萃取-分光光度法快速测定酱油中硼酸含量

建立了一个快速检测酱油中硼酸含量的分光光度法，酱油中的硼酸直接用乙基己二醇-氯仿溶液萃取后，在浓硫酸酸性条件下，与姜黄反应生成玫瑰蓝染料。在5～500μg／ml范围内吸光度与硼酸浓度呈线性天系，相关系数为0．9997。重玑性良好。     

分光光度法测定酱油中微量铁

阿拉伯树胶存在下,在pH 5.0 NaAc-HAc缓冲溶液中,铁(Ⅱ)与邻菲啰啉(phen)和亮黄(BY)反应生成稳定的离子缔合物[Fe(phen)3]BY,在离子缔合物的最大吸收峰478 nm处体系吸光度明显增强,建立了分光光度法测定微量铁的新方法.试验了酸度、试剂用量、增效剂、反应温度和反应时间的影响,确定了最佳反应条件.铁(Ⅱ)浓度在0～1.0 μg/mL范围内符合比耳定律,表观摩尔吸光系数为2.95×104L/mol/cm,检出限为20.44 μg/L.方法用于测定酱油中铁含量,结果与原子吸收分光光度法一致,相对标准偏差分别为1.1％和0.8％(n=5),平均回收率分别为100.5％和98.3％.     

萃取-分光光度法快速测定酱油中硼酸含量

建立了一个快速检测酱油中硼酸含量的分光光度法，酱油中的硼酸直接用乙基己二醇一氯仿溶液萃取后，在浓硫酸酸性条件下，与姜黄反应生成玫瑰蓝染料。在5～500ug／ml范围内吸光度与硼酸浓度呈线性关系．相关系数为0．9997。重现性良好。     

萃取-分光光度法快速测定酱油中硼酸含量

建立了一个快速检测酱油中硼酸含量的分光光度法,酱油中的硼酸直接用乙基己二醇-氯仿溶液萃取后,在浓硫酸酸性条件下,与姜黄反应生成玫瑰蓝染料。在5～500μg/ml范围内吸光度与硼酸浓度呈线性关系,相关系数为0.9997。重现性良好。     

催化分光光度法测定酱油及食盐中的碘

研究催化分光光度法测定酱油及食盐中的碘,方法：样品经稀释,用氯酸硝化,利用碘对As^3 -Ce^4 氧化还原的催化作用,砷铈反应速度与体系中碘浓度成正相关关系,反应中黄色的Ce^4 被还原成无色的Ce^3 ,在一定条件下控制反应温度和时间,于405nm波长下比色测定体系中剩余Ce^4 的吸光度,求出磺含量,结果：标准曲线碘0-0.06ug范围内线性关系良好,r=0.9987。重复精密度CV%酱油为3.81% ,食盐为4.97% ,回收实验酱油为81.10%-92.35%,食盐为82.80%-99.12%,共存离子Mg^2 、Zn^2 、Fe^3 、Se(Ⅳ）对酱油及食盐中的碘测定无干扰,结论：该法操作简便,灵敏,适用于酱油及食盐中碘的测定。     

紫外分光光度法测定加KIO3酱油中I-含量

据文献报导( 5) ＫＩＯ3比ＫＩ稳定而且价廉 ,为此加碘食品中由原始加ＫＩ改为加ＫＩＯ3。食盐中加ＫＩＯ3含Ⅰ - 量方法有碘量法 ,紫外分光光度法等。但目前对于酱油中ＫＩＯ3含Ｉ- 量的测定方法尚未见报导。为此本文根据利用紫外分光光度法测定食盐中ＫＩＯ3含Ｉ- 量[1] 方法的基础上 ,对测定酱油中ＫＩＯ3含Ｉ- 量进行摸索。1　实验方法1 1　原理[3]　　在酸性条件下 ,ＫＩＯ3使Ｉ- 氧化成Ｉ2 ,Ｉ2再与Ｉ- 结合成Ｉ- 3。利用Ｉ- 3在紫外波长2 88ｎｍ处具有最大吸收的特征 ,用紫外分光光度法测定。由于酱油中的色素干扰对Ｉ-的测定 ,本文…     

主次双波长紫外分光光度法测定酱油中的苯甲酸钠含量

主次双波长紫外分光光度法测定酱油中的苯甲酸钠含量马卫兴，徐茂军，刘新河（淮海工学院食品化工系连云港２２２００５）苯甲酸钠作为食品添加剂，常用作酱油、果汁等食品中的防腐剂。食品中苯甲酸钠的测定方法有滴定法［１］、紫外光度法［２］等。本文利用苯甲酸钠在紫...     

