改良半固体四硫磺酸钠煌绿培养基用于鸡肉中沙门菌的检测

目的使用改良半固体四硫磺酸钠煌绿(MSTT)培养基对鸡肉样品中的沙门菌进行初筛,作为附加步骤对ISO 6579.2002方法进行改良,以节约人力物力和时间。方法将MSTT培养基经虹吸法装入玻璃毛细管,插入预增菌液或增菌液类液体培养基,使半固体培养基和液体培养基相结合,预增菌或增菌过程同动力增菌过程同步进行。此外对使用MSTT培养基改良ISO 6579.2002方法分为纯菌种组和自然鸡肉样品组分别试验,并对结果进行评估。结果应用改良ISO 6579.2002方法,沙门菌株检出率纯菌种组为98%(126/129),自然污染的沙门菌阳性鸡肉样品检出率为92%(35/38),而原ISO 6579.2002方法对自然污染的沙门菌阳性鸡肉样品检出率为87%(33/38),低于改良法;与原方法相比,72%(264/367)的阴性样品不需要进一步分离和鉴定试验。结论应用MSTT培养基改良后的ISO 6579.2002方法能够应用于鸡肉中沙门菌的检测,且优势明显。     

啤酒厌氧菌培养基的选择

啤酒中污染的常见菌有细菌、霉菌、野生酵母菌，但主要存在危害性较大的菌是细菌中的大部分厌氧菌，会使啤酒产生浑浊、变味，变酸等。因此，笔者通过一些实验，有效寻找培养有害厌氧菌的最适培养基。     

一种新型培养基在沙门氏菌检测中的效果评价

目的:评价一种新型的SX2液体培养基对沙门氏菌的增菌效果。方法:对目标菌株的灵敏度、生长率、选择性及生化反应等几个方面进行测试,根据测试结果来判断新型培养基的增菌效果。结果:新型培养基与国标推荐方法中使用的培养基的增菌效果相当。结论:此液体培养基可以作为沙门氏菌的快速检测用增菌液。      

一种新型培养基在沙门氏菌检测中的效果评价

目的：评价一种新型的SX2液体培养基对沙门氏菌的增菌效果。方法：对目标菌株的灵敏度、生长率、选择性及生化反应等几个方面进行测试,根据测试结果来判断新型培养基的增菌效果。结果：新型培养基与国标推荐方法中使用的培养基的增菌效果相当。结论：此液体培养基可以作为沙门氏菌的快速检测用增菌液。     

配制实验室培养基时应注意的几个问题

1 实验室研究的微生物培养基必须具备如下几个要素1.1 营养物质:包括研究或实验微生物所需要的碳、氮、磷、硫等宏量元素、生长因素及水等。因此自养菌与异养菌的培养基成分有显著不同,前者不含有机化合物,后者需要有机化合物作为碳源和能源。在营养缺陷型(生长因素异养型)微生物的培养基中,必须配入     

谷氨酸二级种子培养基的配制与灭菌浅析

谷氨酸二级种子培养优良与否决定着发酵水平高低.因此,二级种子培养基的配制与灭菌尤其显得重要.     

啤酒微生物检测培养基的选择

本文对啤酒生产如何选取合适的微生物检测培养基进行了探讨,根据常见微生物对不同培养基检出效果的比较确定了适合的微生物检测培养基。     

戴氏绿僵菌活性多糖深层发酵的培养基优化

戴氏绿僵菌是食药用虫草戴氏虫草的无性型,以其胞外多糖产量为指标,采用单因素试验与正交试验,对戴氏绿僵菌液体深层发酵培养基中的碳源、氮源、生长因子、无机盐进行优化。结果表明：利用优化后的培养基发酵,即木糖40g/L、黄豆浆4g/L、硫酸铵0.2g/L、VA+VD 1g/L、KH2PO4 1g/L、MgSO4·7H2O 0.5g/L初始pH6.0,胞外多糖的产量高达(22.72 ± 0.55)g/L,比发酵基础培养基产量增加30 多倍,也明显高于迄今已见报道的虫草相关真菌的胞外多糖产量。     

