嗜盐菌的研究进展及应用

介绍了嗜盐菌这种重要的盐田生物的一般特性、分类、嗜盐机制及其应用方面的研究进展。     

卤水Na~+/Mg~(2+),Cl~-/SO_4~(2-)比值对极端嗜盐绿色杜氏藻生长的影响

极端嗜盐绿色杜氏藻是世界上迄今发现的最耐盐的真核光合生物,藻体内含有植物蛋白、脂肪酸、多糖、叶绿素、甘油等多种营养成分和生物活性物质,具有开发天然保健品或生物药品的应用前景、文章依据人工海水理论和方法,研究了水体Na+/Mg2+、Cl-/SO42-比值对极端嗜盐绿色杜氏藻生长的影响,从而探讨适合该藻类生长的化学环境。     

卤水Na^＋／Mg^2＋，Cl^-／SO4^2-比值对极端嗜盐绿色杜氏藻生长的影响

极端嗜盐绿色杜氏藻是世界上迄今发现的最耐盐的真核光合生物,藻体内含有植物蛋白、脂肪酸、多糖、叶绿素、甘油等多种营养成分和生物活性物质,具有开发天然保健品或生物药品的应用前景、文章依据人工海水理论和方法,研究了水体Na^＋／Mg^2＋,Cl^-／SO4^2-比值对极端嗜盐绿色杜氏藻生长的影响,从而探讨适合该藻类生长的化学环境。     

卤水Na+/Mg2+,Cl-/SO2-4比值对极端嗜盐绿色杜氏藻生长的影响

极端嗜盐绿色杜氏藻是世界上迄今发现的最耐盐的真核光合生物,藻体内含有植物蛋白、脂肪酸、多糖、叶绿素、甘油等多种营养成分和生物活性物质,具有开发天然保健品或生物药品的应用前景、文章依据人工海水理论和方法,研究了水体Na+/Mg2+、Cl-/SO2-4比值对极端嗜盐绿色杜氏藻生长的影响,从而探讨适合该藻类生长的化学环境.     

腌制盐中可培养嗜盐古菌多样性研究

以我国不同产地的三种海盐(海湾、中盐、小伙子)和两种湖盐(雪天、茶卡)为研究对象,采用纯培养法分离其中的嗜盐古菌,结合16S rRNA基因序列分析、多样性指数和Bray-Curtis距离,探究腌制盐中可培养嗜盐古菌的多样性。结果发现,两种加碘盐(海湾和雪天)样品中嗜盐古菌总数最少,中盐样品中嗜盐古菌总数最多。腌制盐样品中含有大量嗜盐古菌新类群,中盐和小伙子样品中嗜盐古菌群落多样性较大。Bray-Curtis距离分析表明,雪天和茶卡两种湖盐的嗜盐古菌群落组成较相似。腌制盐含有较丰富的嗜盐古菌,且不同腌制盐的嗜盐古菌群落结构存在差异。     

常见盐渍食品中嗜盐微生物分布及其胞外酶活

嗜盐微生物多生活在高盐环境中,在盐腌制品、盐渍食品、海产品等高盐食品中含量丰富,是一种重要的极端环境微生物资源。作者对采自安徽芜湖超市的7种常见高盐食品进行嗜盐微生物的纯培养分离,根据菌落形态特征差异,选取43株进行基于16S rRNA基因序列相似性的物种鉴定。确定分类地位后,分别挑取不同种代表菌株进行产胞外酶活测定。最终作者确定该43株嗜盐微生物中包含13属21种嗜盐微生物,其中嗜盐古菌4属7种,嗜盐细菌9属14种。分离到产胞外淀粉酶菌株3株,产酯酶7株,产明胶酶1株,产触酶8株,说明市售高盐食品中普遍存在嗜盐微生物;这些嗜盐微生物所产的具有强耐高盐活性的胞外酶具有较高的生物开发利用价值。     

关于新型盐田建设的几点思考和建议

为了提高盐田资源利用率,增加盐田综合经济效益,江苏省盐业集团公司提出大力发展“新型盐田”战略,通过提高制盐、养殖科学技术水平,实现企业增效、职工致富的目标。新型盐田生产模式为:盐滩的前部结晶产盐、中部养殖卤虫、后部养殖鱼虾蟹贝,实行一水盐、养两用。 部分生产单元在实际生产中,认为养殖后海水粘度增加,影响制卤,进而降低盐产量,因此,将养殖后卤水排出或部分排出,而将进滩水灌入蒸发2或蒸发3进行制卤产盐,将产盐与养殖分离开来。从理论上讲,     

富营养型盐田生态系统的治理方法

本文介绍了我国沿海富营养型盐田生态系统的现状和特点，论述了利用接种优良品系的藻类、卤虫和嗜盐菌调控生态系统的新技术，并提出了富营养型盐田生态系统的综合治理方法。     

一株墨鱼干源中度嗜盐菌的系统发育分析与生长特性

从市售墨鱼干表面分离纯化出一株中度嗜盐细菌NYJ01。16S rDNA序列测定和BLAST分析结果表明其16S rDNA与盐单胞菌属和栖盐田菌属中一些菌株的序列一致性高达99%。系统发育分析显示它与栖盐田菌属中4个种的模式菌株聚类在一个进化枝,表明菌株NYJ01是一种栖盐田菌。其耐盐范围是1%~20%NaCl,最适浓度为3%~10%NaCl;生长温度范围是10~45℃,最适温度为25~37℃;该菌在0.5%~15%的NaNO3培养液中生长良好,但不具有硝酸盐还原作用。可利用0.025%双乙酸钠、0.05%山梨酸钾、0.05%苯甲酸钠或0.05%脱氢乙酸钠等食品防腐剂抑制菌株NYJ01的生长。      

天然极端嗜盐生物盐的研制

极端嗜盐绿色杜氏藻是耐盐性最强的生物,这些嗜盐生物体内有较为特殊的活性物质,具有特殊的生物功能.因而,以这种生物为基础开发天然生物盐具有可行性.并且具有一定的应用价值和潜在的应用前景.文章是在资料调研和实验室研究的基础上,探讨生产极端嗜盐生物盐方法和技术,为极端嗜盐生物盐的开发及应用研究奠定基础.研究结果表明,生产极端嗜盐生物盐是可行的,这种天然生物盐较好地保持了生物的活性.     

