“肥胖”弹响“肾脏损害四重奏”

在这个春光明媚的季节,人们脱去厚实的冬装,穿着缤纷绚丽的长裙短衣,尽情展示身材的曲线之美,无时无刻不在诱惑着人们的视线,而再美的服装都需要有窈窕的身材来作映衬, 这便是所有爱美人士不遗余力地在春季减肥塑身的原动力。从美学的角度看爱美人士减肥仅仅是为了有窈窕的身材、迷人的曲线;从医学的角度看肥胖除了给人带来生活上的不便之外, 就是肥胖还会给人带来高血压、高血糖(糖尿病)、高血脂、高尿酸等多种疾病。     

随性五月风 “2010春季男配饰”

五月是一个春光明媚的季节。今季,休闲设计风格的男士配件以更加明显且独特的样式呈现出来,在每件配饰中似乎都可以感受到男人的阳刚之气和不乏精致的细节之美。本季,休闲风主导潮流,可以在充满乡村英伦风情的领带中嗅到夏的味道、在朴素的围巾和运动感的大型包中体会着男士随性的真我性格。在粗犷的外形下,配饰细微的变化随处可见,与剪裁精良的衬衫搭配,处处流露出闷骚的气质。     

“中毒”在阳朔

如果你只能去一个地方放松自己的心灵,那么阳朔或许是你最好的选择。山不在高、有仙则名用在这里是最合适的。一条街、一条江、一曲山歌成就了中国最美丽的地方!这里的山是那么的清、水是那么的秀、石是那么的美、洞是那么的奇、歌是那么的甜。山水之间、洞石之间、人歌之间是那么的和谐。都市忙碌的人们在阳朔寻找着真实的自我,抛开一切的烦恼。其实,这里最让人留恋的还是它的美食——它能让你的口欲中毒,从此欲罢不能。     

八角茴香及其提取物莽草酸的研究进展

禽流感在全世界的爆发,中国传统香料八角茴香因含有抗禽流感病毒的重要成分,具有重要的药用价值被人们重视。综述国内外关于八角茴香的化学成分,药理作用方面的研究进展,以及八角茴香的重要成分莽草酸的分离提取及药理方面的内容,为开发和利用八角茴香提供参考。     

全球标签市场现状及展望

到2011年,全球标签产量将达到500亿平方米,年增长率为7%总产值将达1000亿美元,年增长率为9%左右.受全球包装市场扩张的影响,特别是特殊饮料、个人护理产品和医药产品的异军突起,全球标签市场的发展前景也将更加广阔.此外,随着世界的不断发展,先进的物流和数据处理系统在发展中国家的普及、尖端技术的开发和渗透以及增值标签功能的日益完善也将为标签业的发展起到重要的推动作用.     

HAVE A REST——欧宝卡车情景

正我对二战轮式车辆一直比较喜爱,而自己一直没有做过二战德军的卡车系列,在看了很多高手的卡车作品后自己也想开工一辆,我最终选择了制作一辆经典的欧宝3吨4×2卡车。欧宝卡车作为二战德军重要的轮式车辆,不仅产量很大而且根据不同的用途又衍生出了很多不同的型号,货厢版是最基本的欧宝3吨卡车,也是群众基础最好的一个版本,但正是因为做的人太多,对于我这种追求"个性"的人来说,做一个普通的货厢版无疑是缺乏吸引力的。为了让自己的欧宝卡车能别具一格,我查阅了一些欧     

俄罗斯冰淇淋的发展现状

介绍了俄罗斯冰淇淋的发展的现状、冰淇淋的产量、种类、生产冰淇淋企业的生产状况和进出口贸易情况,总结了俄罗斯冰淇淋存在的一些问题,并结合我国特点对发展我国冰淇淋的研发与改进,丰富我国的冰淇淋的种类等方面提出了合理性的建议。     

冯绍峰 八阿哥微博情

他曾经这样说:痴情的角色的确有一些就够了,我其实最想演的是混蛋,不过是善良的混蛋。可能他做的事情在普通人看来都是不好的,甚至有争议的,但他的内心和本质却是温柔善良的。我觉得这样的人物会更立体,有鲜明的特征,不仅真实也更有魅力。他是温文尔雅、风度翩翩的富家公子,他是痴情的年代戏第一小生,如今他又化身执著坚定的痴情阿哥。他是谁?他是冯绍峰。     

创意过节

年年岁岁花相似,岁岁年年人不同。又是一年春来到,新年的钟声敲响了。时尚人群早已厌倦了传统的过节方式,他们拥有不同的创意,不同的理念,不同的新鲜想法,让自己的每个节日都能过的更有新意。那么让我们在崭新的一年,用自己创意的过节方式来度过不一样的节日吧!     

