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葡萄贮藏保鲜技术研究 总被引:4,自引:0,他引:4
葡萄浆果汁多皮薄,长期贮藏有一定难度.近年来,国内外同行在葡萄贮藏保鲜方面进行了大量的研究和实践,创造了多种贮藏技术和保鲜方法,笔者近几年在这方面也进行了专题研究,采用冷库低温化学保鲜技术,鲜食葡萄可以贮藏4-6个月,商品果率在95%以上. 相似文献
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芦笋MA保鲜技术研究 总被引:8,自引:0,他引:8
对芦笋一次性充气MA贮藏保鲜进行了研究。结果表明,初始气体浓度比例对失重影响不明显,而对感官评价值,VC含量,纤维素含量、叶绿素含量等影响较大。在各种初始气体浓度比例中以5%O2+5%CO2和10%CO2的MA贮藏保鲜效果最好,4℃ ̄5℃下贮藏18d后仍有较高的品质。 相似文献
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现代果品贮藏保鲜技术的进展 总被引:4,自引:0,他引:4
研究并大力推广和普及各种鲜果的防腐、贮藏、保鲜、运输和加工技术,对确保商品品质,季产年销,丰产丰收,以供应国内外日益增长的需求,实为果实生产发展的一项重要环节,这是国家“六五”、“七五”科技重点攻关项目,也是以后相当长时间内需要深入研究、解决的问题. 相似文献
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气调库技术与发展前景 总被引:1,自引:0,他引:1
介绍了当今世界上流行的果蔬保鲜贮藏设施——气调冷藏库,分析了我国与先进国家的差距及落后的原因,论述了我国气调库的发展前景及发展战略,并介绍了我国在发展多种库体结构型开发、研制气调系统设备方面所做出的贡献。 相似文献
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