不同种类变性淀粉在灌肠制品中的应用研究

通过对不同种类的变性淀粉(玉米变性淀粉、木薯变性淀粉和马铃薯变性淀粉)在灌肠制品中的应用研究,探讨了变性淀粉对灌肠制品性能的影响,即对灌肠的气味、色泽、弹性、风味及质地的影响。利用正交设计及模糊数学的理论方法确定变性淀粉的理想用量和主要原料的最佳配比。     

变性淀粉的酶解性能

分别以碘 碘化钾法和DNS比色法测定了α 淀粉酶单独作用及与普鲁兰酶协同作用下醋酸酯淀粉、磷酸酯淀粉、氧化淀粉和阳离子淀粉等变性淀粉的分解率,研究了不同变性淀粉之间酶解性能的差异及普鲁兰酶协同作用对变性淀粉酶解性能的影响。结果表明,与碘 碘化钾法的测定结果相比,DNS比色测定法能清楚地反映出不同变性淀粉因结构不同,使得它们的酶解性能不同,从而导致分解率不同。其中,醋酸酯淀粉、磷酸酯淀粉等酯化淀粉的分解率与原淀粉接近,氧化淀粉的分解率次之,阳离子淀粉的分解率最小。α 淀粉酶和普鲁兰酶协同作用与α 淀粉酶单独作用相比,各变性淀粉的分解规律一致,但分解率有较大程度的提高。     

变性淀粉的种类及应用

变性淀粉是通过物理或化学方法使淀粉分子链被切断、重排或引入其他化学基团以改变其结构而获得的.经过变性的淀粉比原淀粉具有更优良的性能.根据变性方法,主要分为物理变性淀粉、化学变性淀粉、酶变性淀粉和天然变性淀粉.     

淀粉氨基甲酸酯化对毛纱低温上浆性能的影响

为提高变性淀粉浆料在毛纱上浆中的应用性能,制备了一系列具有不同取代度的氨基甲酸酯淀粉。研究温度变化对氨基甲酸酯变性淀粉浆液性能和羊毛纤维黏附性能的影响,探讨这种淀粉浆料在不同温度条件下对羊毛经纱的上浆性能。结果表明:氨基甲酸酯化变性能够使浆液在温度低至60℃条件下仍具有一定的黏度稳定性,这为低温上浆提供了条件;随着氨基甲酸酯淀粉取代度的提高,对羊毛纤维的黏附力增大;氨基甲酸酯变性有利于改善淀粉在低温条件下对羊毛经纱的上浆性能。     

变性淀粉的应用剖析

本文介绍了国内外变性淀粉的生产与应用现状,常用变性淀粉的基本结构、主要性能及适用范围。指出合理选用变性淀粉,稳定变性淀粉质量是当前的关键。     

变性淀粉的生产原理、性能及应用

淀粉广泛存在于各类谷物种子和薯类、块茎之中。淀粉在工业生产各个领域的用途,也随着人们认识的不断提高而日益广泛。为了扩大应用淀粉的来原,使廉价的淀粉赋有优异的性能,各国相继研究了以化学方法在淀粉分子中引入各种基团,对淀粉进行变性处理。现已开发的变性淀粉有:糊精、酸变性淀粉、氧化淀粉,交联淀粉、酯化淀粉、醚化淀粉,阳离子淀粉和淀粉接枝共聚物。下面着重介绍几种变性淀粉的生产原理、性能及用途。     

复合变性对淀粉性质的影响研究

复合变性淀粉是近年来研制开发的一类新型变性淀粉,是将淀粉采用两种或两种以上的变性方法而获得的淀粉衍生物.与单一变性淀粉相比,表现出更优越的物理化学性能,从而将会大大拓宽变性淀粉的工业应用领域.本文概述了几种典型的复合变性淀粉,如氧化淀粉、酯化淀粉、醚化淀粉及接枝共聚型复合变性淀粉的国内外研究现状,并展望了该类变性淀粉的研究方向及其潜在的发展前景.     

变性淀粉浆料的现状及其发展

概述了变性淀粉浆料在经纱上浆应用中的发展过程;对常用变性淀粉浆料的制取机理、性能和浆纱品种选择作了介绍,并提出了发展变性淀粉浆料的看法.     

季铵醚化改性对磷酸酯淀粉浆料性能的影响

为提高磷酸酯淀粉浆料的使用性能,通过改变3-氯-2羟丙基三甲基氯化铵醚化剂对磷酸酯淀粉的投料比,制备了一系列具有不同季铵醚阳离子取代度的磷酸酯变性淀粉。通过性能对比实验,研究了这种变性淀粉的季铵阳离子化变性对浆液ζ电位、黏度以及黏附性能和浆膜性能的影响。结果表明：随着季铵阳离子取代度的增加,这种变性淀粉浆液的ζ电位升高,黏度明显提高;季铵阳离子化变性能够进一步改善磷酸酯淀粉对棉纤维的黏附性能;随着阳离子取代度的增加,对棉纤维的黏附性能增大,浆膜的断裂伸长率增大。     

