调味品信息窗

香辛料开发前景广阔 香辛料是主要的调味品,利用香辛料可以使许多主副食品、酒类、饮料增加风味,提高档次,延长保鲜期,甚至开发出新产品。现行酱油多数以咸鲜为主,选用芹菜、茴香、辣椒、胡椒、香菇、洋葱、百里香等香辛料制成的香辣型酱油成为大众青睐的调味品。目前软饮料中都使用合成调味品,若使用天然香辛料,将可制成市面上前所未见的功能饮品。如果在勾酒配方中使用天然香辛料,可以使     

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如今,随便走进中国一城市的任何超市或连锁店,你都可以看到七八种牌子的酱油,近十种口味的醋。而像鸡精、鲜露等新产品也已经走进了愈来愈多的中国百姓家中。小小的调味品已经成为众多中外厂家争夺的新目标。 大路货最受欢迎。据一位调味品厂家代表说,目前很难讲进口或合资的产品对国产调味品构成了威胁,因为从产品销售数量看,大路货占据了较大的优势。毕竟中国是发展中国家,肯花两斤肉的价钱来买调味品,去炖一斤肉的人绝对是少数。目前,国内调味品在价格上,的确比进口和合资的产品有较大的优势。以酱油为例,北京产某品牌酱油,650     

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新型食品保存剂发明 U.S.Patent 5453420(专利拥有者:Sakai Ⅰ)发明能抑制微生物繁殖的食品存剂,制法如下:在室温下用酒精萃取大蒜,萃取时间为10-720小时,然后在大蒜萃取液中添加植酸,脱臭后和强化赖氨酸混合,添加量:每毫升添加1-256g强化赖氨酸,制成食品保存剂。     

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中国酱油成为世界性调味品 中国人发明的酱油过去一直只限于在中国、日本等国食用。经过近几年推广,已逐渐成为世界性的调味品。而推动中国酱油国际化的主力则是日本的厂商。1995年之前,日本生产的酱油出口量居世界第一。1996年,中国台湾生产的酱油出口量首次超过日本,其中有一半出口到美国。日本山河酱油公司于1995年在美国西部设立工厂,年产酱油500万升。日本的知名品牌龟甲万也已在美国设厂,年产酱油7000万升,除在美国市场销售,     

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国家对部分食品企业减免所得税 最近,财政部、国家税务总局联合发出通知,对调味品、豆制品、酱菜和饲料加工企业减半征收所得税,对学生快餐免征企业所得税,此规定自1998年1月1日起施行。 调味品等行业属于微利行业,国家在“八五”期间对调味品实行政策倾斜,减半征收所得税,对促进这一行业发展起到了一定的积极作用。但这一优惠政策执行到1995年底结束,在调味品等行业的一再呼吁下,经国务院批准,对专门生产酱油、食醋、豆制品、腌制品、酱、酱腌菜的企业和饲料加工企业,减半征收企业所得     

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食醋比较试验信息 1999年春节,受上海市商委,上海市消费者协会等委托,国家内贸局酿造产品质量测试中心(上海)对上海市场上的食醋产品进行了一次比较试验。此次共有上海、江苏、山西等地的22家食醋样品参加了比较试验,总体质量水平比以往有所提高。 粮食酿造醋,即以粮食为原料经微生物发酵酿制而成的食醋占了此次比较试验的52％,而且质量较好,87％以上均能达标。特别上海海鸥酿造公司的康乐醋、镇江恒顺醋厂的镇江香醋等产品质量更是上乘。 粮食再制醋,即在粮食酿造醋的基础上加工而成的醋,此次比较试验中占了17％,其质量与酿造醋有所不同,各品种之间差异较大。 调配醋,即以冰醋酸配为调料调制而成的醋。此类产品占31％。除了上海醋厂等少数单位的白醋达标外,多数产品不达标。     

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东糖集团年产4亿只纸模的环保餐具生产线首期工程即将完工投产。国家大型企业东糖集团公司积极贯彻国家治理白色污染方针(国务院规定2000年前淘汰一次性发泡塑料餐具),投入大量资金成立”东莞市一品鲜绿色餐具有限公司”。并与科研单位合作,综合各方面技术,高起点开发一次性纸模环保餐具系列产品,在提高质量降低消耗方面有较大突破。采用具有国际先进水平的纸模餐具生产线生产出的高质量低成本纸模餐具产品具有洁白美观,强度、挺度好等优点,其防水、防油、透气性、降解性能和卫生等各项技术指标均达到国内领先水平。该环保餐具品种齐全,有方便面碗、快餐盒、汤碗、餐盘、配菜盘等,还可根据客户需要来图来样订制各种形状的餐具。     

