外国名企食趣

香肠与汽车同时下线 德国大众汽车公司设在总部沃尔夫斯堡的工厂规模庞大,每年大约生产50余万辆汽车,但汽车还不是该厂产量最高的产品,因为该厂的肉品加工厂每年要生产150万根咖喱香肠,数量是汽车的3倍。     

眼睛向内挖潜力 经济效益上台阶

南靖第二糖厂93～94榨季蔗糖生产在外电供应严重不足,甘蔗供榨量比上个榨季减少1.87万吨的不利条件下,眼睛向内,深挖潜力,一手抓好企业内部管理,一手抓好糖产品的销售,使企业生产经营出现前所未有的好成绩。这个榨季该厂共压榨甘蔗77286.519吨,产糖8172.877吨,吨糖销售     

台式香肠的质量控制

台式香肠是运用现代西式肉制品加工技术生产的具有中式风味的低温肉制品。由于其风味独特和营养价值高而倍受广大消费者青睐,近年成为我国低温肉制品中发展最快的香肠品种之一。然而,在生产、贮运和销售过程中常出现一些质量问题,直接影响企业的经济效益和市场竞争能力。为此,我     

云南宁蒗纸浆厂

云南宁蒗纸浆厂是宁蒗县进行森工企业转产转向,利用木材资源进行深加工、综合利用的一个项目,其设计能力为日产50吨浆和纸,年产本色纸浆1.5万吨和牛皮纸0.2万吨,年销售收入可达4757万元,年利税达1735万元。该厂自1995年7月9日生产主线投料试产,到7月17日出产品,目前已生产出本色纸浆板近百余吨,并已向省外销售40吨,试产牛皮纸一吨,其质量均达到国家规定的标准。     

靖江食品厂简介

该厂始建于1936年,原名靖江"三友"美味食品厂,1979年更名为江苏省食品公司靖江食品厂该厂现有职工520名,全厂占地面积21055平方米,建筑面积12485平方米,固定资产达500余万元.厂内设有肉类分割、猪肉制品、牛肉制品、猪肉灌肠、腌腊制品、肉类冷冻、冷藏等车间,生产品种有猪肉脯、牛肉干、香肠、红肠、美味肉脯、熏腿、方腿、奶培根、腊肉、腊肠等40余种.至1986年底,全厂已形成了年产肉制品将达3000吨的生产能力.     

伊比利亚香肠

<正>西班牙名:Salchicha de Iberio原产地:西班牙名品简介:到西班牙旅行,非尝不可的美味就是正宗的伊比利亚香肠。伊比利亚香肠全球知名。将伊比利亚香肠比作地中海的红宝石并不为过,伊比利亚     

名企食趣

德国大众汽车公司设在总部沃尔夫斯堡的工厂规模庞大，每年大约生产50余万辆汽车。但汽车还不是该厂产量最高的产品，因为该厂的肉品加工厂每年要生产150万根咖喱香肠，数量是汽车的3倍。     

原材辅料

●桑枝全杆造纸效果好四川高县造纸厂充分发挥当地资源优势,采用修剪下的桑枝全杆作原料生产牛皮纸、包装纸获得成功。去年该厂收购桑枝2000余吨,生产牛皮纸、包装纸600吨。经鉴定,该产品的撕裂度和裂断长均比竹浆纸略胜一筹。另外,利用桑枝造纸,蚕农每销售桑枝一吨可增加收入一百     

浅谈香肠制品的质量控制

通过对香肠制品生产加工、流通及销售各环节控制点的论述,指出了香肠制品质量控制的关键点,同时也说明了卫生对香肠制品质量控制的重要性。     

老厂改制换新貌 两年登上新台阶

南京化纤股份有限公司的前身是南京化学纤维厂,于60年代初期建立,当时的生产能力为5400吨粘胶纤维。1992年11月作为南京市首批股份制试点企业,正式改组为南京化纤股份有限公司,到1994年生产能力已经达到17000吨,年创利税位于南京市前三名。该厂转为股份制公司以后,使一个具有30年历史的老企业发生了巨大的变化,呈现出崭新的面貌。93年公司产量比92年增长9.2％,利润     

七二八厂红盐是怎样生成的?

