珠子参中皂苷成分及其药理活性研究进展

珠子参为五加科人参属药用植物,属于珍稀物种。珠子参具有保护心脑血管系统、中枢神经系统、肝脏以及抗炎、抗肿瘤等药理活性。与同属的人参、西洋参和三七等植物相类似,珠子参中的主要活性成分为三萜皂苷,根据苷元结构的不同可将珠子参皂苷分为2大类,分别为:齐墩果烷型五环三萜皂苷和达玛烷型四环三萜皂苷。本文结合近20年来的研究文献,就珠子参的资源分布、不同部位中的皂苷成分及药理活性进行了综述,以此对以珠子参为原料的药品及保健食品的开发利用提供理论参考。     

人参皂苷活性对冠心病作用的研究进展

人参是在我国应用历史悠久的医食两用养生珍品,具有提高机体免疫力、缓解疲劳、抗衰老等作用。本文主要综述了人参主要的活性成分,人参皂苷的分类及毒性,人参活性成分与炎症反应、氧化应激、细胞凋亡、细胞自噬、线粒体损伤、钙超载的关系,以及人参皂苷在抗动脉粥样硬化、抗心律失常、抗心肌缺血、抑制心室重构方面的作用,以期为利用人参活性成分研发提供理论依据。     

人参中人参皂苷提取分离研究进展

人参皂苷是人参的主要活性成分之一,具有提高免疫力,抗氧化,抗疲劳,抗肿瘤等多种药理活性作用,如何高效率得到高质量的人参皂苷现已成为研究热点。因此,本文综述了人参皂苷提取、分离纯化方法,并对其进行了比较,为其确定人参皂苷的最佳提取分离纯化方法,旨在为人参皂苷开发和利用提供一定的科学依据。      

人参皂苷抗肿瘤活性与机制研究进展

人参是一种重要的食药同源植物,具有抗肿瘤、抗炎、抗疲劳及提高免疫力等多种生理功能。人参皂苷是人参中最重要的活性成分,体内及体外实验证实人参皂苷具有显著的抗肿瘤活性,其中人参皂苷Rg3已经用于肿瘤患者辅助治疗的单体药物。研究表明人参皂苷的抗肿瘤活性是通过不同途径实现的,包括抑制肿瘤细胞增殖、诱导肿瘤细胞凋亡、抑制肿瘤细胞侵袭和转移、阻断肿瘤血管生成、增强机体免疫系统、抗氧化应激以及与化疗药物协同作用等。本文针对人参皂苷抗肿瘤作用途径进行综述,为人参抗肿瘤功能性食品的开发提供理论基础。     

人参皂苷生理活性的研究进展

综述了人参皂苷生理活性作用的最新研究成果 ,简单介绍了人参皂苷的结构、分类及分离鉴定     

牛蒡不同部位活性成分提取及其药理活性研究进展

牛蒡（Arctium lappa）属桔梗目菊科二年生草本植物,在我国种植面较广,大多分布于江苏和山东,是一种传统的药食两用植物资源。牛蒡不同部位所含的化学成分不同,有木脂素类、有机酸类、黄酮类、甾体类、苷类以及萜类等,在抗肿瘤、抗氧化、降血糖、保护心血管疾病及抗菌、抗病毒等方面发挥着重要的作用。本文通过归纳总结近年以来国内外学者对牛蒡不同部位的活性成分提取及药理活性等方面的最新研究成果,以便于对牛蒡进一步的研究开发提供理论依据。     

人参的益生菌发酵及其发酵产品研究进展

益生菌发酵是转化人参皂苷的重要方法。益生菌种类繁多,包括细菌及真菌两大类型,不同类型益生菌产生的糖苷酶能够特异性水解糖基实现人参皂苷的转化,提高稀有皂苷的产率及发酵产物的生物活性,将其用于人参食品的开发,对功能性产品的研制具有实际意义。该文重点阐述了不同类型的益生菌及复合菌对人参转化的研究概况,介绍了益生菌转化人参皂苷的作用机制,汇总了近年来国内外人参发酵产品的开发进展,对目前益生菌发酵人参存在的问题进行了讨论,指出了目前稀有人参皂苷靶向转化的局限性及发酵产品的单一性,以期为稀有人参皂苷的定向转化及人参发酵食品的制备提供有益的参考。     

单方人参泡制酒不同浸泡时间对风味和活性成分的影响

小曲清香型白酒作为配制酒和露酒的常用基酒,用来泡制人参酒非常合适。该文系统性地研究了单方人参泡制酒随着浸泡时间的延长,酒体中人参皂苷的浸出量、风味口感以及色谱骨架成分的变化规律。该文采用了液液微萃取结合气相色谱-质谱联用(liquid-liquid microextraction-gas chromatography-mass, LLME-GC-MS),以及HPLC等技术,基于单方人参不同浸泡时间建立了人参皂苷浸出量数学模型,色谱骨架成分的层次聚类模型和多元变量分析模型。该研究通过不同浸泡时间的人参泡制酒的品质识别并结合饮用口感和功能成分含量,为人参泡制酒的合理浸泡时间提供理论参考。     

油茶主要化学成分及药理活性研究进展

为进一步了解油茶的主要化学成分及潜在的药用价值,实现油茶产业的持续发展,对油茶化学成分及其药理活性的研究进行综述.油茶中主要化学成分包括三萜及三萜皂苷类、黄酮类、多酚类、脂肪酸类等,以皂苷类及黄酮类成分研究居多,其中,皂苷类成分以齐墩果酸型为主,黄酮类成分以槲皮素、山柰酚为主.其次,油茶药理作用主要集中于抗肿瘤、抗菌抗...     

