金华农家乡野饮食文化初探

本文从农家乡野饮食文化的内涵及其科学理念、金华农家乡野饮食文化的历史渊源、金华农家乡野饮食文化的特点、倡导合理科学的金华"土菜"特色的饮食文化理念等方面对金华农家乡野饮食文化进行了阐述,对金华农家乡野传统饮食特色进行了归纳研究,提升了金华饮食文化的内在价值,从而转化为深厚的旅游资源和文化资源,为打造文化金华、旅游金华、和谐金华积淀了内涵。     

中国饮食文化史研究的力作——《唐宋饮食文化比较研究——以中原地区为考察中心》读后

2010年,中国社会科学出版社出版了刘朴兵博士的专著《唐宋饮食文化比较研究——以中原地区为考察中心》,该著是中国饮食文化史研究的又一力作,其选题新颖、探究深入、论述详尽,并运用多学科的研究方法,对中华文明的摇篮和中国文化的核心区——中原地区的饮食文化史进行了不同时代的比较研究。该研究不仅丰富了中国饮食文化史的研究,也对中原地区饮食文化发展提供了有价值的历史参考。     

河南省开封市"宋都"特色饮食文化旅游开发研究

为了促进开封旅游业的进一步发展,弘扬优秀的宋代饮食文化,通过实地调研和检阅大量相关文献,对河南开封古今饮食文化的特点及饮食文化旅游资源进行了总结和评价,提出了挖掘和开发古今特色饮食文化旅游资源的构想,即从特色菜品、旅游线路、旅游纪念品和旅游建筑设施等多个角度进行旅游开发;建立特色饮食中心、饮食文化展示馆,举办美食文化节,与其他节日形成互动,进行连锁经营等旅游形式.找到了促进开封地方旅游业及地区经济发展的新思路和新途径.     

浅谈中国饮食文化翻译

本文以饮食文化翻译的本质为基础,总结在饮食文化翻译中常见的问题,并结合跨文化交际和翻译实践,从几个不同的角度探讨了饮食文化的翻译方法和技巧,对翻译教学和研究中国饮食文化的翻译有一定的价值和意义。     

中国古代饮食文化交流研究的回顾与展望

饮食文化交流是中国古代文化交流史、中国饮食文化史的重要支柱.20世纪80年代中叶以来,学术界对中国古代饮食文化交流相关论题进行了较为深入的研究,取得了丰硕的学术成果.但目前的研究仍然存在一定问题:一是研究领域不平衡的现象突出;二是研究视野较为狭窄,有待拓宽;三是研究较为零散、未成体系,缺乏系统性.学界应拓展研究领域,创新研究方法,丰富研究内容,提升理论水平,推动中国饮食文化史研究深入发展.     

彝族饮食文化旅游资源挖掘与现状分析——以凉山州为例

凉山彝族的饮食文化具有极高的旅游价值。文章挖掘了凉山彝族饮食文化旅游资源,梳理凉山彝族饮食文化旅游资源形成过程,并对这些旅游资源进行分类整理,并从开发层级、开发状态等角度进行分析,指出所存在的问题,以期促进凉山州彝族饮食文化旅游的发展。     

淮扬饮食文化景观谱系的构建及其旅游开发价值

淮扬饮食文化景观谱系的构建是深度挖掘整理淮扬菜文化基因,形成系统保护与传承体系的基础性工作.在对旅游景观谱系相关研究进行系统梳理的基础上,将饮食文化景观谱系的结构分为景观元、景观点和景观走廊三个层次,结合文献分析和专家意见,构建淮扬饮食文化景观谱系.淮扬饮食文化景观谱系对促进城市旅游资源的深度开发、促进旅游产品内涵拓展具有重要作用,对推进城市旅游转型和推广城市旅游形象等方面也具有重要的价值.     

饮食文化学：研究概述与学科距离

文章从饮食文化学的研究现状入手,对饮食文化学的研究力量、研究成果和制约因素进行了梳理和分析,指出了当前中国饮食文化研究的不足和加强饮食文化学本体论研究的重要性。     

彭祖饮食文化的形成和发展

彭祖饮食文化是以彭祖饮食内容为载体产生和发展起来的文化现象,它与历史、地理、经济、民俗、物产、烹饪技法等密切联系。徐州独特的自然环境,奠基了彭祖饮食文化;彭祖的烹饪术,孕育了彭祖饮食文化：彭祖的饮食养生思想,丰富了彭祖饮食文化;历代名人的推崇,扩大了彭祖饮食文化的影响;历代文献记载、民俗与传说,延续了彭祖饮食文化。     

地方饮食的导游讲解内容与方法初探——以湖北饮食为例

饮食是旅游活动的六大要素之一,了解并享受旅游目的地的饮食也是游客的出游动机之一,本文以湖北饮食文化为例,对导游在讲解地方饮食过程中应采用的方法进行了研究,为导游员提供了一个全面、准确、实用的地方饮食文化的讲解范式。     