影响香菇甲醛代谢的物质研究

过去的研究已证明香菇甲醛是由香菇子实体自身代谢产生的.影响香菇甲醛代谢的因素至今未有太多的文献涉及.通过向香菇子实体外部添加的方法,研究谷胱甘肽代谢途径的相关物质、含硫物质、生物信号分子及天然抗氧化物质等对香菇甲醛代谢的影响.试验结果表明:与谷胱甘肽代谢途径相关的物质均能显著地影响香菇甲醛的代谢.尤其是添加谷胱甘肽、半胱氨酸和谷氨酸的混合物,可使香菇甲醛的含量发生极显著地变化;含硫化合物中仅硫酸钠可以极显著地改变香菇甲醛的代谢;生物信号分子NO及天然抗氧化物质VC也能使香菇甲醛的含量与对照明显的不同.     

过氧化苯甲酰检测方法的试验研究

提出了一种面粉中过氧化苯甲酰含量的新型检测方法。探讨了利用扫描仪采集样品显色溶液的色度值，测定过氧化苯甲酰含量的可能性。研究结果表明，显色液的色度值与过氧化苯甲酰浓度具有良好的线性相关性，所提出的测定方法具有成本低、速度快、效率高、对环境条件的要求相对宽松等特点，通过进一步完善操作规范，该方法在面粉质检领域具有良好的应用前景。     

高效液相色谱法同时测定小麦粉及其制品中过氧化苯甲酰和苯甲酸

目的建立同时测定小麦粉及其制品中过氧化苯甲酰和苯甲酸的高效液相色谱检测方法。方法样品中过氧化苯甲酰和苯甲酸用无水乙醇进行提取,采用色谱柱为Symmetry C18(150 mm×4.6 mm,5μm),以甲醇-0.1%磷酸水溶液梯度洗脱,检测波长235 nm。结果过氧化苯甲酰、苯甲酸与杂质基线分离,过氧化苯甲酰和苯甲酸在0.10~20 mg/L浓度范围内线性良好,相关系数r均在0.999 9以上。过氧化苯甲酰和苯甲酸回收率分别为95.2%~99.5%和95.3%~105%,方法检出限分别为0.10和0.08 mg/kg,定量限分别为0.30和0.24 mg/kg。结论本方法操作简便、灵敏度高、结果准确,适用于小麦粉及其制品中过氧化苯甲酰和苯甲酸同时分析。     

新乡市面粉中过氧化苯甲酰的抽样检测

过氧化苯甲酰(BPO)作为面粉增白剂,过量添加会对人体造成危害。本实验随机抽查了新乡市5个面粉厂的50个样品,利用气相色谱法对过氧化苯甲酰的含量进行了检测,并证明了实验结果的准确可靠性;实验检测样品的不合格率为20%,依此,以95%的置信度推测到整个新乡市市售面粉中过氧化苯甲酰超标率在0~45.48%范围内。通过本实验,了解到了新乡市市售面粉中过氧化苯甲酰的使用情况,有利于今后在面粉生产过程中采取针对性的监督管理措施。     

碘化钾-吖啶红体系光度法测定小麦面粉中的过氧化苯甲酰

采用碘化钾-吖啶红分光光度法对小麦面粉中过氧化苯甲酰含量进行了测定。在硫酸介质中,有聚乙烯醇存在的情况下,过氧化苯甲酰氧化I-生成I3-,I3-与吖啶红发生离子缔合反应,导致KI-吖啶红-聚乙烯醇溶液体系的吸光度下降,在525 nm波长下,过氧化苯甲酰在0.04～6.0 mg/L内与吸光度的改变量呈线性关系,据此建立了测定小麦面粉中过氧化苯甲酰的碘化钾-吖啶红分光光度法,该法用于小麦面粉中过氧化苯甲酰的测定,平均回收率为98.2%与101.6%。     