沙枣功能成分及药理活性研究进展

沙枣为胡颓子属植物,在我国西北干旱地区生长面积较大,是西北地区具有开发利用前景的重要资源.沙枣果实含多种功能保健成分,其药理活性已成为近年来研究的重点 . 本文主要探讨了沙枣功能成分及药理活性研究现状,为沙枣的开发利用提供一定的依据,在此基础上提出了沙枣功能成分及药理活性研究的发展策略.     

枸杞化学成分及其药理作用研究

目的：采用网络药理学分析方法研究枸杞的抑菌作用机制,并进行体外抑菌实验验证。方法：用中药系统药理学在线分析数据库TCMSP筛选出枸杞活性成分及其作用靶点。 以“抑菌”为关键词在GeneCards、DisGeNET数据库检索相关靶点。通过Venny平台获取枸杞和抑菌的交集靶点。使用STRING数据库结合Cytoscape软件构建PPI网络并筛选关键靶点。运用Metascape数据库进行GO功能富集和KEGG通路富集分析。枸杞经过80%乙醇提取,浓缩至浸膏,分别用石油醚、二氯甲烷、乙酸乙酯和正丁醇萃取,得到枸杞的不同极性部位,用滤纸片法测定枸杞不同极性部位的抑菌作用。结果：共筛选到活性成分26个,药物潜在靶点368个,抑菌靶点2212个,药物与抑菌作用交集靶点73个。蛋白互作网络分析显示TNF、AKT1、EGFR、HSP90AA1、PTGS2、PPARG等69个蛋白可能是枸杞抑菌作用的关键靶点。GO富集分析显示枸杞抑菌主要通过对外源性刺激的反应、基因表达正调控、一氧化氮生物合成过程的正向调控等。KEGG分析表明枸杞的抑菌可能与癌症信号通路、C型凝集素受体信号通路、脂质与动脉粥样硬化等信号通路有关。体外抑菌实验结果显示,枸杞提取物的不同极性部位对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌均有抑制作用,乙酸乙酯部位对大肠杆菌的抑制作用最强,正丁醇部位对金黄色葡萄球菌的抑制作用最强。乙酸乙酯部位对大肠杆菌的最低抑菌浓度为0.125 mg/mL,正丁醇部位对金黄色葡萄球菌的最低抑菌浓度为0.25 mg/mL。结论：枸杞提取液对金黄色葡萄球菌和大肠大肠杆菌有抑制作用。枸杞可以通过多成分、多靶点、多通路的作用机制发挥抑菌作用。

     

人参农药残留的检测方法及去除技术研究进展

人参作为我国知名的中草药之一,具有抗炎、抗肿瘤、增强免疫力和延缓衰老等功效,在医药、食品及保健品等领域具有巨大的发展潜力。在人参的种植过程中,由于较长的生长年限以及不科学的使用农药,农药逐渐富集在人参中,成为人参主要的外源污染物之一。近年来,随着人参种植面积的不断扩大以及欧盟等国家相继制定出更为严格的农药残留限量标准,农药残留问题日益成为影响人参食用安全和制约其进出口贸易的主要因素。本文通过对近年来人参农药残留类文献进行归纳与总结,简要介绍了人参农药残留的种类、危害及监管现状,重点从农药残留的检测方法及去除技术两方面系统阐述了人参农药残留研究进展,旨在为人参产业的提质增效、高质量发展提供科技支撑。     

荷叶活性成分及其药理功能研究进展

文章介绍了荷叶中的主要活性成分黄酮类化合物、生物碱、挥发油、萜类、多糖、有机酸等,重点综述了荷叶在降脂减肥、抗氧化、抑菌、降低血糖、保护心血管系统、保护神经系统、保肝护肝与抗肿瘤等方面的药理功效,并对其研发与应用前景提出了相关建议。     

小球藻(Chlorella)活性成分的研究进展

小球藻是一类常见的水生单细胞藻类,含有较多的活性成分,具有显著的保健和药理作用,是一种开发前景广阔的保健食品来源。本文归纳了国内外关于小球藻的应用研究报道,对其活性成分进行综述,并提出了在小球藻活性成分开发研究过程中应注意的若干问题。      

微波辐射碱法稻草制浆及其对纸浆性能的影响

分别用微波辐射碱法和碱性亚硫酸盐法对稻草原料进行蒸煮.通过试验确定了微波辐射碱法制浆的优化工艺条件:用碱量13%(以Na2O计),其中氢氧化钠10%,亚硫酸钠3%,液比1:6,微波功率400W,辐射时间50min,最高温度100℃.微波辐射碱法纸浆与常规亚硫酸盐法纸浆的性能进行了对比,结果表明微波辐射碱法制浆对纤维损伤较小,成浆具有良好的可漂性,浆张抗张指数、耐破指数、撕裂指数比常规硫酸盐法均有所提高.     

