水解明胶对明胶流变性能的影响

明胶是一种大分子,因其优越的理化性质而应用于生活的方方面面。但在实际生产应用中,明胶的高粘度和易结冻的性质可能是需要克服的一大困难。本文考察了在明胶中掺入水解明胶后明胶的流变性能的变化情况,期望能通过此种方法解决明胶粘性强易结冻的问题。     

明胶凝冻强度测试结果分析

明胶凝冻强度的测试结果直接影响到明胶的应用,本文分析了不同道次明胶的凝冻强度测试结果,以及胶面水平对明胶凝冻强度测试结果的影响,且提出了可以应用测试过程中负荷与时间的线性关系情况判断胶面水平的新方法,为明胶凝冻强度的准确测定提供了参考。     

温度对明胶溶液凝冻强度和黏度的影响

明胶是一种由不同长度的聚合物链组成的混合物,凝冻强度和黏度是其重要的质量指标。本文研究了加热的温度和保温时间对明胶水溶液凝冻强度和黏度的影响,揭示了其影响规律。结果表明,随着加热温度的提高和保温时间的延长,明胶水溶液的凝冻强度和勃氏黏度分别有不同程度的降低。     

明胶凝胶强度测试的讨论

<正> 明胶是感光材料和药用胶囊生产的主要原料之一,它的性能优劣将直接影响感光材料和药用胶囊的质量.明胶的凝胶强度(也称之为“冻力”)是明胶应用的重要性能指标之一,它的高低决定了明胶产品价值和售价,这项技术指标一直为明胶的生产和使用者所关注.目前,明胶凝胶强度的测定装置和试验方法是1925年由勃卢姆(Bloom)发明的,仪器的设计已基本定型,并在世界上     

水解明胶的喷雾干燥

<正> 喷雾干燥技术的应用非常广泛。这里着重探讨应用于水解明胶的喷雾干燥。一、概述水解明胶系以工业明胶、食用明胶等为主要原料,原料液在酸、碱、热或酶的作用下,其分子的某些肽键将不断地水解,从而制得小分子明胶液。水解后的明胶仍保持着明胶某些优良的品质,但也导致了某些性能的变化。如,分子量的降低和溶解度的增大,特别是凝冻能力的丧失及粘度的减小。正是这些性能的变化,才使其可采用喷雾干燥而制成水解明胶粉末。     

提高鱼明胶凝冻强度的研究进展

鱼明胶在明胶产业中有着不可替代的作用,满足了有特殊需求的人群的需要。然而,相对于传统的哺乳动物明胶,鱼明胶凝冻强度较低,从而限制了其应用。本文概述了近年来提高鱼明胶凝冻强度的研究进展,鱼明胶来源不同凝冻强度有显著差异,而改善制备工艺以及通过鱼明胶改性等都能提高鱼明胶的凝冻强度。     

明胶水解程度测定方法的探讨

本文探讨了FDNB、紫外分光光度法、甲醛反应滴定法、粘度法测定明胶水解程度的可能性,并对他们作了一定的研究。实验结果表明,紫外分光光度法、甲醛反应滴定法简便易行,有可能在水解明胶的工业生产中获得应用,但关键是要采用一个合适的测试液浓度和合适的滴定用的碱液浓度,才能确切地反应出明胶水解的规律,从而可以测得明胶的水解程度。     

氯化钠含量对明胶凝胶强度的影响

明胶具有溶胶-凝胶可逆性,在食品中应用广泛。作为食品添加剂通常体系中会含有盐类等。这些盐类对其体系的凝胶强度的影响,将直接影响到其产品的质量和性能。因此,本文研究了食品中常用的氯化钠对明胶食品体系凝胶强度的影响,揭示其影响规律。研究结果表明,氯化钠能降低明胶凝胶强度,特别是添加少量氯化钠的时候,作用尤为明显。     

水解明胶用于护发用品的简介

<正> 一、明胶与头发中的氨基酸人类早在还不知蛋白质为何物时就知晓奶类、蛋类在护发、护肤方面的妙用。随着近代科学技术的发展,人们发现祖先的发明从理论上说是很高明的。奶类、蛋类和头发中的蛋白质含量都很高,其氨基酸组成又有许多相似之处。因此,在目前“重返大自然”的口号下,此类护发、护肤用品不断出现是不无道理的。近些年来,国外在护发用品中常加入1～5％的水解动物蛋白等天然蛋白,这使我们想起了水解明胶。水解明胶,简而言之,     

