餐饮企业的营销手段

所谓餐饮营销，不仅是指单纯的餐饮推销、广告、宣传、公关等，它同时还包含有餐饮经营者为使宾客满意并实现餐饮经营目标而展开的一系列有计划、有组织的广泛的餐饮产品以及服务活动。它不仅仅是一些零碎的餐饮推销活动，而更是一个完整的过程。餐饮营销是在一个不断发展着的营销环境中进行的，所以，为适应营销环境的变化，抓住时机，营销人员应该制定相应的营销计划。     

微营销时代，餐厅去哪儿

玩微博有阵子了，玩微信的时间也不短。最近越来越多的朋友开了自媒体或公众平台。我觉得此事甚好，无论是个体营销还是企业营销，大家都一股脑地在互联网的道路上奔将开去。拿餐饮来说，从最初的团购网站到当下的微博、微信营销，无一不在借助网络搭建平台。的确也有很多企业尝到了甜头。     

素食的营销策略

素食作为人们追求健康饮食的新宠,其市场前景不言而喻,因此可以通过餐饮营销来推广素食。所谓餐饮营销不仅指纯粹的餐饮推销、广告、宣传、公关等,还包括餐饮经营者为使宾客满意并实现餐饮经营目标而展开的一系列有计划、有组织的广泛的餐饮产品以及推广服务活动。餐饮营销不是一些无关联的单个餐饮推销活动,而是一个各部分相互关联的完整过程。餐饮营销是在一个不断发展的营销环境中进行的,为适应营销环境的变化,抓住时机,营销人员应该制定相应的营销计划,将素食作为一个整体加以考虑,挖掘其健康意义,深化其文化内涵。一般可通过以下手段进行餐饮营销。     

运用4P营销理论，小米线店做大生意

过桥米线属于快餐系列，而快餐是一种大众化饮食，是为了配合快节奏的生活而发展起来的热门餐饮形式。如今餐饮企业之间比拼的已经不仅仅是资金、产品和规模，餐饮营销手段的较量已经成为主流。如何对自身营销资源进行有效的整合，在激烈的市场环境中击败竞争对手，获取更多的目标客户群体，已经成为各个餐饮企业营销战略的关键所在。     

饭店餐饮营销浅谈

现代饭店的餐饮、客房和服务是饭店生产、销售的三大支柱。从目前经营现状来看，不少企业呈下滑趋势，面临重重困难，形成的原因很多。本仅对饭店餐饮生产和营销方面的问题提出改革的思路。     

留客之道

现今在餐饮经营上，食客普遍是喜新厌旧的。因此为了更好地吸引消费者，餐饮企业的经营者便不断地研究市场，具体地说就是不断地研究特色、研究顾客、研究营销、研究管理。留住客人还需在技巧上花心思。     

采用反向营销策略拓展市场

市场环境的变化,使得过去某些被企业大量采用的常规性的营销策略再难以取得最佳的营销效果。企业如何采用新的营销方式顺势而去拓展市场,已成为中国企业面临的一个新的课题。在这种情况下,企业不失时机地采用一些反向营销策略开展营销活动,往往会收到一些意想不到的效果。     

食品企业之现代营销理念

面对食品企业所处的宏观环境和微观环境的变化,传统的营销理念受到严重挑战。本文就食品企业可借鉴的现代营销理念及其实施策略进行了深入探讨,包括绿色营销、网络营销、体验营销、个性化营销、关系营销等。     

直复营销在中国

<正>风靡西方发达国家上百年的直复营销,孕育出无数世界级大企业,投入小、风险小、灵活性高、可控性高的特点让许多中国企业梦寐以求。近10年来,不少中国企业前仆后继,花样百出地运用直复营销,有的死在沙滩上,有的则成为全国闻名的明星企业。生死之间到底隐藏着什么奥秘?中国企业该如何运用这一营销法宝?     

素食的营销策略

素食作为人们追求健康饮食的新宠，其市场前景不言而喻，因此可以通过餐饮营销来推广素食。所谓餐饮营销不仅指纯粹的餐饮推销、广告、宣传、公关等，还包括餐饮经营者为使宾客满意并实现餐饮经营目标而展开的一系列有计划、     

餐饮营销的八个创新

近年来，我国餐饮业发展迅速，市场潜力巨大，前景非常广阔。由于餐饮业复杂多变，再加上消费者口味与心理常处在变化之中，要求餐饮企业的营销必须根据自身条件和环境要求，选择适宜的营销方法，特别是进行营销创新。餐饮营销创新方式很多，笔者认为可以从以下八个方面入手。     

非典时期白酒三阶顾客营销

非典改变着营销模式，非典使白酒餐饮通路受到致命打击，非典时期白酒企业如何应对?     

