中国工程院工程科技论坛之“中国食品安全问题论坛”在京召开

由中国工程院主办，中国工程院医药卫生学部和中国疾病预防控制中心营养与食品安全所共同承办的“中国食品安全问题论坛”于2006年9月7日在北京召开。论坛就“我国的食品安全状况究竟如何？”、“我国的主要食品安全问题是什么和有什么特点？”、“应该如何科学的看待我国当前的食品安全问题？”等方面展开讨论。会议由陈君石院士主持，卫生部、农业部、科技部、商务部、国家质检总局、国家食品药品监督管理局、中国疾病预防控制中心等政府部门负责食品安全监管、法律制订、标准研究的领导和专家就我国食品安全所涉及的各主要问题作了精彩报告，并同与会者一起讨论。     

2010年10大举措力保食品安全

2010年．我国在食品安全领域有何作为？能否让百姓吃得更加安全、放心？有关主管部门将采取一系列新举措，以更大的决心与气力．开展大量艰苦细致的工作．以确保百姓“餐桌上的安全”。     

我国食品安全标准化存在的问题及对策探讨

正随着人们生活水平不断提高,食品安全问题越来越受到全社会的普遍关注。食品质量与安全不仅关系着百姓健康,还关系着经济发展和社会稳定,是关系国计民生的大问题。本文分析了我国食品安全标准化存在的问题,提出了促进食品安全标准化体系建设的具体对策,以期促进食品安全工作有序开展。我国食品安全标准化存在的问题食品安全标准缺乏协调性和统一性食品安全管理受计划经济体制长期     

中国食品安全“乱象”的根源是社会问题

近期发生的“塑化剂”等一连串的食品安全事件再一次“引爆”了中国的食品安全问题,上至政府,下至百姓,新闻媒体,专家学者都从不同层面和角度对此事件表示了高度关注。政府有关部门已经采取了积极有效的应对措施,对涉及问题的企业和产品进行了彻查和封存。让人不解的是食品安全事件为何能够“一波未平一波又起”？食品安全问题的根源到底在哪？我们又应该如何正确的看待和对待食品安全问题？中国调味品协会经济与社会发展研究中心主任卫祥云先生,结合自身多年的食品行业及行业协会工作经验,从食品安全问题本源出发,全面思考、深入研究、提纲挈领、切中要害地给出了自己的答案。     

发展有机农业关注食品安全

我国有机农产品正在逐步成为百姓消费的热点。商家在捕捉卖点、寻求商机炒作过程中，更是将有机农产品披上了诱人的色彩。到底何为“有机”，在食品安全中担任着何种角色？近期，中国农业大学有机农业技术研究中心主任、中国农业大学衣学与生物技术学院教授、博士生导师、中国有机农业产业发展联盟主席杜相革接受了本刊采访。     

完善食品检验检测体系建设以确保公众食品安全

随着人们生活水平的不断提高,公众对食品安全问题越来越重视,食品安全是民生大计,关系百姓福祉,影响着社会发展的稳定性。随着社会经济的不断发展,我国食品安全监管体系也随之发生了变化,食品检验检测工作为食品安全监管提供了必要的技术支撑。本文就如何完善食品检验检测体系建设以确保公众饮食安全进行了相关探究。     

构建食品安全有效治理的长效机制

“三聚氰胺”、“毒馒头”、“墨水粉条”等令人痛心的事件不断出现，一次次把我们的注意力聚焦到食品安全问题上来。无论用什么标准来衡量，中国的食品安全形势都非常严峻，食品安全已经成为我们无法回避的一个重要的民生以及和谐社会构建的难题。面对一系列食品安全事件，一般消费者尤其是城市居民几乎一度陷入消费恐慌，全社会更加关注构筑食品安全监管长效机制的问题。     

台湾“黑心油”事件带给我们的思考

近两个月来,宝岛台湾的食品行业可谓风声鹤唳。康师傅、味全、顶新等知名品牌和企业悉数卷入“黑心油”事件。台湾民众更是爆发了大规模抵制活动。从9月的“地沟油”到1O月的“劣质油”,这次风波来得太快,台湾民众尚未从此前的“地沟油”余波中平息,顶新的“劣质油”事件又接二连三来袭。台湾消费者不得不问,“还有什么油可以吃？”“全岛沦陷”的食品安全事件究竟给了我们哪些启示和思考呢？     

食品健康定律：越朴素

现在人们越来越感慨：有关食品安全的传闻这么多，吃菜怕有农药，吃米怕有真菌、霉素，吃肉怕有激素，吃鱼怕有污染……还有什么样的食品是安全的？真不知道该吃什么了!     

