山东省保健食品生产风险评价指标体系研究

目的 确定保健食品生产风险评价指标及权重,建立山东省保健食品生产风险评价指标体系。方法 在采用“文献搜索”、“经验分析法”及“头脑风暴法”的基础上,结合德尔菲专家咨询法构建保健食品生产风险评价指标体系。结果 评价体系由保健食品生产动态风险评价体系与保健食品生产静态风险评价指标体系两部分组成。其中,保健食品生产企业动态风险评价体系包含7个一级指标,32个二级指标,保健食品生产企业静态风险评价指标体系包含6个一级指标,18个二级指标。结论 本研究结果科学可靠,可为山东省开展保健食品生产企业风险等级评价工作提供借鉴,提升监管效率,同时指导企业规范生产行为,提升企业风险意识及识别风险能力。     

以风险思维管理食品检测实验室

本文从法律风险、技术运作风险、安全风险等方面系统识别了食品检验检测机构风险;采用工作危害分析法（job hazard analysis, JHA）对识别的风险进行分析与评价,通过风险严重性、发生概率、发现几率计算出风险指数,确定风险级别,提出风险防范措施,预防或减少检测活动中风险事故的发生概率,并对风险应对措施实施效果跟踪评价,以进一步完善风险管理体系,促进食品检测实验室的可持续发展。     

浅析以风险思维开展样品管理工作

论述了检验检测机构如何以风险思维开展样品管理工作.从抽样风险、接收风险、制备风险、储存风险、处置风险等方面识别了检验检测机构样品管理风险,采用工作危害分析法(JHA)对识别的风险进行分析与评价,计算风险指数,确定风险级别,并针对性提出控制措施,预防或减少样品管理风险,同时对风险控制措施实施效果跟踪评价;化风险为机遇,不...     

现代皮革企业市场营销法律风险防范体系构建

为维护公平竞争环境,提高企业应对风险的能力,构建现代皮革企业市场营销法律风险防范体系。将营销法律风险归为人员、产品、竞争、顾客、供应、营销管理风险6大类别,并划分其风险等级,明确风险防范体系需要具备识别、解释、警示等功能。利用多级模糊评价方法确立评价指标集合与评价等级集合,根据元素与模糊集之间隶属度,结合不同指标重要性赋予合适权数,建立评价矩阵。并指出需从注重法律知识培训、增强营销环境调研、建设法律顾问机构等方面制定风险防范措施。     

粮食流通企业风险管控研究(二)

识别风险、管理风险、控制风险是现代企业风险管理的重要环节,也是企业生产经营活动赖以顺利进行的基础和保障。本文采用理论研究与实际案例相结合系统分析的方法,总结黑龙江垦区粮食流通企业实施全面风险管理、加强内控建设的有益经验,强调识别和发现粮食流通企业关键风险点,提出了适宜垦区粮食流通企业实际特点、具备可操作性的风险防控具体措施,对加强粮食流通企业内部控制制度建设,促进企业经营稳健发展具有普遍的借鉴意义。     

粮食流通企业风险管控研究（一）

识别风险、管理风险、控制风险是现代企业风险管理的重要环节,也是企业生产经营活动赖以顺利进行的基础和保障。本文采用理论研究与实际案例相结合系统分析的方法,总结黑龙江垦区粮食流通企业实施全面风险管理、加强内控建设的有益经验,强调识别和发现粮食流通企业关键风险点,提出了适宜垦区粮食流通企业实际特点、具备可操作性的风险防控具体措施,对加强粮食流通企业内部控制制度建设,促进企业经营稳健发展具有普遍的借鉴意义。     

基于技术经济管理角度研究电力工程造价风险识别的方法

电力工程造价风险的识别,是从时间、技术、费用等角度出发,找出风险的来源,并分析存在风险可能造成的积极或者消极影响,同时确定风险的征兆。为了有效识别电力工程造价风险,文章将在阐述电力工程造价风险识别内容的基础上,对常见的几种造价风险识别方法进行分析,最后确定造价风险评价的指标。     

化工工艺安全风险辨识研究

化工工艺生产过程中的安全隐患较多,导致生产过程安全事故频发,企业为减少安全事故的发生频率,需要多维度进行安全风险辨识,识别、了解化工工艺安全风险,采取科学的预控手段避免安全事故发生。文章以化工工艺为主要研究对象,对化工工艺安全风险识别的内容、方法等进行研究,阐述安全风险辨识方法在化工工艺安全生产中的应用,以实现对生产过程的风险预控。     

乳品企业财务风险评价体系的应用研究

财务风险是乳品企业经营过程中的重要组成部分,为提高乳品企业管理层对财务风险的重视程度,文章运用Z-score模型,以S食品股份有限公司2013～2022年经营活动为研究对象,对S食品股份有限公司近十年财务风险进行评价,分析影响S食品股份有限公司财务风险主要原因,最后从优化财务风险评价体系、发挥评价体系积极作用、科学规划投资项目和增加企业融资渠道等方面提出针对性防范措施,为乳品企业防范和化解财务风险提供参考。     

食品供应链安全诚信风险识别与评估

以乳业企业的应用为例,从食品供应链视角出发,通过对供应链核心企业、节点企业以及利益相关者的食品安全诚信风险识别,系统分析了每个环节存在的风险因素及造成的后果,在此基础上,运用风险矩阵分析法对食品供应链企业安全诚信风险因素等级进行评估和分级。利用此表识别和评估2008-2014年国内知名乳业企业安全诚信的200个食品安全事件。结果显示:加工环节中使用非食品原辅材料是最为关键的风险因素,其次是加工环节中非法滥用添加剂和采购环节中企业为降低成本,采购不合格食品或原料辅料等,评估结果可为我国乳业企业进一步实施安全诚信风险控制提供依据。同时,论文的研究对国内其它食品企业有效地采取食品安全诚信风险防范措施以及制定合理的诚信奖惩机制具有重要意义。     

