全球食文化的最高荣誉——世界美食图书大赛侧记

现在全世界科学发明成绩突出．对人类贡献大的科技项目及文学作品可评为诺贝尔奖．电影界的影视作品优秀者可评为“奥斯卡奖”．在烹饪、饮食、食品．酒类、饮茶等科普性作品中水平高．影响力大的作品．有专项的奖项吗7有!世界美食图书大奖赛素有美食图书“奥斯卡奖”之称，创始于1995年，每年一届，目的是授予全球出版的最佳美食与美酒图书．在全球饮食类图书中有较高的知名度和影响力．对世界饮食文化的推动起着积极作用。     

《高原之舟》斩获2013年度世界美食写作图书大奖

2014年5月21日,第20届世界美食美酒图书大奖赛移驾中国。由中国烹饪大师李斌编著,中国城市出版社出版发行的世界第一本介绍青藏高原文化、牦牛文化和牦牛肉烹饪的专著《高原之舟》（Boat of the Plateau TheYak）斩获2013年度世界美食写作图书大奖,     

走遍天下寻美食——访世界美食图书大奖赛主席爱德华·君度先生

在世界美食图书行业中有一个响亮的名字就是爱德华·君度先生。他为传播世界美食文化呕心沥血,四处奔波,为传播饮食文化,推广科学饮食．健康人类做出了不懈的努力．是美食文化的传播者。爱德华·君度先生是世界美食美酒评委会主席．也是世界美食美酒图书会展的创办人（Paris Cook Book Fair）,每年来自世界的顶级厨师名星和各大出版商、作者、摄影师、记者会集这里。记者们称此为“世界美食美酒领域里的奥斯卡奖”。     

《湖广会馆私房菜》等喜获世界美食图书大奖

2006年5月20日．中国轻工业出版社出版的4本美食图书喜获Gourmand World Cookbook Awards 2005中的3项最佳奖及1项提名奖——《湖广会馆私房菜》获最佳厨师专业图书大奖．与中央电视台合作的《美味中国》获最佳电视互动美食图书大奖．《山西面食》获最佳美食图书设计大奖．《新式酱汁菜》获美食图书摄影提名奖。此项世界美食图书大奖始创于1995年，目的是授予全球出版的最佳美食与美酒图书．相当于饮食和酒文化图书的“奥斯卡奖”，它不仅能帮助全球读者了解饮食和美酒书籍的出版，同时也能为图书版权贸易提供一些机会．还能对世界饮食文化的推动起到一定作用。今年是此奖项的第11届颁奖活动。其中．由北京特级烹饪大师杜广贝、烹饪大师邓振鸿策划编著的《湖广会馆私房菜》一书在法国荣获世界饮食图书文化评委会颁发的“世界2005年度中国烹饪最佳图书奖”和“最佳摄影奖”。     

资讯

世界饮食类图书大奖赛暨颁奖活动首次在京举办第12届世界饮食类图书大奖赛暨颁奖活动于4月4日至4月8日在北京召开,这是素有饮食图书“奥斯卡奖”之称的颁奖活动首次在中国举办,组织者为世界饮食类图书大奖评委会,协办方为北京烹饪协会。有来自国际的250多名客人及国内150多名嘉宾参加该项活动,包括出版商、作者、摄影师、厨师、记者、调酒师等400多人。     

腹有诗书气自华——访北京天下一家餐饮公司总经理焦明耀

2008年5月9日,首都20余家主流媒体及烹饪界名流云集北京天下一家,参加世界美食图书大奖颁奖典礼.而前来颁奖的嘉宾却是一位外国人--世界美食图书大奖国际评委会主席爱德华·君度先生.颁奖典礼上,他亲自把世界美食图书大奖"菜谱类名人堂奖"的证书颁发给由中国轻工业出版社出版的<滋补官府菜>一书作者--北京天下一家餐饮公司总经理焦明耀先生.并称赞焦明耀先生是个会烹饪的艺术家,为世界美食图书做出了贡献.     

印第安神谷——玉米

<正>2017年夏,在烟台举行的世界美食美酒图书大奖赛（The Gourmand World CookbookAwards）的颁奖典礼上,经大赛主席爱德华·君度先生的引荐结识了秘鲁获奖者纪尧姆·冈萨雷斯（Guillermo Gonzales Arica）先生。他作为秘鲁前驻洪都拉斯大使,一直都致力于推动国际美食外交,并有多本饮食专著获奖。次年,他利用来北京参加国际会议的空闲期,亲自为我演示了秘鲁国菜“青柠腌生鱼（seviche）”,     

世界美食文化的盛会——第22届国际美食美酒图书颁奖典礼在烟台隆重举行

<正>在端午节的前夕,5月26日-28日,第22届国际美食美酒图书颁奖典礼在山东烟台开发区天马国际相城隆重举行!来自全世界64个国家,近500名外宾和国内的食文化学者、出版社、烹饪等业内专家、知名人士参加了本次活动。国际美食美酒图书大奖赛起源于1995年法兰克福国际书展,爱德华·君度先生(法国人)为大赛组委会主席,同时也是该项目的发起人、创始人。二十多年来,他走遍全世界寻找美食美酒的优质图书,并加以推广和传播。他     

第三届中关村国际美食节

2005年4月8日，由北京市商务局和海淀区商务局作为支持单位、北京市海淀区饮食服务行业协会和东方美食学院共同主办的”第三届中关村国际美食节暨东方美食国际大奖赛”在金源时代购物中心五层美食广场隆重开幕。以”现代美食餐饮．时尚健康生活”为主题的”第三届中关村国际美食节暨东方美食国际大奖赛”作为餐饮业的依次盛会，通过健康餐饮知识讲座．东方美食国际大奖赛．健康美食宴席展．(50万年)饮食文化展．     

