初烤和复烤对烟叶真菌群落结构的影响

为了解初烤和复烤环节对烟叶真菌群落结构的影响,以贵州湄潭、平坝和惠水的烟叶为研究对象,通过高通量测序技术分析不同加工阶段（初烤前、初烤后、复烤前和复烤后）烟叶的真菌群落。12个样本共检测到真菌界4个门、23个纲、71个目、196个科、445个属、724个种和1 171个OTUs。结果表明初烤和复烤前后的烟叶真菌组成存在明显差异:在属水平上,初烤前Sampaiozyma和Symmetrospora为优势属,其相对丰度分别为44.27%和21.24%;初烤后Sampaiozyma、链格孢属（Alternaria）和未分类的亚隔孢壳科（Didymellaceae）真菌为优势属,其相对丰度分别为37.87%、18.42%和12.89%;复烤前曲霉属（Aspergillus）、Sampaiozyma和根霉属（Rhizopus）为优势属,其相对丰度分别为60.82%、24.12 %和2.51%;复烤后Sampiozyma和曲霉属（Aspergillus）为优势属,其相对丰度分别为46.12%和25.78%。Sampaiozyma在4个加工阶段一直占据优势地位。      

部优酱油评比揭晓

商业部一九八五年酱油优质产品评比已揭晓,全国有53个产品获得商业部优质产品称号。其中江苏省名列前茅,有13个产品;其次为四川省8个产品(包括重庆市);再次为福建省6个产品;山东省5个产品,北京市3个产品;天津市、上海市、安徽省和吉林省各有2个产品;浙江省、湖北省、河南省、黑龙江省、广东省及云南省各为1个产品。福建省福州民天食品厂为全国之     

96年名优白酒产品质量国家监督专项抽查结果

<正> 近年市场上假冒名优白酒的现象严重,损害消费者利益,扰乱正常的商品流通渠道,诋毁名酒的声誉。 为规范市场,引导消费,保护消费者合法权益,国家技术监督局于96年第1季度对北京、天津、哈尔滨、南京和西安等城市的82个商业单位销售的名优白酒进行了国家监督专项抽查。 抽查产品包括茅台、五粮液、剑南春、古井贡酒、汾酒和西风酒等。本次抽查的82个样品中,真品47个,合格率为57.3％。其中抽查茅台酒样品28个,真品15个;五粮液样品34个,真品18个;剑南春样品5个,真品1个;古井贡酒样品5个,真品3个;汾酒和西风酒样品各5个,均为真品。     

基于电子鼻的星座图聚类分析法在烟叶分类中的应用

为探索区分不同产地或不同等级烤烟烟叶的有效方法,利用电子鼻检测了广东、福建、重庆和四川4个产地,C2F、B2F和X2F 3个等级以及不同品种的24个烟叶样品,并对电子鼻采集的数据进行星座图聚类分析。结果表明:电子鼻结合星座图聚类分析方法可以有效区分广东、福建、重庆和四川4个产地16个不同的烟叶样品,4个产地烟叶的综合值依次为:重庆 >广东 >四川 >福建;同时可以有效区分四川产地红花大金元品种3个等级的12个烟叶样品,3个等级烟叶的综合值依次为C2F >B2F >X2F。为人工烟叶分级鉴定提供了一种辅助方法。      

食品保质期的新规定

轻工业部对食品的保质期重新作出规定，其具体期限如下：一、奶粉：马口铁罐装为12个月，玻璃瓶装为9个月，5O0克塑料袋装为4个月；甜炼乳：马口铁罐装为9个月，玻璃瓶装为3个月。gn、麦乳精：镀锡铁罐装为12个月，玻璃瓶装为9个月，塑料袋装为4个月。三、糖果：第一、第四季度生产的为3个月，第二、第三季度生产的为2个月（梅雨季节生产的为1个月）。四、鱼类、禽类罐头为24个月；水果蔬菜罐头为15个月；易拉罐、玻璃瓶装果汁、蔬菜汁饮料为6个月。五、果汁汽水、果味汽水、可乐汽水玻璃瓶装为3个月，罐装为6个月。六、11—12度熟啤酒省优…     

