啤酒厂卫生技术综述(3)

随着啤酒生产向大规模工业化发展，各种罐设备、管路、自动控制阀、在线添加系统日趋完善，现代化清洗消毒最主要手段就是原位清洗──即CIP（cleaninplace）系统。啤酒厂的CIP站主要分布在以下生产单元：1．粮化车间的CIP该CIP系统主要为糖化锅、糊化锅、过滤机（麦汁过滤槽或压滤机）、煮沸锅、沉淀槽及麦汁冷却系统的日常卫生工作配备。糖化设备的清洗消毒以碱清洗为主，高温热碱同时具有较强的灭菌功效。2．＊天发自大问的CIP现代化啤酒工业均已普及发酵大罐。罐体大，产量高，相对集中，尤其适合用于CIP。啤酒发酵罐区的CIP站…     

CIP技术在啤酒厂的新应用

啤酒厂进行CIP清洗时以爱常既要求过程能有效清洗罐体表面污垢,保证清洁卫生,又要求尽可能节省CIP清洗的时间。目前啤酒厂乙倾向于采用一种新型CIP清洗技术：单相酸性清洗。客中在有CO2背压条件下先进行单相酸洗,随后采用酸性消毒剂杀菌的清洗技术不仅节约了清洗时间、用水量和CO2,而且提高了啤酒质量。     

清酒罐带压清洗工艺的改造及作用

清酒罐CIP清洗时，通常既要求清洗罐体表面污垢，又要尽可能节省CIP清洗的时间。目前啤酒厂已倾向于采用单相酸性清洗，即在CO2背压条件下进行单相酸洗，随后用酸性消毒剂杀菌。这种清洗方法不仅节约了清洗时间，减少了用水量和CO2，而且降低了啤酒中的溶解氧含量。     

全自动CIP系统设计要点浅析

本文主要针对全自动CIP系统设计过程中清洗泵流量和扬程的确定、清洗管径及罐体有效容积的确定、控制元件设置等设计要点进行了较为全面的阐述,为CIP系统的规范化设计提供了参考依据。     

PET啤酒瓶隔氧瓶盖

用于卫生生产过程、罐体过压或真空状态保护的Varivent~(?)全升降安全和真空阀组,其紧凑的设计,集过程操作、CIP清洗和压力保护装置为一体,确保容器顶部安全,生产顺畅。 各种阀门简介 448型全升降安全阀 全升降安全阀能够保护气体或液体的过压,其中的448型阀门,适合在液体、气体或蒸汽环境下使用,操作温度范围为-60～ 120℃,最高反应压力为10巴。机身轻巧,阀脚及锥体均以弹性膜保护。 V型真空阀     

食品及饮料行业CIP清洗中的电导测量

<正>CIP的原意是指原位清洗,整个过程在不拆卸生产设备的条件下,用清洗液对设备进行清洗和消毒,而清洗液形成一个循环的过程。这种过程通常是自动的,并且被一特定的程序所控制。实现CIP过程一般需要以下几个方面:较复杂的控制系统,并且与生产控制系统相分离;利用阀门控制清洗液;在设计工厂时需要考虑到所有接触过产品的设备都需要同时经常被清洗,而且必须保证清洗液有一定的流速从而确保了清洗的可靠性;所有需要接触产品和清洗液的设备采用抗腐蚀的材料;CIP清洗的过程通常     

食品及饮料行业CIP清洗中的电导测量

CIP的原意是指原位清洗,整个过程在不拆卸生产设备的条件下,用清洗液对设备进行清洗和消毒,而清洗液形成一个循环的过程。这种过程通常是自动的,并且被一特定的程序所控制。实现CIP过程一般需要以下几个方面:较复杂的控制系统,并且与生产控制系统相分离;利用阀门控制清洗液;在设计工厂时需要考虑到所有接触过产品的设备都需要同时经常被清洗,而且必须保证清洗液有一定的流速从而确保了清洗的可靠性;所有需要接触产品和清洗液的设备采用抗腐蚀的材料;CIP清洗的过程通常     

安全及真空释压阀组

<正> 用于卫生生产过程、罐体过压或真空状态保护的Varivent~(?)全升降安全和真空阀组,其紧凑的设计,集过程操作、CIP清洗和压力保护装置为一体,确保容器顶部安全,生产顺畅。 各种阀门简介 448型全升降安全阀 全升降安全阀能够保护气体或液体的过压,其中的448型阀门,适合在液体、气体或蒸汽环境下使用,操作温度范围为-60～+120℃,最高反应压力为10巴。机身轻巧,阀脚及锥体均以弹性膜保护。 V型真空阀     

CIP清洗在啤酒工业的应用

食品行业的清洗（cleaning）和消毒（sanitation）在某种意义上十分相似──因为清洗本身具有一定的消毒作用．请注的含义是：对与产品接触的各类设备（包括管道、阀门、系以及各种食品加工设备）的表面进行处理，代会所有物理残留物．并在此之后，紧接往化学或商用处对，对所有与产品按＊的表面加以消专．而治市的定义则显：对食品生产的加工过程、贮存和运格中环境品付的系统处理，以达到防止昆虫和历生物的污染的n的．本文着重介绍啤酒工业上如何应用最先进的CIP（Cleaninginplace）洗洗的方法．CIP请注即所谓“原位清洗法”，它的含…     

