彩棉针织面料丝光整理研究

文章主要研究彩棉针织物经一般煮练丝光整理、双丝光处理及结合纤维素酶双丝光处理，对彩棉针织物色泽及机械性能的影响；对比了不同工艺处理后彩棉针织物的失重率、光泽度、色牢度及强度等变化。结果表明，双丝光整理是一种改善彩棉针织物色泽和手感的有效途径，如果结合纤维素酶处理，效果尤佳。     

彩棉针织面料生物酶丝光整理研究

通过对彩棉针织物进行传统丝光整理、双丝光整理及生物酶联合双丝光整理,对比分析不同工艺处理后织物的光泽度、色彩鲜艳度、色牢度、失重率及强力等指标。结果表明,彩棉针织物用双丝光整理是改善其色泽、手感的有效方法和途径;用生物酶联合双丝光整理其效果更佳。     

天然彩色棉针织面料生物酶丝光整理的研究

介绍了彩棉针织物先经碱双丝光，后用纤维素酶处理的方法，及其对彩棉针织物色泽及机械性能的影响。对比了不同工艺处理后彩棉针织物的失重率、光泽度、色牢度参数及强度等变化。     

丝光工艺及丝光设备

本文首先简要叙述了丝光工序对改善织物纤维性能的重要作用，分析了影响丝光效果的各种工艺因素，进而介绍了传统的丝光设备和其发展过程；国内外丝光设备的发展趋势和其主要特点。     

热碱丝光工艺的应用

本文对热碱丝光工艺的原理，设备要求及工艺要点作了简要的述说，对各类丝光机及非丝光专用设备上实施热碱丝光工艺的方法和效果作了简要介绍，对热碱丝光的经济效益及其优越性作了说明。     

涤棉混纺织物的丝光方法探讨

叙述了几种常用的丝光方法,分析了涤棉混纺织物与纯棉织物丝光作用的不同。论述了影响丝光效果的原因,比较了涤棉织物的几种丝光效果,探讨其丝光的最佳方法。     

针织物丝光处理技术和新进展

介绍了液碱冷丝光和热丝光两种丝光处理技术的工艺处方、流程和加工要求,以及棉针织物丝光处理设备:圆筒丝光机和平幅丝光机,重点阐述了平幅针织物丝光机丝光处理工艺,以及处理中的优势和不足。概述了丝光处理的最新技术——液氨丝光整理,介绍了其工艺流程,汇总了国际国内丝光高档产品整理技术的新进展。     

涤棉混纺织物丝光方法的探讨

分析丝光对涤棉混纺织物与纯棉织物作用的不同点;论述了影响丝光效果的因素,比较了涤棉织物的几种丝光方法的效果,探讨其丝光的最佳方法。     

略论丝光工程(一)

较全面地介绍丝光工程的各种工艺方法和设备，在评估和分析这些工艺和设备优缺点的基础上，对存在问题提出了改进和解决办法，为开发新品种和提高产品档次，对如何结合各种丝光方法的优点，提出新的丝光工艺和设备的设想。     

绞纱热碱丝光工艺研究

探讨绞纱热碱光束工艺中的丝光时间、碱液温度和浓度、纱线张力等工艺参数对丝光效果的影响,并讨论了热碱丝光的特性。     

进口PU革离型纸与我国同类产品主要性能对比分析

设计并确定了符合实际生产要求的皮革离型纸产品主要性能的检测方法,并依此对比检测分析了香港某厂和浙江某厂同类产品与国内皮革厂最常用的两种规格分别为DE-7和R-37的日本进口PU革鞋用皮革离型纸性能的差异.结果表明,国产和进口离型纸的耐热性都较好,但国产离型纸存在的问题是强度低,重复使用次数少,花纹种类少.     

玻璃化技术在速冻面制品中的应用

速冻面制品的出现丰富了人们的生活,但许多速冻面制品的质量随贮存期延长而显著下降,出现萎缩开裂、表面发干、内部结构变差、失去原有风味等现象。针对速冻面制品在贮藏过程中出现的质量问题,该文提出了贮存速冻面制品的一种新方法——玻璃化保存技术,介绍了面制品玻璃化加工与保存的理论基础,分析了影响面制品玻璃化保存的因素,提出了升高面制品玻璃化转变温度的方法。     

绿色服装洗涤机械产品评价体系的研究

绿色服装洗涤机械产品不仅要求产品本身是环保型的,而且要求产品的生产过程等生命周期全过程均是环保型的。文章介绍了绿色产品的评价标准以及产品生命周期评价方法,在此基础上给出了绿色服装洗涤机械产品评价体系。     

