陈皮提取物中黄酮类化合物及抗氧化的研究

研究陈皮中提取的黄酮类化合物及抗氧化性。通过测定陈皮提取物中黄酮含量及主要抗氧化黄酮类化合物成分——川陈皮素,研究了陈皮黄酮类提取物的总抗氧化能力及抑制有机自由基(DPPH)、羟自由基的能力。结果表明:陈皮提取物中川陈皮素含量为0.134%,陈皮提取物黄酮类化合物其总抗氧化能力、抑制有机自由基(DPPH)、羟自由基与提取物黄酮类化合物浓度有很强的量效关系,陈皮中提取的黄酮类化合物具有较强抗氧化活性。     

陈皮提取物中黄酮类化合物及抗氧化的研究

研究陈皮中提取的黄酮类化合物及抗氧化性。通过测定陈皮提取物中黄酮含量及主要抗氧化黄酮类化合物成分——川陈皮素,研究了陈皮黄酮类提取物的总抗氧化能力及抑制有机自由基(DPPH)、羟自由基的能力。结果表明:陈皮提取物中川陈皮素含量为0.134%,陈皮提取物黄酮类化合物其总抗氧化能力、抑制有机自由基(DPPH)、羟自由基与提取物黄酮类化合物浓度有很强的量效关系,陈皮中提取的黄酮类化合物具有较强抗氧化活性。      

洋葱中黄酮类化合物的提取及其体外抗氧化活性研究

对洋葱中黄酮类化合物提取的最佳工艺条件及其体外抗氧化活性进行了研究.在提取过程中通过单因素试验分析了乙醇浓度、液料比、提取温度、提取时间对提取率的影响.在此基础上通过正交试验得到了洋葱黄酮类化合物提取的最佳工艺条件,即乙醇浓度70%,液料比20 ∶ 1,温度70℃,时间1.5h.体外抗氧化实验结果表明洋葱黄酮类化合物具有较强的还原力,对超氧阴离子自由基和羟自由基具有较强的清除能力,即洋葱黄酮类化合物具有较强的体外抗氧化活性.     

用化学发光法研究红枣乙醇提取物的抗氧化活性

研究了红枣中提取的黄酮类化合物的抗氧化活性。采用乙醇提取红枣中黄酮类化合物,并通过三种化学发光体系探讨了红枣中黄酮类化合物的抗氧化能力。结果表明,红枣中黄酮类化合物能有效地清除O2-.、.OH和H2O2,半数抑制浓度（IC50）分别为64.96、6.52、0.98mg/L,具有较强的抗氧化活性。      

用化学发光法研究红枣乙醇提取物的抗氧化活性

研究了红枣中提取的黄酮类化合物的抗氧化活性。采用乙醇提取红枣中黄酮类化合物,并通过三种化学发光体系探讨了红枣中黄酮类化合物的抗氧化能力。结果表明,红枣中黄酮类化合物能有效地清除O2-.、.OH和H2O2,半数抑制浓度(IC50)分别为64.96、6.52、0.98mg/L,具有较强的抗氧化活性。     

食品添加剂对橘皮黄酮类化合物抗氧化性能的影响

用体积分数75%的乙醇提取橘皮中的黄酮类化合物,通过DPPH法研究常用食品添加剂对橘皮黄酮类化合物抗氧化性能的影响。结果表明:抗坏血酸、山梨酸、柠檬酸可使桔皮黄酮类化合物的抑制率提高分别为36.5%、6.3%、2.2%。苯甲酸、丙酸钠、乳酸使桔皮黄酮类化合物的抑制率下降。因此,抗坏血酸、山梨酸、柠檬酸对桔皮黄酮类化合物的抗氧化性能有增效作用。     

陈皮中黄酮类化合物抗氧化活性的研究

目的:研究陈皮中提取的黄酮类化合物抗氧化活性。方法:测定陈皮提取物中黄酮类化合物的总抗氧化能力,并实验在正常小鼠体内抗氧化作用。结果:显示陈皮提取物黄酮类化合物其总抗氧化能力与提取物浓度有很强的量效关系,线性关系显著,对小鼠体内的MDA(丙二醛)的产生有显著抑制,及显著提高小鼠血浆、组织中SOD(超氧化物岐化酶)、CAT(过氧化氢酶的)活性。结论:表明陈皮提取物中黄酮类化合物具有较强的抗氧化活性。     

