茶与标准

A 茶与茶文化 关键词：茶的分类 茶叶品种繁多,其中中国最多。目前茶叶分类尚未有统一的方法,按照不同的标准有不同的分类方法。其中以茶多酚氧化程度为序把初制的基本茶类分为绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、黑茶、白茶、黄茶等六大类。此外,结合对茶叶的再加工可把茶叶分成花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、药用保健茶、含茶饮料六类。     

中国：茶与茶文化的故乡

茶叶是指采摘茶树上的芽、叶、嫩茎等称之为新梢的鲜叶原料,经加工而成的可供冲泡饮用的饮品。茶树鲜叶根据加工方法不同,有绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶和红茶六大基本茶类。各茶类经过精制加工,又可细分为红、绿、黄、白、乌龙等茶的精制茶,以及花茶、紧压茶、罐装茶水、速溶茶、袋泡茶等再加工茶。茶叶因品种不同、加工方法各异及各产区土壤、环境小气候等不同,形成风格各异的品质特征,主要表现在外形和内质两方面。     

中国十大名茶

中国是茶叶大国，其中的一个表现就是茶的品种特别多。现在全国能够叫的出名的茶叶就有一千多种。在这些林林总总的茶叶中，不少是名气很大的。如果要给它们排了一下座次，不同的人会排出不同的名单来，以下我们仅罗列一种说法：     

小小茶叶包装引发的生意经

到一家大商场茶叶专柜，看到这个茶叶柜展示了多种多样色彩绚丽的马口铁茶叶听，供顾客购买自己喜爱的茶叶后，现装到茶叶听里用作馈赠亲友。不少顾客说自选的茶叶既注重品种，又讲究质量，而且知道亲友品那种茶，真是称心，舒心。一只小小的茶叶包装听，能起到连锁反应的效果。这件事弓没了现代市场学对于包装的设计和使用的重要性。它是参与市场竞争，争取消费者的一种手段，一只只美观实用的茶叶听，除能引起顾客的注意外，并能产生美感引发顾客的购买欲望。它的作用是保护商品，美化商品，兼起广告宣传作用，赢得顾客信誉，促进商品销售…     

福建省强化茶叶实物标准样管理

为了加强我省茶叶生产的质量管理,规范茶叶市场,福建省技术监督局于1999年5月1日批准发布了福建茉莉花茶和福建乌龙茶二项茶类实物标准样。并对茶叶实物标准样的管理作如下规定: 1.福建省技术监督局统一管理茶叶实物标准样的传递、实施与监督工作,福建省茶叶质量检验站受省技术监督局的委托,具体负责茶叶实物标准样的制作和传递。各地(市)、县技术监     

太姥山上“绿雪芽”——记国家地理标志保护产品福鼎白茶

白茶属于轻度发酵的茶类，发酵度为20％-30％。其茶叶干品外形如针，墨绿或灰绿色的叶上密披白毫，毫色如银，熠熠发光，因得“白茶”之名。福鼎白茶色泽墨绿或灰绿，毫显、色银白；口感甘醇、爽口；芽头肥壮、叶张肥嫩；毫香浓郁持久，并伴有花香；汤色杏黄明亮；叶底柔软明亮。     

福鼎白茶中“金花菌”的分离培养与鉴定

对茶叶中金花菌(冠突散囊菌)的研究报道几乎都围绕于茯砖茶,尚未见福鼎白茶中有关金花菌的研究报道,因为近来福鼎紧压白茶中出现了带"金花菌"的产品,所以我们进行了相关研究。从市售"金花"福鼎紧压白茶中分离得到"金花"典型菌株,通过形态学和ITS r DNA序列进行分析,研究结果表明,分离得到的菌株为冠突散囊菌(Eurotium cristatum),与茯砖茶中的冠突散囊菌一样,说明冠突散囊菌广泛分布于自然界中,只要在条件允许的情况下,均可在不同茶类中发花,对茶叶品种开发、工艺创新、品质提升具有重要的借鉴意义。     