酿酒酵母检验黑胡椒挥发油抗氧化活性研究

采用超临界CO2流体萃取技术提取黑胡椒挥发油（black pepper oil,BPO）,应用气相色谱-质谱联用技术对BPO进行分析,采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH）自由基清除法和还原能力法对BPO进行了体外抗氧化活性检验,并且采用酿酒酵母对BPO进行体内抗氧化活性检验。结果表明BPO主要成分为胡椒碱（40.2%）,BPO对DPPH自由基的清除能力和还原能力略低于二丁基羟基甲苯和抗坏血酸。而且BPO不同程度地提高了CCl4、H2O2和CdSO4氧化应激胁迫下酵母细胞的存活率;较明显地降低了氧化应激胁迫下酵母细胞内氧化和膜脂质过氧化水平。实验结果还表明BPO抵抗脂质过氧化的机制很有可能与基因ctt1编码的过氧化氢酶有关。     

面粉中过氧化苯甲酰检测方法研究进展

对面粉中过氧化苯甲酰(BPO)的样品前处理及检测的新方法进行综述,包括同时测定面粉中过氧化苯甲酰和苯甲酸的高效液相色谱法、液相色谱-质谱联用法、气相色谱-质谱联用法、毛细管电泳法、化学发光法、电化学分析法、化学发光微流动注射芯片检测法.     

The effect of bleaching agent on the flavor of liquid whey and whey protein concentrate

The increasing use and demand for whey protein as an ingredient requires a bland-tasting, neutral-colored final product. The bleaching of colored Cheddar whey is necessary to achieve this goal. Currently, hydrogen peroxide (HP) and benzoyl peroxide (BPO) are utilized for bleaching liquid whey before spray drying. There is no current information on the effect of the bleaching process on the flavor of spray-dried whey protein concentrate (WPC). The objective of this study was to characterize the effect of bleaching on the flavor of liquid and spray-dried Cheddar whey. Cheddar cheeses colored with water-soluble annatto were manufactured in duplicate. Four bleaching treatments (HP, 250 and 500 mg/kg and BPO, 10 and 20 mg/kg) were applied to liquid whey for 1.5 h at 60°C followed by cooling to 5°C. A control whey with no bleach was also evaluated. Flavor of the liquid wheys was evaluated by sensory and instrumental volatile analysis. One HP treatment and one BPO treatment were subsequently selected and incorporated into liquid whey along with an unbleached control that was processed into spray-dried WPC. These trials were conducted in triplicate. The WPC were evaluated by sensory and instrumental analyses as well as color and proximate analyses. The HP-bleached liquid whey and WPC contained higher concentrations of oxidation reaction products, including the compounds heptanal, hexanal, octanal, and nonanal, compared with unbleached or BPO-bleached liquid whey or WPC. The HP products were higher in overall oxidation products compared with BPO samples. The HP liquid whey and WPC were higher in fatty and cardboard flavors compared with the control or BPO samples. Hunter CIE Lab color values (L*, a*, b*) of WPC powders were distinct on all 3 color scale parameters, with HP-bleached WPC having the highest L* values. Hydrogen peroxide resulted in a whiter WPC and higher off-flavor intensities; however, there was no difference in norbixin recovery between HP and BPO. These results indicate that the bleaching of liquid whey may affect the flavor of WPC and that the type of bleaching agent used may affect WPC flavor.     

外包,质亦完美

<正>星巴克公司在最近几年中正在快速发 展,重要的原因是星巴克在运营中 外包了其很多食品。星巴克与外包商建 立了良好的关系,并共同分享发展经验。 从建立之初我们就立志成为世界上 知名的、受尊重的品牌。在实际操作中, 我们要让外包商理解星巴克的理念和我 们对市场的信心。从多年来的实际工作 中,星巴克认为一个高品质的产品和舒 适的消费环境,以及参加的社会活动和     

谈小麦粉增白剂添加量的计算及控制

介绍了江都市扬仙面粉有限公司使用氧化苯甲酰（BPO）作为增白剂时,安全添加量的计算方法、控制措施和设备选型。     

罗丹明B光谱探针测定面粉中过氧化苯甲酰

研究在磷酸氢二钠- 磷酸二氢钾缓冲溶液中(pH 6. 84),以罗丹明B 为光谱探针,分光光度法测定面粉中过氧化苯甲酰(BPO)的方法。结果表明,室温下,罗丹明B-BPO 体系在550nm 波长处有最大吸收,表观摩尔吸光系数(ε)为 1.1 × 104 L/mol·cm。BPO 含量在0.00～0.80mg/ml 范围内符合朗伯比尔定律。检出限为0.056mg/kg,加标回收率为97.5%～101.0% ,RSD 为1.46%～2.53%。该法简便易行,适用于基层单位测定面粉中微量BPO。