美味清凉 款款“粥”到

粥并不都是要趁热喝的。热粥凉喝,更有新意。粥里加些水果,则会更加清冽甘甜。选择什么样的水果煮粥?这除了根据宝宝口感的喜好外,还要依据水果的寒凉与温热性质来定。现时正是盛夏,因此应该选用寒凉性质的水果入粥。当然,如果孩子体质虚寒,则应该选用温热性质的水果入粥。寒凉类水果有柑、橘、草莓、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等。温热类水果有枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、樱桃、石榴等。葡萄、菠萝、枇杷、山楂等则属于性平类水果,一年四季皆可食用。     

儿童益智餐谱

粥并不都是要趁热喝的。热粥凉喝，更有新意。粥里加些水果，则会更加清冽甘甜。选择什么样的水果煮粥？这除了根据宝宝口感的喜好外，还要依据水果的寒凉与温热性质来定。现时正是盛夏，因此应该选用寒凉性质的水果入粥。当然，如果孩子体质虚寒，则应该选用温热性质的水果入粥。寒凉类水果有柑、橘、草莓、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等。温热类水果有枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、樱桃、石榴等。葡萄、菠萝、枇杷、山楂等则属于性平类水果，一年四季皆可食用。     

香甜水果新食尚

正水果入菜做成膳食鲜艳多彩,果香天然,不但生津开胃,还能丰富饮食口味,又保持其食用疗效,赋予水果更深一层的食用意义。热性体质者可多食用寒凉性水果如香蕉、西瓜、椰子等;寒性体质者可食用温热性水果,如龙眼、金橘、榴莲等;平性水果则适宜各种体质的人,如苹果、柠檬、葡萄等等。吃水果,吃的就是水果的新鲜香甜,所以做菜的时候,尽量保持水果的原味,要掌握好火候和调味品的量。     

冬天蔬菜缺乏怎么办

我们谈论这个问题，不是从季节的温热寒凉的角度，而是从食物的可获得性的角度。《中国居民膳食指南》建议我国成年人每天吃蔬菜300—500克，深色蔬菜最好占一半以上，水果200-400克。但是。在北方的冬天。往往是很难做到“每天吃蔬菜300—500克，深色蔬菜最好占一半以上”。那么如何解决昵？     

寒冬腊月话羊肉

祖国医学的食疗养生理论．有许多独特奇妙的道理．比如中医将食物分为寒、热、凉、温、平五种类型。如果是在炎热的夏季而您又属于偏热体质的人，或者是患了温热性质的疾病，那么．您就应该选择寒凉类的食物，诸如苦瓜、芹菜、鸭肉、猪肉、鳖肉之类：相反，如果是在寒冷的冬季而您又属于偏寒体质的人．或者是患了寒凉性质的疾病．那么，您就应该选择温热类的食物，诸如生姜、韭菜、鸡肉、羊肉、狗肉之类。当下正值冬季，我们就来说说羊肉。     

夏至

正夏至是一年中人体代谢最旺盛的节季,此时人的消化功能相对较弱,因此,饮食宜清淡可口,避免油腻、难消化的食品。早、晚喝点粥,既能生津止渴,又能补养身体,助阳气。在蔬果方面,苹果、葡萄、木瓜、枇杷这类平和的水果适合各种体质的人吃;体质虚寒的人最好少吃香蕉、雪梨、西瓜、柿子等寒凉类水果。夏至除了饮食清淡,还可多吃苦菜类蔬菜,如苦瓜、香菜等。因苦味食物具有除燥祛湿、清凉解暑、促     

蒸过的水果能治病？

大多水果都属于寒凉性质,随着气温逐渐下降,不少脾胃虚寒、体质较弱的人吃了水果后不但不容易消化吸收,还可能引起腹泻。＂将水果蒸着吃,不但减弱寒性,还能使食疗效果加倍。＂这样的说法在各种美食和医药网站上随处可见。在各种说法中,关于＂盐蒸橙子治咳嗽＂、＂盐蒸柚子清火化痰＂、＂蒸苹果止泻＂、＂脾胃虚适合吃蒸红枣＂这几种说法最为常见。这些蒸过的水果,真的能治病吗？     

天冷胃肠弱水果做熟了吃

生活中不乏水果熟吃的例子,比如用冰糖蒸雪梨以润肺,用苹果加醪糟炖甜汤,用樱桃枸杞来熬粥等,创意无限,层出不穷.这种做法可防老人或身体虚弱的人吃了寒凉的水果以后受寒或肠胃不适,还可以保持水果的原本风味和营养,较为健康.但需要注意的是,水果做熟吃不可加入过多的糖,糖尿病患者也不可因水果变熟就放开吃.     

植物类抗癌饮食方兴未艾

经过逾百年的临床验证,世界各国科学家确认,人类癌瘤的生长除了基因遗传因素外,与摄取饮食是否适宜有很大关系。已测定,许多植物类如水果、蔬菜、谷物、草药、香料等等都含有令人瞩目的天然抗癌成分。 医学科学发达的国家最新发现,素食可减少癌症死亡率。进食水果、蔬菜量越多,其肺癌、乳腺癌、前列腺癌、结肠癌的死亡率越低。日本人吃蔬菜最少者,肺癌、结肠癌和子宫颈癌发病率最高,大量摄入绿叶蔬菜     

辩证食疗慢性支气管炎

慢性支气管炎患者的饮食原则:(一)保证充足的热能供给,热能摄入一般应与健康人略有增加;(二)保证蛋白质供给,以提高机体免疫功能;(三)保证新鲜蔬菜及水果的供给,特别是绿叶类等含丰富的维生素及无机盐,对提高细胞免疫力有重要作用;(四)患者应多饮水,有助于排痰;(五)应多选择中性食物,少吃偏寒凉的食物,或在蔬菜加些牛肉、羊肉、狗肉等温性食物;(六)禁用刺激性过强     

