

生姜汁的生产与食疗饮品

解决了生姜精制过程中，生姜汁沉淀变色问题，介绍了生姜汁生产工艺和民间五类功能食疗饮品     

饮食新时尚：食疗＋食补（五）

中国传统的食疗具有悠久的历史、独特的理论和非常丰富的内容。在上期栏目中，我们给您介绍了水产类的带鱼、肉禽蛋类的牛肉和调味品类的醋这三种营养又常见食品的食疗食补功效和一些方便实用的制作方法。在本期栏目中，我们将向您难荐玉米、枣子和大白菜的食疗食补功效．希望能给您带来营养、健康的生活，也期望得到您的关注和支持。     

全谷食物的18种健康功效

美国《健康》网站载文指出,有些流行的食疗书籍认为,为了减肥应放弃食用小麦或麸质类食物。但是美国农业部建议每天均应食用谷类食物,其中全谷类应占一半。通过摄取全谷物,人体可以获取膳食纤维、植物类健康的蛋白质、维生素、矿物质以及多类植物化学物质,这些均可改善健康状况。这里主要介绍全谷类食物的本质含义以及保健机制。一、全谷类食物解读全谷类食物是指麸、胚芽和胚乳原有内核的全部成分。它保持了食物     

雕刻月季花的技术关键

食品雕刻中的花卉类作品,在装点菜肴方面应用得相当广泛,而月季花又是雕刻中比较简单易学的一个品种,在雕刻月季花的基础上,我们只需要稍微调整一下方式,便可以刻出牡丹、芍药、玫瑰、山茶等其它花卉品种。所以,雕刻月季花差不多就成了初学雕刻者的基础之基础。月季花,又名月月红、四季花、长春花,属蔷薇科花卉,有红色、粉红色、黄色、白色等多种颜色。月季花分三瓣月季和五瓣月季两种。由于三瓣月季雕刻起来相对容易一些,因此,笔者这里只是把五瓣月季的雕刻方法向大家做一些介绍。雕刻月季花一般都选用大萝卜、土豆、心里美萝卜等作为原料…     

水生花卉及其在园林造景中的运用

以提高园林造景水平为前提,针对水生花卉在其中的运用,分析水生花卉类型与生长环境,介绍挺水类与沉水类水生花卉的造景方法,总结实际应用中需要注意的问题,最后提出园林水景园区、园林微型水池、微型水池容器中水生花卉的应用,提高园林景观美观性,为今后园林造景工作提供参考。     

秋海棠——优良的盆栽和花坛花卉

秋海棠类花卉是温室花卉栽培中一类重要的花卉，主要适用于盆栽观花、观叶和花坛绿化。秋海棠类花卉种类繁多，品种丰富，栽培技术独特，应用形式多样。本刊从2005年第5期开始的约请有关专家，就此在花卉的发展历史、生物学特性、生长习性、栽培管理技术及应用形式等进行系列介绍。     

三月桃花开 赏桃吃药膳

中国桃文化的内涵有多个意境,在民俗的文化观念中,桃表达着图腾和生殖的原始崇拜,象征生育、吉祥、长寿,桃木还有"驱邪"的含义。在药膳养生方面,也有以此来表示吉祥祝福的菜点,本期介绍的药膳食疗菜中,除了有人见人爱的桃花,还有载于本草类古籍如今也被编入国家药典、但平时多被人丢弃的"桃宝":瘪桃干(桃的干燥幼果)、桃胶(桃树干渗出的果胶粒)和桃仁(桃核的果仁)。因篇幅有限,本期介绍的主要是家里基本都能做的药膳食疗营养菜点。     

食疗＋食补（二）

上期内容回顾: 中国传统的食疗具有悠久的历史、独特的理论和非常丰富的内容。在上期栏目中,我们给您介绍了主食类的粳米、果品类的杏子和蔬菜类的小白     

花馔之魁霸王花

提起霸王花,大家通常会想起警匪片中的女子特警队员,可这里所说的霸王花却是一种地地道道的植物花卉,它营养丰富又极具食疗价值,被誉为“花馔之魁”。     

统健康食疗产业发展现状与展望

从传统健康食疗产业发展的角度,阐述了食疗产业在实行大健康战略中的重要地位和意义;概括了食疗产业的产品研究结果;介绍了食疗产业在全球的发展成效;对全球尤其是中国的食疗市场做出了分析,包括行业数据、市场竞争模式、供需分析等。最后依据上述的产业发展分析结果,提出了预测分析和发展建议。     

纺织品中丙烯酸酯类及甲基丙烯酸酯类物质的应用及检测现状

近年来,纺织品中丙烯酸酯类和甲基丙烯酸酯类残留物质引起了国内外广泛关注,一些绿色纺织品认证标准也对其残留限量值有一定要求。主要介绍了丙烯酸酯类与甲基丙烯酸酯类两类物质的应用现状,总结了国内外两类物质相关限制法律法规与检测方法。这对今后研究丙烯酸酯类与甲基丙烯酸酯类的检测提供了技术支撑。     

春花烂漫“浆”进补

一沙一世界，一花一天堂。春暖花开，万物复苏，繁忙中的人们不妨抽个时间室外采风，与大自然来个亲密接触，赏花无疑是上佳的选择。美丽的花卉，不仅能供人欣赏，还能做菜、入药……利用花卉的功效，搭配滋阴润燥，调和阴阳的豆浆，用食疗进补的方式，“浆”爱传递。     

抗衰老健美食疗系列谈(下)

抗衰老健美食疗系列谈(上),介绍了衰老体症面部表现的两大特征——皮肤皱斑、头发枯焦白秃的病理机制及食疗,本篇抗衰老健美食疗系列谈(下),将继续介绍面部衰老五大特征中的其余三个特征,即眼花白障、耳聋、牙齿松动脱落.     

家制滇味花馔

我国利用可食花朵制成肴馔,历史悠久,是古代的宝贵饮食文化遗产之一.花馔口味清新,味香色艳,并具有一定的食疗保健作用.我国人民经常食用的花卉有菊花、兰花、桂花、牡丹花、梅花、栀子花、     

食疗的起源及其应用

食疗，又称饮食疗法，以其简便廉验，寓治于食，备受世人青睐。本文对食疗的起源、发展、应用及前景展望进行了详细介绍，以期推动我国食疗的快速健康发展。