啤酒酵母抽提物生产中CIP系统的配置及应用

原地清洗（CIP）系统是一种不用拆卸设备、零部件和管道,不用进行人工擦洗和冲刷,而是通过清洗液的理化作用直接清洗设备和管道本身的方法。文中论述了原地清洗（CIP）系统的构成、影响CIP清洗效果的因素及CIP系统的设计要点,并结合酵母抽提物生产工艺实际,说明TCIP的应用情况。     

冷CIP系统的变频节能改造

我厂冷CIP系统循环泵清洗过程采用工频运行,电机功率22kW,泵的扬程80m,流量50m^3/h,清洗过程到达远距点与近距点发酵罐洗球的进口压力在0.7～0.8MPa,到达清酒罐的压力也在0.8MPa左右。操作工为了达到清洗工艺要求的0.45～0.5MPa采用手动阀门控制泵的出口压力,     

CIP系统在啤酒厂的应用

CIP(原位清洗)系统，在啤酒生产中指采用合适的清洗剂和清毒剂对生产设备(如发酵罐、热交换器、泵、阀门、管道等)的内表面和其它相关容器内表面等无须进行拆卸和安装就能进行周期清洗和消毒的系统。该文对啤酒生产各个环节中CIP系统的应用进行了详细说明，并将其与其它清洗方法作了比较。提出CIP程序中清洗剂和清洗器的选择至关重要，每个企业应根据自身条件制定符合生产实际的CIP程序。     

啤酒发酵大罐清洗分析

啤酒发酵大罐中的沉淀物质主要为啤酒石、酒花树脂、无机盐沉淀物、蛋白质以及多酚、酒花树脂与蛋白质的聚合物等,这些沉淀物以颗粒状附着于大罐表面,以亲水性污垢为主。污垢在大罐表面存在的形态有:①单纯靠重力作用沉降堆积;②靠分子间作用力吸附;③靠静电引力吸附于表面;④在表面形成的变质层。进行 CIP 清洗时既要求清洗过程能有效清除罐体表面污垢,又要求尽可能节省 CIP 清洗的时间,降低洗涤剂的消耗。大罐的清洗一般都采用喷射清洗方式。通过喷     

电解食盐水对乳饮料生产清洗消毒工艺的改进

清洗消毒工艺是乳制品生产的关键控制点之一。利用电解活化技术(Electro Chemical Activation,ECA)对原位清洗(Clean in Place,CIP)相关工艺参数进行调整改进,形成一套新的用于乳制品生产车间的清洗消毒方法。结果表明,与传统CIP相比,新工艺在确保对罐体、管路、瓶盖等清洗消毒良好效果基础上,节约了清洗时间,降低了能源及化学品消耗。该工艺不仅节约了生产成本,还减少废气、废液的排放,对实际生产和环境保护具有重要意义。     

浮选机矿浆液位过程控制系统优化

鹿鸣公司浮选过程液位控制系统,包括浮选机液位控制和充气量控制,浮选机液位控制包括液位检测,矿浆阀门调节;充气量控制包括充气气体流量检测,充气阀门调节及浮选机轴承温度监视。文章主要介绍浮选机液位控制和通讯保护。     

CIP清洗系统的设计及注意事项

CIP清洗在食品、饮料、生物制药、化工特别是在乳品工业生产中应用广泛。采用自动CIP清洗的企业也越来越多,但CIP清洗在应用中也存在一些问题,该文从设计及应用上阐述其设计过程及注意事项。     

关于啤酒灌装液位控制

我公司灌装机是广东轻工业机械厂93年的产品，生产能力20000瓶／小时。酒缸液位控制采用压力传感器、压力调节器、阀门定位器、气动薄膜调节阀来控制酒液的流量，达到控制液位的作用。时间长了这个控制系统大部分元件均已损坏，根据实际情况，我重新设计采用变频器来控制。     

发酵罐清洗工艺的优化

在啤酒酿造过程中,发酵的微生物控制是关键.大部分立足于传统冷CIP的清洗方式,已无法满足纯种酿造要求.本文分析了传统大罐冷CIP清洗中存在的问题,对比了热CIP清洗的优缺点,为大罐清洗效果和工厂微生物控制提供了新的思路.     

发酵罐清洗工艺的优化

在啤酒酿造过程中,发酵的微生物控制是关键。大部分立足于传统冷CIP的清洗方式,已无法满足纯种酿造要求。本文分析了传统大罐冷CIP清洗中存在的问题,对比了热CIP清洗的优缺点,为大罐清洗效果和工厂微生物控制提供了新的思路。     

谈谈酒机的COP与CIP清洗

1 COP清洗 1．1 定义 COP是指那些不能实施原位自动清洗，或CIP不能彻底洗净（如CIP洗液流动不畅，或缓慢的管径变小、转弯之处），需要定期分解拆卸人工刷洗的污染部位。