新的营养经化剂—维生素C磷酸酯镁

本文详细地介绍了新的营养强化剂－维生素Ｃ磷酸酯镁在食品，饲料，化妆品等工业中的应用情况。     

维生素C磷酸酯镁的合成研究

一种维生素C磷酸酯镁的生产方法,包括：（1）Vc在吡啶溶液中与POCl3发生磷酸化反应,用KOH调节反应液pH=10左右,温度控制在0～10℃。（2）在80～100℃下加热上述反应液10～30min,（3）重复步骤（1）和（2）操作。（4）在D301R离子交换树脂上依次用0.02,0.6,2M的盐酸洗脱。（5）0.6M盐酸洗脱液用MgO中和,产品产率在55%以上,纯度在96%以上。     

维生素C磷酸酯镁在食品工业中的应用

1 维生素C的重要性维生素是维护身体健康,促进生长发育和调节生理功能所不可耿少的一类有机化合物,生理需要量极微,但大多不能在体内合成或大量贮存于组织中,必须由食物供给,如长期摄入不足或因其它原因不能满足生理需要,体内维生素含量逐渐降低,进而导致物质代谢障碍,影响正常生理功能。随着人民群众生活水平日益提高,食用米面向精细方向发展,造成天然食品中,某些维生素的损失;况且为适应较快的生活节奏,饮食习惯往往发生改变,这种改变会使营养的     

一种新型食品营养强化剂──左旋肉碱

简述了左旋肉碱的结构，主要生理功能、来源、生产方法以及作为食品营养强化剂的主要应用。     

营养强化剂概述

营养强化剂(Nutritional agents)是指为增加营养价值而加入食品中的天然或人工的营养素,主要包括有氨基蹬、维生素及矿物质、某些种类的脂肪及食物纤维等。     

钙营养强化剂

钙是人体中所含矿物元素中最多的一种,约占体重的1.5～2%.钙参与各种生命活动,有对心脏跳动、内分泌活动、肌肉     

钙营养强化剂

一、钙营养强化剂的重要性钙是人体所含矿物元素中最多的一种，约占体重的1．5—20／O，每个人体约合1000—1200克左右的钙、其中99O／O通常为羟磷石灰形式。［Ca；。rpo。）e（OH）J存在于骨骼和牙齿中。其余l”／O的钙存在于身体其他体液部分，但仅仅是这1％的钙，对人体所有细胞功能的发挥是必不可少的，所以有的学者把Ca称作体内第二信使。Ca参与各种生命活动，包括对心脏跳动、内分泌活动、肌肉收缩、大脑思维、细胞分裂、血液凝固等作用。应该指出．骨骼以外的1％Ca主要存在于人体细胞周围的细胞间液中，而存在于每个细胞里的钙…     

营养门诊热点问题──维生素

另类“维生素”维生素，既不像蛋白质一样可以构成身体和生命活性物质，也不像脂肪和糖一样，可为人体提供能量。但一旦缺了它们，身体构成和能量供给都会出现异常，甚至中断；机体对维生素的需要量很小，通常用毫克、甚至微克这样小的单位来计算其数量。但就是如此小的需要量，人体内却不能合成或合成量不足，因此必须经常由食物或维生素制剂作外源性补充。食物是维生素的主要来源，但天然食物中维生素含量并不高，并且很容易在储存或烹调过程中损失。长期摄入维生素不足或因其他原因无法满足生理需要时，可影响机体的正常生理功能。如果严…     

维生素C磷酸酯钠的合成及分析方法

采用基团保护法以Vc和POCl3,为原料合成维生素C磷酸酯钠.磷酸化反应是合成的关键步骤,建立了磷酸化反应的高效液相色谱分析方法.     

新型铁营养强化剂

铁是人体必需的微量元素。若膳食中的可利用铁长期不足,就会在人体中引起缺铁性贫血,而妇女高于男性。这是全世界普遍存在的一个公共卫生问题。 联合国粮农组织和世界卫生组织专家委员会认为摄取低生物利用率的膳食时(如膳食中铁主要来自非血红素铁),防止贫血的     

浅谈运动营养强化剂

近年来,运动营养强化剂逐步成为食品添加剂行业的新亮点,由它们制成的食品与饮料成为了最为热门的功能食品.本文着重介绍了几种最为热门的运动营养强化剂,并指出该类食品添加剂的巨大发展前景.     

食品营养强化剂简介

食品营养强化剂简介刘志皋（天津轻工业学院天津，３００２２２）食品应有良好的色、香、味、形等感官性状，更应有一定的营养价值。人类的营养需要是多方面的，任何一种天然食品或传统食品并不能满足人体对各种营养素的需要，特别是在食品的烹调加工、运输、贮存等过程中...     

食品营养强化剂概况

介绍了营养强化剂的性质，在保健食品中的应用以及开发和研究。     

营养强化剂—牛磺酸

营养强化剂─—牛磺酸陈开海（江苏射阳生物化学厂江苏射阳，２２４３４）前言牛磺酸在生物界分布很广，是一种具有特殊生理功能的氨基酸，因其结构含硫，故属含硫氨基酸，作为营养生理的活性物质，对人体起着十分重要的生理调节作用，特别是对婴、幼儿大脑发育、神经传导...