蘑菇越贵越好吗?

据21食品商务网数据显示,2012年松茸价格在180元/千克~240元/千克,野生松茸则是258元/盒~1999元/盒。而鲜平菇价格基本在每千克7元以下。有网络传言称,野生山菌含有人工菇无法比拟的营养价值,是具有保健功能的绿色食品,所以价格才会这么贵。果真如此吗?蘑菇的营养成分蘑菇在口感上与肉类很像,以至于让我们有种错觉——蘑菇就是蛋白质构成的。实际上,鲜蘑菇中的蛋白质含量通常不会超过5%,野生的和种植的均是如此。每百克杏鲍菇的蛋     

大米越贵越好吗?

正每次去超市买大米,相信很多人都会在琳琅满目、各式各样的大米前挑花眼。普通大米几元钱一斤,但有一些概念大米的价格却高达几十元一斤。到底为什么大米的价格会差这么多?它们又有什么区别呢?什么导致了大米价格差异?市面上部分大米价格较贵,是不是因为其口感很好,吃起来香甜有嚼头?黑龙江省农科院食品所所长卢淑雯表示,口感好确实是导致大     

小孩越胖越好吗?

营养对孩子的健康发育十分重要,如果从小营养不良,体质虚弱,长大以后很难有一个健全的体魄,这早已被人们所熟知.但是,对于孩子过胖、营养过剩所产生的危害,似乎还没有引起大家的注意.一般人都认为,小孩总是越胖越好.这种认识是缺乏科学性的.小孩过胖后患无穷小孩过胖,活动受到限制,运动量相对减少,这不仅对骨骼生长不利,而且因负荷过重,可使腿部弯曲从而变成弓形腿,严重时由于呼吸困难,肺泡换气     

鸡蛋黄越黄越好吗

正消费者普遍认为土鸡蛋比洋鸡蛋好,挑选土鸡蛋的原则基本上是蛋壳越厚越好,蛋壳颜色越深越好,蛋黄越大越好,蛋黄越黄越好。实际上,这些标准未必能帮你挑出好鸡蛋,比如蛋黄颜色就容易产生误导。蛋黄的黄色从哪来鸡蛋黄的黄色主要来自类胡萝卜素,比如最常见的叶黄素。叶黄素是植物成分,鸡无法自身合成,只能从食物或者饮水中获得,著名的三黄鸡的黄色     

别以为胆固醇越低越好

胆固醇是人体组织结构、生命活动及新陈代谢中必不可少的物质。它参与细胞与细胞膜的构成,对生物膜的透性、神经髓鞘的绝缘性及保护细胞免受一些毒素的侵害起着不可低估的效用。同时,胆固醇也是导致动脉粥样硬化以及各种心脑血管疾病的元凶。那是不是体内没有了胆固醇,就可以远离心脑血管病呢？其实不然,人体如果缺乏胆固醇,照样会给身体健康带来危害,甚至危及生命。     

吃鱼补脑 越贵越好吗

正当今社会竞争压力大,家长们绞尽脑汁,希望孩子赢在起跑线。从奥数、各种培优,到学前教育、幼教、早教,竞争的战火一直延伸到娘胎里。虽然这种做法并不可取,但科学研究发现,孩子的智力发育确实与娘胎里的营养状况有一定关系,其中最广为人知的就是二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)。     

口香糖——嚼口香糖越久越好吗？

医学专家不主张将嚼口香糖作为一种时尚来倡导．尤其是过多．过长时间咀嚼口香糖有可能对健康产生不良影响。大部分口香糖都是以蔗糖为甜味剂．咀嚼口香糖时．糖分会长时间在口腔内停留．口腔中的致龋菌就会利用蔗糖产生酸性物质．对牙齿产生腐蚀．致使牙齿脱钙．从而诱发龋齿。其次．使用含汞材料补过牙的人最好不要嚼口香糖。瑞士科学家的一项研究发现，经常嚼口香糖会损坏口腔中用于补牙的物质．使其中的汞合金释放出来．造成血液．尿液中的水银含量超标．     

产妇食用红糖的时间越久越好吗

古往今来,在我国广大地区,产妇都有食红糖的习俗但产妇食用红糖的时间长短不一.认识不统一.     

