PGA-Ⅱ型消泡剂的制备及性能研究

在中试成功的消泡剂PGA的基础上，研制出了稳定的乳液型有机硅消泡剂PGA-Ⅱ。介绍了PGA—Ⅱ的制备方法，测试了其消泡性能和抑泡性能。     

国内外食品消泡剂的研究进展

消泡剂是一种具有化学和界面化学消泡作用的化学药剂,具有低表面张力、高表面活性的特点,它利用局部表面张力降低或破坏膜弹性的机理实现破泡、抑泡、脱泡.食品在加工时,如发酵、搅拌、煮沸、浓缩等过程中会产生大量泡沫,过多的泡沫会降低设备的装料系数,致使排气管黏带液体,造成原料的损失,还会降低菌种的产酸能力,甚至使操作无法正常进行,消泡剂的加入能够使泡沫破灭.消泡剂有聚醚型,有机硅型,复合型,酯型等,本文综述了聚醚消泡剂、N型消泡剂、有机硅消泡剂、蔗糖脂肪酸酯类消泡剂、复合型消泡剂等在国内外食品业,如味精生产、糖生产、淀粉酶生产、酿酒中的应用情况,并对同一种行业中不同消泡剂的使用效果进行了比较,复合型消泡剂将是未来的发展趋势之一.     

原子荧光光度法测定食品中的无机砷方法的改进

《食品中总砷及无机砷的测定》（GB／T5009．11-2003）中无机砷的测定第一法氢化物原子荧光光度法选用的消泡剂是正辛醇。正辛醇对眼睛、皮肤、粘膜和上呼吸道有刺激作用,对人体健康有较大的影响。作者发现,乳液型硅油具有表面张力低、热稳定性和化学稳定性高、无生理毒性、消泡能力强、无刺激性的优点。经研究发现,用乳液型硅油代替正辛醇,不但可以减少实验过程中对人体的有害影响,而且对实验精密度有明显的提高。     

糖用N型消泡剂使用特性的分析

本文研究了以N型消泡剂为代表的糖用消泡剂在蔗糖溶液中的添加量与消泡抑泡效果的关系,并以消泡时间和抑泡时间为衡量指标,将其与红油粉、蔗糖酯消泡剂和F型消泡剂的消泡效果相比较,最后通过表面张力的测量初步探讨消泡机理。研究结果表明：N型消泡剂浓度越高,消泡抑泡的效果越强,当糖浆中消泡剂的添加量达30ppm时便可取得满意的消泡抑泡效果;在相同用量浓度下,这几种消泡剂的应用效果也不一样,比较试验显示N型消泡剂和F型消泡剂具有优于红油粉的使用效果。此外,本文还初步考察了消泡效果与糖液表面张力的关系,发现应用效果好的消泡剂,会较大幅度地降低糖液的表面张力。     

乳液型有机硅消泡剂的研制

介绍了乳液型有机硅消泡剂的生产方法 ,并对各影响因素进行了详细的讨论     

聚硅氧烷消泡剂的理论和实践

在说明硅氧烷消泡剂消泡原理的基础上,详细介绍了这类消泡剂及其乳液的制备,并以高温消泡剂ＤｏｗＣｏｒｎｉｎｇ５４４作为其发展中的一个重要实例。     

高效复配消泡剂在造纸工业中的应用

利用复配技术制得的高效复配型消泡剂可增强消泡能力,介绍了复配型消泡剂在造纸不同工段的应用,并对造纸用消泡剂的现状及发展趋势进行了展望.     

高碳醇类消泡剂的制备及稳定性研究

采用一步法、转相法、三步法及多步加料法制备高碳醇类消泡剂乳液,并通过调控体系HLB值、pH值、乳液粒径大小及分布等诸多因素,制备了稳定性优良且消泡性能达到进口商品样水平的消泡剂。采用三步法工艺制备的消泡剂,在初始气泡高度为12.56 mm时,60 min消泡高度为6.33 mm,而进口消泡剂FS3000的消泡高度为6.60mm。     

两种新型造纸消泡剂的现场应用测试

对自主研发的2种造纸消泡剂进行了测试和现场应用;测试表明,这2种消泡剂均达到国际上一些知名公司的技术水平,其中某些指标还超过部分国外产品。     

米糠蜡基脂肪醇消泡剂的制备及其性能

将精制米糠蜡用于高级脂肪醇消泡剂的制备,并对其应用性能及稳定性进行了研究。与传统高级脂肪醇相比,精制米糠蜡具有类似的化学结构,但同时具有更宽的熔程、更高的熔点和更大的接触角,适合用于制备脂肪醇消泡剂。经过优化乳化工艺制备的精制米糠蜡基脂肪醇消泡剂,在35~55℃范围内均具有优异的消/抑泡能力。利用多重光散射仪对乳液的稳定性进行分析,结果表明:米糠蜡基脂肪醇消泡剂在低温(4℃)、室温(25℃)和高温(55℃)下均具有非常低的TSI不稳定系数,具有良好的全天候储存稳定性。将其工业化应用后,米糠蜡基脂肪醇消泡剂可以在用量降低10%~15%的情况下,仍可保持更低的白水空气含量。作为农产品剩余物的米糠蜡,可以在脂肪醇消泡剂领域实现其高附加值应用。     

用于数码印花的增稠剂的流变性能

针对数码印花技术对增稠剂流变性的特殊要求,对基于改性聚丙烯酸酯共聚物酯的数码印花增稠剂的流变学特性进行研究,掌握了各种改性剂、消泡剂等添加剂和温度对其流变性能的影响.结果表明,聚丙烯酸酯共聚物酯改性增稠剂呈现假塑性流体的特征,其体系的性能对电解质具有相对的稳定性,受非离子表面活性剂的影响较小.用幂率方程对流变曲线进行拟...     

