伊朗研究增补饲喂橄榄叶对Mahabadi山羊生长性能、畜体特性、肉质稳定性和抗氧化状态的影响

<正>随着饲养成本的增加,畜肉生产面临诸多挑战,小型个体畜可以通过农副产物等低成本饲料替换来降低畜肉生产成本。其中,橄榄叶中含有大量的生物活性物质,可能对肉制品品质产生积极影响。橄榄种植和橄榄油产业在地中海地区具有重要的经济和社会效益,对橄榄叶副产物的收集可以通过多个途径来实现,而用橄榄叶饲喂小型哺乳动物是很多盛产橄榄国家的常用解决方式。为分析饲喂橄榄     

枫叶正红话橄榄

古往今来,橄榄为世所敬重。公元前766年,希腊始创奥林匹克竞技会,奖给优胜者的奖品,是用橄榄枝编制的大花环。今天,在纽约联合国大厦飘扬的旗帜上,精制的联合国徽图案是一双翠绿的橄榄枝衬托着整个地球。橄榄枝被人们认为是友好的标志.橄榄果是吉祥和幸福的象征。 橄榄通过“丝绸之路”,约在公元8世纪引入我国,欧洲橄榄进入我国之前,我国也有一种橄榄,原产海南岛,又叫青果、青榄。尽管这两种橄榄的树形和果形几乎皆同,但在植物分类学上又是两种完全不同的植物。引入的橄榄用于木椰科,中国的橄榄属于橄榄科。     

以美食谱写大自然交响曲——西班牙El Bulli餐厅Albert Adri a大厨中国行侧记

西班牙是世界最大的橄榄油生产国和出口国．其出口量占全球总量的45％。其油橄榄的种植面积大多分布在南方．占世界总种植面积的25％。在中国,西班牙的橄榄油占中国总进口量的43．2％．是第一大出口国。同时也是2008年特级初榨橄榄油出口第一的国家．占489％。特级初榨橄榄油是纯橄榄果汁液．是现今最好的橄榄油。     

餐桌上的地中海阳光

罗马传说中，大力神行走在地中海沿岸，手持的橄榄手杖一路留下树种，自此橄榄油滴人地中海人民生活的方方面面…你对橄榄油了解多少，它对你而言仅仅是个时尚符号还是生活的重要部分？其实，品鉴橄榄油的难度不亚于任何葡萄酒。而一瓶特级初榨橄榄油和普通橄榄果渣油可谓天差地别。     

国际橄榄理事会的定位和使命及相关标准

国际橄榄理事会(IOC)是国际政府间组织,致力于橄榄油和食用橄榄领域工作,旨在实现橄榄生产的现代化、协调橄榄政策、改善国际贸易监管、保护橄榄行业质量以及促进橄榄油和食用橄榄的消费量.IOC每年会对实验室和品评小组授予认可,这些实验室和品评小组必须满足IOC认可的橄榄油物化检测实验室和初榨橄榄油感官分析实验室的标准.IO...     

食用橄榄油贸易促进组织 ——国际橄榄理事会解析

《国际橄榄油和食用橄榄协定》是由联合国主持在橄榄油主要生产国与消费国之间签订的国际商品协定。从1959年到2015年历经五次改版,根据该协议成立的“国际橄榄理事会”（International Olive Council,IOC）总部驻地在橄榄油最大出口国西班牙首都马德里。国际橄榄理事会由成员理事会管理,下设执行秘书处和分委员会负责行业标准制定、国际橄榄油贸易信息统计、橄榄行业推广等事宜。IOC橄榄油贸易标准对初榨橄榄油质量指标的等级界定获得世界普遍认可。对IOC制定的橄榄油各项理化指标和感官分析的测定依据和具体方法进行归纳,并对IOC橄榄油认可实验室进行介绍,以上内容是橄榄油产业融入国际大循环应了解的国际通行基础性贸易约定。     

食事追踪

中储粮自曝行业乱象 橄榄调和油几乎无橄榄油 中储粮踢爆调和油随意勾兑潜规则橄榄调和油、芝麻调和油,橄榄油、芝麻油占比不到1％;而加入了大量廉价的棕榈油,售价却不菲。     

调味品

中粮福临门在深圳售橄榄油新品由西班牙白叶集团和中粮福临门共同举办的“西班牙白叶集团·中粮福临门特级初榨橄榄油高级品鉴会”在深圳举行。橄榄种植在西班牙有着悠久的历史,是世界上最大的橄榄油生产国,与中粮集团合作的西班牙白叶集团,是目前世界最大的初榨橄榄油生产企业,其产品销往全世界90多个国家。此次中粮福临门推出的特级初榨橄榄油,100％西班牙原油进口,由世界著名橄榄油产区安达卢西亚出产的优质品质“欧西布兰卡”橄榄果经过纯手工采摘后,纯物理压榨而成,带有独特的水果香味。其富合单不饱和脂肪酸和天然维生素E,多不饱和脂肪酸充足而不过量,并具有最恰当的亚油酸和亚麻酸比值,是世界公认的健康木本植物食用油。     

橄榄木酚素及其生物活性研究进展

橄榄木酚素包括松脂醇和1-乙酰氧基松脂醇,是存在于橄榄油中的主要酚类化合物。橄榄木酚素是构成特级初榨橄榄油内源性抗氧化体系的重要脂质伴随物之一。对橄榄木酚素的生物合成与代谢途径,含量、分布及稳定性,吸收代谢,体外抗氧化活性,生物活性进行了综述,提出橄榄木酚素研究存在的问题,并对今后的研究方向进行了展望,以期为橄榄油提质制取和木酚素相关健康产品研发提供理论指导。     

橄榄油的故乡——安达卢西亚

西班牙是世界上橄榄油生产第一大国，而在西班牙国内橄榄油产量第一的地区又是安达卢西亚。这个地区具备种植油橄榄的理想条件：炎热漫长的夏季，温和短暂的冬季和拥有蒙蒙细雨的春天，对种树开花十分有利。西班牙还拥有浅岳地形．其四周环境各异，土壤类型多样，再加上种类繁多的橄榄品种，使西班牙不但橄榄油产量很高，而且油类的香气与味道各有千秋。