八角茴香中黄酮类化合物抗氧化性能的研究

用90%乙醇提取八角茴香中的黄酮类化合物,通过DPPH法研究不同条件下八角茴香黄酮类化合物的抗氧化性能。结果表明,温度低于60℃,p H 3~6,自然光照5 d,八角茴香黄酮类化合物抗氧化性能稳定。抗坏血酸、丙酸钠、Fe2+可使八角茴香黄酮类化合物的抗氧化性能提高,抑制率分别提高17.26%、4.34%和12.04%。柠檬酸和Mg2+使八角茴香黄酮类化合物的抗氧化性能降低,抑制率分别下降21%和21.29%,蔗糖、氯化钠、Cu2+、Zn2+对八角茴香黄酮类化合物的抗氧化性能影响不大。     

小茴香中黄酮类化合物提取及抗氧化性研究

通过正交实验得出小茴香黄酮类化合物的最佳提取条件:提取剂为95%乙醇(体积分数),料液比为1∶15(g/mL),提取温度为40℃。通过DPPH法研究不同温度、光照、金属离子对小茴香黄酮类化合物抗氧化活性的影响,结果表明:小茴香黄酮类化合物抗氧化活性对光和热有较好的稳定性。在一定浓度下,Zn~(2+)和Mg~(2+)可使小茴香黄酮类化合物的抗氧化活性提高,而Fe~(2+)和Cu~(2+)则使其抗氧化活性下降。与其他抗氧化剂比较,抗氧化活性为维生素Cβ-胡萝卜素小茴香黄酮类化合物。     

黄酮类化合物生物活性及食品中应用的研究

本文介绍了黄酮类化合物的抗自由基、抗氧化、抗病毒、抗肿瘤、抗糖尿病及其并发症、抗衰老等生物活性，以及黄酮类化合物在食品中的应用。     

覆盆子黄酮的抑菌特性研究

本文探讨了覆盆子黄酮的抑菌作用,研究了覆盆子黄酮对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、啤酒酵母、根霉、毛霉、青霉的抑菌作用。结果表明:覆盆子黄酮对试验菌的抑菌顺序为:金黄色葡萄球菌>枯草芽孢杆菌>大肠杆菌>青霉,对啤酒酵母、根霉、毛霉没有抑菌作用,最低抑菌浓度分别为:大肠杆菌0.16 mg/mL,枯草芽孢杆菌0.08 mg/mL,金黄色葡萄球菌0.04 mg/mL,青霉0.64 mg/mL,在100℃以内,温度对覆盆子黄酮的抑菌效果没有明显的影响,抑菌率随作用时间的延长而增加,随覆盆子黄酮浓度的增加而增加,且在pH值4~8范围内,覆盆子黄酮抑菌效果稳定。     

柿叶总黄酮的分离及对油脂抗氧化的研究

以柿叶粗提物为原料,采用HZ816型大孔吸附树脂分离纯化柿叶的黄酮类化合物。大孔树脂HZ816纯化柿叶黄酮的适宜工艺参数为:常温流速2 BV上柱吸附,上样质量浓度5.229 mg/m L,p H为3.10,洗脱流速为3 BV/h,乙醇体积分数为50%洗脱。柿叶黄酮抗氧化试验表明柿叶黄酮类化合物可有效延缓油脂脂质过氧化反应,其抗氧化性明显优于抗坏血酸,表明柿叶黄酮类化合物是一种很有潜力的天然、安全、高效的抗氧化剂。     

乐陵枣叶中总黄酮提取工艺研究

采用单因素和正交试验法研究了不同条件对枣叶黄酮提取效率的影响,以芦丁为对照品,采用分光光度法测定了总黄酮物质的含量。试验结果表明,枣叶中总黄酮提取的最佳工艺条件为乙醇浓度50%、料液比1∶10、提取时间1h、提取温度70℃。     

柚皮黄酮类化合物提取方法和抗氧化性的研究

通过各种不同的方法提取柚皮中的黄酮类化合物 ,比较不同提取方法的提取效率及提取物中黄酮类化合物的含量 ,从而探讨最佳的提取方法。结果表明 ,体积分数 70 %乙醇提取法是较好的提取方法。柚皮提取物的抗氧化效果比抗坏血酸和柠檬酸好     

Effects of shade nettings,sowing time and storage on baby spinach flavonoids

Flavonoids are important in plant interactions with the environment and may have positive effects on human health. Effects of light quality and quantity on flavonoid concentration were studied in baby spinach (Spinacia oleracea L.) cultivated under three types of shade netting differing in transmittance of UV‐B and PAR, at two times during the season. Leaves harvested at two growth stages for each sowing were subjected to different post‐harvest storage conditions. Shade nettings had a relatively small effect on flavonoid concentration in baby spinach. The largest effect was found when radiation was most intense. The nettings then decreased total flavonoid concentration by 15–24% at the normal commercial growth stage at harvest. Radiation and plant growth both affected flavonoid concentration, in opposite or similar directions depending on time of season. This variation was reflected in the statistical analysis, showing significant interactions among the factors. There were large differences (up to 100%) in flavonoid concentration between the different times of the season, in shaded as well as unshaded spinach. Flavonoid concentration and composition changed during storage, but no consistent difference was found between the shaded and unshaded leaves. In most cases, total flavonoid concentration increased significantly during the first 6 days of storage. In conclusion, the use of shade netting is acceptable for production of baby spinach as regards flavonoid concentration and composition. Copyright © 2007 Society of Chemical Industry     

