糖果中食品香精的应用探讨

人有视觉、听觉、嗅觉、味觉和触觉六种感觉功能,据此,食品十分讲究色香味俱佳。糖果具有可爱的外形、或酸或甜的味道以及美好的气味使人乐于品味。其中,香精香料在糖果中的用量并不多,但是却能够改善糖果原有的奇怪气味,使之散发甜蜜香气,增强人的食欲、辅助消化。香精在制作糖果中的作用不可忽视。本文就香精香料的功能及糖果工艺的发展现状,提出了一些香精应用方面的建议。     

甜蜜过新年

打开糖果盒子,让我们细数那些拥有众多粉丝的糖果种类,以及那些曾在过去的时光中给我们留下美好味觉记忆的甜蜜味道。     

迷雾情人节

记忆中的糖果甜蜜有各种味道就像不同味道的糖果。第一颗也许是甜蜜草莓味、第二颗就有可能是古怪的八角味。不要被她的颜色迷惑,冰冷的蓝色糖果也可能是醉人的蓝莓味道。     

甜蜜事业如何打造甜蜜未来

都说糖果行业是在打造一种甜蜜事业,而只有身居业内方知此中甜蜜多为苦尽甘来!根据中国食品工业协会糖果专业委员会公布的数据显示,我国糖果市场的这块蛋糕,仅箭牌、玛氏、吉百利、不凡帝、徐福记等十大国内外糖果业巨头就将其切掉了一半,而剩下的一半则由国内一万多家糖果企业瓜分,其竞争激烈程度可想而知。入世后,面对外资品牌的进一步入侵,国内糖果业出现大幅整合趋势,大量小作坊式的糖果企业将被淘汰出局,唯有审时度势、有自己特色的企业才有望在今后的糖果市场占有一席之地,打造出甜蜜未来!     

甜蜜事业如何打造甜蜜未来

<正>都说糖果行业是在打造一种甜蜜事业,而只有身居业内方知此中甜蜜多为苦尽甘来!根据中国食品工业协会糖果专业委员会公布的数据显示,我国糖果市场的这块蛋糕,仅箭牌、玛氏、吉百利、不凡帝、徐福记等十大国内外糖果业巨头就将其切掉了一半,而剩下的一半则由国内一万多家糖果企业瓜分,其竞争激烈程度可想而知。入世后,面对外资品牌的进一步入侵,国内糖果业出现大幅整合趋势,大量小作坊式的糖果企业将被淘汰出局,唯有审时度势、有自己特色的企业才有望在今后的糖果市场占有一席之地,打造出甜蜜未来!     

全球糖果市场蓬勃发展催推糖果机械迅速增长

糖果品种、快速的创新周期、新口味、形状和功能包装——这些都是甜蜜事业成功的因素,也是糖果生产商的挑战。 全球所有的糖果供应品种之多不胜列举。每年,大量的新产品进入市场,有着新的口味、形状、     

功能糖果蚕食传统糖果生存空间

时至今日。糖果表面上还是那个糖果，用“甜蜜”来满足人们的口腔快感及精神快感，但实质的区别早已产生。有一类糖果不断地为自己穿上各种外衣，用补充营养、清润咽喉、清理口腔、调理肠胃等等。竭力撇清与传统糖果的关系，并对传统糖果的市场发起冲击。[编者按]     

人参糖

从雅客推出功能性糖果开始,这种带有甜蜜味道的糖果不再是父母训斥孩子不可多吃的零食。而是被赋予了另外一种意义,那就是健康。     

海滩的欲望

喜欢五颜六色的甜蜜感觉吗？甜美卡哇伊的女孩当然不会拒绝霓虹糖果色的诱惑。不仅如此,艳丽的糖果色同样可以把你打扮成一位性感的轻熟女。在热舞派对的夏日海滩晚会中,你可以选择炫色糖果的装扮,让自己更加鲜活。     

〈流行前沿之休闲糖果〉枸杞软糖－－流行关键词：降压

糖果代表的是甘美,但对于一些血糖偏高的消费者与正在长身体的孩子们来说,糖果成了甜蜜的杀手。可现在糖果不再是普通的糖浆制品,而是与健康结合而产生,今天笔者我就向各位介绍一款枸杞水晶软糖。这种药用补品在今天成为消费者口中的糖果,是多么美妙的一件事情。     

滋养女人的红枣糯米饭

甜蜜生活永远让人憧憬,我是一个喜欢不断为生活创造甜蜜的人。一份甜蜜的微笑,一种温馨的自由放松的环境,无论是美食、家居、旅游、靓装……享受着这样的愉悦,也用这样的温情感染着周围的人。     

