共查询到20条相似文献,搜索用时 312 毫秒
1.
2.
食品营养强化是现阶段解决人群营养素缺乏的重要途径之一。自20世纪40年代起,许多国家和地区相继出台了各自的食品营养强化法规及标准,这对促进食品营养强化产业的发展发挥着重要的指导性作用。食品营养强化标准主要根据目标人群营养状况、膳食结构、预期营养改善程度、营养素安全性、科学性以及国际贸易等因素制定,并且能够根据实施效果的动态监测数据及时进行调整。该文通过对美国、加拿大、菲律宾、澳大利亚、新西兰及中国的食品营养强化原则和强化标准进行比较分析,提出可以借鉴其他国家经验,引导我国食品营养强化行业的发展;为避免营养素摄入不足或过量应分人群规定营养素强化水平;建立食品营养强化法规标准有助于营养强化食品的推广和普及;一些新兴食品产业如生物强化食品等相关营养标准也亟待建立,以规范市场秩序及满足广大居民的营养需求。 相似文献
3.
国内外食品强化管理法规标准比较研究 总被引:5,自引:1,他引:4
目的 完善我国食品强化政策体系,修订相关标准.方法 利用法规文献检索、案例分析等方式研究分析了国内和部分国家食品强化法律法规体系、食品强化目的 、强化类型、强化营养素及强化水平、食品载体等方面的管理模式和主要内容.结果 所研究的国家根据国情采取不同的食品强化管理模式;法规、标准及政策指南等构成了食品强化管理法规体系;通常综合考虑目标人群营养状况、膳食结构、预期营养改善程度、营养素的安全性以及国际上认可的科学资料等因素制定食品强化标准.结论 建议尽快完善我国的食品强化政策指南,结合营养素风险等级和食品营养声称确定强化水平,系统开展某些营养素的危险性评估工作. 相似文献
4.
5.
6.
食品营养强化与人类健康 总被引:1,自引:0,他引:1
食品营养强化,就是在现代营养科学的指导下,针对不同区域、不同生长发育期和特征的人群的营养需要,在饮食上补充特定营养素的一种医疗辅助手段. 相似文献
7.
8.
1.前言用食品加工的方法人为地给某些食品加入营养素,使之能适应人们的营养需要,称为食品的营养强化。它是为防止某些营养素缺乏或营养不良而专门研制的。我国是一个发展中国家,人们的膳食结构以小麦粉、大米主为。由于米面加工过程中各种营养素(钙、铁、锌、维生素等)会 相似文献
9.
正特殊医学用途配方食品,是指为满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或者特定疾病状态人群对营养素或者膳食的特殊需要,专门加工配制而成的配方食品,包括适用于0月龄至12月龄的特殊医学用途婴儿配方食品和适用于1岁以上人群的特殊医学用途配方食品。当目标人群无法进食普通膳食或无法用日常膳食满足其营养需求时,特殊医学用途配方食品可以作为一种营养 相似文献
10.
孕期乳母期妇女是重要的特殊人群,其机体对营养素需求量显著增加。常规膳食容易引起微量营养素摄入量不足,导致微量营养素缺乏,将直接影响母体生理功能、胚胎发育和产后婴儿生长发育。本文综述了国内孕期乳母期妇女维生素和矿物质营养现状。与推荐摄入量相比,VA、VB1、VB2、VC、钙、铁和锌均出现不同程度的摄入不足,营养供给不均衡。为预防和解决孕产妇的微量营养素缺乏问题,一方面需要政府及卫生部门长期的宣传教育,提高群众对营养素缺乏的认识,另一方面也需要通过摄入一定量的营养素补充剂来平衡营养。现今孕产妇服用营养素补充剂具有一定的普遍性,调查发现文化程度高的孕产妇选用营养素补充剂的比例相对较高。针对目前市场上的营养素补充产品,简要总结了保健食品类,OTC(非处方药)类以及片剂、胶囊、口服液等剂型的普通食品类营养素补充产品和它们的异同点。 相似文献
11.
上海励成实业有限公司 《中国食品添加剂》2006,(Z1):449-450
随着人们生活水平的提高,人们对食品的需求已经从饱腹转向健康.目前我国最常见的营养问题是营养不均衡,微量营养素严重缺乏.几乎没有一种天然食物能够满足人体所需要的各种营养素,而且食物在烹调、加工和储存等过程往往还会造成部分营养素的损失.而强化食品是我们解决营养不均衡最便捷和有效的途径之一. 相似文献
12.
上海励成实业有限公司 《中国食品添加剂》2007,(Z1):449-450
随着人们生活水平的提高,人们对食品的需求已经从饱腹转向健康.目前我国最常见的营养问题是营养不均衡,微量营养素严重缺乏.几乎没有一种天然食物能够满足人体所需要的各种营养素,而且食物在烹调、加工和储存等过程往往还会造成部分营养素的损失.而强化食品是我们解决营养不均衡最便捷和有效的途径之一. 相似文献
13.
营养强化面粉改善西部农村妇女营养状况研究 总被引:1,自引:0,他引:1
目的观察营养强化面粉人群营养改善效果。方法在中国西部地区甘肃省兰州市郊退耕还林地区,选择20~60岁农村妇女进行营养强化面粉人群营养状况干预研究。干预组268人,食用7种营养素(维生素A、维生素B1、维生素B2、叶酸、尼克酸、铁、锌)强化的退耕还林补助面粉,对照组277人,食用同等级未强化退耕还林补助面粉,观察时间36个月。至观察0月、12月、24月、36月时,进行身高、体重、体脂、血红蛋白、原卟啉、血清铁、铁蛋白、运铁蛋白受体、血清锌、血清维生素A、血清叶酸测定,膳食调查及营养强化面粉摄入量调查;至观察6月、18月、30月时进行血红蛋白测定,膳食调查及营养强化面粉摄入量调查。结果干预组妇女膳食中7种微量营养素摄入量显著增加,达到中国居民膳食营养素推荐摄入量或适宜摄入量标准;干预组血清锌、叶酸和维生素A水平显著高于对照组;干预组铁营养指标在试验期末有所改善,但血红蛋白与对照组比较差异无统计学意义。结论营养强化面粉改善我国西部地区农村妇女营养状况是有效和可行的。 相似文献
14.
15.
16.
一、食品的营养强化食品可提供人体所需的各种营养素。但是,任何一种天然食品或传统食品都不能满足人体对各种营养素的需要,更何况食品在烹调、加工、运输、保存等过程中往往还会造成某些营养素的损失。今天日益发展的食品加工事业要求人们不但要尽可能防止或减少营养素在加工食品中的损失,而且还应该根据人体需要,尽可能在食品中添加某些营养素,从而提高食品的营养价值。食品的营养强化,根据其目的不同大体可分成四类。1.营养素的强化向食品中添加原来含量不足的营养素。2营养素的恢复补充食品加工中损失的营养素。3营养素的标准化… 相似文献
17.
18.
19.