富营养型盐田生态系统的治理方法

本文介绍了我国沿海富营养型盐田生态系统的现状和特点，论述了利用接种优良品系的藻类，卤虫和嗜盐菌调控生态系统的新技术，并提出了富营养型盐田生态系统的综合治理方法。     

宁晋-辛集石盐田盐穴建库前景展望

宁晋-辛集石盐田是近年国内发现的一处大型石盐田。通过总结该盐田地质概况、矿床地质特征、开采技术条件及其开发利用现状,对比国内首个盐穴储气库金坛盐矿床特征,初步认为该盐田内有具备建库条件的盐矿层,若利用宁晋-辛集石盐田内优势石盐资源开采后所产生的盐穴建造能源储库,解决了矿石自身开采所产生污染的同时,对解决京津冀地区能源短缺、环境污染,无疑提供了一条新的发展道路。     

制盐双向联产模式浅析

针对我国盐田面积和淡水资源日渐匮乏的现状,以及制盐产业所面临的严峻挑战,提出由海水直接利用（作为火力发电冷却水）、（升温后）海水淡化、海卤水生物养殖、海盐生产和卤水化工等生产环节构成的全新的＂电-水-生-盐-化双向联产模式＂。通过可行性分析,认为这种制盐双向联产模式可以充分利用有限资源,有利于进一步降低淡水生产成本,消除环境污染,实现制盐产业的快速可持续发展。     

制盐双向联产模式浅析

针对我国盐田面积和淡水资源日渐匮乏的现状,以及制盐产业所面临的严峻挑战,提出由海水直接利用(作为火力发电冷却水)、(升温后)海水淡化、海卤水生物养殖、海盐生产和卤水化工等生产环节构成的全新的"电-水-生-盐-化双向联产模式"。通过可行性分析,认为这种制盐双向联产模式可以充分利用有限资源,有利于进一步降低淡水生产成本,消除环境污染,实现制盐产业的快速可持续发展。     

制盐双向联产模式浅析

针对我国盐田面积和淡水资源日渐匮乏的现状,以及制盐产业所面临的严峻挑战,提出由海水直接利用(作为火力发电冷却水)、(升温后)海水淡化、海卤水生物养殖、海盐生产和卤水化工等生产环节构成的全新的"电-水-生-盐-化双向联产模式"。通过可行性分析,认为这种制盐双向联产模式可以充分利用有限资源,有利于进一步降低淡水生产成本,消除环境污染,实现制盐产业的快速可持续发展。     

盐田资源综合利用初步探讨

利用原有盐田的蒸发水面、池底搞人工养殖,采用多级分晒结晶工艺,滩晒品种盐。根据卤水蒸发浓缩规律和生物生活习性,把盐田蒸发、结晶区划分为４个区域     

魏晋南北朝时期的海盐生产

魏晋南北朝时期我国海盐生产仍以置灶煮盐为主，但吴郡等地已经出现盐田，交州也已掌握海水浓缩技术。在海盐生产技术发展史上，这是一个重要变化。某些地区海盐生产仍处于原始阶段。     

发酵大豆中铁的生物利用率

<正>大豆含有丰富的铁,但生物利用率很低。植物中矿物盐,尤其是种子,其有效利用率低于动物,在某种程度上是由于植物中存在植酸和纤维素所致。通过微生物酶分解植酸盐以及水解复合物和/或不溶解物,使矿物盐游离,并增加其利用率。发酵对降低大豆食物中植酸盐含量,提高铁的生物利用率是具有潜力的。本     

腌鱼中产生物胺菌株的筛选、鉴定及其特性研究

腌鱼中微生物脱羧产生的组胺等生物胺对人体有害,控制腌鱼中生物胺的含量是食品安全领域的重要课题。本文以不同腌鱼为原料,使用生物胺显色培养基、氨基酸脱羧酶培养基从中筛选获得25株产生物胺菌株,经鉴定为8个不同属,包括肠杆菌属、不动杆菌属、产气单胞菌属、摩根氏菌属、肥杆菌属、希瓦氏菌属、普罗威登斯菌属和嗜盐单胞菌属。在此基础上,进一步研究盐度及pH值对6株脱羧能力较强菌株生长及其产生物胺能力的影响。本研究结果可为控制腌鱼制品中微生物生长,降低生物胺积累提供理论参考。     

有些菜天生是绝配

<正>增强鲜味:土豆炖牛肉、小鸡炖蘑菇食物中的肌苷酸盐和鸟苷酸盐不仅可以产生鲜味,还可以与谷氨酸盐发生"协同作用",它们同时使用时,产生的"鲜味"远远大于各自单独使用时。土豆中含有比较多的谷氨酸盐,而牛肉中不仅含有谷氨酸盐,还含有很多肌苷酸盐和鸟苷酸盐。两者同煮,味道更鲜。而若把萝卜与牛肉一起煮,就只能依靠牛肉产生鲜味了。同样的道理,蘑菇(尤其是香菇)含有丰富的鸟苷酸盐,鸡肉含有丰富的肌苷酸盐,在煮的过程中,它们都会释放出游离的谷氨酸钠,从而