麦芽糖醇在低热食品中的应用

<正> 导致人体肥胖的因素有:过食、遗传、运动量不足、脂肪细胞增多、高胰岛素血症等。肥胖的原因总起来说不外乎两点,一是人体所摄取的能量超过了所消耗的能量;二是人体脂肪组织本身的代谢发生异常。因此,对于饮食与运动的关系问题,应该引起人们的重视。为了防止肥胖,应处理好能量的摄取与     

膳食纤维减肥功效的机理探讨

综述了最新的关于膳食纤维在减肥方面的研究，包括膳食纤维如何能帮助体重下降以及保持体重的潜在机制。通过流行病学的研究发现，膳食纤维的摄入对预防肥胖有很大的功效，对人体健康有积极作用。     

脂肪及其在烹调中的运用

随着减肥热的方兴未艾，人们对脂肪的认识常常失之偏颇。例如，认为脂肪是人体发胖的罪魁祸首，是人体内的垃圾，很不得将脂肪除之而后决。其实，脂肪仍属于三大营养素之一，对人体有着极其重要的意义。脂肪能提供热量，供给人体必需的脂肪酸，帮助脂溶性维生素的吸收，调节人体生理机能等。人体肥胖有多种原因。一是源于先天性遗传，二是因营养过剩，脂肪摄入和转化总量多于分解量堆积而成。就脂肪本身而言，并不是所有的脂肪都会导致人体发胖。脂肪，含有饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两类。他合脂肪酸因分子结构大，在消化道中运走快，难以消…     

活力瘦腰操

人体的腹直肌比较松弛．肥胖后脂肪在腹壁堆积．显得腹部过大。为了消除多余的脂肪，保持腹部的健美，应多加锻炼，这套操对减掉腰腹部赘肉很有帮助，加油练习吧！[编者按]     

科研发现病毒致人肥胖

美国一项最新研究显示，肥胖的原因可能就像是感染病毒后患上感冒那么简单，而避免肥胖可能只需要勤洗手。美国科研人员说，一种常见病毒能使成人体细胞组织变胖，从而成为导致某些人肥胖的“元凶”。     

辨清肥胖类型再减肥

肥胖类型——脾虚型 专家支招:服用四君子汤 现代许多肥胖者都是脾虚造成的.中医认为,脾主运化,对调节全身水液代谢有重要作用.水占人体重量的70％,脾一旦虚弱,身体水液难以代谢,久而久之就可能造成肥胖.     

关注肥胖,科学减肥

你真的算肥胖吗?肥胖病是指人体能量摄入超过能量消耗,导致体内脂肪积累过多,达到危害健康程度的一种多因素引起的慢性代谢性疾病。不同国家,不同民族,不同人群,甚至不同地区的肥胖标准都有差异,如何来判断自己是否肥胖呢?     

警惕肥胖杀手

肥胖是一种规模巨大的流行病,一种灾难,一种严重的疾病。肥胖问题已经成为全球性公共卫生问题。世界观察研究所所长布朗说,世界有11亿人患肥胖症,美国成年人61%体重过重,每年有30万人因患与肥胖有关的疾病死亡。发展中国家如巴西有36%的成年人体重过重,在中国也有近2亿成年人体     

降糖保健食品的研制

降糖保健食品的研制广西中医学院邓小莲，谢光盛糖是人体必须的七大营养素之一，每天不可缺少，但摄入过多，又不利于健康。吃糖过多可促进胰腺分泌胰岛素，加速葡萄精转化为脂肪，使人肥胖。肥胖又是冠心病、高血压、糖尿病和胆石症的诱因，还可能影响骨质的钙化，发生骨...     

椿苗拌三丝

大豆制品的营养主要体现在其丰富的蛋白质含量。豆制品所含人体必需氯基酸与动物蛋白相似．也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素B1、B2和纤维素。而且豆制品中不含胆固醇，因此，适当吃一些豆制品．对肥胖、高脂血症、高血压、冠心病等有一定的益处。另外．在食用豆制品的同时．添加一些蔬菜，可以使营养摄入更加全面。     

当心喝甜饮料过多会使人变笨

一说到喝甜饮料过多的坏处，一般都是担心能量过多、促进肥胖，或者是担心糖分会消耗人体当中的B族维生素．引起体内维生素不足，从而降低体能，令人疲倦。人们有没有想过，甜美的清凉饮料还可能会使人变笨呢？这个说法还真不是杞人忧天，因为已经有动物实验提示．清凉饮料当中的果糖有这种作用。     