差示紫外分光光度法测定酱油中苯甲酸钠的含量

用无苯甲酸钠酱油为本底,绘制标准曲线。将酱油制品经乙醚提取分离后,采用差示紫外分光光度法测定酱油中苯甲酸钠的含量,简化样品处理步骤,方法简使可靠,经过实样分析,得到了与国家标准检验方法(紫外分光光度法)基本一致的结果。可以作为酿造厂测定酱油中苯甲酸钠含量的有效方法之一。     

褪色分光光度法测定面粉中的溴酸钾

用褪色分光光度法测定面粉中的溴酸钾的含量，该方法简便、快速，具有可操作性强、准确度高等特点，可以定量测定面粉中溴酸钾的含量。加标回收检测验证，其回收率在95％以上，相关系数0．9996，RSD〈5％。     

褪色分光光度法测定面粉中的溴酸钾

用褪色分光光度法测定面粉中的溴酸钾的含量,该方法简便、快速,具有可操作性强、准确度高等特点,可以定量测定面粉中溴酸钾的含量。加标回收检测验证,其回收率在95%以上,相关系数0.9996,RSD<5%。     

固绿褪色反应体系分光光度法测定食品中丙二醛

在硫酸介质中,Fenton反应产生的羟基自由基使固绿褪色,丙二醛(MDA)对羟基自由基氧化固绿的反应具有抑制作用,据此提出了测定MDA含量的固绿褪色—分光光度法。在最优的实验条件下,方法的线性范围为0.083~3.33μg/mL,回归方程为△A_(625nm)=0.083 7ρ+0.020 4,相关系数为0.992 6,检出限为0.038μg/mL。方法应用于食品中MDA的测定,测定结果的RSD为1.5%~2.7%,回收率在96.2%~106.9%。     

快速分光光度法测定食盐中微量砷

本文研究了新银盐分光光度法测定食盐中微量砷。建立了适宜的测定条件，研究了共存离子的影响。该法不仅快速，准确，灵敏，同时避免使用有机试剂，减少了对环境的污染。并成功地应用于食盐、卤水等样品中微量砷的测定     

荧光分光光度法快速测定饮料中核黄素

建立了样品不需水解,直接用硅镁型吸收剂净化,再用高锰酸钾氧化样品中的杂质和色素,以荧光光度法测定饮料中的核黄素的方法.该方法操作时间短、灵敏度高、准确度高.     

小麦粉及其改良剂中痕量溴酸钾测定的甲酚红褪色分光光度法

在盐酸介质中,依据溴酸根离子氧化甲酚红褪色的原理提出了测定小麦粉及小麦粉品质改良剂中溴酸根离子的新方法。研究了各种因素如酸度、甲酚红的用浓度和用量、反应时间和温度等对测定的影响。结果表明,最优化的试验条件为最大吸收波长518 nm0,.6 mol/L盐酸1,.0 mL 1×10-4 mol/L甲酚红,85℃水浴条件下加热5 min。在优化的试验条件下,溴酸钾含量在3.0～10.0μg/mL之间存在线性关系,线性方程为ΔA=0.049 8C-0.151 4(C:μg/10 mL,相关系数0.999 6),检出限为0.02μg/g(取样量5 g),摩尔吸光系数为ε=1.1×105 L.mol-1.cm-1,将该法用于小麦粉中痕量溴酸钾的测定,样品加标回收率在93%～108%,相对标准偏差RSD<5%,能够满足检测需求。     