第五届东方美食大奖赛举行

日前,第五届东方美食国际大奖赛决赛在北京举行,来自新加坡、英国、中国大陆和香港、台湾的28个团体200余名选手参加了比赛。个人赛决出特金奖24枚、金奖63枚、优秀奖2枚;团体赛决出特金奖15个、金奖9个。同时,130名厨师高手被授予首届“烹饪艺术家”桂冠。     

世界风味小吃街风味迥异 城隍庙小吃世界一枝独秀

上海浦东张扬路上有一家世界级的商场“第一八佰伴”。在其九楼有一条闻名遐迩的世界风味小吃街,而在这条小吃街上,老城隍庙小吃世界的美食不但上海人和外地人喜食,也倾倒了世界各地的食客。因而沪上流传一句话:“不去老庙小吃世界,等于未来八佰伴”。     

业内专家共高中餐国际化之路——中国餐饮与世界美食论坛在京召开

2010年9月30日上午．中华餐饮与世界美食高峰论坛在北京市民主党派和人民团体办公楼一层多功能厅隆重召开。这次高峰论坛在北京市商委支持下．由北京市侨联主办．北京中华厨皇协会承办,其目的是为了更好地弘扬中华传统饮食文化．发挥侨联侨胞的国际桥梁渠道作用．推进北京建设“世界城市”和首都餐饮国际化的发展进程．促进首都餐饮市场繁荣发展。     

首届中国菜肴围边艺术大奖赛

烹饪是以味觉审美为主的一门综合审美艺术,其内涵博大精深。菜肴围边艺术只是其中的一个小小的分支,但它却是构成菜肴成品“卖相”的重要因素之一,并越来越受到人们的重视。为此,东方美食杂志社,东方美食培训学院特联合举办“首届中国菜肴围边艺术大奖赛”。     

桐乡世贸中心——世界皮革直营航母

桐乡世贸中心．汇聚了世界各国知名品牌皮革、皮草、箱包，集“皮革批零、旅游购物、休闲娱乐、美食总会”于一体．是“中国最大的皮革集散地”、“长三角旅游购物新基地、新热点”。     

推广中秋饮食文化世界中餐业联合会协办“月圆中秋”专场体验活动

“海上生明月,天涯共此时”。9 月10 日,由紫荆文化集团主办,世界中餐业联合会等单位协办的“月圆中秋——中秋文化专场体验活动”在北京外交人员语言文化中心举办。来自30多个国家的140 位外交官、15 位大使以及17 位代办( 含副大使、代办、公使)、国际组织代表、外国新闻媒体驻京代表等中外嘉宾出席此次活动。世界中餐业联合会特为本次大会精心准备了丰富的中秋美食,并提供了有趣的现场体验活动,向现场嘉宾展示了丰富的中华饮食文化。     

王成的风味小炒一样赢食客

王成,高级烹饪技师,中国烹饪协会会员,中国药膳协会会员,曾任世豪国际酒店厨师长。他曾荣获第一届东方美食国际大奖赛金奖、第三届中国药膳烹饪大赛金奖,现任北京京尊烤鸭店行政总厨。     

成都启动世界美食嘉年华项目

经营各国美食、户外创意婚礼、儿童职业体验、世界名酒陈列……成都南,将建立一个集餐饮会展、休闲于一体的世界级度假小镇。日前,由成都传媒集团倾力打造的,以美食文化旅游为核心,集合世界美食享受、体验式休闲度假、高端购物、休闲娱乐的综合性美食度假基地世界美食嘉年华项目推介会在成都凯宾斯基酒店隆重举行。业内普遍认     

探秘芳草地的世界顶级餐厅

正如果问北京现在最牛的购物中心是哪里,自然非侨福芳草地购物中心莫属。这座摆着包括达利等各种艺术家真迹作品的商场,除了有琳琅满目的世界顶级品牌外,还聚集着为数不少的世界级美食,要知道这里的世界名店有不少都是在北京的第一家分店呢。那这里的顶级餐厅究竟有哪些过人之处呢?本期我们就从味道、管理、经营等各方面为大家揭晓。     

世界白酒醉美贵阳2015比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛赛事规则抢先看

编者按：2015比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛将于8月26—28日在贵阳举办。被誉为“烈性酒奥运会”的布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛,是世界上规模最大,参赛厂商最多,评审机制最科学、公正和专业,拥有权威评委最多的国际性酒类赛事。对于本届大赛的评比及颁奖规则,本期专栏带您先睹为快。     

信息

尊尼获加尊邸携手时尚绅上张亮共掀中西美食风潮 尊尼获加北京尊邸迎来“时尚绅士”张亮到访,继苏格兰的古典韵味、法兰西的浪漫情怀与意大利的地中海风情之后,尊尼获加北京尊邸本次将为大家呈现中国美食的博大精深。尊邸主厨Phoebe Cleland联袂化身风尚主厨的张亮先生携手烹调以威士忌为灵感的创新中式佳肴,珍稀时令食材与经典威士忌交融碰撞,呈现至鲜味觉体验,开启2014尊邸明星威士忌厨房新篇章,借此机会隆重推出尊尼获加尊邸东风西蕴纪念版。美食美酒配男神,演绎一场“悦感官,味倾城”的融合之旅,引领世界美食与威士忌完美融合的全新风潮。感悟“永远向前”的生活灵感。