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中粮福临门在深圳售橄榄油新品由西班牙白叶集团和中粮福临门共同举办的“西班牙白叶集团·中粮福临门特级初榨橄榄油高级品鉴会”在深圳举行。橄榄种植在西班牙有着悠久的历史,是世界上最大的橄榄油生产国,与中粮集团合作的西班牙白叶集团,是目前世界最大的初榨橄榄油生产企业,其产品销往全世界90多个国家。此次中粮福临门推出的特级初榨橄榄油,100％西班牙原油进口,由世界著名橄榄油产区安达卢西亚出产的优质品质“欧西布兰卡”橄榄果经过纯手工采摘后,纯物理压榨而成,带有独特的水果香味。其富合单不饱和脂肪酸和天然维生素E,多不饱和脂肪酸充足而不过量,并具有最恰当的亚油酸和亚麻酸比值,是世界公认的健康木本植物食用油。     

调味品史话 调味品票证专辑

粮油票证包括一些调味品票证是我国特定的历史条件下的产物。一九五五年发行全国通用粮票和上海市粮票,一九九三年四月粮油购销价格放开,停止粮油票证发行和使用,它标志着粮油流通体制已从计划经济转入社会主义市场经济,粮油票证基本完成了历史使命,退出了历史舞台。粮油票证从大量发行,到逐步减少,最后取消,经历一个     

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海天”招牌拌饭酱”开胃醒神新出炉 近日,海天推出一款酱料新品——“招牌拌饭酱目标瞄准80、90后时尚年轻人群。这款酱料可以说是真正意义上的第一款即食佐餐酱。该产品的品质和风味均具有一定的独创性,目前市场上没有其他的同类产品。海天是全球最大的综合性调味品生产和销售厂家。旗下两大品类海天酱油、海天蚝油已连续多年保持中国产销...     

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中粮福临门惠民好油诠释央企责任 近日,作为国内最大的粮油食品生产企业,世界500强中粮集团旗下福临门品牌携手深粮集团为深圳低收入家庭精心打造的首批“惠民油”震撼下线。此举,让我们再一次看到了中粮福临门所具有的高度社会责任感。     

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西安：万吨酱油食醋生产线正式投产，亨氏美味源北京恢复销售，四川辣椒调味品出口逆市上扬。     

调味品

海天”招牌拌饭酱”开胃醒神新出炉近日,海天推出一款酱料新品——“招牌拌饭酱目标瞄准80、90后时尚年轻人群。这款酱料可以说是真正意义上的第一款即食佐餐酱。该产品的品质和风味均具有一定的独创性,目前市场上没有其他的同类产品。海天是全球最大的综合性调味品生产和销售厂家。旗下两大品类海天酱油、海天蚝油已连续多年保持中国产销量第一的纪录。而以海天黄豆酱为主打产品的酱料军团,     

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中粮、鲁花等因调控影响业绩靠房地产收入补贴主业小包装粮油产品的利润率下滑,这是中国食用油生产企业普遍面临的困扰,丰益国际、中粮、鲁花等粮油巨头纷纷借房地产业来“贴补”主业。丰益国际日前发布2011年第二季度业绩,受中国价格管制影响．今年第二季度丰益国际卖出了83.7万吨小包装粮油产品,     

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上海申囤贸易有限公司主要业务:调味品地址:红松东路251弄11号楼101室电话:54777591 13816816468联系人:李先生网址:www．shentun．com本公司是专业代理销售中式料理,西餐料理,安佳奶油产品系列、芝兰雅慕斯粉系列、贵和巧克力装饰品系列。产品齐全,专业餐饮配送,欢迎来电来人洽谈!     

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北京圣伦推出新型天然调味品虾精粉，吴元5万吨动物蛋自调味品项目开工，贺胜鸡精打入上海外资超市，老号王致和将研发“绿色有机腐乳”。     

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信息窗●日商喜欢进口我国速冻保鲜藕多年来，我国的咸莲藕在日本市场上，一直很畅销。但近年来，日本进口商转向欢迎无盐的速冻保鲜藕，不仅进口量增加，而且价格上升幅度大。日本市场每年对藕的需求量约１０～１２万吨，其中有５０％依赖进口。我国的藕资源虽然丰富，但...