武夷岩茶话真伪

提到武夷岩茶,很多人会混淆它的概念。武夷岩茶不是单一的一种茶的名字,是一类茶的总称。这类茶有多少个品种,从古到今不下干种。常见的有二百多个品种。这其中,最出名是大红袍。武夷岩茶根据茶树所处的位置,分成三大类:正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶。半岩茶指武夷岩边缘地带所产的茶叶,其岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指崇溪、九曲溪、黄柏溪溪边靠武夷岩两岸所产的茶叶。武夷岩茶     

云南大叶种高产高效栽培管理技术

中国是茶的故乡，制茶、采茶、饮茶历史久远，如今茶文化已经成为我国走向世界的一个重要标志，成为我国的文化软实力的重要体现。并且随着人们养生之道的推广，茶被提上了一个更高的高度，它的发展受到越来越高的重视。云南大叶种是我国的著名的茶树良种，是对云南大叶茶类树种的总称，誉满中外的普洱茶的唯一制作原料就是云南大叶种。因此，在新时代下，探究云南大叶种的高产高效栽培管理技术，具有非常重要的意义和必要性。本文将主要分析云南大叶种高产高效栽培管理技术，提出一些改进措施。     

锡制茶叶包装功能及造型设计研究

以中国茶叶包装的渊源和功能为启示,分析了锡制茶叶包装特有的密闭性功能特点,论述了锡金属的物理性能及其独特的化学性质。在此基础上,提出了锡制茶叶包装具有生态学的思想,并且在真正意义上实现了"生态设计"。最后阐述了锡制茶叶包装的造型与装饰纹样的表现形式及其审美作用,同时对锡器的手工艺研究乃至非物质文化遗产保护也起到积极的现实意义。     

茶叶原产地检测方法及其应用

茶叶在我国拥有悠久的历史,目前我国有许多地理标志的茶叶品种,然而市场上也出现了一些打着原产地旗号出售的假冒茶叶,因此有必要发展相应的检测手段对茶叶进行原产地鉴定.首先对茶叶的一些理化性质检测进行介绍,然后再对目前已经应用在茶叶以及其他农产品原产地保护中的检测技术进行综述,并根据原理的不同,将检测手段分为质谱法、光谱法、分离技术以及传感器技术四大类,分别针对每一种方法的原理、优缺点及应用进行介绍.     

2009上海市包装技术协会十大活动

一、承办“包装印刷交流洽谈会” 协会为了帮助采购商能更全面地了解包装印刷技术的发展趋势及企业的信息，在2009年上海国际印刷周期间，承办“包装印刷交流洽谈会”。市包协联合茶叶学会、糖制食品协会、粮油学会，邀请医药、食品、化妆品、糖制品、粮油、茶叶等行业的知名企业与包装印制行业的企业进行交流和贸易洽谈，洽谈会得到了广泛好评。     

也谈茶叶包装

茶叶是一种包装要求极高的商品，不完善的包装往往会使茶叶的形、色、香、昧受到损坏。为了实现长时间的贮存和运输，茶叶的包装技术有一定的要求。     

茶叶的主要成份及营养作用

茶叶的主要成份及营养作用茶叶之所以是一种健康饮料，是因为它有一定的营养价值和医疗作用。营养主要是茶叶中含有对人体有益的维生素和微量元素。茶叶的主要化学成分，据现代科学研究已发现５００种。构成这些化学物质的基本元素已发现有２９种：碳、氢、氧、氮、钾、硫...     