高通量测序分析大头菜发酵过程中真菌的多样性

为全面揭示大头菜发酵过程中真菌群落结构动态变化,采用Illumina MiSeq高通量测序技术对不同发酵时期工厂生产的大头菜发酵液进行真菌多样性研究。经可操作分类单元(operational taxonomic units,OTU)分析,24份样品中共发现4个门、19个纲、56个目、106个科、190个属、303个种、516个OTU。通过聚类分析和主成分分析发现,24个样品可根据真菌群落结构特征划分为3个聚类,将发酵的整个过程分为发酵前期、中期和后期,3个发酵阶段共有OTU数为124个。去除未分类的真菌后,所有样品中的优势菌门均为子囊菌门,相对丰度达到74.2%～99.8%,其次为担子菌门。目水平上,发酵前期炭角菌目为优势菌目,相对丰度为45.7%～60.2%,后续发酵过程中,酵母目取代炭角菌目,占据了绝对优势,相对丰度达到63.6%～99.5%。属水平上,发酵前期明梭孢属(Monographella)为优势菌属,发酵中期和后期德巴利氏酵母属(Debaryomyces)和接合酵母属(Zygosaccharomyces)为优势菌属。     

食品保质期又有变

日前，国家轻工业局对食品的保质期重新作出规定，其具体期限如下： 奶粉马口铁罐装为１２个月，玻璃瓶装为９个月， ５００ｇ塑料袋装为 ４个月。甜炼乳：马口铁罐装为 ９个月，玻璃瓶装为３个月。 麦乳精镀锡铁罐装为１２个月，玻璃瓶装为９个月，塑料袋装为３个月。 糖果第一、第四季度生产的为３个月，第二、第三季度生产的为２个月（梅雨季节生产的为１个月）。 罐头鱼类禽类罐头为２４个月，水果蔬菜罐头为１５个月，易拉罐、玻璃瓶装果汁、蔬菜汁饮料为６个月。 饮料果汁汽水、果味汽水、可乐汽水玻璃瓶装为３个月，罐装为６个月。 …     

盐渍辣椒细菌多样性分析

以盐渍线椒和盐渍米椒为研究对象,采用454焦磷酸测序技术,探究盐渍辣椒细菌的群落组成及相对丰度,为盐渍辣椒优势优良菌种的筛选及发酵辣椒菌种资源库的建立提供理论支持。结果表明,盐渍线椒已知分类的细菌可归属到8个门、15个纲、26个目、31个科、94个属、101个种。盐渍米椒已知分类的细菌可归属到6个门、15个纲、29个目、44个科、58个属、42个种。盐渍线椒主要的细菌门有蓝藻细菌(Cyanobacteria,77.01%)、变形菌门(Proteobacteria,14.78%)和厚壁菌门(Firmicutes,6.36%),盐渍米椒优势细菌门为Proteobacteria(51.5%)和Firmicutes(46.92%)。盐渍线椒和盐渍米椒相对丰度大于1%的细菌属共有19个,盐渍线椒中优势菌属为乳球菌属(Lactococcus,24.51%)和根瘤菌属(Rhizobium,13.17%);盐渍米椒中优势菌属为盐厌氧菌属(Halanaerobium,38.99%)、海螺菌属(Marinospirillum,24.86%)、色盐杆菌属(Chromohalobacter,12.36%)和盐单胞菌属(Halomonas,9.67%)。     

食品保质期新规定

日前 ,轻工业局对食品的保质期重新作出规定 ,其具体期限如下 :奶粉　马口铁罐装为 1 2个月 ,玻璃瓶装为 9个月 ,50 0克塑料袋装为 4个月。甜炼乳 :马口铁罐装为 9个月 ,玻璃瓶装为 3个月。麦乳精　镀锡铁罐装为 1 2个月 ,玻璃瓶装为 9个月 ,塑料袋装为 3个月。糖果　第一、第四季度生产的为 3个月 ,第二、第三季度生产的为 2个月 (梅雨季节生产的为 1个月 )。罐类　鱼类、禽类罐头为 2 4个月 ,水果蔬菜罐头为 1 5个月 ,易拉罐、玻璃瓶装果汁、蔬菜汁饮料为 6个月。饮料　果汁汽水、果味汽水、可乐汽水玻璃瓶装为 3个月 ,罐装为 6个月。酒类…     

