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单扫示波极谱法测定强化酱油中NaFeEDTA含量 总被引:1,自引:1,他引:0
目的研究用单扫示波极谱快速测定强化酱油中NaFeEDTA含量的分析方法。方法在0.01mol/L酒石酸钾钠-乙二胺底液中,NaFeEDTA在峰电位Ep-1.67V(vs·SCE)处产生灵敏的二阶导数极谱还原波,波高H(ip/μA)与NaFeEDTA的浓度呈正比。结果检出限为0.1mg/L,NaFeEDTA的线性范围为0.1-5.0mg/L,样品加标回收率为88.8%~112.0%,相对标准偏差为1.5%~4,0%,与国标方法(硫氰酸铵分光光度法)比较结果是一致的(P〉0.05)。结论本法操作简便、灵敏、准确度好,酱油本身的颜色及共存物质无干扰,每个样品测定仅需3~5min,适用于强化酱油中NaFeEDTA含量的快速测定。 相似文献
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光度法测定强化酱油中NaFeEDTA含量两种方法的比较 总被引:2,自引:0,他引:2
目的:评价光度法测定铁强化酱油中NaFeEDTA的定量方法。方法:比较了硫氰酸铵分光光度法(标准方法)与胶束增溶分光光度法(改进法)的准确度、精密度、背景干扰及关键操作技术。结果:标准方法的加标回收率为96.7%~119.6%,精密度RSD=1.0%~6.3%(n=6)。改进法加标回收率为97.6%~108.9%,精密度RSD=1.0%~3.2%(n=6)。实样测定结果经t检验,两种方法无显著性差异(P〉0.05)。结论:用于铁强化酱油中NaFeEDTA含量测定均有较好的准确性度。 相似文献
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比较了缺铁性贫血和乙二胺四乙酸铁钠(NaFeEDTA)强化酱油干预对贫血学生注意力和学习成绩的影响。根据血红蛋白(Hb)值、血清铁蛋白(SF)将受试者分成正常(NA)组、缺铁性贫血(IDA)组,通过在学校膳食中加入NaFeEDTA强化酱油,观察NaFeEDTA强化酱油对IDA的改善作用,以及对注意力和学习成绩的提高效果。结果表明:IDA组学生的注意力得分和语文、数学成绩低于正常组学生,差异显著(P〈0.01-P〈0.05);NaFeEDTA强化酱油干预后,IDA组学生血红蛋白、血清铁蛋白和血清铁含量显著提高(P〈0.01-P〈0.05),血清转铁蛋白受体含量显著降低(P〈0.01);NaFeEDTA强化酱油干预后,IDA学生的注意力得分和语文、数学成绩显著提高(P〈0.01~P〈0.05)。试验结果提示,NaFeEDTA强化酱油对缺铁性贫血学生的铁营养状况、注意力和学习成绩有改善作用。 相似文献
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不同铁营养强化剂对贫血学生体内铁储量的影响 总被引:2,自引:1,他引:2
目的观察NaFeEDTA、FeSO4及电解质铁对贫血学生血红蛋白和体内铁储量的影响。方法将418名11~18岁贫血学生分为4组:对照组、NaFeEDTA组、FeSO4组和电解质铁组。通过强化面粉进行6个月铁补充,每公斤面粉铁强化量分别NaFeEDTA20mg、FeSO430mg、电解质铁60mg,对照组为同等级普通面粉。在0、2、4和6个月时,分别取血测定全血血红蛋白和血清铁蛋白、运铁蛋白受体,并通过铁蛋白和运铁蛋白受体计算体内铁储量。结果各观察组通过强化面粉平均每日铁摄入量:NaFeEDTA组6.6mg、FeSO4组11mg、电解质铁组22mg。NaFeEDTA组、FeSn组和电解质铁组在干预6个月后血红蛋白升高17.5、9.3和3.9g/L;铁蛋白水平上升14.0、5.0、1.9ng/ml。转运蛋白受体降低12.9、8.8和2.9mmol/L。NaFeEDTA和FeSO4组铁储量与血红蛋白水平呈正相关。而对照组各项检验指标干预前后差异无统计学意义。结论NaFeEDTA强化面粉升高血红蛋白和增加人体铁储量的作用优于FeSO4强化面粉,FeSO4强化面粉优于电解质铁强化面粉。 相似文献
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毛细管电泳电化学检测法测定枣中糖类物质 总被引:10,自引:0,他引:10
