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山珍海味历来被视为美味极品,由于其珍稀难得,人们就误认为“山珍海味=高价值=高营养”,民间更是流传着“一口鲍鱼一口金”的说法。其实,山珍海味的价格高不假,但并不意味营养价值也高,至于“一口鲍鱼一口金”的说法就太夸张了,鲍鱼的胆固醇含量高,心脑血管疾病患者吃了会伤身。从营养学的角度来看,一味追求山珍海味一定是不健康的,健康饮食讲究的是均衡搭配,食材多样化。 相似文献
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人们习惯把理想中的美食概称为“山珍海味”,更有人特别迷信所谓的“海鲜大餐”。其实一方水土养一方人才足真谛.吃顺了哪一口,哪一口就是美味。特别是随着市场经济的发展,南北风味不断交融,传统工艺发扬光大,再加上人们更加崇尚自然,于是一些地方名吃,纷纷绽放出绚丽的光彩。 相似文献
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……秦始皇寻找灵芝是吃,越王勾践卧薪尝胆是吃;李白斗酒诗百篇是吃,高力士山珍海味暴殄天物是吃;红军煮皮带草根是吃,阎锡山猎熊求掌是吃;焦裕禄白水咽馍是吃,某“大款”三千元一席是吃,某灾区市长用救灾款“打牙祭”还是吃…… 相似文献
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中国幅员辽阔,物产丰富,山珍海味,花鸟鱼虫都能入馔成宴。中国的烹饪历史悠久,内容丰富,技艺精湛,她是中华民族所创造的灿烂文化体系中的一个重要组成部分。孙中山先生曾经评价烹饪为“夫悦目之画,悦耳之音,皆为美术;而悦口之味何独不然?是烹调者,亦美术之道也”。中国烹饪不仅有浓厚的文化底蕴,而且是一门综合艺术。 大连是一块古老而神奇的土地,有着百年的发展历史。大连的风味美食,可谓经历了百年的变程,以海鲜为主的大连“海鲜菜”已名扬中外,在中国饮食文化瑰宝中占有一席之地。但记者通过调查发现,在“国字号”的各… 相似文献
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如何创新?这里以本人所制作的创新菜肴“风味里脊串”为例,谈几点体会.一、原料就地取材,力求朴实所谓美食,不一定非要山珍海味,不一定非是多么高级的食品原料.在制作创新菜品过程中,要解放思想,力戒墨守成规.在原料上 相似文献