白酒营销第四次嬗变：消费者决定论

营销的方法和策略与企业面临的营销环境息息相关。在市场的发展中，营销的关键点总是在不停地转换。竞争总是基于历史，并且不断在多个环节中的某一个环节突破而促进整体竞争水平的进步。     

主题餐饮：唱响文化主旋律

现代餐饮经营与发展的事实告诉我们，餐饮经营想一路走好并做大、做强、做出品牌，若缺少个性鲜明的餐饮主题活动，是比较困难的。新时代的餐饮经营离不开各类富有鲜明特色、富有文化气息的主题营销活动。 餐饮活动的策划，实质就是追求个性化的主题餐饮活动，餐饮企业在组织策划各种餐饮营销活动的时候，应根据时代风尚、消费导向、地方风格、客源需求、社会热点、时令季节、仿古溯源、人文风貌、菜品特色等因素，选定某一主题作为活动的中心内容，以此作为餐饮营销的吸引标志，引导社会公众关注并调动顾客的进食欲望。只有不断创设鲜明、独特的主题活动，才能在餐饮经营中树立自己的品牌特色，获得最佳的经济效益。     

品牌营销的12条法则

品牌营销的过程，就像延绵的河水自由奔放地流淌。有的汇聚成滔滔的江水，奔赴至广阔的海洋；有的分化为涓涓的溪流，最终枯竭成坑洼的桑田。究竟是什么左右了两种截然不同的命运？在品牌生命周期不断演进的轨迹当中，是否能找到那些快速成长的法则与规律？作者根据多年对中国企业品牌营销咨询的研究与实践，总结出品牌营销的12条法则。参照这12条法则，企业可以快速找到建立品牌的最佳路径。     

创新菜点营养功能的设计与开发

菜点创新是近年来餐饮行业内深化发展的迫切要求，餐饮市场竞争的加剧和人们饮食消费能力的提高，促使餐饮企业在菜点的生产与经营上要投入更多的精力。在很多经营状况较好的餐饮企业里，菜点特色就是企业的招牌，是企业最有力的营销手段。如何在日趋饱和的餐饮市场中争得一席空间，赢得较大消费群体的青睐，打造好餐饮产品的特色无疑是首要前提，因而菜点创新思路     

战略合作——眼镜企业营销突破新“蓝海”

在眼镜行业产品同质化、渠道同质化、终端同质化、推广同质化、服务同质化的今天,如何找到眼镜行业营销模式差异化的“救命稻草”,成为让眼镜企业老板们大伤脑筋的重要命题。回顾近几年眼镜行业潮起潮落的各种营销模式及营销手段,也可谓花样繁多、百花齐放．有的眼镜制造商采取多品牌营销策略区隔市场,有的制造商将捆绑式营销运用在产品渠道销售中,而眼镜零售商则以会员制营销体系巩固顾客忠诚度．还有很多眼镜企业导入VIS品牌形象识别系统希望带来营销新动力……我们确实看到一些企业在运用、实施了其中某些营销模式后得到了价值回报,但同时也发现缺乏大创意、大构架．很多只是营销战术上的灵活应用和应急性的局部实施,鲜见营销战略层面的系统规划。     

白酒电商运营的酒杯模型

电商运营是一个系统营销工程，复杂程度不亚于传统营销体系。笔者与大量参与电商的白酒企业互动后发现。有的企业认为铺好电商渠道就能实现销售，结果往往大失所望。为了更好地帮助客户理解电商运营，东方仙和电商咨询团队首创了酒水企业电商运营的“酒杯模型”。按照“酒杯模型”的六步做电商才是真正地做电商，很多企业的电商尝试其实还没有完成申．商入门。     

营销--开启餐饮美好未来的钥匙

近年来,我国的餐饮业发展非常迅速,据有关方面的统计,餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上.可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期,市场潜力巨大,前景非常广阔.但从另一个方面来看,餐饮需求又是复杂多变的,其消费口味和消费心理,都可能随着社会环境的变化而变化.餐饮企业必须根据自身条件和环境条件的要求,看清餐饮市场的发展趋势,选择适当的营销方法,才有可能在激烈的市场竞争中获得成功.笔者以为未来餐饮营销的发展,将主要沿着下述十个方向发展.     

我国复合调味料的生产技术与市场发展(下)

5关于调味品的营销和餐饮文化的结合最近在大连召开了首次中国调味品(餐饮)行业营销论坛会议,主要目的是适应餐饮业、家庭厨房和食品工业的变化。这次论坛人数不是很多,但是大家感到收获很大。广东佛山海天调味品公司、北京龙门和田宽食品公司、石家庄珍极酿造食品有限公司的营销副总或营销总监在会上发言,上海太太乐调味食品有限公司、香港李锦记公司都从自己企业的营销和文化的结合方面和具体做法讲了体会。尤其是杭州娃哈哈集团的营销总监尚阳先生从理论与实践的结合上阐述了一些新的营销理念,大家感到收获很大。但是我的感觉是:一些调味…