采用高效毛细管电泳—电化学检测法同时测定了枣中的主要成分蔗糖、葡萄糖、果糖的含量,在15min内可实现三种组分的基线分离;研究了电极电位,电解液的浓度,电泳电压和进样时间等对分析性能的影响,得到了最优分离检测条件。以铜圆盘电极为工作电极,工作电极电位为0.75V(vsAg/AgCl),电泳介质为0.1mol/L NaOH溶液。在0.002~2mmol/L的浓度范围内,蔗糖、葡萄糖和果糖果线性范围均为0.002~2mmol/L检出限分别为0.78、0.46、0.71μmol/L(3倍S/N)。峰电流的相对标准偏差RSD分别为2.13%、1.22%和0.26%(n=7,c=0.4mmol/L)。 相似文献
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毛细管区带电泳法测定绿茶中绿原酸的含量 总被引:4,自引:0,他引:4
应用毛细管区带电泳法测定绿茶中绿原酸的含量。运行缓冲液为pH=8.520mmol/L的硼砂体系;分离电压为20kV,分离温度为20℃;用50%,甲醇提取,以苯甲酸钠为内标物,在328nm下进行测定。测得绿茶中绿原酸的含量为10.25mg/g。线性范围是0.03~0.15mg/ml,平均回收率是99.75%,RSD是1.4%。 相似文献
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铁强化酱油中NaFeEDTA含量的测定 总被引:1,自引:0,他引:1
在酸性(pH≤1-35)条件下,螯合物NaFeEDTA中的铁完全解离成游离的Fe2 与显色剂硫氰酸铵发生反应生成红色络合物,此红色络合物在483.0nm波长处有最大吸收峰,且吸光度与浓度呈线性关系.利用此线性关系可以精确测定出铁强化酱油中NaFeEDTA的含量.此方法的线性范围在2.028~24.336μg/ml(以 NaFeEDTA含量计)之间,线性相关系数为0.99992.该方法简单、快速、灵敏,是测定铁强化酱油中NaFeEDTA含量的有效方法. 相似文献
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小麦粉中三价铁检测方法的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
以NaFeEDTA为例,提出了一种基于计算机色度学的小麦粉中三价铁含量的检测方法。该方法利用硫氰酸钾在酸性环境下与三价铁发生显色反应的原理,通过采集处理后样品的数字图像信息来测定铁的含量。研究结果表明,面粉用量大于6g,显色剂用量为2.5mL,样品静置时间为15rain时,测得的三价铁含量有较好的一致性。以“7+1”面粉营养素为参考,向未经强化的面粉中分别添加其他营养素。结果表明,营养素的添加对实验结果无显著影响。分析表明,所提出方法标准曲线的相关系数可达0.9687,标准偏差不大于1.73rag/kg,回收率为98.0%-108.3%,比原子吸收法有更好的精密度,适用于铁含量在0—80mg/kg的面粉。 相似文献
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2种铁营养强化剂对强化酱油感官影响的比较 总被引:1,自引:0,他引:1
该实验分别用乙二胺四乙酸铁钠(NaFeEDTA)和硫酸亚铁(FeSO4)与柠檬酸的混合物对低盐固态发酵酱油(虎王酱油)和高盐稀态发酵酱油(宽牌酱油)进行强化,强化剂量均为5mg铁/15mL酱油。室温静置ld后,对强化后酱油的色泽、香气、味道、体态、金属味等指标进行评价。结果表明,2种不同生产工艺的强化酱油中,NaFeEDTA强化酱油的感官评价得分较高,与空白酱油得分相似,明显高于FeSO4强化酱油,说明NaFeEDTA对2种工艺酱油的感官影响均低于FeSO4。 相似文献
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就皮化材料与清洁化制革的关系、目前传统制革工艺中存在的严重污染问题及针对这些问题近年来采取的新的方法进行了探讨,指出清洁化是我国制革行业的必由之路,清洁化制革工艺与皮化材料的关系非常密切,只有研发出相应新型的、高吸收的、功能型的、易降解型的各类化工材料,才合乎清洁化生产的要求。在制革工艺中采用生物酶制剂辅助浸水脱脂、无硫脱毛与无灰浸碱工艺、无铵脱灰/碱等改造传统工艺,减少污染;采取高吸收铬鞣、无铬或少铬鞣制,提高铬的吸收率或克服铬鞣的弊端;在染整中,合成并采用助剂辅助染料、复鞣剂和加脂剂等的吸收与结合。这几方面通过集成应用,方可减轻制革的污染,实现清洁化生产。同时,就皮革固废物的利用及水的循环使用问题提出些看法。 相似文献
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有梭织机稀密路织疵成因分析 总被引:4,自引:1,他引:3
从有梭织机打纬过程中织机构件的位置和状况对纬纱之间距离的影响出发,推导出纬向密度计算公式,直观分析了影响纬向密度的各种因素,提出了为减少稀密路织疵在国产老织机上采取的几项改进措施:采用弹簧回综、机外送经、电子驱动、导布辊加压等装置。 相似文献
