基于工程能力培养的食品专业实践教学体系改革探索——以郑州轻工业学院为例

基于工程能力的提高,探索构建相对独立、并与理论教学互补统一的优化实践教学体系。改革后的食品科学与工程专业实践教学体系符合工程教育专业认证标准的毕业要求,增强了学生综合分析、仪器设备操作、数据处理及查阅资料的工程能力。     

面向工程教育专业认证的食品工程原理课程改革探讨

随着我国进入新的历史发展时期,高校工科建设面临诸多挑战,为培养新形势下的创新型人才,并使我国工科教育更好地与国际接轨,目前我国高校正大力开展国际工程教育专业质量认证体系建设。食品工程原理作为食品相关专业的专业基础课程,在我国工程教育专业认证体系建设中具有举足轻重的地位。但目前食品工程原理课程在该体系建设中涌现了不少问题,需要就课程准备、课程开展、实践开展和课程评价四个阶段进行课程改革探讨,以期在工程教育专业认证体系中建立更加完善的课程体系,培养学生的综合能力,并为其他工程类课程开展工程教育专业认证建设提供具体的建设思路。     

基于IEET工程教育专业认证下内衣专业结构设计课程的教学模式优化 ——以惠州学院为例

根据IEET工程教育专业认证的标准,结合内衣专业的行业特点和专业特色优势,整合IEET工程教育专业认证所提及的"成果为导向""以学生为中心""持续改进"理念的培养目标,进一步改进内衣结构设计课程的教学内容、教学模式、考核评价等方面内容,以达到服务专业培养目标和毕业要求.在教学活动中,以产品线为载体,反向设计课堂教学,以...     

“新工科”背景下课程教学方式改革研究——以《内燃机设计》课程为例

以工程教育认证的新工科专业建设为背景,据新工科高等教育专业培养目标及我校车辆工程专业最新培养方案,针对目前许多高校车辆工程专业在《内燃机设计》课程设置或教学存在的较多问题,以工程教育认证的主要理念为指导,以理论教学与实践教学结合为基础,以混合式教学方法为依托,以课程教学的实践性和培养学生的创新性为核心,对车辆工程专业的《内燃机设计》课程进行适应性改革,探索新工科背景下课程教学方式改革新模式。     

无机非金属材料工程专业《物理化学》课程教学改革研究

以无机非金属材料工程专业的工程教育认证为导向,以应用型人才培养为目标,结合无机非金属材料工程专业特点和行业需求对物理化学课程的教学内容、教学方法和考核评价体系进行改革和实践,旨在提高学生的工程实践能力、综合应用能力和创新能力。     

以工程教育认证为导向的通信原理教学改革与实践

本文以工程教育认证为导向,分析通信原理课程的教学现状,从采用模块化教学、在线作业点评、实践教学与理论相融合及实践教学注重结果分析等方面对该课程进行改革,实践表明,此项改革增加了学生自主创新学习的兴趣,提高了学生的工程实践与应用能力。     

基于工程教育认证葡萄酒生产工艺实践教学的创新研究

在工程教育认证的背景下,实践教学成为了重要的教学内容。以肇庆学院食品科学工程专业的葡萄酒生产工艺实践教学为研究对象,在原有状况的基础上研究了葡萄酒生产工艺实践教学的改革创新,包括教学内容的设计创新、教学方法的创新、校企合作的创新以及实践教学评价体系的创新等内容。通过改革与创新期望使学生的综合实践能力、创新思考能力得到改善,更能清楚的诠释学生是否具备工程教育认证所认可的核心竞争力。     

轻化工程专业《文献检索与科技写作》课程教学改革的实践

《文献检索与科技写作》是轻化工程专业本科教育开设的一门专业核心和特色课程。该课程教学实践过程中存在学生主观能动性差、课时有限、思政内容引入少、教学方式单调等教学问题。在工程教育认证背景下,探索轻化工程专业《文献检索与科技写作》课程的课程目标设计、教学内容优化、教学方式及考核方式改革的教学实践,促进该课程教学效果的提升,提高学生文献检索与科技论文写作的能力,有助于复合型轻化工程人才的培养。     

基于解决复杂工程问题能力培养的专业基础课程特性研究——以材料力学课程为例

培养学生解决复杂工程问题的能力是工程教育认证的核心。文章具体诠释解决复杂工程问题能力的基本要求,介绍了专业基础课程的研究现状,并以材料力学课程为例,从教学过程与专业认知的引导性、知识体系与培养目标的契合性、教学内容和工程实践的融合性三个方面对专业基础课程特性进行深度挖掘,以期将解决复杂工程问题能力的培养、训练贯穿于专业基础课程教学活动的始终,最大可能地完成课程培养目标。     

工程认证背景下食品添加剂课程教学改革的探索

食品添加剂是食品类专业的一门应用指导性课程,内容涉及食品化学、食品工艺学和食品微生物学等核心课程,该课程教学改革将直接影响到所培养学生的专业素养。在工程教育专业认证的背景下,本文从教学目标改革、培养学生学习该课程兴趣、培养学生动手及实践能力、增强课程内容实用性、引导学生对科研兴趣等五个方面对食品添加剂课程教学改革进行探索,以期达到培养学生实践能力、科研能力和创新能力的目的。     