酒类企业人力资源管理的风险和防范对策

<正>人是企业发展的关键因素，在企业生产和发展中具有重大意义，新鲜有活力有能力的血液可促使企业繁荣和发展，因此企业人力资源管理的重要性不言而喻。目前，人力资源管理的风险是现代酒类企业面临的新挑战，如何有效识别并防范人力资源管理的风险关系到现代酒类企业的生存与发展。酒类企业在经营管理中加强对人力资源管理风险的重视，有助于尽早识别和防范风险的发生，对酒类企业经济效益有重要现实意义，要时常对其人力资源管理的风险进行分析，采取有效可行的风险防范对策以保障企业平稳有序运营。     

供电企业电费回收存在的主要风险和防范方法分析

电费收入是供电企业的重要经济指标,电费回收的及时性和有效性也直接关系着企业的正常运行。当前供电企业电费回收中存在着一些风险,如何有效识别这些风险,进而对主要风险进行防范,以实现供电企业的稳定运行。分析了供电企业电费回收中存在的主要风险及成因,并提出了对回收风险的防范措施。     

我国蒸馏白酒中内生性风险物质现状浅析

该文介绍了我国蒸馏白酒酿造阶段产生的四种内生性风险物质：甲醇、氰化物、氨基甲酸乙酯、生物胺,分析了各类风险物质 的产生原因及国内外相关风险评价情况,针对不同的风险现状从生产工艺控制、市场监管依据和科研发展角度提出了相关建议,为 提升我国蒸馏白酒中内生性风险物质标准化水平、突出监管部门有效监管风险点,提升我国蒸馏白酒整体行业水平、保障人民群众 的健康提供了有价值的参考。     

服饰品牌企业营销风险实证研究

为了衡量服饰品牌企业在营销过程中所遇到的风险,本文运用了“服装企业营销风险评价指标体系”,遴选运动服饰中?5?家典型上市品牌企业为例(李宁、安踏、特步、361度、匹克),对其营销风险进行了实际测评,并对该测评结果进行分析,为运动服装企业及时发现营销风险、适当规避和应对营销风险提供借鉴.     

工程项目成本风险与成本控制措施分析探讨

成本作为工程项目管理的核心内容,对整个项目的顺利完成有重大影响。笔者从风险分类、风险识别两个方面对工程项目成本风险进行分析,并针对工程项目施工的各个阶段提出相应的成本控制措施,希望本文不仅给风险研究者提供一个参考,也给施工企业建立成本风险管理系统提供一定的帮助。     

我国加工食品风险分级评价研究

食品生产企业的分级监管应充分考虑食品自身的风险,食品风险分级评价是食品风险管理的重要组成部分,也是食品生产企业风险分级监管的前提和基础。该文从我国加工食品安全监管实际出发,通过对加工食品风险因素的内涵分析,研究了加工食品风险等级评价方法,提出了我国加工食品风险分级的要素,并在这基础上对我国加工食品进行了风险分级。     

突发食品安全风险的早期识别

综述了突发食品安全风险的定义、分类、早期识别的机理和一般程序。突发食品安全风险是未预料到的偶发或自然产生的食品安全风险,同时也包括了食品生产者的欺诈和恶意行为所导致的风险。突发食品安全风险的早期识别是控制该类风险的关键,一般的早期识别是通过监测、收集和分析不同来源的数据、信息,根据相关专家对风险因素发展和变化趋势的评估来探寻食品供应链中新的潜在危害,其中风险信息的选择和设置对于突发食品安全风险的识别非常重要。     

德国食品企业风险分级分类监管制度

食品企业风险分级分类监管是国际通行的做法。文中深入调查了德国食品企业风险分级分类监管工作,从法律体系、制度运行机制、运行模式、风险评价体系等方面对该项制度进行了分析和探讨,提出了我国建立并实施相关制度的建议。     

高分辨质谱法在乳品外源性风险物质筛查分析中的应用

目前,乳及乳制品的品质已成为企业未来消费推广的核心竞争力,其中食品添加剂与非法添加物、农兽药残留、塑化剂等外源性风险物质是社会关注的焦点。因此,建立乳及乳制品中外源性风险物质筛查分析方法具有重要的现实意义和应用价值。但乳及乳制品成分复杂,外源性风险物质又大多为小分子物质,含量低,不易检测。因此要求仪器具有很高的选择性与超高的质量精度。高分辨质谱可在复杂背景中对痕量成分(mg/kg、μg/kg)进行定性定量分析,并且能够同时测定上百种化合物,极大地提高了检测效率,符合乳及乳制品中外源性风险物质筛查分析的仪器需求。本文主要针对高分辨质谱在乳及乳制品中外源性风险物质筛查分析中的应用做具体阐述,并对其应用前景进行简要分析。     

乳品企业检测实验室风险管理和控制研究

从检测工作流程入手，结合实验室质量管理体系的要求，识别了乳品企业检测实验室检测前、检测中与检测后各个阶段的主要风险。用工作危害分析法对已识别的各项风险进行定性和定量的分析评价,讨论各个风险的量化评价指标，以此来计算各项风险的风险值和各风险点的加权平均风险值，然后对照风险等级划分标准来确定等级和可接受的程度。研究结果表明，我国乳品企业检测实验室的总体风险较低，风险水平控制较好，但也有一些值得关注的风险。针对这些风险，提出了相应的控制措施来减少风险发生的可能性。