酱油颜色越深越好吗?

一般人都以为酱油的颜色越深质量就越好.其实并非如此.酱油颜色的深浅是由它所含色素的多少来决定的.色素的形成主要来自三个方面:一是酱油中的酪氨酸受微生物多酚氧化酶伪催化,氧化聚合成的黑色素;二是酱油中的糖分与氨基酸或蛋白质经过一种化学反应(迈拉德反应)聚合成的类黑素;三是糖分经     

展会越办越好

重庆康威玩具有限公司经理夏建军：我每年都参加广州国际玩具礼品展，已有10年左右，从这个展，可以看到中国玩具业的发展变化历程。今年我感觉有几个特点比较突出：一是展会档次高，特装展位多，表明参展商越来越重视自身品牌和形象；二是参展的产品科技含量普遍提高了，益智类玩具多，价格也比较合适。这与我们经营的情况相符。     

白面并非越白越好

正大米和面粉是我们饮食中不可或缺的谷类食物。在20世纪70年代以前,我国农业科学尚不发达,粮食供应不够充足,大米和面粉都是限量供应。而且由于那个时候的加工精度不高,供应的标准米面都是九二米和八一面,即100斤糙米出92斤精米,100斤小麦出81斤面粉。随着科学技术的发展,粮食供应不成问题,加工精度也越来越高,这让稻米和小麦研磨程度高所产生的大米和面粉比研磨程度低的要白一些,吃起来口感也要好一     

饮食并非越粗越好

由于人们畏惧过精食物, 对于粗食越来越寄予厚爱,以至出现粗粮的价格高于细粮的情况。的确,纤维素在人体肠道内不被消化,会吸收大量水分,增加粪便的体积与分量,并使粪便变软;加上纤维素本身会对大肠产生机械性刺激,促进肠     

IPO，越简单越好

在目前行政审批的框架下,应尽可能约束规范上市公司在发行环节中的行为,优化分配融资额度,消灭“三高”,正本清源。     

床垫并非越厚越好

<正>在床的构成中,床垫的品质直接决定了其舒适度,好的床垫还可以提高睡眠质量,促进健康睡眠。据悉,人体脊椎的理想状态是自然的"S"形,低质量的床垫会使脊椎弯曲,椎间盘的压力得不到放松和缓解,造成人在睡眠中多次翻身以寻求更舒服的睡眠姿势,从而引发颈椎病等多种疾病。传统的弹簧床垫在长期使用后,有可能会出现弹簧变形扭曲,失去弹性而造成床面凹凸不     

祝愿刊物越办越好

在我国社会主义建设取得了伟大成就的今天,人民的生活水平也在不断改善,对食品的要求日渐提高,现在人们不但要求吃得饱,而且要求吃得好。吃得好包括两个概念:一是讲有效营养成份含量高,另一点是风味好。从某种意义上说,风味有时比营     

白木耳不是越白越好

千万不要购买“雪白”、“漂亮”的白木耳,白木耳应为淡黄色,根部的颜色略深;将白木耳的包装袋开一个小孔,若有刺鼻味道则说明其中二氧化硫的残留量较多;     

食用油并非越纯越好

从2a06年10月1日开始．我国施行了新食品油国家标准。该标准将食品油分为了四级．即一级、二级、三级和四级．共涉及花生油、大豆油、葵花油等8种常用食品油。分级以食品油的加工工艺以及精炼程度为划分标准。其中一级油的精炼程度最高．看上去更清澈透亮，因而等级最高，四级油则属于最差等级。     

牛奶并非越浓越好

许多人在食用鲜牛奶时一直有这样的误区：认为牛奶越浓越稠才是好牛奶。其实不然,业内专家指出,真正的纯牛奶,并不是很稠、很浓、很香的。相反,稀一些、淡一些的牛奶,才是真正的优质牛奶。这样讲的理由主要有2点：     

煲汤时间越长越有营养吗?

复旦大学公共卫生学院营养学厉曙光教授与一个科研小组对煲汤时间越长是否越有营养的问题进行了研究,取得了比较有意义的结果,这一研究结果将为煲类菜肴的科学烹饪方法和获取最佳营养价值提供一定的参考依据。