分形在家具形态设计中应用研究

本文主要以混洗分形中的经典图形Sierpinski三角形为例,以Sierpinski三角形的生成元为设计元素在家具的形态设计中加以使用,并结合了相关分形理论、分形的特性和家具形态设计的方法,论述了从Sierpinski三角椅的形态构成方法中探究分形在家具形态设计中的应用。提出了分形在家具的形态设计上是具有生命力的,以及分形带给家具形态设计新的思路,并对家具的形态设计提供了创新性。     

Form and functionality of starch

Starch is a macro-constituent of many foods and its properties and interactions with other constituents, particularly water and lipids, are of interest to the food industry and for human nutrition. Starch varies greatly in form and functionality between and within botanical species, which provides starches of diverse properties but can also cause problems in processing due to inconsistency of raw materials. Being able to predict functionality from knowledge of the structure, and explain how starch interacts with other major food constituents remain significant challenges in food science, nutrition, and for the starch industry generally. This paper describes our current understanding of starch structure that is relevant to its functionality in foods and nutrition. Amylose influences the packing of amylopectin into crystallites and the organization of the crystalline lamellae within granules, which is important for properties related to water uptake. Thermal properties and gel formation appear to be influenced by both amylose content and amylopectin architecture. While amylose content is likely to have an important bearing on the functional properties of starch, subtle structural variations in the molecular architecture of amylopectin introduces uncertainty into the prediction of functional properties from amylose content alone. Our ability to relate starch granule structure to suitability for a particular food manufacturing process or its nutritional qualities depends not only on knowledge of the genetic and environmental factors that control starch biosynthesis, and in turn granule morphology, but also on how the material is processed.     

家具形态契合的功能价值

本文从家具形态与家具功能的关系出发,探讨形态契合对扩大家具功能价值的意义。在家具设计中,应用形态契合的造型方式能够达到进一步扩大家具的功能价值,节约材料,节省空间,减少资源投入等目的。     

姜黄素剂型的研究概况

姜黄素是从姜科植物中提取的有效成分,具有多种药理活性,但水溶性差,口服吸收差。为增加其水溶性,便于临床用药,研究者对姜黄素的剂型进行了广泛研究。现将近年姜黄素的剂型研究概况作一综述。     

多糖-蛋白质复合水凝胶研究进展

多糖和蛋白质是食品中最重要的2种功能大分子,可以通过相互作用形成复合水凝胶。与单一组分相比,多糖和蛋白质形成的复合水凝胶不仅具有优异的物理结构和化学性质,而且具有提高复合体系机械性能的潜在优势。该文对部分多糖-蛋白质复合水凝胶的研究进展进行总结,综述了形成复合水凝胶的多糖及蛋白质的类型和条件、二者主要相互作用及影响二者相互作用的内部和外部因素,阐述了多糖对其与蛋白质形成复合水凝胶机械性能的影响,并概述了多糖-蛋白质复合水凝胶在食品工业及生物医药等领域的应用现状。该文将为多糖-蛋白质基创新凝胶的设计、开发及应用提供理论参考依据。     

混凝土模板用胶合板力学性能分析

分析了在建筑施工中大量使用的混凝土模板用胶合板在检测中出现的力学性能不合格情况,并对改进产品质量提出了建议。     

The long-term performance of cementitious composites reinforced with coir fibre

Effective prediction of the long-term performance of natural fibre-reinforced cementitious materials is vital for their application. In this study, coir fibres of two different average lengths were combined with cementitious materials and chemical agents to form coir fibre-reinforced cementitious composites (CFRCCs). The composites long-term performance was assessed and compared with two different accelerated ageing processes, i.e. a cement-saturated water ageing, and alternate freeze–thaw ageing. The flexural properties were compared with the properties of the reference mortar. Overall, the flexural strength of 400 days naturally aged CFRCC specimens was weaker than that of the reference mortar. The toughness and ductility of the fibre-reinforced specimens, however, improved. The cement-saturated water ageing method gave a precise prediction of the flexural strength development of 400-day-old specimens, and the freeze–thaw ageing method worked very well for the toughness performance estimation of CFRCCs.     

Interaction of Myosin-Albumin and Myosin-Fibrinogen to Form Protein Gels

Myosin, fibrinogen, albumin, myosin-fibrinogen and myosin-albumin gels were formed by heating in pH 6.0 phosphate buffer at two heating rates. Gel strength was measured with an annular pump and soluble protein was determined. Myosin and fibrinogen interacted to form a gel which was stronger than the sum of the gel strengths for the two individual proteins. The strength of myosin-fibrinogen gels formed at 50°C was not affected by heating method; however, the strength of gels developed between 55°C and 70°C was related to heating method. Myosin and albumin did not interact to form a gel matrix until 80°C where sufficient thermal alteration of albumin had occurred.     

论机械产品设计中的形式美

通过对机械产品设计形式美要求的论述,提出在机械产品设计中,在注重产品功能的基础上,要重视产品的形式美,这样才能符合现代人们的审美需求。使机械产品增加新的魅力。从机械产品的形态、色彩和材料三方面的设计中探讨了机械产品形式美的内涵。