国际单位制

近年来,由于科学技术的迅速发展,产生了大量彼此相关联的科学技术领域,加之工业生产大规模地规格化、自动化和经济文化交流日益频繁。都迫切要求一种统一而合理的单位制。但是,长期以来,出现了多种单位制。例如,有米、公斤、秒制,还有厘米、克、秒制,米、公斤力、秒制和米、吨、秒制等。另外,还有一些不属于任何一种单位制的专用单位,如马力、毫米汞柱和克拉之类。这些单位制和单位,有的适用范围狭窄;有的物理概念不清,甚至造成与事实不符的矛盾现象;而且     

RAPD技术对茶树品种鉴别的研究

本研究利用RAPD技术对我国 30多个国家级及省级茶树优良品种进行了分析 ,从 36 0个十聚体随机引物中筛选出了 14 4个有多态性的引物 ,占所用引物的 4 4 %。但同时能在红茶、绿茶两大茶类上产生多态性的引物有5 7个 ,占所筛引物的 16 %左右 ,能在红茶、绿茶、乌龙茶三大类茶树种类上产生多态性的引物只有 38个 ,占所筛引物的 11%左右。 38个能在三大茶类茶树中都能产生多态性引物中仅有 2 2个引物多态性效果好 ,仅占所筛引物的6 %左右。结果发现 :使用OPI14一个引物扩增的DNA指纹图谱能区别开绿茶的 15个品种 ,使用OPI13能区别开绿茶、红茶的 12个品种 (其中绿茶 5个、红茶 7个 ) ,使用OPA10能区别开绿茶、红茶、乌龙茶共计 12个品种。研究表明了利用RAPD技术进行茶树品种鉴别是完全可行的。     

茶叶及茶汤中铝元素含量测定及浸出特性研究

采用微波消解-电感耦合等离子体发射光谱法测定茶叶及茶汤中铝元素含量。结果显示:相同品种茶叶间,铝含量存在差异;不同品种茶叶间,乌龙茶、红茶较绿茶、白茶,花茶铝含量高。铝含量的高低,不仅与品种、土壤环境及加工工艺有关,而且茶叶中铝含量的分布在成熟叶和老叶中居多,而嫩叶中相对含量较少;乌龙茶、红茶是用成熟叶和老叶制成,因此含量相对较高。通过冲泡时间及次数的测试发现,喝茶前洗茶很有必要,洗茶第一泡的时间10~30 min为宜。该研究对于茶叶质量控制及消费者合理购茶、科学饮茶具有参考价值。     

现代茶文化时代

茶，就像其他食物一样，背后有各种故事和传说，尤其是在中国茶文化有着上千年的历史，但发展到现代，西方的茶市场却越发活跃起来，随着各种茶类饮品的不断开发，饮茶逐渐成为了一种新休闲和享受方式。而其中不用说的就是英国人对于饮茶的嗜好，可以称之为是最活跃的一个。[编者按]     

我国制桶企业的现状和发展

近年来 ,由于国内市场经济的发展 ,包装钢桶的消费量有所增加 ,于是不同生产规模 ,不同品种的钢桶生产企业也应运而生 ,并得到了迅速的发展。据最近初步调查 ,我国现有制桶企业有三百多家 ,仅 2 0 0Ｌ钢桶的年生产能力已超过千万只。生产的品种也非常齐全 ,基本上覆盖了目前国内外的大多数标准钢桶。很多企业还根据用户的需求 ,开发生产新的品种。有的企业还开发了国际新型钢桶 ,如集装箱专用钢桶、圆锥形钢桶和缩钢桶等 ,填补了我国钢桶市场产品的空白。为了互通信息并统一进行技术管理 ,一些企业加入了包装制桶分会 ,但大多数企业没有加入…     

茶与标准

开门七件事:柴、米、油、盐、酱、醋、茶。茶叶已经成为了我国人民的普遍饮品和生活必需品,以茶代酒、以茶会友、敬茶传谊更是随处可见。中国是茶树的原产地,是世界上产茶、饮茶最早的国家,在长期的生产和实践中积累了丰富的制茶经验,也形成了多种多样的饮茶风习。我国的茶叶种类之多、制茶方法之巧、茶叶质量和风味之优也都是世界上独一无二的。茶叶的传播是我国对人类文明的一大贡献,如今世界上许多国家的人民也都嗜好饮茶,并用茶来保健和治病。