葡萄糖酸钠检测方法研究

本文介绍了四种常用的葡萄糖酸钠检测方法：HPLC法、分光光度法、非水滴定法和旋光法。其中HPLC法和非水滴定法较方便且有较好的实用性，可以用于葡萄糖酸钠的工业生产中。     

食品中糖精钠分光光度法与非水滴定法测定研究

利用次甲基蓝在一定条件下能与糖精钠反应生成憎性水离子缔合物,该缔合物可被氯仿定量萃取。其最大波长为540nm,表观摩尔吸光系数是2.8×104L/mol·cm,检出限为0.1mg/mL,其线性范围为0~0.015mg/mL,将其用于部分食品的糖精钠的测定,回收率为96%~103%之间,然而非水滴定在大量的实验基础上,用高氯酸的冰乙酸溶液为标准溶液,以甲基紫的冰乙酸为指示剂,DBS为0.92%~2.93%,加标回收率为97.13%~100.3%,通过两个实验的探究结果表明非水滴定具有更多的优势。     

β-环状糊精含量检测方法探讨

本文介绍了三种用于β-环状糊精含量检测的方法:分光光度法、高效液相色谱法、旋光法,其中旋光法简单方便实用,可用于工业生产中。     

蛋白质检测方法的研究

采用分光光度法、凯氏定氮法和燃烧法测定各种不同食品的蛋白质,通过测得的蛋白质结果,比较3种方法的优缺点.     

葡萄糖酸钠的结晶热力学研究

对葡萄糖酸钠的结晶热力学特性进行了研究,考察了温度、溶剂组成、pH、杂质等对葡萄糖酸钠溶解度的影响。结果表明,葡萄糖酸钠在水中的溶解度很高,25℃时的溶解度达到61.53g;葡萄糖酸钠微溶于乙醇,乙醇的加入可明显降低葡萄糖酸钠的溶解度;pH在4～7之间对葡萄糖酸钠溶解度无明显影响;发酵液中残留的葡萄糖对葡萄糖酸钠溶解度没有影响,而柠檬酸钠会略微降低葡萄糖酸钠的溶解度。同时测定了发酵处理液中葡萄糖酸钠的介稳区宽度,为发酵液中葡萄糖酸钠的结晶提供了热力学依据。      

葡萄糖酸钠的结晶热力学研究

对葡萄糖酸钠的结晶热力学特性进行了研究,考察了温度、溶剂组成、pH、杂质等对葡萄糖酸钠溶解度的影响。结果表明,葡萄糖酸钠在水中的溶解度很高,25℃时的溶解度达到61.53g;葡萄糖酸钠微溶于乙醇,乙醇的加入可明显降低葡萄糖酸钠的溶解度;pH在4～7之间对葡萄糖酸钠溶解度无明显影响;发酵液中残留的葡萄糖对葡萄糖酸钠溶解度没有影响,而柠檬酸钠会略微降低葡萄糖酸钠的溶解度。同时测定了发酵处理液中葡萄糖酸钠的介稳区宽度,为发酵液中葡萄糖酸钠的结晶提供了热力学依据。     

产葡萄糖酸钠黑曲霉培养条件优化研究

介绍了黑曲霉菌种的筛选方法,分析了传统培养基中各因素对葡萄糖酸钠产量的影响.通过正交试验确定了黑曲霉发酵生产葡萄糖酸钠的最优培养基配方为:葡萄糖300g/L,玉米浆4g/L,NH4H2OP4 1g/L,KH2PO4 0.3g/L,MgSO4·7HH2O0.5 g/L.葡萄糖酸钠产量为265.6g/L,提高了12.2 g/L.     

葡萄糖酸钠酶法生产工艺研究

以市售的葡萄糖氧化酶及过氧化氢酶为基础,探索出最佳的酶法生产葡萄糖酸钠的工艺条件为温度32 ℃、转速190 r/min、通风量1 600 m3/h、葡萄糖氧化酶添加量4 mL/g,过氧化氢酶添加量在3 mL/g。并从反应进程、最终残糖、过滤时间、脱色效果、结晶产品质量等方面对酶法及黑曲霉发酵法生产葡萄糖酸钠工艺进行分析比较,确定了酶法生产葡萄糖酸钠优于微生物发酵法生产葡萄糖酸钠。     

柑橘总黄酮检测方法研究

以柑橘为研究对象,对总黄酮含量测定的3种分光光度法——铝盐分光光度法单波长法、铝盐分光光度法双波长法和戴维斯法进行方法学考察。结果表明,3种方法稳定性、精密度和准确性良好,均可用于柑橘总黄酮含量检测。对同一柑橘样品进行检测,铝盐分光光度法测得总黄酮含量低于戴维斯法的测定结果,铝盐分光光度法单波长法测定结果略高于双波长法。     

海藻酸钠提取新工艺研究

对海藻酸钠的提取新工艺进行探索研究，通过实验结果的分析，得出了比较理想的海藻酸钠的提取新工艺。本文介绍了膜分离技术在海藻酸钠提取工艺中的应用。将膜处理技术合理应用到海藻酸钠提取工艺中，可以降低生产过程中的能耗，降低对海藻酸钠纯度和粘度没有贡献的杂质含量，提高海藻酸钠产品质量。     