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脂肪酸聚甘油酯(Polyglycerol esters of fattyacids,简写为PGE)在常温下有半固态和固态两种存在状态,本文通过对分别添加这两种PGE的软冰淇淋基料进行粘度、pH、粒径分析和垂直扫描分散稳定性分析(Turbiscan),发现半固态PGE的添加量为0.2%时,乳状液的粘度最低,粒径最小,稳定性最好;固态PGE的添加量为0.4%时,乳状液的粘度最低,粒径最小。通过比较发现,两种PGE对基料的影响有很大差别:半固态PGE能使乳状液的粒子更小,并能有效延长乳状液的稳定性;而固态PGE由于其熔点较高,可以促进脂肪结晶。 相似文献
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目的 分析食用油中酸价测定的不确定度来源并建立不确定度评定方法, 为检验数据的可靠性和准确性提供参考。方法 依据GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》和JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》建立数学模型, 计算各变量的不确定度, 最终计算扩展不确定度。结果 结果显示, 样品中酸价的扩展不确定度为U=1.764×10?3 mg/g, 样品中酸价含量为(0.16±0.002) mg/g(置信水平95%, 包含因子k=2)。结论 在测定过程中, 测量重复性对总的不确定度影响最大, 其次是滴定管的体积。 相似文献
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Ranjit Kumar Sahu 《International Journal of Food Properties》2013,16(3):613-623
The precipitation of proteins due to the changes in pH has been a major limiting factor in their utility especially when the precipitation is concurrent with irreversible aggregation. In the present study, an attempt is made to see the effect of glycerol on the pH-induced aggregation of α- globulin which is the major protein fraction (11S) from Sesame (Sesamum indicum L.) seeds. A second order polynomial relation existed between the cosolvent concentration and precipitation which was prevented in presence of the cosolvent. Similarly, there was a second order polynomial relation between 8-anilino 1-naphthalene sulfonic acid (ANS) binding of the protein (as indicated by fluorescence emission at 466 nm) and the cosolvent concentration. The relative precipitation in presence of glycerol is however linearly proportional to the changes in surface hydrophobicity as seen by behavior of ANS with the protein in presence of the cosolvent. A possible role of the cosolvents in prevention of aggregation due to hydrophobicity of the protein is envisaged and the relation between the different parameters is discussed. 相似文献
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