1980年,七二八厂生产的盐外观上曾一度出现了红色,使一万多吨产品不能作为食用盐销售,给企业和主管单位造成了很大的经济损失。该厂的红盐是怎样生成的呢?根据有关单位的分析测定,红盐中所含的成份如下:     

马来西亚第一间大型制浆造纸综合工厂——Sabah造纸厂

马来西亚Borneo北海岸的Sabah林产工业公司(SFI)建成大型Sabah造纸厂已于1987年初投入生产,它是马来西亚第一间大型制浆造纸综合企业。该厂耗资5.4亿美元,生产规模为年产纸125,000吨。SFI公司预计其产品在马来西亚国内销售为40,000吨/年,每年大约需出口80,000吨,其主要市场是香港、新加坡等免税市场,也需向台     

圣·塞巴斯蒂安肉类加工厂

圣·塞巴斯蒂安肉类加工厂位于阿根廷首都布宜诺斯艾利斯以西280公里的科隆市郊,离市中心3公里。科隆市有人口12,000人。工厂总的建筑面积为8582M~2,生产品种有香肠、火腿和色拉米;香肠和火腿的产量为每周100吨,每周五日工作,每日2班,即每班产量为10吨。工厂自1977年12月开始用半年的时间进     

德国香肠共和国

德国绝对是肉食控的天堂。肉店里整根的、成串的、切片的各种各样的肉肠琳琅满目。饭馆的菜单上，肉肠也是占据着绝对王牌地位，肠条沙拉、农式香肠、巴伐利亚白香肠、法兰克福小香肠等等数不胜数。擦干口水一起来品尝一下正宗的德国香肠。     

香肠好吃,但勿过量

我国香肠生产已有1000多年的历史,我国的著名香肠有广式香肠、南京香肠和如皋香肠等.香肠是将新鲜猪肉切成块后加入酱油、抽油、白糖等配料制成馅,灌入肠衣,经风干或晒干制成的一种风味食品.香肠经过较长时间的日晒和晾挂过程,在适当的温度和湿度下,由于微生物和酶的作用,可使香肠中的蛋白质发生分解和分化,促使香肠产生一种独特的鲜美风味.     

广西苍梧松脂厂高度氢化松香生产线建成投产

苍梧县松脂厂建于1985年,脂松香生产能力2万吨/年,1996年松香产量1.69万吨,居全国松香企业第二位;上交税金1790万元,排全国松香企业第一位。 该厂最近上马的年产1500吨四氢松香生产技改工程,是国家“星火计划”项目,1994年底经国家科委、经贸委同意立项,1995年12月破土动工,至1997年11月上旬通过由国家科委、经贸委组织的联合验收,进入正常的工业化生产阶段。 该生产线采用中国林业科学研究院南京林化所的技术,项目建设总投资为1344万     

赴丹麦考察啤酒工业技术简报

一概况丹麦总共有25个啤酒厂,1978年在国内生产啤酒803,900吨,国内销售啤酒651,900吨。其中:联合啤酒公司生产626,500吨,该公司还在国外生产啤酒542,000吨。联合啤酒公司是由初伯和嘉士伯两家啤酒厂于1969年10月1日合并而成。该公司啤酒总产量占丹麦市场销量的80％以上。嘉伯士厂(Carlsberg)建厂于1847年,厂址在哥本哈根城外,该厂是世界上第一家生产下面贮藏啤酒的工厂。于1876年设立嘉士伯研究所,从啤酒利润中提取基金,成立嘉士伯基金会,进行科学研究。著名的酵母学家汉逊(E.C.Hansen 1842—1909)、pH值理     

日本火腿株式会社兵库工厂概况(赴日考察扎记之二)

我们考察团于11月1日到兵库县加谷川市参观了日本火腿株式会社兵库工厂.日本火腿株式会社共有8个肉制品加工厂分布在日本各地,兵库工厂是其中之一.按产量计算在日本火腿株式会社里居于第二位.这个厂现有职工525人,占地面积63000米~2,厂房面积26000米~2.主要生产火腿香肠等80多种肉食制品,日生产能力80吨,占全社总生产能力的33%.该厂是1963年新建的一座肉食加工厂,平面图见图1:     

奥地利Nettingsdorfer纸厂生产简介

笔者于１９９８年初赴欧洲考察时,有幸参观了奥地利Ｎｅｔｔｉｎｇｓｄｏｒｆｅｒ纸厂。这个厂的产品品种和质量（尤其是纸的外观质量）以及那台高速的牛皮箱纸板机给笔者留下了深刻的印象。该厂座落在林茨市内,是欧洲最大的瓦楞箱纸板生产厂之一。浆的年产量２５万吨,其中本色硫酸盐浆２０万吨,半化学浆５万吨。纸的年产量３７万吨。高质量一直是该厂的最终目标,已通过了ＩＳＯ９００１／ＥＮ２９００１质量体系认证,产品主要在奥地利本国和周边几个国家销售。该厂生产的牛皮挂面纸板占国内市场的７０%,占意大利和德国市场的１０%。现重点…     

麻辣食话

餐厅取名肠征遭到顾客声讨 “我们为什么要长征？长征是为了过上好日子,过好日子是为了天天吃上香肠。虽然现在我们饥肠辘辘,但是我们一定能取得长征的伟大胜利,让每一个中国人都能够吃上正宗的香肠。”日前,长沙市一家香肠餐厅开业,取名“肠征”。