初烤、复烤烟叶协同醇化对烟叶品质的影响

为考察初烤烟叶和复烤片烟协同醇化的最佳仓储醇化周期,分析了不同醇化时间K326初烤烟叶对复烤后片烟感官品质和化学成分的影响,并采用可用性指数评价了烟叶化学成分的协调性。结果表明:复烤片烟感官品质和化学成分可用性指数(CCUI)随醇化时间的延长均呈现先上升后下降的变化趋势。初烤烟叶在昆明适宜醇化时间为3~5个月,而复烤片烟适宜醇化时间为12~21个月。其中,B3F等级适宜的协同醇化周期为初烤烟叶5个月、复烤片烟15个月;C3F等级适宜的协同醇化周期为初烤烟叶3个月、复烤片烟15个月;X2F等级适宜的协同醇化周期为初烤烟叶3个月、复烤片烟12个月。B3F、C3F和X2F 3个等级初烤烟叶经协同醇化后CCUI比未经醇化直接打叶复烤后的烟叶CCUI分别提高51.99%、36.03%和25.92%。     

襄阳大头菜发酵过程中细菌的多样性

采用Illumina MiSeq高通量测序技术研究襄阳大头菜发酵过程中细菌多样性和菌群结构的动态变化。结果表明,24份大头菜发酵液样本共检测出19个门、32个纲、67个目、133个科、293个属、482个种、658个可操作分类单元。在整个发酵过程中,变形菌门和厚壁菌门占据了绝对的优势,相对丰度分别为26.14%～78.12%和8.33%～70.12%。属水平上,盐厌氧菌属(Halanaerobium)、弧菌属(Vibrio)、盐单胞菌属(Halomonas)、乳杆菌属(Lactobacillus)和色盐杆菌属(Chromohalobacter)5个细菌属为优势菌属,在发酵过程中此消彼长。通过聚类分析和主成分分析发现,24个样本可根据细菌群落结构特征划分为2个聚类,将发酵的整个过程分为发酵前期和后期。本研究揭示了襄阳大头菜发酵过程中细菌群落结构的动态演替,为今后大头菜生产的改进提供一定的研究基础。     

食事传递

食品保质期新规定国家轻工业局对食品的保质期作出了新的规定,其具体期限规定为:奶粉:马口铁罐装为12个月;玻璃瓶装为9个月;500克塑料袋装为4个月;马口铁罐装甜炼乳为9个月;玻璃瓶装甜炼乳为3个月。麦乳精:镀锡铁罐装为12个月;玻璃瓶装为9个月;塑料袋装为3个月。糖果:第一、四季度生产的为3个月;第二、三季度生产的为2个月,(梅雨季节生产的为1个月)。罐头类:鱼类、禽类罐头为24个月;水果、蔬菜罐头为15个月;易拉罐、玻璃瓶装果汁、蔬菜汁饮料为6个月。饮料:果汁汽水、果味汽水、可乐汽水玻璃瓶装为3个月;罐装为6个月。酒类:11-12度熟啤酒省…     

食品保质期 国家有新规

为了切实维护消费者利益,国家轻工业局对食品的保持期作出了新的统一规定,其具体期限如下:奶粉:马口铁罐装为12个月,玻璃瓶装为9个月,500克塑料袋装为4个月。糖果:一、四季度生产的为3个月;二、三季度生产的为2个月(梅雨季节生产的为1个月)。罐头:禽类为24个月,水果蔬菜为15个月。饮料:易拉罐、玻璃瓶装果汁、蔬菜汁饮料为6个月;果汁汽水、果味汽水、可乐汽水玻璃瓶装为3个月,罐装为6个月。酒类:11～12月熟啤酒省优以上为4个月,普通为2个月;14度啤酒为3个月,10.5度熟啤酒为50天;葡萄酒、果酒为6个月,汽酒为3个月,瓶装黄酒暂定为3个月,露酒为…     

介绍无气喷涂使用的两种泵

喷涂在家具工业中占有相当重要的地位。而无气喷涂由于其涂料耗损少、质量好、效率高、卫生条件好,设备投资费用低、环境适应性强、用途广等特点。近年来获得广泛的应用。泵是这种设备中很重要的设备。一、双隔膜泵图1为这种泵的结构图,两个耐腐蚀的隔膜1固定在轴2的两端,与泵体形成了四个腔,即两个内腔3和两个外腔4。两个内腔为压缩空气驱动腔,两个外腔为涂料腔,四个球6作为单向阀。图示位置为压缩空气     