健康烹饪的口号和倡议是否行之有效

近年来．随着食品安全、健康饮食、生态保护意识的加强。各种关于健康烹饪、关于行业自律的口号此起彼伏．媒体也在其中推波助澜。比如每当出现重大食品安全问题时．就喜欢搞“餐饮企业联合签名”的活动，保证该企业不用什么什么。不可否认．这些活动和口号的意图是好的．但实际上有哪些会起到实际的效用？又有哪些只是一时的热血和跟风？这些口号和倡议对餐饮行业新规范的建立和实行有多大作用？是否有后续的制约或监督的机翩？身处餐饮行、监的您．有伺切身体会，又有饲冕解？     

中央热水器营销模式探讨

何谓“中央热水器”？这个概念在当前的媒体上不断出现，但百姓依然看不懂．不知道为何物也。说起热水器无人不晓无人不解，然而说中央热水器很多人却无从理解．甚至望而生畏。当然还有一些人理解得最好．那就是和中央空调一样。事实上．中央热水器是封闭式容积热水器．由于是封闭式，所以内胆可承受1000KPA以上的压力．而自来     

不能吃什么与应当吃什么

编辑朋友： 我最近看了一些“有毒食品”的报道，感觉“有毒食品”几乎涵盖了我们日常消费的大部分食品，餐桌上的东西都很可怕。、还有一部分人则破罐破摔：既然吃什么都不一定安全，干脆想吃什么吃什么，根本不去考虑什么营养平衡问题，以上这两种情绪，都不可能增进人们的健康、那么编辑朋友，到底我们不能吃什么食品？应当吃什么食品才是健康的做法？     

餐桌上的学问 无公害、绿色、有机食品

“红心”鸭蛋、“吊白块”粉丝、舍有致癌禁药的多宝鱼、菌落总数超过国家标准几十倍的伪劣酱油、用酸败地淘油制成食用猪油……面对这些频频曝光的食品安全事件、日益恶化的生态环境以及农药、兽药、禁止使用的添加剂的滥用与残留。消费者常常会发出这样的慨叹：“还有什么食品可以放心地吃呢？”     

2011年食品领域不缺新闻

食品安全事件篇“民以食为天．食以安为先”是我们耳熟能详的一句话,但要做到“食以安为先”还真不容易。看看2011年曝光的各类食品安全事件,我们离“食以安为先”的标准还有漫长的路要走。在踏进2012年之际。让我们回顾一下2011年备受关注的食品安全问题,《中国食品》想说：我们都是消费者,都有可能成为食品安全事件的受害者。我们呼吁,要做一个有道德的食品从业者。做一个有道德的食品企业家,给百姓创造一个安全的餐桌。     

民以食为安，我以民为先——记江苏省食品安全质量月活动有序展开

2009年．“质量和安全”年，9月，又逢食品安全质量月．同时作为南京市的第三个食品质量月．为进一步巩固产品质量安全和食品安全专项整治成果．切实保证百姓身体健康，落实《食品安全法》和《食品安全实施条例》的要求，近日，以“七个一”为主题的活动在南京拉开序幕。     

开心一刻

超级冷笑话，冷死人不偿命 谢尔盖中士带领他的小队，完成了防核训练。 “小伙子们，你们还有什么问题？可以提出来。”“请问，中士，当核武器爆炸时，我应该把武器放在什么地方？”     

开心一刻

超级冷笑话，冷死人不偿命 谢尔盖中士带领他的小队，完成了防核训练。 “小伙子们，你们还有什么问题？可以提出来。”“请问，中士，当核武器爆炸时，我应该把武器放在什么地方？”     

全面解硒

近年来，富硒保健品风靡一时，除了专门的补硒保健品，还有富硒茶、富硒蛋、富硒米……等等富硒保健食品。可是，人为什么要补硒？什么人该补，什么人不能补？补多少才能起到保健作用呢？硒的保健作用果真像宣传的那么神奇吗？诸如此类的问题不但困扰着众多消费者，也在保健品业界、医学界和营养学界引发广泛的讨论。孰是孰非，请看我们为您全面解“硒”。[编者按]     

突围食品危害8面埋伏

近年来，百姓遭遇的食品安全事件已经不胜枚举。而今年上半年，老百姓也被真真假假的食品安全问题弄得苦不堪言，最有代表性的莫过于苏丹红1号了。根据国家工商总局近日的监测结果，水果、大米、婴幼儿配方乳粉、水产品、饮料、蔬菜、鲜肉、发酵性豆制品、膨化食品、葡萄酒消费者，该如何在质量良莠不齐的食品中练就“火眼金睛”，将食品带来的危险降到最低？还是请专家带领我们从以下8类“危险”食品中突围。     

文化与企业

“三个代表”中提及了“先进的文化”那么究竟什么是文化？企业与文化有什么关系？ 我们所理解和涉及的文化，不仅仅是宏伟的博物馆、华丽的音乐厅、传统的戏剧、数十集的电视剧和搞笑的小品、相声……。