电子自旋共振波谱法检测含骨类食品的初步研究

电子自旋共振(Electron spin resonance,ESR)波谱测定是检测含骨类食品自由基的有效方法之一.本工作研究了辐照诱导的含骨类食品的ESR波谱特征、样品制备方法及辐射剂量-效应关系.结果表明,辐照前后ESR波谱图形、g因子和△H皆有明显差异,据此很容易区分辐照与未辐照含骨类食品样品;冷冻干燥和磨碎是样品制备过程中的关键步骤;吸收剂量(0.3-10.1kGy)与ESR信号强度有良好的线性关系;ESR信号的相对强度还与动物种类有关.这为制定我国含骨类辐照食品的ESR检测方法标准提供了依据.     

含纤维素辐照食品的ESR法研究

60Co发出的γ射线于0,0.5,1.0,3.0,5.0,10.0kGy剂量范围对干燥的红辣椒粉、花生和提取出的草莓籽进行了辐照处理,用电子自旋共振(Electron spin resonance,ESR)来分析研究信号强度与辐照剂量的关系以及相关性R2.结果表明,三种样品的ESR信号与剂量正相关,其中草莓的ESR信号随剂量增长最慢,红辣椒粉的计算最为精确,花生的次之.含纤维素辐照食品的剂量与ESR信号关系清晰,可作为建立ESR方法检测辐照食品的方法.     

电子自旋共振技术鉴别辐照茶叶

研究黄山毛峰和祁门红茶经Co-60γ射线辐照诱导的电子自旋共振(Electron spin resonance,ESR)波谱特征,以及吸收剂量、贮藏时间与茶叶中自由基ESR信号强度的关系,考察利用ESR技术鉴别辐照茶叶的可行性。结果显示,低吸收剂量能显著增加茶叶中ESR信号强度(p0.01);茶叶中自由基的信号强度随吸收剂量呈多项式关系增长,与贮藏时间呈乘幂函数关系下降;在常温贮藏70 d后,信号强度逐渐稳定,但依然显著高于未辐照样品的信号强度(p0.01),据此表明,使用ESR法可以鉴别辐照与非辐照的茶叶。     

量程至MGy的石英剂量计性能研究

为建立剂量可至MGy超高剂量范围的新型剂量计,本研究以石英为敏感材料,利用电子自旋共振（ESR）方法测量样品经γ射线或电子束辐照后产生的信号强度,开展石英种类选择、辐照后的线性、稳定性研究。结果表明,高纯石英适合作为超高剂量范畴的工作剂量计原材料。石英样品辐照后经15 min、300 ℃的热处理,信号强度在一年内能保持较好的稳定性,变化<3% ,且其吸收剂量与石英E′信号强度在10~10³ kGy剂量范围内成一定的函数关系,两者之间的拟合系数>0.99,相比于未经热处理的高纯石英样品,稳定性及拟合函数R²均得到明显提升。以上结果表明,石英剂量计适合作为超高剂量范畴的工作剂量计。     

ESR波谱法检测辐照食品方法研究进展

本文介绍了ESR波谱法检测辐照食品的基本原理,综述了国内外ESR波谱法检测辐照食品的研究进展,提出了影响ESR波谱法检测的六点主要因素。最后,对ESR波谱法检测辐照食品的前景提出了设想,并对未来ESR波谱法检测辐照食品研究方向提出了建议。     

石英作为超高剂量计的初步研究

<正>石英是一种物理性质和化学性质均十分稳定的矿产资源,其化学式为SiO_2。石英晶体受到电离辐射如γ射线、电子束辐照时,可产生新的氧空位,使得石英中低能级电子转移至氧空位时形成顺磁中心,从而使辐照后样品的顺磁中心信号强度增强,其强度大小与辐照剂量呈一定比例。利用ESR谱仪可在一定参数条件测定石英顺磁中     

狗牙釉质电子自旋共振剂量学的研究

对4组狗牙釉质样品分别进行不同剂量137Csγ射线的照射.使用电子自旋共振(Electron spin resonance,ESR)谱仪测量所有样品照射前的ESR固有信号强度,根据照射不同剂量后的ESR信号强度,研究不同剂量的γ射线照射后狗牙釉质所产生的ESR信号强度的变化.结果表明,137Cs γ射线照射前,狗牙釉质...     

辐照剂量率对明胶自由基和性能的影响

为探讨剂量率对明胶分子辐照分解的影响机理,采用电子自旋共振(ESR)、凝胶渗透色谱(GPC)等检测技术分析明胶经剂量率为60、480Gy/min 60 Co以及剂量率为12 000Gy/min加速器辐照0~32kGy剂量后,自由基特征、明胶性能与剂量率的关系。结果表明,未辐照明胶ESR信号微弱,三种辐照方式处理后的明胶均呈现相似的ESR双峰特征;相同吸收剂量下,明胶自由基信号强度由大到小依次为60Gy/min 60 Co辐照明胶、480Gy/min 60 Co辐照明胶和12 000Gy/min加速器辐照明胶;60 Co辐照后自由基信号强度(y)与剂量(x)的线性关系为y=26.983x2+1 641.8x-205.69;辐照明胶特性黏度、平均相对分子质量、凝胶强度和断裂伸长率由高到低依次为480Gy/min 60 Co辐照明胶、12 000Gy/min加速器辐照明胶和60Gy/min 60 Co辐照明胶。可见,高剂量率辐照可能减少明胶中有效长寿命自由基的含量,从而抑制明胶辐照灭菌中性能的劣变。     