当代中国哲学研究的转向

哲学研究的最终目的是服务于人的全面发展和社会的全面进步,而哲学的研究离 不开时代,哲学又是时代精神的精华。本文提出了当前及一个时期中国哲学研究． 方向的四个转向,即：从物本主义研究向人本主义研究的转向,从社会哲学研究向 生态哲学研究的转向,从物质动力研究向精神动力研究的转向,从确定性研究向 不确定性研究的转向的重要问题,并分别指出了这一系列研究转向的依据及其现 实意义。     

浅议教师教育科研能力的培养

教育科研是以教育现象和教育问题为对象，运用科学研究的原则和方法，探寻教育规律及有效教育途径和方法的一种科学实践活动。在分析影响教师参与教育科研的主要因素的基础上，就教学内容、教学过程和从教师角度考虑论述了教育科研的重要性：就如何培养教师的教育科研能力从教师观念的转变、让教师掌握教育科学研究的基础知识或基本方法及创设教育科研的氛围等三个方面进行了探讨。     

1978—2013年云南职业教育研究综述

梳理国内30多年来云南职业教育的研究成果发现,已有研究成果覆面广;研究视角多维、研究方法综合化;研究人员多元、研究受重视。不足之处是研究成果总量偏少、存在研究盲点;研究成果较分散、研究深度和系统性不足;研究成果发表的期刊级别不高、影响力有限。今后,应加快推进云南职业教育的史学研究、实践研究及比较研究。     

灌区水资源循环转化研究进展

灌区水资源循环转化研究在理论和方法上都取得了显著的进展,研究方法由单一的数学规划模型发展为数学规划与现代模拟技术等的耦合模型;研究目标上由注重灌区水源水量的研究发展为灌区水源水质水量并重的研究;研究尺度由田间尺度的水文循环研究发展为大尺度跨流域水资源循环研究.但由于水资源循环转化关系的复杂性,当前研究仍存在不足,主要表现为分布式水文模型在应用上的局限性、"人工-自然"二元水循环模型存在较大不确定性和水质水量联合评价研究较少.由此提出了水资源循环转化研究的发展趋势:考虑多种水资源之间的循环转化,考虑人类活动的影响,研究各种协调关系以及多种方法的耦合.     

分析科学及其发展的辩证关系

本文从自然辩证法的角度探讨了现代分析科学中基础研究、应用研究、发展研究及相互关系;作为科研人员必须从客观上重视基础研究,加强应用研究,填补发展研究才能更有效地推动本学科的进程,更好地服务人类。     

国内制造业转型升级研究热点与趋势——基于Citespace的知识图谱分析

以中国知网数据库中收录的相关文献为研究对象,采用文献计量方法,利用Citespace软件从论文发表情况、高被引文献分析、研究热点及其演变趋势等方面对国内制造业转型升级研究进行可视化分析. 通过分析,发现国内制造业转型升级研究可明显地分为3个阶段,即1998~2003年,关注产业结构调整、技术创新、经济增长等背景下的制造业发展;2004~2007年,聚焦于装备制造业、生产性服务业、产业集群以及全球价值链等;2008年至今,研究热点呈现出两大特点,2011年以前主要关注产业或制造业转型升级,2011年以后转向新常态、中国制造2025等经济发展新环境下的研究. 并在此基础上,深入分析每个阶段的研究及形成原因,以期为国内制造业转型升级的相关研究提供参考.     

高校教师科研工作量化评价探讨

科研工作量是衡量科研能力的重要指标。从科研项目、科研成果、科研奖励以及科研成果转化等方面，采用定性与定量相结合的方法，构建了一个可行的科研工作量定量评价指标体系。     

科研本质与大学内部科研评价制度的重建

从科研本质、科研活动、科研精神三个角度探讨重建大学内部评价制度的理论依据。认为科研本质的精神性要求改变科研评价观念,科研活动的长期性、创造性要求确立科学的科研评价措施,科研精神的严谨与客观性要求建立公正的科研评审制度。     

提升高职院校青年教师科研能力对策研究

高职院校青年教师应具备一定的科研素质。针对高职院校青年教师“意识不到位、能力尚欠缺、团队未规范”等科研素质现状,尝试从“权威理论引导个人层面更高层次的追求、规章制度督促组织层面科学管理”等方面提出参考对策探索新模式。     

科研对教学的促进作用及机制探讨

从教学和科研的关系的角度出发,论述了科研对教学的促进作用.科学研究可以促进教学内容的更新,有利于培养学生的创新能力和精神,激发学生主动学习的兴趣,使学生进行研究性学习,从而达到培养个性化人才的目的.同时从培养青年教师科研能力、协调科研和教学的时间、改革课程体系和本科生介入科学研究的时机和切入点4个方面对科研促进教学的机制进行了探讨.