双乙酸钠制备工艺的改进

研究证明，用水作溶剂制备双乙酸钠是可行的；用三水醋酸钠替代无水醋酸钠制备双乙酸钠，生产成本可降低约１７．９％．     

南美白对虾复合型涂膜保鲜的效果研究

将硬脂酸加入以海藻酸钠、壳聚糖和羧甲基纤维素钠为基质的复合膜液对南美白对虾进行涂膜后冰藏保鲜，以细菌总数、TVB—N值、pH值、感观指标等作为鲜度指标，探索在冰藏条件下采用涂膜保鲜对延长南关白对虾货架期的可行性及其效果。试验结果表明：海藻酸钠复合膜液的涂膜保鲜效果不佳，与未处理组相差不大，而羧甲基纤维素钠和壳聚糖复合膜液涂膜保鲜可以抑制细菌总数的增长，维持较低的TVB—N值，改善基围虾的感官质量，延长南美白对虾货架期约2d，保鲜效果优于普通冰藏保鲜法。     

绞股蓝叶绿素铜钠盐的制备和理化性质研究

以绞股蓝为原料,利用有机溶剂萃取得到叶绿素,经过皂化、酸化、铜代等过程,制备得到叶绿素铜钠盐,并测定了其对光、热及几种食品添加剂的稳定性.结果表明,叶绿素铜钠在低于90℃的条件下,是很稳定的,耐自然光性较强,叶绿素铜钠盐具有很好的耐受氧化剂和还原剂的能力,且几种常见食品添加剂对叶绿素铜钠盐的影响不同.     

高效液相色谱-蒸发光散射检测法测定葡萄糖酸钠的研究

采用反相高效液相色谱-蒸发光散射检测(HPLC-ELSD)法测定葡萄糖酸钠的含量。色谱柱为C18(250mm×4.6mm),流动相采用甲醇∶水(40∶60),流速为0.6mL/min,柱温为25℃;ELSD的漂移管温度为98℃,氮气为载气,气流为2.6L/min,定量方法简单、准确,精密度和重现性良好,回收率为96.6%,RSD为1.39%。     

乙酸钠对魔芋葡甘聚糖羧甲基化改性的影响

魔芋葡甘聚糖（KGM）分子链上的乙酰基团在强碱的作用下会发生脱乙酰作用.用乙酸钠代替氢氧化钠,研究了羧甲基化改性的条件,结果如下：反应温度为60℃、乙酸钠用量30g、反应2.0h时,产物获得较高的取代度（DS）;反应温度为60℃、乙酸钠用量10g、反应2.0 h时,产物获得较高的表观粘度（η）.运用红外光谱对产物进行了结构表征,并通过多角度激光光散射仪测定了分子量分布.     

实时荧光PCR方法检测副溶血性弧菌的研究

建立了一种快速检测副溶血性弧菌（vibrio parahaemolyticus,VP）的荧光PCR（Real time polymerase chain re-action）方法。首先,从GenBank中获得副溶血性弧菌种特异性基因不耐热溶血毒素基因tl和直接耐热溶血素毒素基因tdh,用Primer Express2.0设计引物和Taqman荧光探针,在Roche荧光PCR上进行荧光PCR扩增,荧光曲线表明该荧光PCR可特异性地检测副溶血性弧菌,而大肠杆菌等其他14种细菌和空白对照都是阴性;检测方法灵敏度达10cfu/reaction。本研究建立的荧光PCR检测副溶血性弧菌的方法快速、特异性强,灵敏度高,稳定性好,可检测出总的和带tdh毒力基因的副溶血性弧菌,适合于大批量样品的检验,可广泛用于出入境检疫和动物防疫监督部门的疫情监测。     

CO_2传感器的研究

采用ＮＡＳＩＣＯＮ（Ｎａ离子导体）与ＢａＣＯ＿３－Ｌｉ＿２ＣＯ＿３电极相结合的方式，使新型ＣＯ＿２传感器得到发展，据观察，其响应时间以及抗水湿性能都有了提高。对ＣＯ＿２浓度在１００～５×１０￣５ｐｐｍ这样宽的范围内，５００℃时测得的电动势与能斯特方程符合得很好。该元件几乎不受共存的Ｈ＿２Ｓ１００ｐｐｍ，ＮＯ＿２１００ｐｐｍ，ＣＯ１００ｐｐｍ，ＳＯ＿２１００ｐｐｍ，Ｃ＿２Ｈ＿５ＯＨ１００ｐｐｍ，ＣＨ＿４５０００ｐｐｍ以及ＮＨ＿３２０００ｐｐｍ的影响。电极材料在２０℃高湿状态下保持８００ｈ以上，其状态仍然没有大的变化．     

毛细管气相色谱法测定食品中的甜蜜素

甜蜜素是我国食品行业中应用最多的一种甜味剂,介绍了一种毛细管柱气相色谱法在测定食品中甜蜜素的方法方面的应用,此法简便、快速、实用、成本低,线性范围0.01 g/kg～5.0 g/kg,检出限为0.01 g/kg,RSD为2.1%～4.4%,回收率为94%～99%.