浅谈电饭锅压力化产品的现状

近几年来，电压力锅（也有称为电气压锅、电气锅的）及类似的产品，逐渐被消费者所接受，市场销量日益上升。这类产品在结构形式上可分为两种种是在电饭锅的结构上，依据压力化的需要演变而成，称之为电饭锅压力化产品，目前市场上绝大多数都是这种结构形式的产品；另一种是在压力锅的基础上增设电器控制，形成压力锅电气化的产品。这两种产品的结构区别在于：前者的锅盖不与内锅而是与外锅扣台连接，而后者的锅盖则与内锅直接扣台连接，形成独立的压力锅。     

国内电压力锅技术现状

电压力锅，顾名思义就是以电能为热量的来源，以高温和压力为条件．对锅内的食物进行烹饪加工的器具。它应该具备压力锅烹饪温度高．缩短烹饪时间的特点．同时应该克服普通压力锅易爆锅的不安全因素。所以我们认为电压力锅至少应具备以下四个特点：     

不要透支市场资源

电压力锅从技术上解决了传统高压锅存在的危险因素和烹饪时难以控制的问题,具有快速烹饪、一锅多用、省电节能、安全实用等特点。另外,电压力锅比传统压力锅、电饭煲烹饪食物时     

鼓起电压力锅产业发展的风帆

目前市场上98%以上的电压力锅都是通过对锅内压力的检测和控制以达到控制烹饪过程的目的。通过对正品电压力锅的观察和检测,这些产品基本上都具备了:1、烹饪过程的自动化控制2、多功能3、节能水平提高4、在使用安全上较普通压力锅进了一大步由于大部分厂家对产品的开发投入不足,使得该产品还存在很多需要改进提高的地方。比如未实现全密封烹饪,99%以上的电压力锅不能根据不同的食物采用不同的最佳温度烹饪,不安全的隐患仍然存在,大部分电压力锅都以相同(或相似)的面孔出现在商店的柜台上……那么,什么样的电压力锅更适合当今消费者的需求呢?…     

电压力锅导购小常识

问：为什么电动压力锅不会爆炸？ 答：普通压力锅是靠锅内压力顶起限压阀，不断排气来保持和控制压力的。这种排气不仅是能源的损耗，也容易让流质食物喷出。限压阀堵塞时就难免当事故了，而电动压力锅是靠电气保压装置自动控制锅内压力，压力达到了．锅就会自动断电，压力不够了又自动通电，所以锅内的压力一直都控制在设定的范围内，电气保压装置自动控制锅内压力，使之保持稳定，当然它就不会爆炸了．     

电压力锅的成本分析

要对电压力锅产品进行成本分析，首先应该对电压力锅产品从结构上分类，市场上的电压力锅（电气锅、电气压力锅．电气压锅），一种是压力锅电器化的产品在这里称作电热压力锅，韩、日产品的结构就属于此类。另一种是电饭锅压力化的产品在这里称作电饭气锅，匚式结构就是属于此类。     

用效益为服务提速

电炊具类产品作为家中必备的小家电产品，坏了，消费者第一反应就是能否修修再用。我就曾体验了一回送修电压力锅的经历，花500多元买的电压力锅，使用过程中突然就不断冒气，外溢，不能正常工作，于是就打电话维修。这个电压力锅我已经用了一段时间，并且因为压力锤的问题更换过一次配件，所以我自己初检认为，不是电路的问题，还是锅盖的问题。     

电压力锅4大特点

普通压力锅,也就是我们日常生活中所称的高压锅,以煮食快速、高效的特点,颇受一些消费者的喜爱。随着科学技术的发展,采用更为节能、安全方式的压力型电饭锅开始出现在市场中。从市场表现上看,其大有取代传统压力锅的发展趋势。"压力型电饭锅"又称"保温式自动电压力锅"或"自动节能高速锅"(下称压力锅),是集电饭锅、普通压力锅,焖烧锅和电子瓦罐等功能于一体的新一代节能多用途厨房电器,     

微压电饭煲与电压力锅的区别

有读者问,微压电饭煲与电压力锅的区别?编者认为:微压电饭煲,是电饭煲上应用了微压技术,微压电饭煲内的压力一般较小,低于1.2个大气压。在压力的作用下,电饭煲内胆里的水分和热量可以很充分的渗透到米粒的内部,煮出好味道的米饭。也就是说在微压的作用下,米饭会被煮熟、煮透,口感也更好。微压电饭煲是针对做米饭设计的,它只是做米饭更具有优势。电压力锅可以自动控制工作压力的密封式电加热烹饪器具,它通过控     

电压力锅和紫砂锅烹饪排骨藕汤的品质比较研究

分别使用电压力锅和紫砂锅煮制排骨藕汤,通过对压力和时间的控制,研究不同煮制条件下排骨藕汤品质的变化。通过单因素试验和正交试验确定电压力锅最佳的煮制工艺条件为骨水比1∶3,70 kPa煮制20 min后20 kPa煮制45 min。在此工艺条件下排骨藕汤与紫砂锅煮制的效果高度相似,可溶性蛋白含量达81.74 mg/mL。通过该实验,得到与紫砂锅煲汤品质相同的高压煲汤工艺条件,成功将煮制周期缩短了85 min。     

