小麦分层碾磨制粉新工艺

<正> 一、概述: “小麦分层碾磨制粉”新工艺,是商科院发明的“小麦籽实皮层分离方法“专利成果,(专利号为85101502),它根据小麦籽实结构和各部位的细胞组织,理化特性的不同对小麦皮层进行分离,提取各种副产品,生产粗粒优质面粉。从而提高小麦粉中的营养成分含量,达到合理、经济地利用小麦资源之目的。分层碾磨制粉,分为小麦清理、碾皮、制粉三部分。碾麦系统又分为头道湿态碾皮和二道热态碾皮,分别碾去外果皮和中果皮,内果皮和种皮,以及部分珠心层,糊粉层。总碾脱率为49％—7％,在碾麦前后分两次着水,     

浅谈分层碾磨制粉新工艺中的小麦清理

小麦清理是制粉工艺中的重要技术条件，它具有左右面粉质量的重要作用本文主要介绍“小麦分层碾磨系统”制粉新工艺中的小麦清理工艺、着水、碾剥、通风除尘等工序中的主要技术参数及措施。以便更好的推广和应用“分层碾磨制粉”新工艺这项科研成果。笔者就近几年来的应用实践班门弄斧，奉献给读者。     

剥皮制粉是小麦加工的一条有效途径

剥皮制粉是小麦加工的一条有效途径孔庆琳（山东省粮科所）小麦剥皮制粉是近几年我国制粉工业重新提出研究的一种制粉新工艺。它是根据小麦籽粒结构和各部位的细胞组织、理化特性的不同，借助于机械的碾削作用，先对小麦表面的几层韧性小、强度低的麦皮剥离，再将剥刮后的...     

分层碾磨制粉工艺与新型小麦脱皮机的应用

采用小麦分层碾磨制粉新工艺，分别改造了一个日处理小麦６０ｔ面粉厂一个日处理小麦１４０ｔ的面粉厂；并且研制开发了一种新型碾麦厂。与传统制粉工艺比较，投资减少３０％￣４０％，出粉率提高３％￣５％。新碾麦机产量达３．５￣４．５ｔ／ｈ，电耗比原来碾麦机降低１０ｋＷ·ｈ，面粉含砂量０．０１％以内，经济效益显著。     

分层碾磨制粉工艺与新型小麦脱皮机的应用

本文介绍该公司采用小麦分层碾磨制粉新工艺，分别改造了一个日处理小麦１４０ｔ面粉厂和新建了一个日处理小麦６ｍ的面粉厂；并且研制开发了一种新型碾麦机。与传统制粉工艺比较，投资减少３０－４０％、出粉率提高３－５％；新碾麦机产量达３．５－４．５ｔ／ｈ，电耗比原来碾麦机降低１０度（即吨粉电耗６０度左右），麸粉含砂量０．０１％以内，经济效益显著。     

浅析碾麦制粉技术的优势与效果

分析了碾麦制粉技术的优势、特点及应用效果。碾麦制粉技术可简化小麦制粉工艺,提高研磨质量,减少总体投资,提供高品质的小麦粉,碾麦制粉技术以独特的优势有效地解决了传统工艺中污染、浪费、粉质差等问题,将是小麦制粉工业发展的趋向,有着广阔的发展前景。     

碾皮与制粉

本文主要论述小麦碾皮与制粉的关系；对目前小麦碾皮制粉的看法；小麦碾皮制粉的发展前景。     

多元渐压旋剥方法、原理及应用

剥皮是谷物加工中关键的一道工序。例如：大米(开糙碾白、抛光)、玉米、莜麦、荞麦、大豆、青稞等谷物的加工都离不开剥皮，特别在小麦剥皮制粉新工艺中剥皮更是核心的部分，剥皮机的剥皮方法、原理及结构对剥皮效果、能源消耗影响较大。目前传统的剥皮机有立式和卧式2种。在市场上流行的小麦剥皮方法有摩擦碾白(压力碾白)或磨削碾白(速度碾白)2种。     

碾麦制粉技术的优势与效果

碾麦制粉技术可简化小麦制粉工艺,提高研磨质量,减少总体投资,提供高品质的小麦粉。碾麦制粉技术以独特的优势有效地解决了传统工艺中污染、浪费、粉质差等问题,将是小麦制粉工业发展的一个方向,有着广阔的发展前景。     

