食品添加剂及其分支

作为精细化工产品的食品添加剂,是食品的重要配套产品。目前,我国大力发展第三产业及农产品的精加工,食品工业必将有较大的发展,食品添加剂必将随之发展成独立行业,也是现代食品工业的基础之一。火、化工行业应抓住这一信息,及时调整和安排食品添加剂的研究开发。这是“保军转民”中发挥技术特长,提高社会经济效益的一个重要方面。食品添加剂按其来源可分为天然和人工合成两大类,随着人工化学合成技术的提高,有     

食品添加剂及其分支

作为精细化工产品的食品添加剂,是食品的重要配套产品.目前,我国大力发展第三产业及农产品的精加工,食品工业必将有较大的发展,食品添加剂必将随之发展成独立行业,也是现代食品工业的基础之一.火、化工行业应抓住这一信息,及时调整和安排食品添加剂的研究开发.这是"保军转民"中发挥技术特长,提高社会经济效益的一个重要方面.食品添加剂按其来源可分为天然和人工合成两大类,随着人工化学合成技术的提高,有些天然物也可用化学方法制取,现按其用途予以分类简介:     

食品添加剂漫谈

食品添加剂是食品工业的重要原料,对于食品添加剂,我国《食品添加剂卫生管理办法》是这样规定的:“食品添加剂系指在食品生产、加工、保藏等过程中所加入和使用的化学合成或天然物质。”食品添加剂包括:防腐剂、抗氧化剂、甜味剂、着色剂、香料等十五大类。在国际上,还把乳化剂,酵母、维生素和营养品等包括在食品添加剂之内。还有些国家把调味品:糖、盐、醋、酱油和味精等,都算作食品添加剂。     

国家对食品添加剂将实施强制检验

根据《中华人民共和国食品卫生法》有关规定 ,从今年起 ,凡进口食品添加剂、营养强化剂的单位 ,每批进口均必须向出入境检验检疫机构申报检验 ,经检验合格后方准进口、销售、使用。该法规定的食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质 ;营养强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂。国家对食品添加剂将实施强制检验     

国家对食品添加剂将实施强制检验

根据《中华人民共和国食品卫生法》有关规定 ,从今年起 ,凡进口食品添加剂、营养强化剂的单位 ,每批进口时必须向出入境检验检疫机构申报检验 ,经检验合格后方准进口、销售和使用。《食品卫生法》中规定的食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味 ,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质 ;营养强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂。国家对食品添加剂将实施强制检验     

新书评介

一提到精细化工,人们首先想到的就是食品添加剂,它是精细化工中的一大门户,与人们的日常生活息息相关。所谓食品添加剂,是指在食品生产、加工、保藏过程中,用添加、混合、浸润等方法向食品基料中加入的少量天然物质或合成化学品。随着人民生活水平的不断提高及食品工业的发     

食品添加剂生产许可证发证产品综述

根据<中华人民共和国卫生法>规定,食品添加剂是指"为改善食品品质的色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质".     

复合型食品添加剂

一、前言根据《中华人民共和国食品卫生法》的规定,食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺的需要,而加入到食品中的化学合成或者天然物质。在食品中使用食品     

天然食品添加剂清除自由基作用的研究进展

自由基作为细胞新陈代谢过程中的自然产物,能调节许多生命过程,但在外界刺激下会诱发异常自由基反应,破坏自由基反应动态平衡从而引发疾病。食品添加剂是现代食品工业中的重要组成部分,天然食品添加剂无毒副作用,具有优越的抗氧化及清除自由基能力,在食品、医药等行业具有广阔的应用前景。综述了多种天然食品添加剂对活性氧自由基、活性氮自由基及其它自由基的清除作用,为从分子水平上进一步了解其保健功效、筛选健康安全的天然食品添加剂提供了新思路。     

对食品添加剂莫谈虎色变

一日三餐离不开食品添加剂 食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。营养强化剂在我国亦属于食品添加剂。目前，我国批准使用的食品添加剂有 22大类、 1500多个品种。目前已经进入到粮油、肉禽、果蔬加工各领域，包括饮料、冷食、调料、酿造、甜食、面食、乳品、营养保键品、休闲食品等各工业部门，它同时作为烹调必备的配料而进入了烹饪业和家庭的一日三餐。 走出误区正确认识添加剂 中国食品添加剂生产应用工业协会秘书长齐庆中认为，使用食品添加剂可以提高食品的质量和…     