GB 4789.28食品微生物学检验用培养基和试剂中沙门氏菌检验用培养基质控菌株的筛选

该研究根据《GB 4789.28-2013 食品安全国家标准 食品微生物学检验 培养基和试剂的质量控制》（以下简称GB 4789.28-2013）的检测要求,从我国菌种库中筛选出1株鼠伤寒沙门氏菌可等效于GB 4789.28-2013中的标准菌株（ATCC14028）,用于评价培养基的质量。该研究联合15家验证机构用7株不同分离源的鼠伤寒沙门氏菌,依据GB 4789.28-2013的检验方法验证不同品牌的培养基,将生长率、选择性与ATCC41028一致性最高的菌株选为标准的等效质控菌株。为确保结果的可重复性和一致性,各实验均采用同品牌同批次的培养基进行验证,每株菌株均由至少5家单位进行验证。综合生长率与选择性的结果,ATCC41028在各品牌培养基上均可良好生长,CMCC(B)50976与ATCC41028结果的一致性最高,而CMCC(B)50976最难进行培养或分离。同时,结果显示,不同品牌、不同人员、不同实验室环境下进行的培养基验证结果均有差异。工作组从7株鼠伤寒沙门氏菌中筛选出CMCC(B)50976作为GB 4789.28的质控菌株,可等效于国外的标准菌株（ATCC14028）,新菌株更具有代表性,且减少了国外菌株运输过程中的生物风险。     

不同放线菌酮培养基配制方法的对比研究

放线菌酮是由灰色链霉菌等菌类发酵液中提得的一种抗生素,易溶于甲醇、乙醇和丙酮,微溶于水。它通过干扰蛋白质合成过程中的易位步骤而阻碍翻译过程,而对细菌无显著抑制作用。在啤酒的微生物监测方面,可以通过在培养基中添加放线菌酮而抑制酵母的生长。关于放线菌酮培养基的配制方法有很多种,如何高效方便的配制放线菌酮培养基却鲜有报道。1材料与方法1.1实验材料样品:金星啤酒某酿造车间发酵液、酵母泥,压     

木糖醇氨酸脱氧胆盐琼脂培养基在食品中沙门氏菌敏感度与特异性检验的实验研究

使用麦芽浸粉琼脂、木糖醇、L-赖氨酸、脱氧胆酸钠等配置一种新型琼脂培养基,并与当前常用的牛肉膏琼脂培养基、乳糖胆盐琼脂培养基进行双盲比较,统计其假阴性率、假阳性率,推算其敏感度与特异性。结果表明,在150 mg/kg的检测中,观察组可以实现100%敏感度,其他2个参照组敏感度分别为98.0%和98.5%。在5 mg/kg的检测中,观察组可以实现83.5%的敏感度,其他2个参照组敏感度分别为51.5%和73.5%。空白培养皿的合计结果中,观察组假阳性率为4.0%,参照组A假阳性率为26.0%,参照组B假阳性率为18.0%。因此木糖醇氨酸脱氧胆盐琼脂培养基具有作为新型沙门氏菌培养基的技术可行性。     

用正交试验法选择运动发酵单胞菌的最佳发酵培养基

用正交试验法对运动发酵单胞菌Zymomonas mobilis的发酵培养基进行了研究,选择酒精产率高、残糖少的发酵培养基。用L_(27)(3~(13))表安排四因素三水平,并考虑交互作用的实验,对葡萄浓度,酵母膏浓度、培养温度及pH值进行了考查,对实验结果进行了方差分析,确定了合适的发酵培养基,并预测了其效果     

Aliz-gal培养基法检测啤酒中的大肠菌群

大肠菌群系指一群能发酵乳糖、产酸、产气、并产生β-半乳糖苷酶，需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌。快速检测大肠菌群，有助于食品的卫生管理，维护消费者的食用安全。大肠菌群的检测方法目前有乳糖胆盐胨水发酵管法、纸片法、Aliz-gal培养基法等。其检测程序和优缺点分述如下。