三种变性淀粉浆料性能对比研究

对比玉米、小麦、木薯变性淀粉的浆料性能。以玉米、小麦及木薯原淀粉为原料,分别制备了各自的氧化淀粉、羧甲基淀粉及羟丙基淀粉等浆料,并对其浆膜性能及黏附性进行对比。研究结果表明:氧化淀粉、羧甲基淀粉及羟丙基淀粉浆液黏度较原淀粉有明显降低,黏度热稳定性显著提高;以木薯淀粉为原料制备的三种变性淀粉的浆膜断裂强度、浆膜断裂伸长率及对棉纱黏附力好于相应的玉米和小麦变性淀粉;同一种原淀粉制备的变性淀粉中羟丙基淀粉浆膜断裂强度、浆膜断裂伸长率及对棉纱黏附力略优于羧甲基淀粉,而氧化淀粉的浆膜断裂强度、浆膜断裂伸长率及对棉纱黏附力等性能则明显低于另外两种变性淀粉。认为:在三种原料的不同变性淀粉中,木薯羟丙基淀粉较适宜纯棉产品上浆。     

接枝变性淀粉浆料的性能分析

探讨接枝变性淀粉浆料的性能特点.分析了接枝变性处理在改善淀粉成膜性和黏附性、降低浆液的凝胶现象、提高浆液的混溶性方面存在的优势.提出:接枝变性处理适合淀粉多元复合变性的发展要求,接枝变性淀粉可以替代PVA用于纺织经纱上浆.当前需加强淀粉接枝变性的基础性研究和应用研究,才能加速接枝变性淀粉浆料的发展.     

复合羧甲基—磷酸单酯变性淀粉的制备及特性研究

研究了以玉米淀粉为原料的复合羧甲基—磷酸单酯变性淀粉的制备方法，讨论了该变性淀粉的有关性能及其与取代度的关系。研究表明，在不同的羧甲基化、磷酸酯化条件下制备出的复合羧甲基—磷酸单酯变性淀粉，其颗粒的膨胀情况及其有关性能不同。高取代度的复合羧甲基—磷酸单酯变性淀粉的耐酸性、耐热性、冻融稳定性等均优于低取代度的变性淀粉，具有较强的环境适应性和良好的应用性能。     

木薯变性淀粉在牛仔布上浆中的应用

本文主要分析了木薯原淀粉和木薯变性淀粉的性能特点，介绍了木薯变性淀粉在牛仔布上浆中的应用情况。     

酸解醚化复合变性淀粉浆料的性能研究

研究酸解-醚化复合变性淀粉浆料的上浆性能。测试了自行制备出的酸解-醚化复合变性淀粉浆料的浆液性能和浆膜性能,并通过上浆试验分析了其实际浆纱及织造效果。试验结果表明:所制备出的酸解-醚化复合变性淀粉浆料具备较好的物化性能,对涤棉具有较好的黏附性,浆膜断裂强度大,断裂伸长率、耐磨性和耐屈曲性均优于一般淀粉;该复合变性淀粉浆料可部分替代PVA进行浆纱生产,且不低于原有上浆效果。     

变性淀粉浆料的现状及其发展

本文概述了变性淀粉浆料在经纱上浆应用中的发展过程；对常用变性淀粉浆料的制取机理，性能和浆纱品选择作了介绍，并提出了发展变性淀粉浆料看法。     

接枝单体对接枝变性淀粉浆料性能的影响

为提高接枝变性淀粉浆料的性能,研究接枝单体的加入量和种类对接枝变性淀粉的接枝性能和上浆性能的影响。在5％～30％范围内通过改变单体加入量和种类,如应用丙烯酸甲酯、甲基丙烯酸甲酯、丙烯酸乙酯、甲基丙烯酸乙酯、丙烯酸丁酯、甲基丙烯酸丁酯等种类接枝单体,比较分析接枝变性淀粉的接枝指标和上浆性能指标。研究结果表明：制取适应涤纶上浆的接枝变性淀粉浆料,接枝单体选用丙烯酸乙酯较佳,单体加入量为20％时,接枝变性淀粉的接枝指标和综合上浆性能较好。     

变性淀粉的生产与应用

1 变性淀粉的特性近年来,我国的淀粉业得到了较快的发展,变性淀粉从无到有,进入了初步开发阶段。但是我国变性淀粉的生产与国外先进水平相比,还有很大的差距。为了合理、充分地发展我国变性淀粉的生产,现将国外变性淀粉生产技术、性能与应用作一些简要介绍。     

B-12复合变性淀粉的上浆性能测试分析

探讨了B-12复合变性淀粉浆料的上浆性能,对其浆液、浆膜性能进行了测试分析,并用其取代变性淀粉进行了上浆实践。结果表明,B-12复合变性淀粉浆料的成膜性完整,黏附性好,上浆纱性能良好,可满足浆纱工艺各项要求。     

变性淀粉浆料的现状及其发展

概述了变性淀粉浆料在经纱上浆应用中的发展过程，对常用变性淀粉浆料的制取机理、性能和浆纱品种选择作了介绍，并提出了发展变性淀粉浆料的看法。     

变性淀粉生产方法及在食品中的应用

变性淀粉比原粉淀粉具有更好的增稠性，稳定性，胶凝性，耐剪切性等。本文介绍了一些化学变性淀粉的生产方法及食品用变性淀粉的性能要求和应用情况。