电压力锅的现状与潜力

电压力锅是一种用电加热并通过控温、控压产生一定压力来实现快速烹调的密封式电热锅。该产品具有其它烹调器具无法比拟的优势，能满足多方面的烹饪需要，能快速、安全、自动实现多种烹调方式，其节能、营养的特性是现代人追求的方向。从功能上说，它集多种器具的功能于一身，是替代电饭锅、高压锅、电炖锅、焖烧锅等锅类的首选产品。因而，电压力锅的未来发展前景十分乐观，市场的空间极大，是个值得开发的产品。     

新品介绍

美的电压力锅一、“匸式结构”发明专利技术构建美的独有“自动控压系统”,彻底解决压力煮食安全隐患。1、压力自控——实现了压力衡稳自动控制采用“匸式结构”发明专利,利用温度升高、压力随之增大,由此推动内锅向下产生位移,触动弹性闪点开关真正实现压力衡稳自动控制。比传统温方式更精确,更可靠。2、超压自泄——彻底解决压力煮食安全隐患异常状态下,若其他压力控制装置都失效,压力持续增大,此时内锅会继续往下移动,到达一定程度内锅会与密封圈分离,产生缝隙,使锅内压力得以瞬间释放,彻底解决压力煮食安全隐患。3．控温限压——两重保护,解决干烧状态下安全隐患     

电压力锅的技术溯源及方向探讨

目前市场上新推出的保温式自动电压力锅（下称电压力锅）又称自动节能高速锅．是集电饭锅、普通压力锅、焖烧锅和电子瓦罐等功能一于体的新一代节能多用途厨房电器．具有造型新颖、外形美观大方、省时节电、保温性能好、清洁安全、操作简便等优点。除用于煮饭、煲粥、煲汤之外．还可炖肉和焖饭等。     

披着安全与微压外衣的电饭锅

随着大众生活质量的提高和电力供应的日趋正常．厨房小家电产品已逐步替代传统锅具进入广大消费者的家庭。电压力锅是近几年来新兴的小家电产品．作为传统压力锅的替代产品．针对普通压力锅屡屡出现的持续高压造成的爆锅与高压气体伤人事故，电压力锅生产厂家不约而同的都把宣传的重点放在了安全上，     

国家质检总局产品质量临督司压力锅监督抽查合格率为93.2%

压力锅是利用密封等措施，在加热时使锅内产生压力提高温度的一种烹饪器具。在压力锅内的食物．由于在相对高的压力，相对高的温度下烹调烹调，时间大太的缩短了。因此使用压力锅省时、节能、方便。随着人们生活水平的不断改善和普遍提高．     

电压力锅微电脑精准控压技术

一种电压力锅的微电脑精准控压技术,通过在其加热器下面设一称重传感器并籍由与其联接的电路控制装置来检测内锅体内的压力,将该纯粹气压值作为加热过程调控对象,实时根据压力检测值控制加热器的加热状况,达到精准控压,使各类食物能分别获得各自的最佳烹调压力,提高烹调质量.     

电压力锅市场：技术升级打造新格局

方便、快捷、营养、健康。因此,集电饭锅、压力锅和焖烧锅三种炊具功能于一身的电压力锅很快受到了消费者的青睐和喜爱,随着电压力锅市场认知度的不断提升,旺盛市场需求也将进一步释放。     

爱仕达 美味势不可挡

正品牌扫描浙江爱仕达电器股份有限公司位于浙江省温岭市,以"制造厨房健康产品,提升人类生活品质"为企业使命,致力做绿色厨房的倡导者。公司在炊具和厨房小家电制造技术和加工制造能力上处于国内领先、国际先进水平,拥有新型无油烟锅、复底铝锅、八保险压力锅、改进锅体的结构、电压力锅弹性受力结构技术等387项专利。爱仕达公司是《不锈钢压力锅》和《铝压力锅安全及性能要求》     

老面孔做好差异化也有新商机

电压力锅对于小家电行业来说，其实是一个有着十余年历史的老面孔。早在上世纪九十年代，北方市场就已经出现了电压力锅，宁波的唐宁锅可以说是在行业内最先做出名堂的品牌了。天伦也是老品牌之一，做电压力锅也有10年的时间了，是顺德地区最早生产电压力锅的企业。十年间，天伦得到了各地代理商的支持，国内销售量也从最初的两三万台提高到了2007年的四十余万台，     

电压力锅行业与市场现状报告

集电饭锅、压力锅和焖烧锅三种炊具功能于一身的电压力锅，自进入中国市场以来，销售一直处于不温不火的状态。2005年7月，美的集团高调进军电压力锅市场，沉寂多年的电压力锅市场能否借助知名品牌的推广活跃起来，业内企业又该如何应对，本文尝试对此课题做一简单剖析，与各位同仁探讨。