小麦碾皮制粉面粉品质的测定与分析

用布勒实验磨对同一种小麦获取的碾皮麦和未碾皮麦分别制粉,并对两种面粉进行品质测定．实验表明：小麦碾皮制粉工艺制取的面粉品质优于传统制粉工艺制取的面粉．     

浅析小麦剥皮制粉工艺技术

小麦剥皮制粉工艺与传统小麦制粉工艺相比具有许多优势与特点。传统小麦制粉工艺采用分层剥刮的辊式研磨制粉方法,小麦剥皮制粉工艺则采用碾削去部分小麦皮层再进行研磨制粉方法。重点对小麦剥皮制粉时入磨前剥皮、皮磨和心磨制粉工艺进行分析,指出小麦剥皮制粉工艺技术存在的问题。     

小麦分层碾磨新工艺中的动态润麦技术

小麦分层碾磨新工艺中的动态润麦技术山西省芮城县粮油厂张晋民动态润麦是“小麦分层碾磨制粉新工艺”的主要技术措施之一。“动态润麦”就是使碾脱加水后的小麦在仓内保持随进随出的流动状态。采用动态润麦技术，使仓容减少，润麦时间短，只需２～４ｈ。采用动态润麦可防...     

碾皮小麦润麦的研究

润麦是制粉工艺中的一个重要工序，碾皮小麦的润麦要求与未碾皮小麦的不同，研究了碾皮小麦的润麦方法，润麦工艺，最佳润麦时间及工艺效果。     

我国小麦制粉技术的发展

改革开放以来，我国小麦制粉工业引进、消化吸收国外先进小麦制粉设备和技术，大胆采用新技术、新工艺、促进小麦制粉产业的发展，形成具有中国特色的小麦制粉技术。分析小麦清理工艺、制粉工艺、配粉工艺、以及小麦粉生产在自动控制、节能降耗、新设备新工艺等环节的变化，系统阐述我国小麦制粉技术发展的新特点。     

我国小麦制粉技术的发展

改革开放以来,我国小麦制粉工业引进、消化吸收国外先进小麦制粉设备和技术,大胆采用新技术、新工艺、促进小麦制粉产业的发展,形成具有中国特色的小麦制粉技术.分析小麦清理工艺、制粉工艺、配粉工艺、以及小麦粉生产在自动控制、节能降耗、新设备新工艺等环节的变化,系统阐述我国小麦制粉技术发展的新特点.     

博采

博采博采湖北省粮机厂科研设计所小麦制粉新工艺及成套设备通过鉴定本刊讯由湖北省粮机厂科研设计所承担研制的“小麦制粉新工艺及成套设备开发”项目，是湖北省科委下达的“小麦制粉新工艺及成套制粉设备产业化工程”重点项目的前期项目。经两年多的研制及中试厂试验，已...     

多元渐压旋剥方法、原理及应用

剥皮是谷物加工中关键的一道工序 ,例如 :大米 (开糙碾白、抛光 )、玉米、莜麦、荞麦、大豆、青稞等谷物的加工都离不开剥皮 ,特别在小麦剥皮制粉新工艺中剥皮更是核心的部分 ,剥皮机的剥皮方法、原理及结构对剥皮效果、能源消耗影响较大。目前传统的剥皮机有立式和卧式 2种。在市场上流行的小麦剥皮方法有摩擦碾白 (压力碾白 )或磨削碾白 (速度碾白 ) 2种。碾白工作原理、结构特点及存在的问题　　 1 工作原理目前市场上广为流行的是立式碾皮机和卧式碾皮机 ,其工作原理是把被去皮谷物视为连续介质 ,在固定的开放型碾白室内受到均匀的轴向…     

小麦碾皮制粉工艺简介

采用碾皮制粉工艺对国产小麦进行生产试验，所获得产品的质量和产量指标符合国家标准，表与传统制粉工艺相比均有提高，具体的制粉工艺粉路短，入磨小麦纯度高，碾皮率控制灵活，可以生产各种等级面粉。     

一种新型小麦剥皮机将面世

剥皮制粉是面粉加工的一种创新方法,经过国内 外众多科技人员的多年努力悉心研制,在出粉率、节 水减污、节省占地面积、减少设备投资等方面均优于 传统工艺。因而,引起世界范围的广泛关注。小麦剥 皮机是剥皮制粉新技术的关键设备,国内外的小麦剥 皮机有卧式、立式之分,但原理上多为压力碾白(磨削 碾白)和速度碾白(摩擦碾白),主要问题是动力消耗 大、出碎率高,对小麦籽粒的饱满度有要求。小麦剥 皮机的动耗大成为制约小麦剥皮制粉技术发展的主 要因素。寻找一种新的形式,与以往不同的原理去解 决小麦剥皮问题,一直是众多科技人员刻苦研制的出     

小麦碾皮制粉的新进展FNBC50小麦碾皮制粉技术和设备（一）

阐述了国内外正常生产的小麦碾皮制粉厂概况,论述了碾麦工艺和碾麦机,着水润麦工艺和设备以及碾皮麦的制粉工艺,根据论述提出了几点结论。