罐藏番茄优良品种

番茄制品的质量取决于原料的质量,原料的质量则与罐藏番茄品种的优劣密切相关。本文就红玛瑙100、红玛瑙140、红玛瑙144、红杂10、红杂12、红杂16、红杂20、红杂25几个番茄品种的农艺性状、加工性状详细介绍,供番茄制品加工厂选育。      

番茄罐藏优良品种简介

<正> 在1976年第三期和1970年第四期《食品与发酵工业》期刊上,曾先后报道了我国罐头食品厂生产上采用的和新培育的部分番茄罐藏优良品种。近年来,在各协作地区的努力下,番茄罐藏品种的研究又有新的进展,培育的浙红20号、穗圆、五七红、江奇、圆红、佳抗长红和罗马VF等新品种分别在有关罐头食品厂进行了中型生产试验,经全国番茄罐藏品种研究协作组鉴定后,已在生产上大面积推广应用。现将这几种新品种简要介绍如下:     

番茄罐藏优良品种简介

<正> 在1976年第三期,1979年第四期和1981年第五期《食品与发酵工业》期刊上,曾先后报道了我国罐头生产上采用的和新培育的部分番茄罐藏优良品种。近年来,在各协作单位的努力下,番茄罐藏品种的研究又有新的进展,选育的蜀早三号、罗红、浦红五号、绿杂一号、马赛罗二号、宅园×北京早红F_1、罗马畏费和杂辐25号等新品种分别在有关罐头食品厂进行了中型生产试验,经全国番茄罐藏品种科研协作组鉴定后,已在生产上大面积推广应用。现将这几个新品种简要介绍如下:     

我国番茄罐藏优良品种简介

在一九七六年第三期《食品与发酵工业》杂志上,我们报道了十多个我国罐头食品厂生产上采用的番茄罐藏优良品种和一九七五年以前选育的、并已在生产上推广应用的番茄罐藏品科。近年来,在各协作区的努力下,番茄罐藏品种的研究又有了新的进展,培育的渝红一号、渝红二号、浙红101、浙园6—73、红棉和龙溪74号等番茄罐藏新品种     

我国番茄罐藏优良品种简介

番茄制品罐头是我国出口的主要蔬菜罐头之一。随着毛主席革命路线的深入贯彻,对外贸易迅速发展,对番茄制品罐头的产量和质量提出了越来越高的要求。果蔬罐头数量的增长和质量的提高,在很大程度上取决于原料品种的优劣和适合罐藏原料基地的建立。因此,选育番茄罐藏优良品种,建立番茄原料基地是发展番茄制品生产的重要措施,是罐头食品厂的第一车间。为了适应国内外市场上对番茄罐头不断增长的要求,积极发展我国的番茄生产和罐头加工工业是很有必要的,遵照毛主席关于“没有原料,光搞加     

番茄罐藏品种简介

我们配合本协作区广东农林学院和广东农科院对蕃茄罐藏品种进行了研究,今将我们的工作和研究进展情况简介于下: 一、试验情况: 1、引种方面 1973年秋和1974年春广东农林学院和广东农科院引种约180个品种进行观察,其中广东农科院初选出江苏591、江苏593、奇果Ⅲ(Chico Ⅲ)、坎贝尔28(Campbell 28)、满丝、北京早红、罗城1号等七个蕃茄品种,可作为进一步选育优良品种的品种;广东农科院初选出农业性状和加工品质较好的有2872,10号、2873号、2812号和印园四个品种。     

番茄罐藏新品种圆红

<正> 番茄是我们经常食用的主要蔬菜。番茄制品是世界罐头生产和销售的主要品种,也是我国罐头工业重点发展的品种之一。选育出优质、丰产的罐藏品种是提高番茄罐头质量、增加产量和扩大出口的重要因素。依据轻工业部、农业部联合下达“番茄罐藏品种的研究”课题要求,我厂和中国农业科学院蔬菜研究所、轻工业部食品发酵工      

番茄罐藏新品种圆红

番茄是我们经常食用的主要蔬菜。番茄制品是世界罐头生产和销售的主要品种,也是我国罐头工业重点发展的品种之一。选育出优质、丰产的罐藏品种是提高番茄罐头质量、增加产量和扩大出口的重要因素。依据轻工业部、农业部联合下达“番茄罐藏品种的研究”课题要求,我厂和中国农业科学院蔬菜研究所、轻工业部食品发酵工     

上海地区番茄罐藏新品种选育

在无产阶级文化大革命和批林批孔的运动推动下,上海地区选育的“浦红1号”即“北京早红×402大红”杂种一代番茄,在市郊宝山县、嘉定县已普遍栽培,川沙县和上海县正在逐步推广,据不完全统计1975年种植已达2600亩以上,占全市春番茄面积的9.5％,为大红类型面积的17.8％ 现将主要情况分述如下:     

罐藏番茄加工果脯的研究

介绍了选用由美国几个种子公司及中国农科院蔬菜所提供的罐藏番茄品种来进行加工制脯的研究，加工制成的番茄脯色、香、味俱佳、营养丰富、成本低廉，宜在中、小型食品厂大力推广。     