各国对转基因食品和管理规则

转基因食品（genetically modified food GMF）,是指食品基因工程作物和农业基因工程作物所生产的食品。目前,GMF中多数是转基因农作物,少数是转基因动物性食品,如乳制品、肉制品及海产品等和基因工程菌株发酵所生产的食品。 1996年全球转基因作物的种植面积为170万hm2,1998年为2800万hm2,1999年为4000万hm2,而2000年则为4420万hm2,5年增加了26倍,其中绝大部分在美国。目前,美国种植的大豆和玉米分别有55％和40％为转基因作物,其次为加拿大、阿根廷（400万hm2）和中国（30万hm2）。销售额也从1995年的0.6亿美元上升至1999年的30亿美元。种植转基因作物的国家也从最初的6个增加到现在的13个,其中8个是工业化国家,5个是发展中国家。种植的转基因作物主要为玉米、大豆、油菜和西红柿。美国FDA批准的转基因品种有43个,而我国有6个,其中3个直接涉及食品。     

盐渍辣椒真菌多样性分析

为挖掘盐渍辣椒中的有益微生物资源,进一步提升盐渍蔬菜的质量监控。以盐渍线椒和盐渍米椒为研究对象,采用454焦磷酸测序技术分析盐渍线椒和盐渍米椒真菌的群落组成及相对丰度,结果表明,盐渍线椒已知分类的真菌可归属到2个门、13个纲、17个目、31个科、45个属、87个种,盐渍米椒已知分类的真菌可归属到1个门、1个纲、2个目、2个科、2个属、1个种。盐渍线椒优势菌门为子囊菌门(73.63%)和担子菌门(23.42%)。盐渍米椒只有1个已知分类真菌门类——子囊菌门(99.96%)。盐渍线椒优势真菌属为毕赤酵母属(25.78%)、链格孢属(21.85%)、汉纳酵母属(10.55%)、假丝酵母属(7.82%)、隐球酵母属(6.92%)、枝孢属(6.27%),盐渍米椒优势真菌只有假丝酵母属(93.49%)。盐渍线椒和盐渍米椒的微生物多样性存在较大差异,盐渍线椒的微生物多样性指数高于盐渍米椒。     

纺织品图片元数据研究

参考目前国际上最为通用的DC元数据、国内数字图书馆基本元数据标准规范,研究和分析了纺织品图片元数据,提出了纺织品图片元数据的12个核心元数据、4个专门元数据和6个个别元素,为纺织品图片元数据标引提供参考。     

食品保质期 国家有新规

为了切实维护消费者利益,国家轻工业部对食品的保质期又作出了新的统一规定,其具体期限如下： 　　奶粉：马口铁罐装为 12个月,玻璃瓶装为 9个月, 500克塑料袋装为 4个月。糖果：第一、第四季度生产的为 3个月,第二、第三季度生产的为 2个月 (梅雨季节生产的为 1个月 )。罐头：禽类罐头为 24个月,水果蔬菜罐头为 15个月。饮料：易拉罐、玻璃瓶装果汁、蔬菜汁饮料为 6个月,果汁汽水、果味汽水、可乐汽水玻璃瓶装为 3个月,罐装为 6个月。酒类： 11～ 12度熟啤酒省优以上为 4个月,普通为 2个月; 14度啤酒为 3个月, 10 5度熟啤酒为…     

不同品种红小豆的品质评价研究

以北京、河北、东北3个红小豆主产区的15个有代表性的红小豆品种为试验材料,对其10个品质性状进行主成分分析和综合评判。结果表明:主成分分析提取出3个主成分,累计贡献率已高达84.252%,可以反映红小豆品质的绝大部分信息。籽粒明度值L*、百粒重、蛋白质、出沙率、砂质感、淀粉粒径为影响小豆品质的最主要因子。用这3个主成分代替原来的10个品质因子对小豆进行综合评判,筛选出外观品质好的品种为日本红、农安红、保红947、中农科2号,加工品质和综合品质好的品种为中农科3号、保8824-17、保876-16、京农8号。     

基于主成分分析和聚类分析的烟叶物理特性区域归类

为了对烟叶物理特性进行区域归类,选取安徽、福建、河南等13个产地的烤烟C3F等级烟叶,分析烟叶的厚度、叶面密度、填充值等8个物理特性指标,采用主成分分析法提取了5个主成分,并基于综合得分对13个产地烟叶进行聚类。结果表明:1提取的5个主成分累计贡献率达到84.02%,厚度、叶面密度、单叶质量和含梗率4个指标是烟叶物理特性的特征指标;2若以平方欧氏距离5.0作为分类标准,可以把所有样品分为4类,第一类为黑龙江和山东;第二类为河南和安徽;第三类为福建、湖北和湖南;其他产地归为一类。