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介绍了国内外油脂中胶质去除工艺的进展,并对各种去除方法进行了评述。去除油脂中胶质的方法中,比较成熟的主要有膜过滤法、水化法和特殊水化法,新方法有超临界萃取法等。 相似文献
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沙蒿籽的油脂、胶质及综合利用研究 总被引:10,自引:0,他引:10
对沙蒿籽的油脂、胶质进行了提取分离和纯化研究,沙蒿籽含油脂20%,沙蒿油不饱和脂肪酸含量高达90%以上。通过水浸溶胀机械分离法制备的分离胶得率为17%,而对脱脂粉直接粉碎得到混合胶质得率为70%以上。对比研究了两种胶质的性能特点,进一步提出了对沙蒿籽的综合利用方案。 相似文献
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脱臭过程控制对油脂中VE含量的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
研究了脱臭工艺条件对油脂中VE含量的影响。在对蒸汽用量、进油流量、进油温度单因素实验的基础上,进行了正交实验,得出了脱臭过程控制中VE损失量最低的工艺条件。在蒸汽用量90kPa,进油流量24m3/h,进油温度249℃条件下,脱臭油中VE含量在0.115%以上。 相似文献
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从目前世界油脂生产的状况,综述了油脂在非食用方面应用的重要性和数量、比例等,并对油脂直接非食用使用、改性油脂、油脂分解产物及油脂化学产品的应用现状和发展趋势作了进一步的介绍。对我国重视开发这方面的产品提出了一些建议。 相似文献
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曹栋 《食品与生物技术学报》1994,13(4)
研究了油脂OSI值与脂肪酸组成的关系及抗氧剂与金属钝化剂对油脂OSI值的影响。指出我国高级烹调油OSI值大多偏低的主要原因是油脂中含有较高的催化氧化的金属离子,提出了解决OSI值偏低的方法。还研究了菜子高级烹调油OSI值与温度的关系。 相似文献
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油脂脱胶的理论与实践 总被引:5,自引:2,他引:5
分析了不同油脂脱胶方法的理论 ,描述建立在这些原理基础上的脱胶工艺 ,通过试验表明几种脱胶工艺 (膜过滤脱胶法、水化脱胶法和特殊水化脱胶法等 )均对实际生产具有良好的效果。 相似文献
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油脂抗氧剂叔丁基对苯二酚的合成 总被引:3,自引:0,他引:3
以强酸型阳离子交换树脂为催化剂通过烷基化合成叔丁基对苯二酚,并系统地研究了树脂型号、物料比、反应时间等因素对合成收率的影响,确定了最佳反应条件。 相似文献
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MarcKellens 《中国油脂》2003,28(3):77-78
近几年来 ,国外油脂科技的发展非常迅速 ,特别是在油脂工程的大型化、规模化 ,以及油脂工厂自动控制方面发展尤为迅速 ,同时 ,在油脂、油料蛋白及其功能性的研究方面也取得了不少重要成果。应广大读者的要求 ,《中国油脂》杂志从本期开始增加“国外动态”栏目 ,以期让广大读者了解更多国外新技术的动态。本期我刊选编了由国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院武丽荣工程师根据“2 0 0 2年北京国际大豆技术及开发合作研讨会暨展示会 (CISCE2 0 0 2 )”的论文编译了几则有关油脂加工方面的论文 (摘编 ) ,这些论文从不同侧面反映了国外油脂行业的一种信息 ,以促进我国油脂工业的发展 ,进而促进我国油脂行业的科技进步 相似文献
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