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动物性食品中喹诺酮类药物残留检测方法的研究进展 总被引:3,自引:0,他引:3
对微生物检测法、色谱法、免疫分析法和电化学分析法等目前主要喹诺酮类药物残留的分析方法作了综述,指出色谱法、色/质谱联用法是国际上公认的确认食品中喹诺酮类药物残留的方法,生物传感技术和肢体金免疫法将是今后研究和开发喹诺酮类残留物检测方法的重要方向. 相似文献
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近年来,我国食品安全事故时有发生,其中不少食品安全事故是由动物性食品中兽药残留超标或违规使用禁用药物导致的。本文通过综述动物性食品中兽药残留快速检验的方法原理和应用案例,总结各类快速检测方法的优势和不足,为兽药残留检测领域的快速检验提供参考。 相似文献
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介绍了盐酸克伦特罗(瘦肉精)的理化特性,分析了它在动物性食品中残留对人体和国民经济所造成的危害,同时又综述了动物肌肉组织中残留盐酸克伦特罗(瘦肉精)的各种分析检测方法并作了展望。 相似文献
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乳腺炎是奶牛的常见病,通常需要抗生素治疗,因此不可避免地造成牛奶中的抗生素残留。由于免疫传感器是将高灵敏的传感器技术与抗原、抗体特异性反应相结合的一种检测方法,易于实现抗生素残留检测仪器的便携化、微型化和自动化,因而成为近年来研究的热点。本文介绍免疫生物传感器的基本原理、组成与分类,重点介绍国内外应用免疫传感器检测牛奶中抗生素残留的研究进展,并分析未来免疫生物传感器的发展趋势。 相似文献
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动物性食品中的兽药残留会对食品安全产生直接影响,从而危害人体健康。本文分析了我国兽药残留产生的原因,并分别概括了兽药残留的检测方法,并据此提出了相对应的防治对策。 相似文献
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动物性食品氯霉素残留检测技术研究进展 总被引:5,自引:1,他引:5
动物性食品中的氯霉素残留可引起严重的毒副作用,如何对其进行有效控制,可靠、灵敏和实用的检测分析技术是关键。介绍了动物性食品中氯霉素残留检测分析方法的进展,特别是样品的前处理及优化技术。 相似文献
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基于纳米金-石墨烯-壳聚糖复合物修饰电极的免疫传感器检测己烯雌酚 总被引:1,自引:0,他引:1
研究在磷酸缓冲介质(PBS)中,一种检测己烯雌酚抗原的新型免标记电化学免疫传感器的制备及应用。首先将纳米金(AuNP)修饰在电极上,然后将石墨烯(Gr)-壳聚糖(CS)复合物饰于玻碳电极表面,通过循环伏安法对修饰的电极进行表征。以[Fe(CN)6]3-/4-为氧化-还原探针,基于己烯雌酚抗原抗体反应引起[Fe(CN)6]3-/4-探针的电流响应的变化,来实现对己烯雌酚抗原的检测。己烯雌酚抗原的质量浓度在0.5~1500.0ng/mL范围,与峰电流呈良好的线性关系,相关系数为0.985,检测限为0.1ng/mL。该传感器具有良好的重现性和稳定性,用于动物组织和奶粉样品的测定获得满意结果。 相似文献
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本文利用层层自组装技术构建了一种用于农药残留高灵敏检测的免标记电化学免疫传感器。该免疫传感器首先通过在天然聚合物海藻酸钠修饰的玻碳电极上利用电化学方法原位聚合金纳米粒子,然后借助金纳米粒子与蛋白质抗体之间的较强吸附作用进一步原位组装农药抗体,从而成功构建了免标记电化学免疫传感器。实验中以呋喃丹农药为模型,呋喃丹分子通过特异性的免疫反应在抗体功能化电极表面生成免疫复合物,该复合物阻碍了电化学探针在电极表面的电子传递,从而减小了免疫传感器的电流响应,利用电流响应的变化与农药分子浓度的关系可以实现呋喃丹农药的快速、高灵敏检测。在优化的实验条件下,该传感器对呋喃丹农药的线性检测范围为1~105μg/L,检测限为1μg/L。同时,该免疫传感器还实现了多种蔬菜样品中呋喃丹农药残留的高灵敏检测。 相似文献
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探索一种动物尿液样品沙丁胺醇残留的快速检测方法。分别研究提取溶剂、β-环糊精与小分子醇的协同增敏作用和pH值对检测结果的影响,对该方法的选择性、线性方程、精密度和回收率以及检出限进行考察。结果表明:最佳提取溶剂为异丁醇,β-环糊精浓度为5mmoL/L,添加4%(V/V)的乙醇之后,能够明显增加沙丁胺醇荧光强度,最佳pH9;该方法的精密度相对标准偏差、回收率以及检出限分别为0.13%、96.57%、0.8μg/L。该动物尿液中沙丁胺醇残留的荧光光度检测方法,整个过程只需10~15min,操作方便,适合于现场检测。 相似文献
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Azuka N. Iwobi Ingrid Huber Georg Hauner Andreas Miller Ulrich Busch 《Food Analytical Methods》2011,4(3):389-398
The verification of declared components in meat products is an essential task of food control agencies worldwide. To date,
the ELISA and species-specific polymerase chain reaction (PCR) are two commonly applied analytical tools employed by many