传统腌腊肉制品中微生物多样性研究进展

腊肠、腊肉和板鸭等是我国传统腌腊肉制品的典型代表。研究表明这些传统腌腊肉制品加工、贮藏过程中均有微生物存在和参与,并呈现多样性特征,主要的微生物菌群涉及乳酸菌、葡萄球菌、微球菌、酵母和霉菌等,这些微生物对腌腊肉制品的品质特性和感官特性会产生影响,且与产品质量和可贮性密切相关。因此研究腌腊肉制品中微生物多样性,对传统腌腊肉制品现代化加工中的品质和安全性提升有重要意义。该文对腊肉、腊肠、火腿、板鸭和腊鱼产品中的微生物多样性的研究进展进行概要综述。     

中国水产食品质量及安全控制研究进展

随着经济全球化的深入发展和食品贸易的不断扩大,中国水产食品加工业发展非常迅速,其质量和安全性已成为影响大众消费和工业健康可持续发展的关键因素,引起社会的广泛关注。为了充分掌握现阶段中国水产食品的质量安全控制状况,以便有效控制水产品的质量安全,本文对我国水产食品及质量安全控制现状、国外的先进质量控制技术和监管体系进行分析,并在对我国水产食品目前存在的问题进行总结的基础上,提出改善水产食品质量及安全控制的建议和改进措施。     

骨汤的工业化生产及其前景

为使消费者正确地认识工业化生产的骨汤产品,介绍了骨汤产品的特性、工业化生产骨汤的工艺流程和生产流程中要注意的问题,并将骨汤产品分为原汤、复合骨汤和骨汤粉等种类。同时列举了骨汤产品中常用的添加物有:增味剂、营养强化剂、增稠剂、防腐剂、香辛料、甜味剂、增香剂、乳化剂、抗结剂和调香剂等,并从国内消费者的传统习惯分析了骨汤产品的市场前景。     

Food hydrocolloids as additives to improve the mechanical and functional properties of fish products: A review

The restructuring process offers to fish processors the opportunity to obtain new products, taking advantage of both low-value fish species and remains from filleting and other processing operations. However, mechanical and functional properties of restructured products depend on the biochemical and physicochemical properties of muscle proteins, mainly myosin and actomyosin. In this regard, the biochemistry of fish muscle is different from that of mammals and birds. Therefore, fish products must be processed in a different way from red meat or poultry. The main fish products are surimi and restructured products. Fish products can be improved or modified by using hydrocolloids (carbohydrates and protein) as additives. In this review, the modern technology to obtain these products, the applications of hydrocolloids in fish products, and the implications of the increasing demand for healthy, low-salt fish products are discussed.     

β-淀粉酶抑制面制品回生工艺优化的研究

以小麦粉为原料,通过β -淀粉酶对面制品进行抗回生处理,研究了加酶量、酶作用时间、酶作用温度对β -淀粉酶抑制面制品回生效果的影响,并在单因素试验基础上,采用响应面分析法对β -淀粉酶抑制面制品回生工艺进行优化,结果表明,β -淀粉酶抑制面制品回生工艺的最佳条件为:酶浓度为45.8 U,酶作用温度为57℃,酶作用时间32.2 min.在此工艺条件下制得的面制品,经4℃下冷藏48 h后测得的硬度为(3299.86±8.32)g,而未经β-淀粉酶抗回生处理的面制品,经4℃下冷藏48 h后测得的硬度为(12950±7.22)g.面制品硬度降低了74.52％.     

传统肉制品加工中栅栏技术的应用

中国传统肉制品的重要特点是易于加工，风味独特，可贮性佳。传统的加工方法可保证这些产品的质量特性、微生物稳定性和食用安全性。本文在分析腌腊制品、香肠制品、火腿制品和肉干制品中栅栏效应（ＨｕｒｄｌｅＥｆｆｅｃｔ）的基础上，探讨了应用栅栏技术（ＨｕｒｄｌｅＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ）优化传统加工方法，改善产品感观质量，同时保持其独特风味和非致冷可贮性的途径。     

低致敏水产品加工技术研究进展

近年来,随着水产品的消费量逐年增长,食用水产品引起的过敏问题也日渐增多。在全球范围内,食物过敏是世界公共卫生关注的重点问题,因此通过食品加工技术来开发出低致敏或无致敏的食品对过敏人群健康具有重要意义。本文对水产品过敏原加工消减技术研究进展进行了概述,简要介绍了水产品的主要过敏原,详细介绍了不同食品加工技术对水产品过敏原致敏性的影响,分析了低致敏水产品的研究现状及发展趋势,以期为低致敏性水产品的研发提供指导方向。