γ射线辐照后木荷粉自由基的ESR和XPS分析

利用电子自旋共振波谱（ESR）和X射线光电子能谱（XPS）技术分别测量γ射线辐照后木荷粉体的自由基波谱和X射线光电子能谱。分析木荷粉体在60Coγ射线辐照下自由基的变化规律、化学组成和结构变化。结果表明：木荷自由基的光谱分裂因子g=2．0033,自由基的强度随吸收剂量按指数规律,I=1-e40增加;经过200kGy剂量的辐照后木荷表面O／C原子比稍有增加,C—C、C—H和C-O键含量增加,C=O双键含量减少,-O—C=O含量增加为原来的2．5倍,说明木材表面生成了一些含氧官能团,或碳的氧化态增高。     

γ射线辐照控制冷却鸡肉中的致病菌及贮藏期变化研究

研究了冷却鸡肉经^60Coγ射线辐照后的菌落总数、大肠杆菌（10003）和空肠弯曲杆菌（33560、CY04）的D10值及菌落总数和大肠杆菌在贮藏期的变化。结果表明,经^60coγ射线辐照后冷却鸡肉中的菌落总数、大肠杆菌（10003）、空肠弯曲杆菌（33560、CY04）的D10值分别为1．434kGy、0．408kGy、0．175kGy、0．2kGy。真空包装的冷却鸡肉在0～4℃贮藏条件下,3kGy剂量辐照贮藏21d、5kGy剂量辐照贮藏28d后菌落总数为5．661g（CFU／g）、4．901g（CFU／g）,符合禽肉产品的卫生要求。因此,辐照杀菌贮藏冷却鸡肉具有一定的实用意义。     

Utilization Factor of Nuclear Material in LMFBR

The effects of γ-irradiation on a simulated nuclear waste glass were studied by electron spin resonance spectroscopy (ESR), and were compared with the results on silica glass and Pyrex glass. Three kinds of glasses were γ-irradiated up to the dose of 1.22 MGy and the ESR spectra were obtained. The intensity of ESR spectra were obtained as a function of irradiation dose and annealing temperature.

The spectrum of the waste glass was characteristic of two typical peaks, Peak 1 was the strong resonance at g=4.3 showing the existence of four coordinated Fe³⁺ and Peak 2 was the weak and broad resonance at g= 2.0 showing the existence of six coordinated Fe³⁺. The ESR spectra of the waste glass before and after γ-irradiation were almost overlapped and a little difference only in the intensity was observed. While in silaca glass and Pyrex glass, the peaks from E'γ center and boron-oxygen hole center (BOHC) were observed to arise after irradiation. The absolute intensity of. Peaks 1 and 2 described above changed in complicated way depending on the dose. The result suggests oxidation or reduction of iron takes place in the waste glass depending on the dose. The isochronal annealing of irradiated glasses shows most of γ-ray- induced damages in the waste glass are restored even at room temperature, although most of the damages in silica glass and Pyrex glass are disappeared at the temperature from 550 to 600 K. The results show that the waste glass with a few weight percent of iron is resistent to radiation than other commercial glasses.     

60Co γ辐照下毛竹的自由基与化学结构的变化

绝干的毛竹粉体在⁶⁰Co γ辐照下产生自由基的同时还发生化学组成和结构的变化。利用电子自旋共振波谱（ESR）和X射线光电子能谱（XPS）技术分别测量γ射线辐照后毛竹粉体的自由基波谱和X射线光电子能谱。经测试,毛竹自由基的光谱分裂因子g=2.003 3,自由基的强度随吸收剂量按指数规律增加;经200 kGy剂量的辐照后毛竹表面的O/C原子个数比稍有增加,C-C和C-H含量增加,C-O和C[CDS1]O含量减少,-O-C[CDS1]O含量增加为原来的2.5倍,说明毛竹表面生成了一些含氧官能团或碳的氧化态增高。     

用电子自旋共振技术研究三种紫外光光源照射真丝绸产生的自由基

为了了解真丝绸光表面接枝共聚改性方法的可行性,采用电子自旋共振技术对三种紫外光光源照射真丝绸产生的自由基进行了研究,分析比较了不同气氛条件下产生的各种自由基的电子自旋共振(Electron-spin resonance,ESR)谱.通过ESR图谱分析发现,紫外光照射真丝绸能在其表面产生自由基,并且氧气可以改变自由基类别和浓度.从理论上解释真丝绸在无引发剂或光敏剂条件下利用紫外光实现真丝绸表面光接枝共聚方法的可行性.     

儿童牙釉质中自由基含量与照射剂量的关系

本文用电子自旋共振（ＥＳＲ）技术,对２５个儿童恒牙和３５个乳牙釉质样品中的自由基含量进行了测定,研究了牙釉质中自由基含量与辐射剂量的关系。在２５个儿童恒牙样品中,有１２个男性样品,１３个女性样品;在３５个乳牙样品中,有２０个男性样品,１５个女性样品。将恒牙和乳牙各分成４和５个剂量组,用＾６０Ｃｏγ射线照射各组样品,剂量率为０．４８Ｇｙ／ｍｉｎ,各组累积剂量分别为０．３０（只对乳牙）、０．５０、１．