给宝宝健康的甜

正你家宝宝爱吃甜食、糖果、巧克力,爱喝饮料吗?相信很多爸爸妈妈的回答是肯定的。当然啦,咱们大人都抵挡不住的"甜蜜诱惑",何况是孩子!不过营养的世界凡事都讲一个量,今天我们就来说说一天究竟能吃多少糖,如何让孩子健康吃"甜"。要回答这些问题,让我们首先来看看权威机构的推荐:2016版《中国居膳食指南》     

糖果业不妨“纸”上谈兵

<正> 近些年来,我国的糖果消费与以前有很大变化,日常消费量逐年减少,除了口香糖和巧克力,其他不管是软糖、硬糖还是奶糖、果糖、太妃糖在城市中几乎成了特殊日子才消费的食品,人们似乎只在节日、婚庆等时候才想起糖果的甜蜜。而在平时,糖果成了只有小孩子才吃的一种“儿童食品”。     

糖果简讯

中国糖果业未尝甜果 糖果业奉献给人们的是甜蜜的产品,然而中国糖果业却未尝甜果,别有一番苦滋味:面对国际同业的挑战,中国糖果业深感危机——进口糖果花样翻新、长驱直入;国家糖果产销滑坡,难以竞争。 据中国食品工业协会副秘书长陆弘介绍,我国糖果产销状况与我国拥有11亿多人口的大市场很不适应,与西方国家的差距就更大了。1990年美国产销巧克力126万吨、其他糖果90万吨(其中泡泡糖、口香糖占40万吨),德国、英国年产销糖果都在100万吨以上。而我国巧克力产销仅2万多吨,泡泡糖、口香糖产销只有3万多吨,另外进口l万吨。近年来我国糖果业产销持续滑坡,1987年糖果总产量105万吨,1989年就降到48万吨。     

恋上果味情人

如今银饰的流行风尚已不再是以往的夸张与华丽,而是更多的加入了情感的人文设计元素,使银饰看起来更加的可爱知性,不仅仅是冷艳的金属光芒,而是一如糖果般的甜蜜。谁说只有铂金、钻石才能打动我的心,今季我就要我的糖果情人。     

完美工作之我见

新闻背景: 全球"完美工作"盘点 1.糖果品尝师 在日前由英国老牌糖果公司"Swizzells Matlow"举办的一次品尝竞赛中,哈利从上千名竞赛者中脱颖而出,一举夺得冠军.就这样,哈利被当场聘为"首席品尝师",也成了该公司迄今最年轻的"首席品尝师",从而拥有了一份"世界上最甜蜜的工作".他的任务是每3个月品尝一批最新糖果产品,不过却不能向任何人透露秘密.公司不仅为他专门印制了精美的名片,而且还派专人带他将工厂的里里外外参观了个遍.     

糖果流行香味解读2

3奶油型糖果由单一的或多种甜味材料构成的糖果基体,虽然也可添加香料赋予不同的香气特征。然而,糖果的香味领域就将因此变得狭小,从而丧失其品种花式的多样性和丰富性。糖果制作长期的实践表明,自然界中     

复活节彩蛋

巧克力蛋糕香滑浓郁,配上纯正的巧克力碎,绝对令人满足!甜蜜的糖果粒,仿佛可爱的小小“彩蛋”,静卧在鸟巢中……     

徐福记的求变之路

中国人似乎不爱吃糖了。当可乐、雪碧被称为“肥宅快乐水”,当标榜“低脂低糖”的轻食产品充斥于朋友圈时,减糖正成为大势所趋。因此,糖果企业纷纷跌入“甜蜜陷阱”,业绩不振。德芙、士力架市场份额下滑,好时销售大幅下降,金帝巧克力则沦为中粮“弃子”。昔日的“糖果一哥”徐福记也不能置身事外,甚至一度传出被雀巢兜售的消息。重压之下,徐福记等开始求新求变。这一次,还能有消费者买单吗?     

酒心糖

被糖果抱在怀里的一缕酒香,总是来得十分突兀,总是在我们沉溺于慢慢洇化的温柔以及甜蜜的幸福时分偶露峥嵘。而此刻,水果味和巧克力的酥软与焦香已使我们放松了最后一丝警惕。酒就在这种背景下如一个训练有素的老练刺客,不经意间图穷匕见,找准我们疏于防范的薄弱环节,让