为预防某些慢性病而修订的《中国居民膳食指南》

中国膳食模式的特点是谷类和蔬菜为主而动物性食物少,故心脑血管病和癌症的发病率低。但近年来由于膳食模式的转变,心脑血管病和癌症的发病率居于前两位。流行病学研究证明,膳食中高能量、高脂肪、低动物蛋白、高盐、低钙、低蔬菜、低水果摄入量将增加心脑血管病和癌症的发病率。针对这些因素,中国营养学会修订了居民膳食指南,以预防这些疾病的发生。《指南》共有八条：ａ． 食物多样,谷类为主;ｂ． 多吃蔬菜、水果和薯类;ｃ． 每天吃奶类、豆类或其制品;ｄ． 经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油;ｅ． 食量与体力活动要平衡,保持适宜体重;ｆ． 吃清淡少盐的食物;ｇ． 饮酒,应限量;ｈ． 吃清洁卫生、不变质的食物。     

冬令滋补 鸡鸭最宜

冬令时节天气严寒,此时正值畜禽肥满期,而人们也需要适当多吃些脂肪食物,以利御寒和储存营养。体质偏寒凉且怕冷者,可以适当多吃些鸡肉、羊肉、狗肉之类食物;而体质偏温热不惧冷者,可以适当多进食些鸭肉、甲鱼、鳗鱼之类 鸡肉含有23.3％蛋白质,居所有畜禽肉类之首,性温,有温中补虚、益气补血、强髓通乳功效;羊肉有补虚劳、祛寒冷、利肾气、助元阳、益精血作用;狗肉能安五脏、壮元气、补胃肾、暖腰膝,乃是补血益气御寒佳品;鸭肉性凉,能大补虚劳、清肺解     

食物的四气五味

祖国医学讲究食物的“四气”、“五味”,即食物的“性味”。在日常生活中,了解食物的“四气”、“五味”,合理选配食物,既能防病治病,起保健作用,又能促进食欲,增加营养,强健身体,延年益寿。 食物的“四气”是指食物分为寒、热、温、凉四种性质(又叫四性)。四性又可分为两类,即寒凉类和温热类,凉仅次于寒,温仅次于热。寒凉类的食物有大米、小     

谈谈合理膳食

中国营养学会曾公布了《中国居民膳食指南》，共有八条：（1）食物多样，谷类为主；（2）多吃蔬菜、水果和薯类；（3）每天吃奶类、豆类或其制品；（4）经常吃适量鱼禽蛋瘦肉，少吃肥肉和荤油；（5）食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；（6）吃清淡少盐的膳食；（7）如饮酒应限量；（8）吃清洁卫生、不变质的食物。这八条是根据近年来营养学的发展和我国的实际营养问题而制定的，有很强的科学性和针对性。     

夏吃西瓜“六慎”“四不宜”

正西瓜是人们在盛夏必吃的水果,是人们消暑解渴的最佳食品。然而,西瓜并不是每个人都可吃的,即使是可吃的人也要讲究科学的吃法。有一些患有疾病的人,或是在某些情况下,最好不要吃。六类人慎吃西瓜以下几类人,尽量少吃,最好忍痛割爱,换种水果解解谗。1.糖尿病患者:西瓜约含糖类5%,且主要是葡萄     

冬季食羊肉的宜忌

羊肉是温热食品，在冬季吃羊肉具有良好的保健滋补作用。但由于羊肉性温热，常吃也容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到降温热、防上火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等则属甘平性的蔬菜。     

慢性支气管炎的饮食疗法

慢性支气管炎是一种常见的呼吸道疾病,也是中老年人常见疾病之一,发病以秋冬季为多见。慢性支气管炎患者往往体质虚弱,抵抗力较差,且每因天气变化、饮食不慎引发,每次发作后身体更虚,所以平时应补充营养,避风寒、慎饮食。具体的饮食原则有：（－）保证充足的热能供给,热能摄人一般应比健康人略育;（二）保证蛋白质供给,以提高机体免疫功能;（三）保证新鲜蔬菜及水果的供给,特别是绿叶类蔬菜含丰富的维生素及无机盐,对提高细胞免疫力有重要的作用;（四）患者应多饮水,有助于排痰;（五）少吃偏寒凉的食物,可在蔬菜中加些牛肉…     

川味粉蒸羊肉

当月喝汤理由： l2月份天气已经比较寒凉．人体需要更多的热量来维持日常的生理活动．羊肉本身是温补的食材，适时地吃些羊肉可以去除体内湿气，而汤水中的其他食材也都有补气健身的作用，这道汤水可以带给家人一个温暖的冬日。     

中小学生的合理膳食

儿童、青少年正处于生长发育的重要阶段,良好的饮食行为对其体格、智力发育和健康成长都起着重要作用。《中国居民膳食指南》是我国营养学家针对我国居民的营养需要及膳食中存在的主要缺陷而制定的,共8条,即1.食物多样,谷类为主;2.多吃蔬菜、水果和薯类;3.常吃奶类、豆类或其制品;4.经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉及荤油;5.食量与体力活动要平衡,保持适宜体重;6.吃清淡少盐的膳食;7.如饮酒应限量;8.吃清洁卫生、不变质的食物。除第7条外,其余原则也同样适用于儿童、青少年。如何才能更好地贯彻《中国居民膳食指南》中的内容,仅就中小…     

蔬菜含有丰富维生素的说法准确吗?

在植物性食物中,除了种子类的谷物和果实类的水果外,大部分都属于蔬菜这一大类,蔬菜指植物的可食部分根、茎、叶、花、果、都有,种类可达一万余种,主要用作熟食,部分也可生吃.