authorized food control laboratories. These trusted methods however do not allow the simultaneous detection of all the animal
species present in a meat sample. Additionally, detection of undeclared components resulting from inadvertent contamination
or deliberate adulteration of the meat products requires additional processing of the samples, resulting in increased expenditure.
The use of DNA biochip analysis that allows simultaneous processing of many meat products, while concomitantly generating
results for the detection of all animal species present in the meat products is thus highly desirable. In this work, two commercially
available animal chip detection systems (CarnoCheck Test Kit and MEATspecies LCD Array) are compared in terms of sensitivity, robustness, reproducibility, and ease of handling. The two animal species
differentiation biochip methods compared well in efficiency and could simultaneously detect from eight to 14 animal species
in the meat products. Detection limits were found to be in the range of 0.1% to 0.5% in meat admixtures, with good reproducibility
of results. More than 70 commercially available meat samples were analyzed in this work, with the results validated against
traditional PCR methodology. Both biochip methods performed well and could be implemented for routine use in any food control
agency. 相似文献
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为建立用于快速检测粮油样品中黄曲霉毒素药物残留含量的胶体金免疫层析检测试剂,我们采用免疫竞争法,将抗黄曲霉毒素单克隆抗体-胶体金复合物包被在微孔中,并将人工合成的黄曲霉毒素抗原包被在硝酸纤维素膜(NC膜)表面作为检测线(T 线)。待测样品中的黄曲霉毒素残留物将与NC膜上的黄曲霉毒素抗原竞争结合胶体金标记的抗黄曲霉毒素单克隆抗体,并以颜色直观显示检测结果。检测食用油样品时,灵敏度可达到0.5μg/L,仅需20 min。实验证明该检测试剂具有较高的灵敏度及很好的特异性,操作便捷,稳定可靠,可作为黄曲霉毒素残留现场监控的有效快速筛检手段。 相似文献
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Marta Muñoz‐Colmenero Jose Luis Martínez Agustín Roca Eva Garcia‐Vazquez 《Journal of food science》2016,81(3):T801-T809
Candy products are consumed all across the world, but there is not much information about their composition. In this study we have used a DNA‐based approach for determining the animal species occurring in 40 commercial candies of different types. We extracted DNA and performed PCR amplification, cloning and sequencing for obtaining species‐informative DNA sequences. Eight species were identified including fish (hake and anchovy) in 22% of the products analyzed. Bovine and porcine were the most abundant appearing in 27 samples each one. Most products contained a mixture of species. Marshmallows (7), jelly‐types, and gummies (20) contained a significantly higher number of species than hard candies (9). We demonstrated the presence of DNA animal species in candy product which allow consumers to make choices and prevent allergic reaction. 相似文献