分光光度法快速测定水产品中组胺的含量

用三氯乙酸提取水产品中的组胺,再与偶氮试剂反应生成红色化合物,其吸光度与样品中的组胺含量成正比,依此建立了快速测定水产品中组胺的方法。方法的检出限为2.0μg/mL,RSD(n=10)为2.6%,10次测定的平均回收率为99.5%,在0~40μg/mL范围内,r为0.999 8。该方法具有快速、稳定的特点,与国标方法所得测定结果基本一致。     

分光光度法快速测定衣康酸

衣康酸是通过微生物发酵生产的一种有机酸,广泛应用于化工和医药领域。该文基于衣康酸和高锰酸钾发生的氧化还原反应,建立高锰酸钾分光光度法快速测定衣康酸浓度的方法。该测定方法最大检测波长540 nm,高锰酸钾(2.50 g/L)2.0 mL,样品1 mL,反应温度30℃,反应时间30 min。衣康酸浓度在0.12 g/L～0.36 g/L的范围内,吸光度与浓度呈现线性关系。利用此方法测定衣康酸浓度,相关系数R²为0.995 3,测得的相对标准偏差在±5.00%范围内,回收率在100.00%～101.11%之间,结果可信。该方法可用于快速测定发酵液中衣康酸的浓度。     

紫外分光光度法快速测定葡萄糖

应用紫外分光光度法分析技术建立了快速测定葡萄糖的检测方法。利用样品中葡萄糖在葡萄糖氧化酶的催化作用下生成的过氧化氢具有强氧化性,可以将还原性的草酸钛钾氧化生成稳定的黄色络合物。该络合物在最大吸收波长382nm处的吸光值与样品中葡萄糖的质量浓度成比例。结果显示葡萄糖质量浓度在0.05～0.75mg/mL的范围内具有良好的线性关系,相关系数为0.996,相对标准偏差为1.67%,加标回收率为99.87%～100.39%。方法操作简便、可靠,可以用于样品中葡萄糖的快速测定。     

Fe(Ⅱ)-亚硝基R盐分光光度法测定食品中半胱氨酸

在酸性缓冲溶液中,半胱氨酸的巯基能够将Fe³⁺还原成Fe²⁺,Fe²⁺与亚硝基R盐生成黄绿色的配合物,最大吸收波长为714 nm。随着半胱氨酸的浓度增加,吸光强度差值逐渐增大,基于此原理提出了间接分光光度法测定半胱氨酸的含量。试验优化了最佳反应条件：pH 5.0的醋酸-醋酸钠缓冲溶液用量为2.50 mL,200 mg/L Fe(Ⅲ)溶液用量为1.00 mL,1.00 g/L亚硝基R盐溶液用量为1.00 mL,反应时间为5 min。体系的吸光度差值ΔA与半胱氨酸的浓度C呈线性关系,线性范围为0.50～4.50 mg/L,相关系数r=0.9995,络合物的表观摩尔吸光系数为2.096×10⁴ L/(mol·cm)。所建方法成功用于酱油、护肝保健品、矿泉水中半胱氨酸的含量测定,不同样品中半胱氨酸回收率介于99.09%～101.36%之间,相对标准偏差在0.91%～2.74%之间,结果满意。     

紫外分光光度法快速测定调味品中脱氢乙酸含量

目的:本实验建立了紫外分光光度法测定调味品中脱氢乙酸的含量。方法:样品中脱氢乙酸在酸性条件下经水蒸气蒸馏和有机溶剂萃取后,用紫外分光光度计在308nm波长处测定吸光度,与标准比较定量。结果:紫外分光光度法测定调味品中脱氢乙酸加标回收率在94.1%~103.7%之间,RSD为0.4%~4.7%。结论:该方法快速、成本低、操作简便,准确度和精密度高,可应用于生抽酱油、老抽酱油、米醋、蚝油、烧烤汁、甜辣酱等调味品中脱氢乙酸的快速测定。     

分光光度法测定粮食中蛋白质含量

报告了采用分光光度法，以过氧化氢－硫酸快速消解测定粮食中蛋白质含量，同传统的凯氏定氮法相比，具有操作简便，快速省时，设备简单的特点。经ｔ值检验，Ｐ＞０．０５，度高，重复测定ＣＶ％＝１．３６，重现性好，有一定的实用价值，便于推广。