说“汤”

汤在西餐桌上是序幕，在中餐中是句号，这是过去的说法。汤在日常生活中占有不可缺少的地位，不论是严寒的冬天，还是明朗的春天、炎热的夏天、凉爽的秋天，家庭餐桌上若有一锅或者一盅炖汤，汤内有荤有素，每人先品尝一小碗，不仅令全家人食欲大开，还有利于人体对营养的消化吸收，不会使人肥胖；先吃饭后喝汤反而容易发胖。     

女服裁剪系列讲座(二) 二、体型和纸样

骨骼是人体的支柱，肉沿着伤生长，其上为皮V脂肪层，再覆盖一层皮肤，人体的形态就形成了。这样形成的人体体表的轮廓就叫“体型”。体型有个体差异，而且有变化很大的部位，也有几乎不变化的部位。制作服装时如果过分局限于体型的话，就会失去机能性和美感。服装要适合穿着目的，具有机能性，为使服装更美，放松量，也是服装造型美的条件之一。1体型观察体型也是根据性别、年龄、人种等不同而不同。即使是同一人种的同性别、相同年龄者，体型也存在着差异。德国学者克莱奇玛将体型分成了细长型、斗士型和肥胖型。此外，还有很多种学说。…     

糖，不一定是个坏家伙

很多妈妈为孩子爱吃糖而苦恼过。有哪个宝宝能抵挡得住“糖衣炮弹”的诱惑呢？可是糖吃多了麻烦也就来了，不是有了蛀牙，就是体重不受控制一路上升。所以，很多妈妈认定糖是个坏家伙，也把这个“理论”灌输给宝宝，让他们与糖“绝缘”。其实，糖是人体重要的热量与能源供应的来源，人体离了糖是不行的。中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所陈君石教授日前说：吃糖与高血脂没有直接关系，吃糖不会引起肥胖、糖尿病、高血脂。     

低热量油脂的研究

<正>脂肪是人体的重要营养素,但摄入过量的油脂会引起肥胖、脂肪肝、高血压和动脉硬化等一系列疾病。为了防治油脂过多引起疾病,对低热量油脂的研究开发受到了国内外学者的追捧。脂肪是人体三大热原质之一,含有较高能量(每克脂肪含热量37.8k J),也是人体的重要营养素。但摄入过量的油脂会引发肥胖、脂肪肝和动脉硬化等疾病,过量的油脂时刻威胁着人们的健康。为了不影响食品的风味并     

人体体型与服装设计

对消瘦体型、肥胖体型等其它人体体型的辨析理解，如何通过服装面料、图案、款式造型、色彩等因素来进行服装设计，使设计制作的服装合体美观，以取得较好服饰的效果。     

腰围预警糖尿病

在现代社会中，人们的生活水平逐步提高，体力工作常常被自动化机械所替代，体力活动逐渐减少，加之很多人的饮食结构都以高热量、高脂肪为主；而热量摄入过多，超过人体的消耗量，造成体内脂肪蓄积，引发肥胖。而肥胖，却是Ⅱ型糖尿病自然病程的起源。[编者按]     

低血糖生成指数食品研究与开发应用现状

随着生活方式和饮食结构的不断改变,我国居民肥胖、高血脂、高血压、糖尿病和心脑血管病等膳食相关的亚健康和慢性疾病发病率逐年快速上升。人体摄入高糖、高淀粉食品引起的剧烈血糖波动是肥胖及慢性病高发的重要原因,因此开发低血糖生成指数(glycemic index, GI)食物或膳食对人体健康有重要意义。文章综述了低GI谷物类、薯类和水果类食品的研究开发进展,介绍低GI食品在慢性病和其他疾病的临床应用现状,并展望了低GI食品的发展趋势。     

清凉饮料让你变笨

天气日益酷热起来，各种饮料也就更加畅销了。说到喝甜饮料过多的坏处，一般都是担心能量过多，促进肥胖，或者是担心糖分会消耗人体当中的B族维生素，引起体内维生素不足．从而降低体能，令人疲倦。     

减肥领域的新发现——Prolibra乳清蛋白乳矿物质的减肥效用

肥胖症是当前在北美严重影响人体健康，甚至最终引致死亡的一种慢性杀手。在发达国家，肥胖症引发的严重后果，使其成为了国家提高全民健康工作的重点。肥胖引起的健康问题包括糖尿病、冠心病，以及某些癌症。