食品添加剂开发方向和重点产品的调研报告

一、前言食品添加剂是以改善食品质量、方便加工需要、延长保存期为目的,在食品生产、加工、储运过程中添加的精细化学品。我国对食品添加剂的定义是:为改善食品质量,如色、香味以及为防腐和加工工艺的需要而加入到食品中的化学合成物质或天然物质叫     

正确认识食品添加剂

食品添加剂的概念和种类《中华人民共和国食品卫生法》定义:“食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。”日本食品卫生法称:“食品添加剂是为了食品的加工、保存而在食品中加入、混合或渗入的物质。”联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)联合下设的食品法典委员会(CAC)对食品添加剂的解释更为详细:“食品添加剂通常不作为食品的主要原料,不以食用为目的,并且不一定     

中国食品添加剂的现状与发展

食品添加剂是应用于食品中的新型精细化学品,是现代食品工业必不可少的重要组成部分。随着食品工业的快速发展,食品添加剂发展前景广阔。本论述了我国食品添加剂的现状与发展。     

食品添加剂梗概

<正> 食品添加剂是增加或改善食品特色的化学品。我国食品卫生管理法中规定,所谓食品添加剂系指在食品生产、加工、保藏等过程中所加入和使用的少量化学合成或天然物质。这些物质合符食用条件,不     

我国食品添加剂及配料发展潜力巨大

近年来,我国食品工业总产值以年均１０％以上的速度增长,食品的深加工产品发展更快,食品工业已成为我国重要产业,年总产值占国民总产值的１０％。食品添加剂是食品必不可少的重要组成部分。１９９８年我国食品添加剂总产量超过１４０万ｔ（包括发酵产品在内）,有些品种已形成了年产１～１０万ｔ以上的规模,如：味精６５万ｔ、柠檬酸２０万ｔ、酵母１０万ｔ、食用香精３万ｔ、防腐剂３万ｔ、食用色素１万ｔ、甜味剂１０万ｔ等。近年来,我国在食品添加剂的生产方面积极倡导“天然、营养、多功能”的方针,与国际上天然、营养、低热量、…     

化学合成食品防腐剂的研究进展

食品防腐剂可延长食品保存时间,而且化学合成食品防腐剂已广泛应用在食品工业中。本文主要综述了化学合成食品防腐剂的性质,制备过程以及其在食品领域中的应用。     

国外加快微生物鲜味剂的产业发展

近年来,随着食品工业生产规模的日益扩大,国外快餐食品快速发展,有力地促进了食品添加剂市场的增长,特别是除味精以外的营养性天然鲜味剂增长速度最快。据报道,国外微生物鲜味剂成为发展最快的产业。国外的营养性天然鲜味剂主要包括动植物提取浸膏、蛋白质水解浓缩物和酵母浸膏     

食品添加剂的概况(上)

食品添加剂是一些天然或化学合成的化合物,也可以是一些混合物。不同品种的食品添加剂有其不同的用途。它们有的保护食品,能增长食品的存放时间;有的能改变食品内部结构或外形,提高食品的质量;有的则能提高食品的色、香和味。制造食品过程中所用的药剂也属于食品添加剂。     

广东省食品添加剂工业现状及发展方向

食品添加剂是食品工业的重要支柱,它对改善食品色、香、味,调整食品的营养构成,提高食品的质量和档次,改善食品的加工条件,延长食品的保存期发挥着极重要的作用。 一、广东省食品添加剂发展概况 广东对食品添加剂的研究和开发是比较早的,过去主要是以化工产品为主,包括防腐剂、合成着色剂、糖精等。亦有蔗糖和味精等天然产品,但品种不多。80年代开始,食品添加剂逐步向天然、营养、多功能方向发展,取得明显进步。广州轻工研究所致力于食品添加剂研究已有30多年历史,是我省研究食品添加剂时间较长、技术力量较强、     

食品添加剂与食品安全

食品安全关系到百姓的身体健康和生命安全。作为食品生产过程中重要的原料之一,其广泛受到人们的关注。它是食品在生产过程中重要的原料之一,本文从食品安全角度出发,浅谈食品添加剂的应用,发展以及在食品工业中需要注意的安全问题,使人们了解食品添加剂,正确认识其功效,从而最大限度的发挥食品添加剂的功效。