天然产物抗应激活性成分研究进展

将马铃薯全粉与面粉按不同比例配成混合粉以制作面条,并用马铃薯复合变性淀粉提升面条的品质;通过对不同比例混合粉糊化特性,面条断条率、烹调损耗、物性、烹调特性和感官评定的研究,得出制作面条的最优马铃薯全粉:面粉质量比和预糊化交联淀粉、氧化交联淀粉、酯化交联淀粉的添加量。结果表明,最优的质量比为20:80 (w/w);添加马铃薯复合变性淀粉对马铃薯面条的弹性、黏着性等都有显著影响(p<0.05);在烹调实验中,随着预糊化交联淀粉、氧化交联淀粉、酯化交联淀粉的增加,吸水率升高,当三者的添加量分别为5%、4%、5%时,浊度最低;感官评定实验中,当添加5%预糊化交联淀粉、4%氧化交联淀粉、6%酯化交联淀粉时,马铃薯面条的各指标评分之和最高,且分别为:31.2、33.1、34.6。从质构,烹调特性,感官特性等方面综合对比三种马铃薯复合变性淀粉对马铃薯面条的影响,得出6%酯化交联淀粉最适宜。     

人参不定根生产、生物活性成分及应用现状

摘 要：人参是一种著名药用植物,在世界范围内被广泛应用。为了解决人参资源的短缺问题,人参组织培养物即人参不定根生产培养技术被逐渐应用于人参及其生物活性成分的生产。与天然人参相比,人参不定根培养在生长速度和生物活性成分积累能力方面表现更优。人参不定根中的生物活性成分包括人参皂苷、人参多糖、肽类和脂肪酸等,其中人参皂苷是人参不定根药用价值的主要来源。人参不定根有免疫调节、改善记忆、肝保护和降血糖作用,有较好的药用和健康保健作用,人参不定根大规模培养在一定程度上能够促进我国健康产业的发展。本文综述了影响人参不定根生产的多种因素、几种较为重要的人参皂苷的生物学功能以及人参不定根的临床应用,以期为人参不定根的生产优化以及进一步的临床应用提供参考。     

Electron beam irradiation improves shelf lives of Korean ginseng (Panax ginseng C.A. Meyer) and red ginseng

ABSTRACT:  Effect of electron beam irradiation on microbial growth and qualities of vacuum-packaged Korean ginseng and red ginseng during storage was investigated. Korean ginseng and red ginseng were treated at irradiation doses of 0, 2, 8, and 16 kGy. After treatment, samples were individually vacuum-packaged and stored at 20 °C. Microbial growth results of the irradiated samples presented that populations of total bacteria, yeast and mold, and total coliforms were decreased by 2 to 3 log CFU/g. The pH values of the samples were not significantly different among treatments. Thiobarbituric acid-reactive substance values of the samples increased during storage. Electron beam treatment caused negligible changes in Hunter's color L , a , and b values among the samples. Sensory evaluations like color and odor of the samples exhibited that there were no significant changes among the samples. During storage, content of saponin, a leading compound in ginseng, was not affected by irradiation. These results suggest that electron beam treatment should be useful in extending shelf lives of Korean ginseng and red ginseng.     

食用菌活性成分抗氧化机制的研究进展

细胞氧化会带来衰老与疾病,作为天然抗氧化剂来源的食用菌因富含多糖、三萜及酚类等活性成分,具有极大的开发潜力与药用价值。但食用菌中发挥抗氧化活性成分的构效关系尚不明确,其抗氧化成分是否围绕Kelch样环氧氯丙烷相关蛋白-1(Kelch like epichlorohydrin associated protein 1, Keap1)-核因子E2相关因子2(nuclear factor erythroid-2-related factor 2, Nrf2)-抗氧化反应元件(antioxidant response element, ARE)和磷脂酰肌醇-3激酶(phosphatidylinositol-3-kinase, PI3K)-蛋白激酶B(protein kinase B, Akt)-Nrf2途径发挥活性尚不清晰,阻碍了食用菌的开发与利用。因此,本文围绕自由基清除、Fe²⁺氧化还原反应及酶活防御能力等抗氧化评价指标,综述近年来食用菌活性成分抗氧化机制,分类分析食用菌活性成分的组成与结构对抗氧化活性的影响,提出食用菌抗氧化成分挖掘领域亟待解决的科学问题,旨在为食用...     

覆盆子活性成分及其综合利用研究进展

综述了覆盆子的活性成分及其综合利用最新研究进展, 指出应进一步发掘覆盆子的活性成分和功能特性,将其广泛利用在医疗保健、食品、日化产品等领域。