罐藏番茄提高番茄红素含量的探讨

番茄红素是番茄制品色泽的一个重要指标,其含量高低,直接影响制品色泽的好坏。番茄红素含量越高,其制品色泽越好,番茄红素含量越低,其制品色泽越差。根据部颁标准28°出口番茄酱番茄红素含量不得低于35mg％。因此,番茄红素含量高低,直接影响番茄制品能否出口。在番茄酱整个生产过程中,从原料到成品必须加强检测手段,严格控制原料番茄红素与固形物之比不得低于1.3,以保证成品番茄红素含量不低35mg％。在生产番茄酱过程中,番茄红素一直占着主     

全国第五次番茄罐藏品种科研协作会议

全国第五次番茄罐藏品种科研协作会议,于一九七四年十一月十五至二十日在浙江省宁波举行。参加会议的有十四个省(市)的农业、轻工科研院所、食品罐头工厂、有关高等院校和国营农场、人民公社、生产大队等五十七个单位的代表八十人。会议主要交流了贯彻中共中央(74)26号文件精神,抓革命、促生产的情况;汇报了第四次协作会议后一年来的工作,交流了经验,鉴定了样品,参观了宁波罐头厂。会议以掀起抓革命、促生产新高潮,迎接国民经济新跃进的战斗精神讨论和修订了一九七五年的科研计划。     

全国第七次番茄罐藏品种科研协作会议

根据农林、轻工两部的委托和全国第六次番茄罐藏品种科研协作会议的决议,北京市农科院蔬菜研究所和江西食品发酵工业科学研究所于一九七七年三月三日至八日在江苏省南京市主持召开了全国第七次番茄罐藏品种科研协作会议。会议以毛主席的光辉文献《论十大关系》和华主席在第二次全国农业学大寨会议上的重要讲话为指导思想,深     

罐藏番茄新品种—渝红二号(中型试生产报告)

一、前言 番茄罐藏制品,是国际市场畅销的主要品种,是我国罐头工业发展的主要产品之一。根据中央农林、轻工两部“关于加强主要出口果蔬罐头原料品种研究工作”的指示,于1966年初联合下达“番茄罐藏品种选育及其制品的研究”专题。重庆区由重庆罐头厂、四川省轻工科研所、重庆市农科所等三单位协作进行,以适应工农业生产的发展,提高番茄罐头产品的产量和质量,迅速赶超世界先进水平。     

甜玉米及其罐藏加工

一、甜玉米概述: 1.农业性状 玉米(Zea mays)也称王蜀黍、包谷、珍珠米……,原产美洲大陆,栽培历史很长。为禾本科一年生草本,根系强大,杆粗壮,叶宽大,肉穗着生叶腋间,外有苞叶。根据玉米粒性状不同可分为马齿型、硬粒型、软粒型(粉粒型)、爆裂型、甜质型、有桴型和糯型等种类。可作粮食、饲料、蔬菜及制造玉米淀粉等。其中甜质型也称甜玉米(Zeamays saccharata),植株较矮小,穗形小,玉米粒呈半透明,味甜美,用作蔬菜及罐藏加工用,世界上用于罐藏生产的都属这一种类。     

桃子罐藏新品种简介

<正> 1973年恢复了果蔬罐藏品种选育工作,对十一个省(市)的重点产桃区的罐挑品种的筛选和培育工作进行了普查,并通过扩大繁殖和中型生产试验,于1978年12月在全国罐藏桃子品种选育协作会上对几个桃子品种进行了鉴定,认为“丰黄黄桃”、“罐5号黄桃”、“风露白桃”和“豫白白桃”四个品种为当前优良新品种,其农业性状(栽培、     

淡水鱼糕罐藏工艺

1 前言我国内陆湖泊纵横,水域广阔,淡水鱼产量多年来一直居世界首位,但其中60%为低值淡水鱼如链鳙鱼等,如何充分利用这巨大丰富的资源势在必行,淡水鱼鱼糕罐头是     

罐藏果仁的种类

<正> 1、水果类(温带落叶果树) (1)仁果类——苹果、沙果、海棠果、梨、山楂等。 (2)核果类——桃、李、杏、梅樱桃等。     

罐藏果仁的种类

1、水果类(温带落叶果树) (1)仁果类——苹果、沙果、海棠果、梨、山楂等。 (2)核果类——桃、李、杏、梅樱桃等。     

罐藏新品种糖水白瓜

一、前言 白瓜又称冬瓜或枕瓜。原产于我国南部和印度。含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B_2,维生素C等。在《神农本草经》中记载“冬瓜味甘,微寒。主治小腹水胀,利小便,止渴。”可见白瓜是比较好的营养食品。 糖水白瓜罐头食品,是采用优良品种的白瓜做原料,加白砂糖、柠檬酸等,以科学方法加工制成。其主要特点是:清香可口,风味优美。