油菜蜂花粉黄酮醇苷的体内外抗氧化研究

以油菜蜂花粉黄酮醇苷组分为原料,以还原力和DPPH 自由基清除率为指标研究黄酮醇苷在化学模拟体系中的抗氧化活性。结果表明,油菜蜂花粉黄酮醇苷的抗氧化活性不及其苷元成分。以CCl4 制备小鼠脂质过氧化损伤模型,通过体内自由基发生体系进一步研究花粉黄酮醇苷的抗氧化作用,并对可能的作用机制进行探讨。结果显示：油菜蜂花粉黄酮醇苷组分能够显著地降低脂质过氧化小鼠肝匀浆和血清中MDA 含量,提高小鼠SOD 活性和总抗氧化能力(T-AOC),对脂质过氧化损伤有很好的保护作用,原因可能是体内有关酶系可将黄酮醇苷水解使其游离出酚羟基而发挥作用。本研究进一步肯定了油菜蜂花粉黄酮醇苷对机体氧化损伤的保护作用。     

超声波辅助双水相提取枇杷花总黄酮工艺优化及其抗氧化性

研究了超声辅助双水相法提取枇杷花总黄酮的工艺条件及其体外抗氧化活性。以总黄酮得率为指标,通过单因素实验和响应面分析法优化提取工艺;通过测定H₂O₂损伤、·OH清除率和总还原力,评价其抗氧化效果。结果表明最优提取工艺为:超声时间45 min,枇杷花质量分数0.2%,硫酸铵质量分数18%,PEG400质量分数28%,在此工艺得到枇杷花总黄酮的得率为26.96%。提取得到的黄酮抗过氧化氢损伤能力较好,其羟基自由基半数清除浓度（IC₅₀）值为0.297 mg/mL,优于Vc,表明枇杷花总黄酮具有较强的抗氧化活性。     

花椒黄酮抗氧化作用研究

采用60%乙醇提取花椒总黄酮并用AB-8型大孔吸附树脂纯化。通过DPPH自由基实验、总还原力实验、总抗氧化能力实验和脂质抗氧化实验研究花椒总黄酮的体外抗氧化作用。结果表明：的花椒总黄酮纯化样对DPPH自由基清除效果强于同质量浓度的BHT,略低于VC;花椒总黄酮初提物和纯化样的还原能力都随其质量浓度的增加而明显增大;初提物和纯化样的总抗氧化能力与其质量浓度都呈正相关性,随着质量浓度增大,总抗氧化能力也增加;花椒总黄酮初提物和纯化样对Fe2+引发的卵磷脂脂质体过氧化有抑制作用,抑制率随着质量浓度的增加而缓慢增大;另外,纯化后的样品要比初提物的样品抗氧化作用更强。     

槐花黄酮磷脂复合物制备及其对植物油氧化稳定性的影响

以槐花黄酮和大豆卵磷脂为原料制备黄酮磷脂复合物,以黄酮与磷脂的复合率为评价指标,通过单因素实验考察微波功率、反应时间、黄酮初始质量浓度和投料比(磷脂∶槐花黄酮质量比)对复合率的影响,由正交试验得到最优条件。研究了黄酮磷脂复合物的理化性质、溶解性及对植物油氧化稳定性的影响。结果表明,黄酮磷脂复合物的最佳制备工艺为:以乙醇为反应溶剂,微波功率为200 W,反应时间为40 min,黄酮质量浓度为2 mg/mL,投料比为2∶1,黄酮磷脂复合物复合率为79.98%。红外光谱和紫外光谱分析表明,黄酮与磷脂未形成新的化合物而是通过分子间作用力形成的复合物。与黄酮相比,复合物在水和在正辛醇中溶解性都有明显改善。添加黄酮磷脂复合物可以延缓葡萄籽油和核桃油的氧化反应。槐花黄酮磷脂复合物对核桃油的抗油脂氧化效果更好。本实验为槐花黄酮的进一步资源化开发利用提供了一定的技术依据。     

响应面法优化黄顶菊叶中黄酮类物质的提取条件

在单因素试验的基础上,采用响应面法的Box-Behnken进行试验设计,对黄顶菊叶中黄酮类物质的提取条件进行优化.考察了料液比、提取时间、提取温度对提取率的影响.研究表明,黄酮类物质的最佳提取条件为提取剂80％vol乙醇,科液比1∶20.9,温度72.0℃,时间1.1h.