电工学课程混合式教学改革与实践

电工学是非电类工科专业的重要技术基础课之一。为了满足现代教育教学的需要,强化对学生自主学习能力、工程实践能力和创新能力的培养,本门课程的教学手段和教学方法不断更新。结合电工学课程的特点,本文从应用微信公众号、"雨课堂"等新技术手段建设"互联网+"智慧课堂、构建电工学工程实践体系和改革课程考核方式等方面探讨课程改革与实践。课程改革措施的实施,有效提高电工学课程的教学质量,也有助于提高非电类工科专科本科学生的解决实际工程问题的能力。     

引领未来食品产业发展的食品科学与工程专业人才培养体系改革探索

随着全球环境污染、气候变化、人口增长以及公共卫生事件频发,食品产业升级与转型迎来了严峻挑战,培养引领未来产业发展的食品科学与工程专业人才迫在眉睫。教学团队根据高等教育改革新要求、学校双一流建设规划以及食品科学与工程专业国际认证标准,对食品引领人才培养体系进行探索。教学团队通过推行“3+1”学年模式,建立“四维一体”培养体系,创新专业培养方案;通过促进教学工程化转变,创新双螺旋教学模式,优化课程教学方法;通过构建多层次课外科研训练平台,建立多形式国际化交流合作,搭建多维实践交流平台。改革后的人才培养体系解决了目前教学中偏农偏理、课程衔接松散和创新实践平台薄弱等问题,有助于对学生知识、能力、素养、人格和国际战略眼光的全方位培养,为食品国际化引领人才培养提供了一种新模式。     

工程质量认证背景下的染整专业实践课程改革

以轻化工程专业质量认证为契机,针对传统实践教学模式的不足,实施专业实践课程改革。结合印染企业实际,制定毕业要求和人才培养目标,通过增加综合、设计性专业实验比例,开设自主性实践课程,有效落实各实习环节,综合提高学生的创新与实践能力,从而为企业输送真正具有专业技术和工程能力的人才。     

面向新工科的地方高校食品专业人才培养模式探索

在渤海大学食品专业向应用型转型的关键时期,为培养食品专业学生的工程实践能力,进行面向新工科的人才培养模式改革的尝试。在把握新工科人才培养模式演变历程的基础上,从人才培养理念的转变、人才培养模式改革、课程教学体系改革、人才培养模式的创新和提高、学科专业动态调整机制等方面进行探索和实践。建立新的人才培养方案,改造和升级原有理科优势专业,摸索和构建面向新工科的地方高校人才培养模式。通过以工程实践能力为导向的人才培养模式的改革,培养学生工程实践能力,培养工程技术性应用型的食品专业人才。     

工程教育认证背景下通信原理教学改革与实践

结合工程教育专业认证背景,本文针对郑州轻工业大学电子信息工程专业通信原理课程中存在的问题,从教学设计和考核评价方式进行改革。成效表明,以学生为中心的教育理念为前提,通信原理课程教学模式的改革,不仅提高了学生的学习成绩和课程目标达成度,还对电子信息工程专业的工程认证具有重要的参考意义。     

基于工程教育认证的《食品理化分析技术实验》课程教学改革

基于工程教育认证理念的教学方法改革,对于食品相关专业的人才培养具有重要意义。本文主要从教学理念、教学内容、教学和考核方式方面对《食品理化分析技术实验》课程进行研究和探讨,以不断提高实践教学和应用能力。     

省一流特色学科和一流课程双重建设背景下《食品分析》课程教学改革的探索实践

食品专业人才的专业素养与思想道德品质的培养对食品安全与社会发展至关重要,传统的《食品分析》教学模式已不能满足食品科学与工程专业人才培养目标的需求。基于大连工业大学食品科学与工程一流特色学科和一流课程建设,课程团队对《食品分析》课程积极进行教学创新改革的探索与实践,重新准确定位课程目标,探索了课程思政教育的实施路径,创新教学方法,建立了多元化过程性课程考核体系和目标达成度评价体系,并持续进行改进。实践表明,以学生为中心的任务驱动法和融入思政教育的教学改革,贯穿以考促学的过程性考核评价体系,激发了学生的专业学习兴趣和潜能,学生分析解决问题的能力和专业素养得到提高。为食品专业其他相关课程的教学改革提供了参考。     

从工程教育认证培养模式浅谈化工设计课程改革

作为化学工程与工艺的专业课程,化工设计在培养学生综合素质和创新能力方面起着重要作用.针对化学工程与工艺专业工程教育认证培养模式,阐述化工设计课程教学的重要性,探讨了化工设计课程在理论教学和实践教学等方面的改革,以期更好地适应工程教育认证培养目标.     

创新项目驱动下机械设计课程改革的探索与实践

针对机械设计课程教学效果差、学生创新实践能力不足等问题。通过总结近几年的教学方法,借鉴国内先进教学经验,基于CDIO理念,提出以创新项目驱动,进行课堂教学方法、教学内容、教学评价的改革,并在近三届学生中进行尝试。结果表明,通过对比学生学习成绩和项目成果,发现该方法不仅对刺激学生学习理论知识具有一定积极作用,并且激发一部分学生主动创新的能力和解决复杂问题的能力。这不仅符合工程教育专业认证对机械专业学生毕业要求,并且对于后续大规模教学改革提供参考。     

以工程教育专业认证为导向的食品科学与工程专业课程体系研究与实践

以工程教育专业认证为导向,为培养面向区域经济发展的现代高素质应用型食品人才,从工程教育专业认证标准、概况、课程体系结构调整、整合优化理论教学内容和实践教学体系等方面介绍兰州理工大学食品科学与工程专业课程体系改革的思路和实践。