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从臭氧特性入手,阐述了壁挂式臭氧系统、风道式臭氧系统和臭氧站系统的优缺点以及他们各自在肉类屠宰加工企业中的应用。文章还指出了臭氧系统存在的缺点和空气消毒系统的发展方向。 相似文献
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2020年河南省屠宰企业生猪屠宰量为940.05万头,较2019年的1746.53万头,减少了806.48万头,减幅46.18%.全年月平均屠宰量为78.34万头.活牛屠宰量为6.74万头,较2019年减少2.76万头,减幅29.05%.活羊屠宰量为21.37万只.活鸡屠宰量为27393.29万只,较2019年增加15... 相似文献
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2008年,我国国有及规模以上肉类屠宰及肉类加工企业达到3096家,其中畜禽屠宰加工为1799家、肉制品加工1297家;另有肉类罐头制造企业88家。2008年,全国国有及规模以上肉类屠宰及肉类加工企业销售总收入达到4242.5亿元,其中畜禽屠宰加工销售收入为2425.4亿元,肉制品及副产品加工销售收入为1818.9亿元(肉类罐头制造销售收入为55.7亿元),与2007年相比均有大幅提高。这些数据表明,近年来我国肉类总产量快速增长,肉类品种越来越多;另外,近年来肉类加工行业的组织化、产业化、区域化发展及科技水平也不断提升,肉类加工的机械化、品牌化有了很大提升,肉类龙头企业及规模以上企业的市场份额不断扩大。纵观肉类加工行业的发展,与肉类加工技术、包装技术、添加剂以及管理水平和新技术的应用有着密切关系。肉类加工行业的发展,极大的带动了这些相关领域的提升;而这些领域的新技术、新工艺的不断涌现,也促进了肉类加工产业的健康发展,对肉类加工产业起到了支撑作用。 相似文献
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肉类能够为人体提供蛋白质,是人们生活中不可或缺的重要食物。随着生活水平的提高,人们对高档肉制品的需求越来越多,国内外对肉制品加工的研究也持续深入,对肉制品新技术、设备和产品的研究逐渐增加,这也促进了新技术的研究和应用,促进了肉制品加工行业的良好发展。一、肉制品加工研究进展1.发酵肉制品。 相似文献
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<正>在中国,肉类泛指家畜和家禽的肉,主要是指猪、牛、羊和鸡的肉,其次是兔肉和驴、马肉.肉类加工是指上述畜禽的屠宰加工;副产品加工;分割剔骨加工;冷却、冷冻和冷藏加工以及肉制品加工等.这个庞大而对人民生活至关重要的部门,过去隶属于商业部,随着改革的进程,现已扩展到农业部、外贸部以及地方乡镇企业各领域. 相似文献
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《农村实用工程技术(绿色食品)》2013,(9):10-12
为及时、全面、准确把握行业发展动态,充分发挥信息对行业发展的引导作用,2010年,农业部农产品加工局启动了农产品加工行业监测分析与预警工作.组建了专家分析与会商团队,重点监测分析畜禽屠宰及肉类加工、蛋品加工等行业发展动态及热点问题。本刊将定期发布相关监测报告,为行业提供信息参考。 相似文献
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查维斯公司是世界最大的专业肉食品及禽类加工机械生产商之一,目前已经占领了中国大部分的畜禽屠宰设备市场,为中国屠宰设备的发展做出了很大贡献。今年以来,因为生猪及猪肉的供求不平衡及肉类行业产业结构调整不到位,使我国生猪及猪肉的价格又一次走到了历史的高位,那么,肉类价格的上涨,对于查维斯这样的大型畜禽屠宰 相似文献
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2012年,我国畜禽屠宰及肉类加工行业总体发展形势良好。规模以上企业总产值和利润总额增幅较大,肉制品加工企业快速增长;产品质量整体提升,市场消费结构逐步优化;科研投入不断增加,节能设备研发取得突破。但原料市场波动明显,进口大幅增长,质量安全风险加大;同时,产能过剩、肉制品加工标准不健全、中小企业副产物加工技术和装备匮乏等问题依然存在。 相似文献