某些助剂对明胶的凝胶强度的影响的研究

众所周知,物理力学性能是照相明胶的一种很重要的属性。在各种彩色及黑白胶片都面向高温快速加工发展的今天,这种属性就显得更为重要。提高胶片的物理力学性能,一方面要从提高明胶本身的胶冻强度着手,例如减少明胶中溶胶组份(分子量小、冷水中溶解度高),提高明胶中的α和β组份的相对含量,减少分子量过大的组份等等。但是,明     

酶法生产水解明胶工艺研究

介绍以明胶为原料酶法生产水解明胶的原理及工艺，推荐了产品质量标准，并对水解明胶生产的前景进行了分析。     

明胶的酶法水解及其产物的应用

<正> 1.前言 二十世纪是新兴科学迭出的年代。在新兴科学中,生物材料是最引人注目的新星之一,其重要性不仅因为它与人类的自身密切相关,还因为它跨越了材料、医学、物理、生物化学和现代高科技等诸多科技领域。应用于生物的材料现在已形成三个系列,即金属材料、高分子材料、陶瓷材料,但无论是哪一种材料,在应用     

木瓜蛋白酶水解明胶制备多肽的工艺研究

以明胶为原料,用木瓜蛋白酶降解制备多肽。试验中用甲醛滴定法和三氯醋酸法(TCA)测定明胶水解度,并将两种方法进行比较。得出甲醛滴定法简单易行便于过程控制,适合于工业生产需要。并系统的研究了pH、温度、酶量、底物浓度、以及反应时间等因素对明胶降解的影响,确定了制备护发调理剂最佳的水解工艺条件:底物浓度5%(w/v)明胶溶液,pH=7.0,木瓜蛋白酶量0.20%～0.30%,反应温度60℃,反应时间60 min。     

明胶的凝冻强度与黏度的测试方法

明胶（Gelatin）是胶原经温和的水解所制得的产物,其产品为无色或淡黄色的透明薄片或颗粒,是一种多分散性的具有高平均分子量的水溶性蛋白质混合物,其分子链上包含18种氨基酸,其中7种为人体所必需。根据不同的提取方法,明胶分为酸法明胶（即A型明胶）和碱法明胶（即B型明胶）。因为工艺的不同,使明胶的成分也略有不同：     

明胶水解工艺改进研究

<正> 1.前言 用酶促水解工艺制备水解明胶,虽然具有反应条件温和、节能、无污染、过程便于控制、产品性能比较稳定等一系列优点,但仍存在一些问题有待改进。例如,制作水解明胶使用的原料胶系高档明胶;水解过程中酶的使用只是一次性的;水解产物为单一品种,尚未构成系列产品等。 为提高水解明胶的技术经济效益,针对上     

水解明胶在内科病学中的应用

一、前言水解明胶在皮肤病学中的应用证实了它有非常突出的疗效,对某些皮肤病的有效率可达98％以上。在此基础上,已开发出了系列医用化妆品及芳动护肤霜等,收到了良好的效果。大分子明胶的医疗功效在     

水解明胶的酸法制备

本文试验了盐酸、硫酸、醋酸、柠檬酸在不同温度、pH值条件下对明胶水解的影响,最终确定了柠檬酸水解的最佳反应条件。     

HACCP在水解明胶生产中的应用

本文对水解明胶的生产全过程进行了危害分析,确定了关键控制点,并提出了解决途径,将危害因素降低到最低限度,提高了产品质量,同时也提高了公司的管理水平。     

缓释药物载体明胶微球酸水解影响因素的研究

采用乳化交联法制备明胶微球(GMS),以柠檬酸为水解促进剂,利用双缩脲法研究了反应时间、温度及pH值对GMS及明胶水解程度的影响。结果表明,GMS水解的速率随反应时间的增长或温度的增高而加快,随水解pH值的增高而减慢;同等条件下,相比于GMS,明胶的水解较为彻底,在酸性环境中不如GMS稳定;GMS水解过程的SEM图进一步表明,在酸液的作用下,GMS溶胀后表面光滑致密,药物只能通过骨架缓慢扩散或交联结构的水解而缓慢释放,避免了药物突释。优化反应条件为:在水解时间3 h,温度80℃,pH值2时,GMS的水解较为彻底。